有些常见的野菜是有毒的，那么吃的时候应该怎样正确辨别呢？
根据现代营养学的知识，野菜应归入蔬菜类，其营养成分与普通蔬菜相似。有几个特征：含水量低，含水量65%-95%。富含胡萝卜素、维生素C和核黄素，尤其是绿色和深绿色的野菜。矿物质，如钙、钾、镁等，含量也很高丰富的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，减少便秘。含有较多的植物化学物质，对健康有益。许多可食用的野生蔬菜营养价值高，含有许多必需的矿物质、维生素、氨基酸等。，有的有很好的药用价值或特殊的药用价值。比如常见的野菜：荠菜、马齿苋荸荠、蒲公英、二月兰等。
荠菜是春季最具代表性的野菜，具有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等功能。荠菜很好吃，因为它含有多种氨基酸。从营养角度来说，荠菜的蛋白质含量在蔬菜中占优势，富含维生素B2、维生素C等营养成分，钙含量也很丰富。马齿苋除了含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分外，还含有丰富的钾盐和多不饱和脂肪酸，还具有降血压和保护心脏的作用。蕨菜，又叫龙头菜，在山区很常见。蕨菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，起到通便、促进消化、减肥的作用。蕨菜中的蕨类植物对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌消炎的作用。但需要注意的是，蕨菜性寒味重，脾胃虚寒者不宜多食。
香椿富含钙、磷、钾、钠等成分，其中含有川楝素等有机物，能健脾开胃；维生素C、胡萝卜素等。有助于增强人体免疫力。但是中医认为香椿是发品，吃多了可能诱发慢性病，所以有慢性病的人要尽量少吃。毒芹菜又叫野芹菜、白头翁。叶子和普通芹菜差不多，但全株有毒。花的毒性最大，多见于阴凉潮湿的地方，夏季开花。误食可出现恶心、四肢瘫痪等中毒症状。曼陀罗不开花的时候和秋葵很像。但曼陀罗的根、茎、叶、果实有毒，种子最毒。这种野菜可以用作麻醉剂，甚至有“东方麻醉剂”的称号。如果误食，可能引起休克、昏迷等症状，甚至危及生命。
石蒜对每个人来说都不陌生。它还有一个好听的名字叫彼岸花。和我们平时不开花时吃的大蒜很像，但是它的鳞茎根有毒，如果误食还会引起呕吐腹泻等中毒症状。其实不是每个人都适合吃野菜。比如脾胃虚寒的人不适合吃野菜，可能会加重腹泻的症状。众所周知的野生蔬菜，如蒲公英和香椿，需要仔细鉴别。不同的野菜效果不一样，但是没有一些网上的那么神奇。有些简单的功效，比如祛火、防感冒，还是可以相信的。有些抗癌主张，有些补救措施，不应该尽量相信。而且现在环境不如十年前，所以这些“野菜”不一定是纯天然无污染的。他们可能每天都被污染的河水灌溉，吸收空气中的各种废气，所以即使他们把这些野菜挖回家，也需要擦亮眼睛，仔细清洗。所有野菜食用前最好用热水烫一下。并在清水中浸泡至少两个小时。而且郊区一些化工厂附近的野菜也尽量不要采摘。
首先就是在看到路边的野菜的话，尽量不要吃，而且一定要从农民手里买，一般这些野菜长得非常的不起眼，而且也没有特别鲜绿的颜色。
可以闻这个野菜的味道，如果味道很呛的话说明这个野菜有毒，说明这个野菜不能吃。
想要正确的辨别，就是看他那个颜色还有他青菜的这个上面的一些白色的点点都应该仔细的观察，不然的话肯定就会中毒。
春天在食疗养生时,不宜食用的蔬菜都有哪些?
只不过在挖野菜的时候还要注意，并非所有的野菜都适合食用。有些野菜营养素含量比较多，但是有些野菜却是含有毒素，并不适合食用，这些有毒的野菜，如果您不小心食用后，会造成食物中毒的情况发生。天南星 荠菜是最为常见的野菜，春天挖荠菜也是很多人会做的事情。但是在挖荠菜的时候，有一种野菜与荠菜有...
紧急提醒!别再乱挖野菜吃了
别名大喇叭花，植株比较高，约0.5-1.5米，全株均有毒，种子毒性最大。毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等。食用和外敷曼陀罗叶均能引起全身性中毒，一般在食用30分钟后出现症状，多为急性突然发病。灰菜 比较常见的野菜，叶片呈菱形，边缘有锯齿，嫩叶呈灰白色。灰菜含有光敏性物质（呋喃香豆素）...
有哪些野菜看起来比较好看,其实是有毒或不能食用的?
曼陀罗 曼陀罗，我们都知道曼陀罗是有毒的，但我恐怕无法区分。我把它当成许多人喜欢吃的秋葵。前年，我的邻居因为这个差点死了。邻居一直在北京工作和生活，退休后和妻子在家乡住了一段时间。他喜欢各种野菜。当他早上出去散步时，他看到路边有一棵生长良好的曼陀罗，认为它可以吃，所以他摘了很多就回家...
看起来像野菜的有毒植物 这里叫你辨别
常见有毒野菜： 1、毒芹，又名野芹菜、毒人参、白头翁。生在潮湿地方，叶像芹菜叶，夏天开白花，全棵有毒，花的毒性最大。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。2、狼毒草，又名断肠草。高0.5至1尺，根浅黄色，有甜味;叶线形，花白色或黄色，还有紫红色：全棵有毒，根部...
在日常生活中,哪些常见的野菜是有毒的?
日常生活中常见的蕨菜，蘑菇以及野生地黄都存在着一定的毒性，如果不慎摄入，极有可能会影响自己的生命健康。万物复苏的季节里，正是吃野菜的好时节。但很多人都不知道，在野外经常能看到各种各样的野菜，有的野菜可能有毒，如果食用不慎会导致身体不适或者中毒。蕨菜 蕨菜的外形十分的小巧可爱，吃起来脆嫩...
怎么识别野菜是否有毒?
在野外进行旅行、探险等活动时，多数人在吃了几天方便食品后便觉得胃口大倒，于是往主利用大自然众多的野菜来烹调出美味佳肴。在遇特殊情况时，如粮食补给断绝，野共就成为了主要的应急食物。然而常常有许多有毒的野菜混杂在可食野菜里面，给采食者带来了极大危险。下面，我就把其中一些毒性强且分布广的...
农村常见的几种植物毒性却一个比一个强,你知道哪些有毒的植物呢?
在农村，各式各样的野草、野树随处可见，有的植物虽长相普通，也十分常见，但却有可能是剧毒之物，因此大家还是有必要了解一下的。下面我们就一起去认识一下生活中常见的植物，可别小看他们，其实这些植物一个比一个毒。第一、龙葵。又名白花菜、黑猩猩、悠悠等，相信很多人都曾吃过这种野菜，所以在...
山尖子野菜有毒吗 有毒的野菜有哪些
有毒的野菜有哪些有毒的野菜有商陆、石龙芮、毛茛、白头翁、曲菜娘子、漆树叶、狼毒草、天南星、曼陀罗等。不可以随意采摘不认识的野菜食用，否则轻则会导致身体出现不适，重则会致命。如果想了解更多与“有毒的野菜有哪些”相关的内容，可以继续往下阅读。什么野菜有毒 1、商陆，也叫山萝卜、...
什么野菜毒性大
1.狼毒草(又名断肠草、钩吻) 【分布】浙江、福建、湖南、广东、广西、贵州、云南等省. 【毒性】全棵有毒,根部毒性最大.吃后呕吐、烧心、腹痛不止,严重的可造成死亡,酷似金银花.2.老公银(又名蛇床子、野胡罗卜) 【分布】河北、山东、江苏、浙江、广西、四川、陕西、山西等省. 【毒性】叶和根都有...
跟荠菜很像的有毒野菜是什么?
跟荠菜很像的有毒野菜有：蕨菜、马齿苋、鱼腥草、马兰头。蕨菜：又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。马齿苋：中国南北各地均产，性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝。嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。鱼腥草：夏季茎叶茂盛花穗多...
衡物贺维： 我国常见的野菜有300多种,营养成分较高的约有100多种,但可供人们习惯食用的只有数十种.目前市面上的野菜有:马齿苋、刺嫩芽、荠菜、藜蒿、苦菜、小根蒜、地...
清河门区18755448851： 野菜应怎样吃 - ？
衡物贺维： 采吃野菜的4个忠告1、别乱采与吃野菜别乱采摘野菜,特别是雨季到来,郊区山野的野菜、野蘑菇等正生长旺盛,不了解情况,不要随便采摘,更不要入口,以免造成食物中毒.一旦发生食物中毒,要尽快采取措施.2、污染区切不可采若...
清河门区18755448851： 哪些野菜不能吃 这些野菜有毒吃了会要命 - ？
衡物贺维： 狼毒草:又名叫断肠草.高0.5—1尺,根浅黄色,有甜味.叶片呈线形,花黄色或白色,也有紫红色.全棵有毒,根部毒性最大.吃后呕吐、烧心、腹痛不止,严重的可造成死亡. 老公银:又名叫蛇床子、野胡罗卜.根在幼苗时为灰色,长大后...
清河门区18755448851： 农村野菜不能随便吃,这些注意事项你都了解吗 - ？
衡物贺维： 在农村经常接触很多野菜都能吃,但也有一些是有毒的.1、苍耳子(又名耳棵)农村路边的杂草很少有人会去清理,又不妨碍种庄稼长着也没有关系.路边经常能看道苍耳子,这种草的果实少一种药材浑身长着小刺,下地干活经常会挂在衣...
清河门区18755448851： 野菜能吃吗？
衡物贺维： 看是什么野菜了,有些野菜是可以吃的,但是有些野菜是有毒的.所以在吃的同时要注意看能不能吃才吃.不要乱吃.
清河门区18755448851： 常见的有毒野菜有哪些? - ？
衡物贺维： 在野外进行旅行、探险等活动时,多数人在吃了几天方便食品后便觉得胃口大倒,于是往主利用大自然众多的野菜来烹调出美味佳肴.在遇特殊情况时,如粮食补给断绝,野菜就成为了主要的应急食物.下面,小编给大家介绍一些毒性强且分布...
清河门区18755448851： 吃北方常见野菜要注意什么 - ？
衡物贺维： 北方野菜的种类繁多,它们的属性也是我们需要了解的.而从中医角度来说,几乎所有的植物都可以吃.就算那些剧毒的植物,也有药用功能.下面我们就来详细了解一下吃野菜需注意的事项吧.1、需要浸泡的野菜如山药菜、山蒜等一些野菜...
清河门区18755448851： 99%的人都不知道,这十六种野菜有毒千万别吃! - ？
衡物贺维： 一天下午,黄先生60多岁的母亲吃完午饭后不久便心跳加快,血压升高,瞳孔散大. 紧接着又发现父亲和妻子也出现类似症状.随后,他们一家四口均前往医院检查治疗. 黄先生告知医生,他们一家中午都吃了一种植物,随后把没吃完的这种...
清河门区18755448851： 地球上哪些野菜可以吃,哪些不可以吃 - ？
衡物贺维： 可以吃的野菜种类:荠菜,最常见、最好吃的可食用野菜之一,营养价值高,吃的方法也多,可凉拌、可炒食、可做汤,可做馄饨、饺子馅,荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦.马齿苋,又名马齿菜、马齿草、五方草,也是常见的...
清河门区18755448851： 可以吃的野菜有哪些 - ？
衡物贺维： 其实并不是所有的野菜都可以吃的,就是可以吃的野菜也有季节限制,首先,采摘时一定要看清楚了是不是有毒的野菜,没有把握的千万不要吃.第二,要到广阔的山地或田野去采摘,城市工厂附近、废水沟旁的野菜很容易被污染,不要采吃. 可以吃的野菜有:婆婆丁(又名蒲公英)、苦菜(又名苦苣菜)、桔梗(又叫明叶菜、和尚帽)、水芹菜(又叫水芹、河芹)、小根蒜(又名薤白、小根菜)、椿菜(又名香椿芽)、薄荷(又叫薄荷菜)、荠菜(又叫地菜、清明草等)、蕨菜(也叫皋头菜或如意菜)、马齿苋、薄菜(另名有蒲笋、蒲草等)马兰头、苋菜、韭(又叫韭菜,古称长生韭、超隅草)、榆树钱等. 如果不认识或不确定,请不要食用,安全第一.
