什么叫做开年!!!!!!!!!!!

~ 大年初一过后，大部分家庭都会在年初二准备开年，开年即是在新的一年进行第一次祭祀仪式，这传统源于北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番，传统上此日子颇受重视。 嫁出去的女儿们也在年初二带着丈夫、儿女回娘家拜年。 中国人每逢祭祀皆离不开一顿丰富的饭菜，而开年又是农历新年中的大事，所以不论家庭或公司，为祈求新的一年事事顺利，吃开年饭已成为了一项传统习俗。 开年虽然定于年初二，但祭祀的时间则各处乡村各处例，有些家庭则选在年初一刚过，年初二的凌晨进行拜祭祀仪式及准备开年饭，这纯粹是风俗习惯。 传统开年饭要准备的食物不外乎是鱼、生菜、烧肉及鸡，中国人爱“好意头”，会齐备九款开年菜式，像征“长长久久”。如果是营商者和员工一起吃开年饭，则喜爱在饭桌中央摆放“发菜蠔豉”，谐音“发财好市”（即），像征生意越做越好！ 年初二食开年饭，也有数个流传 ~ 　其一 : 古时中国人每逢初二、十六做祃，而年初二为一年的新开始做祃，故一家大小都会聚一堂食饭，而且一定要添饭，代表有衣食。 商人也会在初二 “做祃”，这天做老板的都会回到公司除了拜神外，也和员工们一起食饭，通常都会做九个好𩠌，包括山珍海味，和一定有鱼，象征丰衣足食，年年有“余”。 　其二 : 因为年初一古时有些人是要守斋，不可食肉，而初二则可以大吃大喝，故这才为开年。 　其三 : 广东开年等同开灯，是添丁意思，古时人们视添丁比任何重要，故初二便会点灯以求家有男丁续香火。 而且要一家大小一起食饭，表示 “五代同堂”。 不过故勿论如何也好，一般人在初一都会到亲人家中拜年，初二才会在家中食饭，有些更会一并做祃，久而久之便成了开年饭了。 初二也是开年糕的大日子，年糕为步步高升的意思，故也有人初二才会煮年糕食呢! 家中的上一代，会在过年前买一札生菜(有根)，萝白，葱等等，用来 “札年”，这些“札年”素菜一般是在初二连同开年饭一同食用，“生菜”代表“生财”，“葱”代表“聪明”等等，为开年加多一点喜庆吉祥的意思。 所以你们有时见老人家有一札菜特别放起来，不要奇怪啊！
图片参考：.yimg/i/icon/16/18
参考: 我的婆婆

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