油咋麻辣排骨怎么做
麻辣排骨
做法很简单
1、排骨剁小块，用清水漂洗干净，多漂几遍，因为后面就不焯了。
2、用盐、胡椒粉、花椒粉、糖、生抽、蚝油、料酒，以及适量葱姜末，将排骨腌30分钟左右。
3、起油锅烧热，加入可以足量的食用油，烧至六成热，用中小火将腌好的排骨下油锅开始炸。
4、排骨炸至两端的小骨头露出头（喜欢吃老一点的口感的就再多炸片刻），然后开大火炸一分钟，逼出排骨里多余的油份，用笊篱盛出，放在一边沥油。嘿嘿，这个时候偷吃了一块，也挺好吃的~~~：）
5、炸排骨的过程中，准备烤花生（炸花生更好）干辣椒、花椒、蒜瓣、以及家里珍藏的一瓶香辣脆。
6、另起一锅，烧热之后转小火，倒入干辣椒和花椒焙炒，等闻到飘出麻辣香味的时候，加一勺香辣脆（没有的可以不加，那么就得加一点食用油了），加入切好的蒜米，加些花生米，随即倒入炸好的排骨，翻炒片刻，即可出锅了~~
好吃的麻辣排骨做好了~~~：）
麻辣排骨最重要的就是制作过程了，所以方法很重要了首先1.准备好所需食材。我做的排骨是焯水过的，怎样去腥2.姜切丝，蒜切片，干辣椒切圈，葱切条状3.用少许盐，胡椒粉，料酒，生抽，姜丝，蒜片在将排骨腌制20分钟，4.到倒入锅适量的食用盐，待油烧至金黄色，倒入开小火至七分熟，基本就是排骨两面金黄，水分榨干5.将炸好的排骨用筷子夹入碗中6.锅内剩一些油，多余的油装起来可以炒菜，开火倒入蒜片和姜丝爆香。7.然后倒入炸好的排骨8.炒熟之后倒入青花椒，干辣椒一节一节的，香料9.锅内放入孜然，盐，味精，鸡精，葱节10.炒匀调料之后，关火出锅。进来看本文章的朋友们请点个赞再走吧，支持一下创作者感谢你的赞👍
食材准备
500克排骨 200克黄瓜 30克朝天椒
少许 辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花
2克盐 2克鸡粉 5毫升生抽
15克生粉 15毫升料酒 4毫升辣椒油
2毫升花椒油 食用油适量
（生粉）
烹饪步骤：
1 洗净的黄瓜切成条，再切成丁。
2 洗好的朝天椒切碎。
3 将洗净的排骨装入碗中，淋入适量生抽。
4 加入少许盐、鸡粉、料酒，用手抓匀。
5 再倒入适量生粉，抓匀。
6 热锅注油，烧至五成热，放入排骨。
7 搅散，炸至排骨呈金黄色。
8 把炸好的排骨捞出，沥干油，备用。
9 锅底留油，倒入蒜末、花椒粉、辣椒粉，爆香。
10 放入朝天椒、黄瓜，快速翻炒均匀。
11 倒入炸好的排骨，加入少许盐、鸡粉。
12 淋入适量料酒，炒匀提味。
13 倒入少许辣椒油、花椒油，翻炒均匀。
14 撒入备好的葱花，快速翻炒均匀。
15 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
温馨提示：
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，还具有滋阴润燥、益精补血等功效，
排骨不要一起放入油锅中，以免粘连在一起。
简单麻辣排骨串的腌制方法
1、选用纯肋排，切成大小合适的块状。2、放入一勺奥尔良腌料和大半勺特味浓麻辣腌料。3、加入小半勺奇子香的魔粉和一小勺藤椒油。4、放入白糖小半勺和十几粒千里香。5、加入中辣的辣椒粉，量可根据个人口味增减。6、最后放入两勺食用油，搅拌均匀，放入冰箱腌制两个小时。7、腌制好即可用以烤制...
麻辣排骨怎么做好吃又简单?
1、准备需要的食材。2、姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。3、排骨洗净沥干水分，放上葱，一半的姜丝，辣椒。4、排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。5、蒜切成蒜片。6、剩余的红辣椒洗净去蒂备用。7、腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。8、蒸好的排骨用纸巾吸干表面的...
秘制麻辣排骨的做法 秘制麻辣排骨怎么做
步骤1 食材：排骨500克、姜3克、大蒜5瓣、大葱10克、干辣椒5个、花椒1克、食用油5克、豆瓣酱5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。步骤2 排骨冷水入锅，水沸后焯煮1分钟，捞出。步骤3 姜切片。步骤4 大葱切段。步骤5 干辣椒切段。步骤6 炒锅中油温5成热时，放入排骨、姜片...
麻辣排骨怎么做好吃又简单
第一步：焯水 排骨冷水浸泡5-10分钟，加生姜、花椒焯水，捞出备用。第二步：翻炒 锅热倒油，下入排骨、白酒翻炒出香味，再加入豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、葱炒出红油。第三步：收汁 倒入没过排骨的啤酒，中火炖25分钟，加入生抽、鸡精、盐、花椒面，大火快速翻炒收汁即可。总结：以上就是关于...
麻辣排骨的家常做法 麻辣排骨怎么做
1、材料：排骨，小米椒，生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。2、将排骨洗净，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；3、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放 4、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸...
麻辣排骨是什么
1、洗干净排骨，切好姜、拍好蒜。2、下油入锅，放入姜、蒜、老干妈、小辣椒爆出香味。3、爆出香味后，放入排骨翻炒。4、加入盐、生抽入味，上碟即可食用。干煸麻辣排骨 材料:排骨500G、黄瓜一根、小红椒十只、姜一块、独蒜两个、红油豆豉15G、花椒15粒、老抽20ML、料酒30ML、糖5G、盐3G 做法:1...
麻辣排骨的做法
麻辣排骨的做法：准备材料：排骨2斤、竹签适量。调料：盐4克、鸡粉4克、味精4克、白糖2克、十三香5克、辣椒粉20克、胡椒粉4克、鸡蛋2个、蚝油10克、麻油50克、辣椒油50克、肉香粉5克。1、排骨切成3-5厘米长的小段。2、所有调料搅拌均匀。3、将碗汁倒入排骨所在容器中腌制1小时。4、用竹签将...
川菜麻辣排骨的做法
步骤1 食材：排骨500克、姜3克、大蒜5瓣、八角1个、小葱4根、干辣椒3个、花椒1克、上海青100克。调味料：食用油5克、料酒2克、豆瓣酱5克、盐2克、生抽2克、老抽1克、花椒粉1克、白糖1克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3 排骨放入沸水中焯水1分钟，捞出，...
麻辣孜然排骨的做法 麻辣孜然排骨怎么做
麻辣孜然排骨的做法：1.排骨洗净，切成长段，放入清水中浸泡10分钟。2.干辣椒切斜段，姜1块切片，小葱3根切段，大蒜2瓣切片。3.锅中放入排骨、姜片和料酒1勺，然后再倒入适量清水煮开。4.撇去浮沫，煮至排骨断生后，捞出。5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨，小火煎至两面焦黄，盛出...
麻辣孜然排骨的做法麻辣孜然排骨怎么做
1、材料：排骨适量。2、排骨用盐、黄酒、葱段汁、姜丝腌制至少一个小时，顺便让排骨出出血水。3、然后把腌好的排骨放在热油里炸透，这样的排骨会非常得爆香。4、把炸好的排骨捞出来沥干油分，在热锅里加上孜然粉、胡椒粉和细辣椒，再把沥干油分的排骨倒进去一起翻炒几下，不用炒太久。5、可以...
唐茂瑞艾： 1、食材:原味排骨适量、油辣椒1大勺、油泼辣子1小勺、黄豆酱1小勺、蒜泥1小勺、姜末1小勺、冰糖2粒、生抽1小勺.2、炒锅放入1大勺油,烧至5成熟的时候放入酸姜末,炒香.3、然后翻入排骨与油泼辣子与油辣椒,生抽翻炒均匀后加入500ML的水.水要没过排骨为宜.4、大火烧开后加入冰糖,豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时,大火收汁,撒上葱丝即可.
灯塔市17071344463： 香辣油炸排骨怎么做? - ？
唐茂瑞艾： 排骨的制作材料: 主料:猪排骨(大排)5000克 辅料:淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克 调料:白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜4000克,味精10克,五香粉10克 炸排骨的特色: 外酥里嫩,不硬不软,块...
灯塔市17071344463： 麻辣猪排怎么烧好吃 ？
唐茂瑞艾： 1、材料:排骨1000克,新鲜青花椒100克,小米辣150克,小青椒200克,土豆150克,葱白50克,盐10克,鸡精10克,味精10克,胡椒粉5克,料酒10克,鸡蛋1个,水淀粉10,姜10克.2、新鲜排骨洗净砍成1厘米的块加入5克盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉抓拌均匀.3、小米椒,小青椒,土豆,葱白切成1厘米大小的节,姜切粒.4、炒锅烧油,油温6成热下入排骨炸制金黄捞出,下入土豆炸熟捞出备用.5、炒锅烧油,油温5成热加入姜粒,小米椒,小青椒,青花椒炒出香味道,加入排骨,土豆,加入,盐,味精,鸡精,胡椒粉,葱白快速炒均匀起锅装盘,一道麻辣好吃的美食就做好了.
灯塔市17071344463： 麻辣排骨家常做法,正宗麻辣排骨怎么做 - ？
唐茂瑞艾： 麻辣排骨 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟主料: 排骨 500g 黄瓜 200g辅料: 朝天椒 30g 辣椒粉 3g 花椒粉 1g 蒜末 3g 葱花 2g 盐 适量 鸡粉 1g 生抽 5ml 生粉 15g 料酒 15ml 辣椒油 4ml 花椒油 2ml 食用油 适量做法步骤: 1. 准备好一根...
灯塔市17071344463： 油炸排骨怎么做 - ？
唐茂瑞艾： 材料:猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜 做法: 1.将排骨改刀成小块,用水冲洗干净,沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段,拌匀后腌制2小时; 2.中途取出翻面,确保腌制...
灯塔市17071344463： 麻辣排骨怎么做? - ？
唐茂瑞艾： 材料:排骨600克 配料:油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、干红椒、花椒、淀粉、葱姜蒜 麻辣排骨做法:1、准备材料.排骨洗净,让卖家剁成小块.2、排骨放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制约1小时左右.3、蒸锅中放入排骨.4、蒸约30分钟后取出,用厨房纸巾吸干表面的汤汁.5、炒锅放油烧热,放入排骨炸至表面金黄色.6、炸好的排骨捞出沥油.7、锅中留底油烧热,放入干红椒段、花椒、葱姜蒜炒香.8、放入排骨翻炒均匀即可.
灯塔市17071344463： 麻辣排骨怎麽做？
唐茂瑞艾： 原料: 猪肋排350克,干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒粉、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、淀粉各适量. 做法: 1、排骨洗净,加入少许料酒与淀粉抓匀腌制20分钟;干辣椒洗净剪成段,去籽;生姜与大蒜切成末,葱切花;2、热锅内放入适量的油(能浸过排骨),待油烧至七成热时用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅中,中火炸至排骨两头的肉脱骨两面微黄时开大火炸一分钟左右捞出沥干油分; 3、锅内留少许油,下入姜蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱、花椒粉,炒出辣味后倒入炸好的排骨炒匀;4、再加入适量的水(刚好浸过排骨即可),放入适量的盐,盖上锅盖大火烧开后转小火煮至水基本收干;5、放入葱花与生抽,炒匀即可出锅.
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唐茂瑞艾： 麻辣排骨 做法很简单 1、排骨剁小块,用清水漂洗干净,多漂几遍,因为后面就不焯了. 2、用盐、胡椒粉、花椒粉、糖、生抽、蚝油、料酒,以及适量葱姜末,将排骨腌30分钟左右. 3、起油锅烧热,加入可以足量的食用油,烧至六成热,用...
灯塔市17071344463： 怎样做香辣排骨 - ？
唐茂瑞艾： 川味红烧排骨 主料:排骨 1斤半左右 配料:干辣椒 大概有20个,花椒 一小把,大概有30-40粒 ,姜一大块 ,蒜6,7瓣 大葱1到1根 盐 ,味精 糖 少量 先将排骨氽一下,捞起. 锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分...
灯塔市17071344463： 香辣排骨怎么做 - ？
唐茂瑞艾： 1、排骨洗净,放入锅中,倒入水、料酒、葱姜焯一下,捞出备用2、锅中热油,放入八角、桂皮、香叶小火炒香3、放入排骨,炒干水份,倒入生抽、老抽、冰糖翻炒4、倒入开水,没过排骨,烧开,放入葱姜蒜、干辣椒,盖上锅盖,小火炖5、炖约20分钟后放入花生米,盖上盖子接着炖6、再炖约10分钟后放入切成滚动块的土豆,盖上盖子接着炖7、再炖约10分钟后开盖,大火熬制,放入盐调味,收汁,烧排骨总共费时约40分钟
