夏天饮食别贪凉！年龄越大，越要吃5样“老来宝”，营养足好消化

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年龄大了，“ 生锈的身体，千斤重的胳膊，弯腰都费劲 ”，流失的不止是脸上的胶原蛋白，还有一颗年轻的心和活力。

人生的很多事情并非我们能决定，出身、家庭条件、擦肩而过的人，经历的磨难，一天天变老的身体，古希腊哲学家爱比克泰德说： “我们登上并非我们所选择的舞台，演出并非我们所选择的剧本”， 我们会羡慕别人手中的剧本，可是人生这场戏我们却无法选择。

“在适当的年龄释放青春，在合适的年龄保养健身” ，身体的既定条件是不受控制的，但是我们可以把既定条件“最优化”，80岁还能走路带风，85岁眼不花耳不聋，只要合理膳食，坚持锻炼， 健康 长寿就是天恩。

今天就给大家推荐5种“老来宝”食材，适合中老年人食用，能够帮助强壮筋骨，让身体的能量变得更充足。

1、虾——“钙中宝”

虾肉里含有非常丰富的钙元素，如果中老年人对虾不过敏可以吃点虾肉，它属于优质蛋白质食物，对小孩和老人都很有好处。

1、准备食材： 准备半个冬瓜，先削去外皮，改刀切成薄一些的厚片，放入大盆里面，小米泡椒几个，对半切开放入盆中，生姜一小块切成姜片，和泡椒放在一起，蒜子几个切成蒜片，一起放入盆中备用。

2、大虾5到6个，从中间片开去掉虾线，再去掉虾头，放入盆中清洗干净，胡萝卜一小块，切成菱形片，用来搭配颜色。

3、把虾过一下油： 炒锅烧热，添入少许菜籽油，油热后倒入大虾煎一下，改中火把大虾煎至两面金黄，倒入漏勺中控油。

4、翻炒： 重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱姜和小米椒爆香，倒入冬瓜和胡萝卜，简单翻炒几下，把食材炒至断生，加入适量的清水。

5、炖煮： 改大火把汤汁煮开，改中小火炖8分钟左右，把冬瓜煮熟以后，下入煎好的大虾，继续煮2分钟， 加入半勺胡椒粉，两勺食盐，一勺鸡精， 搅拌化开调料，30秒后即可关火起锅盛入盘中。

2、牛肉——“大力宝”

中老年人多吃牛肉能够增强力量，增长肌肉，年纪越大，肌肉就会开始萎缩，力气会逐渐变小，免疫力会下降，牛肉是很好的食补选手，但是要适量食用，进食太多牛肉容易消化不良。

1、准备食材： 牛肉2斤左右，洗净后去掉表面的筋膜，在两面打上花刀，使牛肉更容易入味。

2、准备配料： 大葱一根切成马蹄片，生姜一块切成姜片，一起放入牛肉盆中，洋葱半个切成细丝用手抓散，也放入盆中备用。

3、调味： 盆里 加入食盐2勺、白糖3勺、花椒一小把、八角3粒、红干椒几粒、料酒一大勺去腥、生抽一大勺， 用手抓拌均匀 放在一边腌制10个小时。

4、准备一点酱料： 取一个小盆， 加入干黄酱30克、豆腐乳一勺、海鲜酱3勺、植物油半勺， 用勺子搅拌化开，再准备一个小盆， 放入香叶几片、桂皮一块、红曲米一小把。

5、炖煮： 炒锅烧热，倒入刚才调好的酱汁，加入适量的清水，等汤汁烧开后下入大料，放入腌好的牛肉和配料，开大火煮2分钟，再把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中，盖上盖子，改用中火炖煮2个小时。

6、2个小时过后关火，打开锅盖取出卤好的牛肉，等牛肉不烫手的时候，用刀切成薄片，再依次摆入盘中，浇上适量的卤汤，保持牛肉软烂的口感，即可上桌食用。

3、花生——“长生宝”

花生被称为“长生果”，它的蛋白质和脂肪含量很高，而且特别容易被老人家吸收，水煮花生的营养是最高的，但是记住老人不能大量食用，花生热量高、油腻感强，以免伤身。

1.准备食材： 准备生花生米400克，提前两个小时浸泡,黄瓜半根，先切成长条，再切成黄瓜丁，放入小盆里面，胡萝卜半片切成胡萝卜丁，用来配色。

2.煮花生： 起锅添入适量清水， 放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几个，加入食盐5克， 水开后，下入泡好的花生米，改中火煮10分钟。

3.煮好以后关火，把花生米连汤汁倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时，使花生米慢慢入味。

4.另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，倒出控水拔凉。

5.调味： 把花生米泡好以后，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入胡萝卜和黄瓜丁， 加入白糖1克，香油3克，葱油3克， 颠盆拌匀，装入盘中，美味即成。

4、鱼肉——“记忆宝”

上了年纪会“丢三落四”，但是有些老年人的年龄虽然已经七八十岁，记忆力仍然很好，但是有些中老年人仅仅只有四五十岁，记忆力却变得很差.

记忆力的差异除了先天条件，再一个就是饮食差距了，日常多吃一些健脑的食物，比如一天一个核桃，适当吃点鱼肉，这些都很有好处。

1.准备食材： 处理好的草鱼一条，首先把鱼鳍剪掉，接着把鱼头和鱼尾切掉，留着炖汤，在鱼身上面间隔3厘米切一刀，把鱼肉切成段，最后把鱼肉改刀切成三块，放入盆中备用。

2.调一个料汁： 碗里面 加入两勺生抽，一勺食盐，一勺料酒去腥，半勺老抽，半勺白糖提鲜，加入半勺蚝油，少许胡椒粉 。

用勺子搅拌均匀，化开调料，然后把料汁均匀地浇在鱼肉上面，抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。

3.准备配菜： 平菇一朵，用手掰开撕成长条，放入小盆里面备用，洗净的莲藕一节，改刀切成半厘米厚的薄片，放入大碗中。

加入适量的清水浸泡，再加入少许白醋避免藕片氧化变黑。

4.准备一块豆腐，从中间切开，再改刀切成薄片，去皮的洋葱一个，切成洋葱丝，红椒半片切成红椒粒，放入盆中备用。生姜一块切成姜片，大葱半根切成葱花。

5.砂锅烧热，加入少许食用油，油热后放入葱姜爆香，再下入洋葱丝，快速地翻炒炒出香味，下入蘑菇翻炒均匀，再把豆腐摆入砂锅里面，再把藕片也摆入砂锅中，把腌好的鱼块，一个一个的摆在藕片上面。

6.最后浇上剩下的料汁，再倒入一罐啤酒，啤酒去腥，盖上锅盖改中火炖10分钟。

7.时间到了打开锅盖，撒上红椒粒和适量的葱花点缀，美味即成。

5、杂粮——“润肠宝”

五谷杂粮和蔬菜水果，都能够起到润肠通便的作用，中老年人早上喝点杂粮素菜粥，能够增加肠胃蠕动，体质不寒凉的朋友吃根香蕉，喝一杯蜂蜜水能够润肠通便。

1、准备食材： 碗中加入红豆150克，加入清水洗净，再加入清水，浸泡2个小时。

2、准备山药半根，先削去外皮，再切成滚刀块，放入碗中，加入适量的清水，避免山药氧化变黑，准备6个红枣放入盆中，加入适量清水浸泡。

3、炖煮： 砂锅里面加入适量的清水，开大火烧开，水开后下入泡好的红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮30分钟。

4、30分钟过后，红豆已经煮开花了，然后倒入山药和红枣继续煮10分钟。

5、然后放入5粒冰糖，用勺子搅拌，小火煮5分钟，等冰糖全部融合，就可以关火起锅了。

6、然后把山药红豆粥盛入碗中，美味即成。

夏季进补要注意，长寿的人 “三分靠吃，七分靠养” ，有人喜欢吃牛肉，那就每天吃牛肉？当然不对， “人如水月，过满则溢，过盈则亏” ，做事懂得有的放矢，饮食也要懂得适度遵守原则。

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长沙市15252177814： 夏季吃什么食物养身 - ？
闵海长予： 夏季是一年中人体新陈代谢最旺盛的季节,也是营养消耗量最大的季节.人的睡眠较少,食欲也不佳,同时由于出汗多,易损耗掉大量水分和营养物质,因此专家提醒:这段时期要注意适当“补充”,注意机体营养平衡和饮食卫生.所以,夏季...

长沙市15252177814： 夏季饮食应注意些什么?？
闵海长予：饮食要合理搭配.选择富含水溶性维生素和矿物质的食物.细粮和粗粮适当搭配,每周吃三次粗粮.干和稀适当安排,如早上可吃牛奶或豆浆、面食及水果,中午吃米饭,晚上吃稀饭、面食.荤食和蔬菜合理搭配,以绿叶蔬菜、瓜果、豆类等蔬...

长沙市15252177814： 夏天应如何饮食?？
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长沙市15252177814： 夏天不能吃什么,能吃什么,...？
闵海长予： 在炎热的夏天,很多人都觉得胃口不好,吃不下东西.这是由于热的刺激使人的神经中枢处于紧张状态,体内某些内分泌腺的活动改变,因而引起消化能力减弱,食欲减退. 所以,夏天里最好吃清淡少油和易消化的食品.含脂肪多的食物会使胃液分泌减少,胃排空减缓,不宜多食.夏天是瓜果蔬菜的旺季,大部分瓜果蔬菜都有丰富的营养,如西红柿、白菜、茄子、四季豆等,可以用这些蔬菜做一些清淡可口的凉拌菜. 在调料方面,可以在凉拌菜中加一点蒜泥,既清凉爽口又有助于预防肠道传染病.还可以加些醋,因为醋含有醋酸,能增加食欲,也可抑制细菌的繁殖.总之,夏天多吃些蔬菜,对健康是有益的.

长沙市15252177814： 夏天该吃些啥?？
闵海长予： 西瓜

长沙市15252177814： 夏天的饮食需要注意哪些 - ？
闵海长予： 因为夏天气温高,人体喜凉,所以食物应以寒凉为主.如各种瓜类、大麦、小麦、绿豆、菠菜、豆芽、芹菜、竹笋、茄子、鸭肉、牛乳、鸡蛋及水果等,都可达到清热解暑、健脾作用. 夏天是暑湿当令季节,脾虚的老年人应选食有健补脾胃、化...

长沙市15252177814： 夏天应该注意吃什么??????？
闵海长予： 夏季炎热的刺激,使神经中枢处于紧张状态,消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳,饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气,最好吃些清淡少油、易消化的食物. 瓜果蔬菜:选西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等;鲜桃、西瓜多吃为宜.清淡食...

长沙市15252177814： 夏季该注意哪些饮食? - ？
闵海长予： 夏季,天气炎热,注意饮食健康就显得十分重要. ⒈注意补充盐分和维生素 盛夏,人体大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分.在夏日应多吃一些这样的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、...

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长沙市15252177814： 夏季该不该全吃凉性食品? - ？
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