为什么用电磁炉炒菜油烟特别大，满屋子都是烟？

为什么用电磁炉炒菜油烟特别大，满屋子都是烟？~

对于很多喜欢烹饪的人来讲拥有一个干净无比的厨房时是一件非常幸福的事，厨房作为我们日常生活中必须接触的地方，它的整洁度和内部环境影响着烹饪者的心情。如果厨房内充满了令人心烦的油烟味，不管是对身体健康还是家居环境都会带来不好的影响，那么厨房油烟大怎么办呢?为了帮助大家顺利解决油烟问题，今天小编就给大家介绍一些小妙招，喜欢烹饪的朋友抓紧来看看吧!

1、隔断设计
厨房油烟大怎么办？随着现代生活水平的提高房屋的内部装饰设计也发生了一些改变，在以前传统的封闭式厨房最为常见，而现在很多人装修厨房时都热衷于打造开放式厨房，相对于封闭式厨房而言开放式厨房的油烟问题更为严重。如果想让家里厨房具有开放式厨房的美观性同时又想隔绝油烟，大家不妨试试用透明的玻璃隔断来隔绝油烟。玻璃隔断设计不管是对于开放式厨房还是封闭式厨房都适用，因为它的美观性和功能性都比较强，并且它还能够有效避免厨房油烟影响到其他空间。
2、通风设计
厨房油烟大怎么办？想要做饭时产生的油烟能够及时排出去，装修厨房时一定要做好厨房的通风工作。试想一下做饭时如果厨房内的空气处于较为流通的状态的话，那么油烟就不会一直处在厨房内，它会随着空气的流动而渐渐散开。因而大家在装修之前最好能结合厨房的整体设计，留一扇窗户或者是一个通风口，这样不仅有利于排除油烟，还能够提高厨房的采光一举两得。

3、选择大功率油烟机
厨房油烟大怎么办?除了前面介绍的两种方法之外大家还可以选择大功率油烟机。根据烹饪的需要油烟机已经成为了厨房必备的电器之一，选择一款大功率油烟机能够有效解决厨房油烟大的问题。市场上销售的大功率油烟机品牌和种类有很多，大家可以结合实际的款式和设计来确定，注意要选购一些知名的品牌，这样在后期使用时才能放心、安心，同时产品的售后服务也有一定的保障。
4、选择环保灶具
厨房油烟大怎么办？厨房油烟大小与做菜方法有着直接的关系，相对于炒来讲炖、焖产生的油烟更少，为了减少大量产生油烟大家可以多采用一些焖、炖的做菜方式，除此之外还可以选择一些环保型灶具。因为现代市场上销售的环保型灶具不仅能满足烹饪的需要，还能够将吸油、储物等功能结合为一体，使用起来非常方便。
厨房油烟大怎么办?看完小编介绍的这四点大家都明白了吗?

电磁炉如果用炒锅是比较薄的生铁锅，传热比较快，而电磁炉加热集中在底部，因此油烟比较大，解决方法一是开小一点火，要不就换一个厚一点的锅。

炒菜是油温过热了,所以才会有那么大的烟。建议油温不要太热。
一、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。
二、手要勤。无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。
三、适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题，需要平时多总结和积累。我的一点心得是这样的：一是炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之，则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成“蒸煮”的模式，这样既可以省电，又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后，在炒下一道菜之前的刷锅之机，电磁炉或黑晶炉不宜关闭，只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命，而且就算是你关了它，它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快，不然炉子会自动关闭。
四、做好准备工作。在炒菜之前，把所有的东西都准备好，不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳温度。

电磁炉大都使用平底锅，油分散，如果油少，锅底很多地方没油，这些地方温很高，少量的油立即化着油烟。
你可以调小电磁炉的火力，使整个锅底温度升慢一些。并不时搅动锅内油。使之均匀热。当锅内下菜时，再将火力调大。

电磁炉的功率一般炒菜的时候都非常的大，它的油烟发挥的时候要比平时要快一些，所以说用电磁炉炒菜满屋子都是烟。

电磁炉是锅底加热的，如果锅底较薄并且开的火力又大，就容易引起局部过热，造成油烟大。

炒菜油烟大小与炉具没有关系，它与炒菜方式及使用的油品有关。

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云龙区15511596766： 为什么用电磁炉炒菜烟很大?？
雍蒲凯莱： 用电磁炉锅的温度不均匀,锅底温度特别高,所以容易起油烟.

云龙区15511596766： 用电磁炉炒菜,放油下去.油一热,就冒很大的烟,味道很呛鼻.是怎么回事.还嘭嘭的响.求助啊 - ？
雍蒲凯莱： 电磁炉加热烹饪的特殊性,平底锅靠电磁感应底部发热.当油放入锅内,底部的温度很高,短时间内油在高温下烧焦冒烟了. 对比煤气或天然气加热炒菜,是火苗舔着凹底锅,加热比较“温和”.凹底锅的中间因为缺氧反而温度是最低的,而周围均匀加热翻炒,菜就不容易炒焦.所以许多人反应,电磁炉炒菜没有烧煤气、天然气来的好吃,原因就在于此. 建议:电磁炉炒菜,放油前把电磁炉的功率调低,不必按电磁炉的硬性“炒菜”档操作,按您的炒菜方式,可以选择煲汤、蒸煮等模式,其实并无关系.(呵呵!从事电磁炉的维修工作,平时偶尔也会用电磁炉炒两个小菜,经验之谈,仅作参考,希望您炒出美味!)

云龙区15511596766： 为什么电磁炉炒菜也有那么烟,是锅的原因吗? - ？
雍蒲凯莱： 不是,是菜的原因,因为菜里都是含有水分的,遇热一部分蒸发所以就会冒烟了

云龙区15511596766： 电磁炉油烟很大是坏了吗? - ？
雍蒲凯莱： 如果是从内部冒出的,带有刺鼻的绝缘漆味的油烟,那就是有问题了.如果是锅里的油烟大那就是你调的温度过高了.

云龙区15511596766： 电磁炉做饭有油烟怎么办 - ？
雍蒲凯莱： 炒菜是油温过热了,所以才会有那么大的烟.建议油温不要太热.一、控制好温度.炒菜时,最好不要使温度超过180度.例如我在炒菜的时候,使用的是“炒菜”的模式,温度控制在160度,特别是炸锅的时候,温度更不能太高,因为如果油...

云龙区15511596766： 为什么用电磁炉炒菜解多油烟的吖???？
雍蒲凯莱： 因为锅底温度过高,用复底的无油烟,但炒菜感觉慢.

云龙区15511596766： 为什么新买的电磁炉炒菜锅冒很大烟是不是电磁炉有问题 - ？
雍蒲凯莱： 锅底过热故有此现象,功率调小些现象没此明显.

云龙区15511596766： 电磁炉炒菜怎么那么多油烟呀,怎么排除?看人家炒没什么油烟哦. - ？
雍蒲凯莱： 开的功率太大烧锅了

云龙区15511596766： 为什么油一下锅 烟就很大 - ？
雍蒲凯莱： 烟很大主要是温度高引起,水蒸发掉了说明锅已经预热,要是锅底较薄,金属材料导热性能不良,很容易产生局部过热,【不锈钢锅】要是使用电磁炉就更容易发生.仅供参考.

云龙区15511596766： 美的电磁炉炒菜油烟很大,怎么回事？
雍蒲凯莱： 美的只是空调不错,别的也没注意