夏天饮食别贪凉!年龄越大,越要吃5样“老来宝”,营养足好消化
年龄大了,“ 生锈的身体,千斤重的胳膊,弯腰都费劲 ”,流失的不止是脸上的胶原蛋白,还有一颗年轻的心和活力。
人生的很多事情并非我们能决定,出身、家庭条件、擦肩而过的人,经历的磨难,一天天变老的身体,古希腊哲学家爱比克泰德说: “我们登上并非我们所选择的舞台,演出并非我们所选择的剧本”, 我们会羡慕别人手中的剧本,可是人生这场戏我们却无法选择。
“在适当的年龄释放青春,在合适的年龄保养健身” ,身体的既定条件是不受控制的,但是我们可以把既定条件“最优化”,80岁还能走路带风,85岁眼不花耳不聋,只要合理膳食,坚持锻炼, 健康 长寿就是天恩。
今天就给大家推荐5种“老来宝”食材,适合中老年人食用,能够帮助强壮筋骨,让身体的能量变得更充足。
1、虾——“钙中宝”
虾肉里含有非常丰富的钙元素,如果中老年人对虾不过敏可以吃点虾肉,它属于优质蛋白质食物,对小孩和老人都很有好处。
1、准备食材: 准备半个冬瓜,先削去外皮,改刀切成薄一些的厚片,放入大盆里面,小米泡椒几个,对半切开放入盆中,生姜一小块切成姜片,和泡椒放在一起,蒜子几个切成蒜片,一起放入盆中备用。
2、大虾5到6个,从中间片开去掉虾线,再去掉虾头,放入盆中清洗干净,胡萝卜一小块,切成菱形片,用来搭配颜色。
3、把虾过一下油: 炒锅烧热,添入少许菜籽油,油热后倒入大虾煎一下,改中火把大虾煎至两面金黄,倒入漏勺中控油。
4、翻炒: 重新起锅添入少许食用油,油热后放入葱姜和小米椒爆香,倒入冬瓜和胡萝卜,简单翻炒几下,把食材炒至断生,加入适量的清水。
5、炖煮: 改大火把汤汁煮开,改中小火炖8分钟左右,把冬瓜煮熟以后,下入煎好的大虾,继续煮2分钟, 加入半勺胡椒粉,两勺食盐,一勺鸡精, 搅拌化开调料,30秒后即可关火起锅盛入盘中。
2、牛肉——“大力宝”
中老年人多吃牛肉能够增强力量,增长肌肉,年纪越大,肌肉就会开始萎缩,力气会逐渐变小,免疫力会下降,牛肉是很好的食补选手,但是要适量食用,进食太多牛肉容易消化不良。
1、准备食材: 牛肉2斤左右,洗净后去掉表面的筋膜,在两面打上花刀,使牛肉更容易入味。
2、准备配料: 大葱一根切成马蹄片,生姜一块切成姜片,一起放入牛肉盆中,洋葱半个切成细丝用手抓散,也放入盆中备用。
3、调味: 盆里 加入食盐2勺、白糖3勺、花椒一小把、八角3粒、红干椒几粒、料酒一大勺去腥、生抽一大勺, 用手抓拌均匀 放在一边腌制10个小时。
4、准备一点酱料: 取一个小盆, 加入干黄酱30克、豆腐乳一勺、海鲜酱3勺、植物油半勺, 用勺子搅拌化开,再准备一个小盆, 放入香叶几片、桂皮一块、红曲米一小把。
5、炖煮: 炒锅烧热,倒入刚才调好的酱汁,加入适量的清水,等汤汁烧开后下入大料,放入腌好的牛肉和配料,开大火煮2分钟,再把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中,盖上盖子,改用中火炖煮2个小时。
6、2个小时过后关火,打开锅盖取出卤好的牛肉,等牛肉不烫手的时候,用刀切成薄片,再依次摆入盘中,浇上适量的卤汤,保持牛肉软烂的口感,即可上桌食用。
3、花生——“长生宝”
花生被称为“长生果”,它的蛋白质和脂肪含量很高,而且特别容易被老人家吸收,水煮花生的营养是最高的,但是记住老人不能大量食用,花生热量高、油腻感强,以免伤身。
1.准备食材: 准备生花生米400克,提前两个小时浸泡,黄瓜半根,先切成长条,再切成黄瓜丁,放入小盆里面,胡萝卜半片切成胡萝卜丁,用来配色。
2.煮花生: 起锅添入适量清水, 放入八角2粒,花椒几粒,红干椒几个,加入食盐5克, 水开后,下入泡好的花生米,改中火煮10分钟。
3.煮好以后关火,把花生米连汤汁倒入盆中,浸泡30分钟到一个小时,使花生米慢慢入味。
4.另起锅添入适量清水,加入少许植物油,水烧开后,下入黄瓜和胡萝卜,煮一分钟左右,倒出控水拔凉。
5.调味: 把花生米泡好以后,倒入漏勺中控水,再倒入拌菜盆中,放入胡萝卜和黄瓜丁, 加入白糖1克,香油3克,葱油3克, 颠盆拌匀,装入盘中,美味即成。
4、鱼肉——“记忆宝”
上了年纪会“丢三落四”,但是有些老年人的年龄虽然已经七八十岁,记忆力仍然很好,但是有些中老年人仅仅只有四五十岁,记忆力却变得很差.
记忆力的差异除了先天条件,再一个就是饮食差距了,日常多吃一些健脑的食物,比如一天一个核桃,适当吃点鱼肉,这些都很有好处。
1.准备食材: 处理好的草鱼一条,首先把鱼鳍剪掉,接着把鱼头和鱼尾切掉,留着炖汤,在鱼身上面间隔3厘米切一刀,把鱼肉切成段,最后把鱼肉改刀切成三块,放入盆中备用。
2.调一个料汁: 碗里面 加入两勺生抽,一勺食盐,一勺料酒去腥,半勺老抽,半勺白糖提鲜,加入半勺蚝油,少许胡椒粉 。
用勺子搅拌均匀,化开调料,然后把料汁均匀地浇在鱼肉上面,抓拌均匀,放在一边腌制20分钟。
3.准备配菜: 平菇一朵,用手掰开撕成长条,放入小盆里面备用,洗净的莲藕一节,改刀切成半厘米厚的薄片,放入大碗中。
加入适量的清水浸泡,再加入少许白醋避免藕片氧化变黑。
4.准备一块豆腐,从中间切开,再改刀切成薄片,去皮的洋葱一个,切成洋葱丝,红椒半片切成红椒粒,放入盆中备用。生姜一块切成姜片,大葱半根切成葱花。
5.砂锅烧热,加入少许食用油,油热后放入葱姜爆香,再下入洋葱丝,快速地翻炒炒出香味,下入蘑菇翻炒均匀,再把豆腐摆入砂锅里面,再把藕片也摆入砂锅中,把腌好的鱼块,一个一个的摆在藕片上面。
6.最后浇上剩下的料汁,再倒入一罐啤酒,啤酒去腥,盖上锅盖改中火炖10分钟。
7.时间到了打开锅盖,撒上红椒粒和适量的葱花点缀,美味即成。
5、杂粮——“润肠宝”
五谷杂粮和蔬菜水果,都能够起到润肠通便的作用,中老年人早上喝点杂粮素菜粥,能够增加肠胃蠕动,体质不寒凉的朋友吃根香蕉,喝一杯蜂蜜水能够润肠通便。
1、准备食材: 碗中加入红豆150克,加入清水洗净,再加入清水,浸泡2个小时。
2、准备山药半根,先削去外皮,再切成滚刀块,放入碗中,加入适量的清水,避免山药氧化变黑,准备6个红枣放入盆中,加入适量清水浸泡。
3、炖煮: 砂锅里面加入适量的清水,开大火烧开,水开后下入泡好的红豆,用勺子搅拌几下,盖上锅盖,改小火煮30分钟。
4、30分钟过后,红豆已经煮开花了,然后倒入山药和红枣继续煮10分钟。
5、然后放入5粒冰糖,用勺子搅拌,小火煮5分钟,等冰糖全部融合,就可以关火起锅了。
6、然后把山药红豆粥盛入碗中,美味即成。
夏季进补要注意,长寿的人 “三分靠吃,七分靠养” ,有人喜欢吃牛肉,那就每天吃牛肉?当然不对, “人如水月,过满则溢,过盈则亏” ,做事懂得有的放矢,饮食也要懂得适度遵守原则。
饮食贪凉如何引起腹泻
一些凉的冰的食物对肠胃有刺激,就容易引起腹泻的情况,特别是脾胃虚寒肠胃本身不太好的人,如果有腹泻,注意用博叶补液盐预防脱水,腹泻的时候不要继续吃寒凉的食物,一些辛辣刺激的食物也最好不要吃。
夏天关心人的话
3、夏季顺口溜串烧—汗水没有干,冷水不要沾;到了三伏天,吃物要新鲜;夏季常吃蒜和姜,不劳医生开药方;贪凉又失盖,必定把病害。4、夏季饮食讲究“有节”和“有洁”:不贪凉,保护胃肠;把好入口关,搞好饮食卫生;腹泻症状不严重就别急着止泻;食物清淡多“辛”。祝一夏无忧!5、春走了夏追来了,摇摇扇子享凉风,...
天热饮食注意什么
大热天冷饮备受人们欢迎,在尽情享受美食的时候,可怜的“胃”开始叫苦连天了。夏天是各种细菌病毒快速繁殖最适宜的季节,食物也应此变的不那么耐放了,很多食物看着没有变化,但可能已经不能吃了,所以夏季要更加注意饮食卫生。不要过量吃冷饮 冷饮这些东西吃起来虽然凉爽可口,但长期食用会影响食欲,不...
立秋勿贪凉饮食切记少辛多酸
《管子》一书中提到:“秋者阴气始下,故万物收。”中医理论强调“天人相应”,随着立秋,自然界的阳气开始收敛和沉降,人们也应开始调整生活节奏,以保养阳气。专家建议,秋季养生应遵循“养收”原则,包括饮食、起居、锻炼和精神状态等方面:应早睡早起,饮食上减少辛辣食物,增加酸性食物,锻炼时选择轻松...
哪些食物吃了可以去除我们身体里的寒气?
去除寒气的食物:1.红豆粥 红豆具有绿豆一样的利尿和排毒作用。此外,红豆还可以起到驱寒的作用。冬天,身体内部的寒冷会变得更糟,湿毒药也会侵蚀我们的健康。因此,在冬天早上喝一碗温暖的红豆粥不仅能消除体内的寒冷,还能帮助身体解毒。2.冬瓜排骨汤 当我们冷得发抖时,我们总是想到热汤。是的,汤...
高温天气温馨提示短信
8、夏日到,天虽热,莫贪凉,白开水,要常喝,绿豆汤,解暑好,饮食上,清淡妙,瓜和果,尝新鲜,午小息,利健康,心清静,自然凉,祝愿你,夏日里,清凉伴,清爽绕,乐开怀。 9、我的短信具有消暑解渴舒肝明目健脾养胃驱蚊驱蝇等功能。使用方法,先按保存键,再按流传键,夏至快乐,夏日快乐! 10、天气是炎热的,心情是愉悦的...
2023大暑气节祝福语大全(50句)
49. 大暑来临心不急,八项注意要牢记:第一出门要防晒,第二补水很有益;第三饭菜不隔夜,第四生活有规律;第五饮食莫贪凉,第六通风别大意;第七心境要调试,第八适当要休息;八项注意记心间,大暑过得更惬意。50. 大署盼清凉,等待时间悠长;莫急也莫慌,留存心情舒畅;第十二节气,清爽之心游荡;抵酷暑侵袭,思清心宜...
立秋勿贪凉 饮食切记少辛多酸
从立秋开始,早晚虽然开始有凉意,但中午依然很热。所以立秋后依然要注意避热纳凉,早睡早起。《管子》中记载:“秋者阴气始下,故万物收。”中医讲究“天人相应”,立秋后,自然界的阳气开始收敛、沉降,人应当开始做好保养阳气的准备。专家提醒,秋季养生,凡饮食起居、运动锻炼、...
请问这几天没有吃不洁净的食物,却有轻微腹泻的现象,是怎么回事?_百度...
引起腹泻的原因比较多的,不一定就吃了不洁净的食物引起,比如:1.饮食贪凉:夏天,很多人喜欢吃冷食,喝凉啤酒,结果可导致胃肠功能紊乱,肠蠕动加快,引起腹泻 2.消化不良:夏天饮食无规律、进食过多、进食不易消化的食物,或者由于胃动力不足导致食物在胃内滞留,引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐、返酸、...
小暑如何养生不要贪凉
小暑的到来意味着天气开始渐渐变热,但还不是夏季最热的时节。一、饮食清淡为主 这个时节,人往往容易感觉心烦不安,疲倦乏力,食欲也会下降。俗话说“春夏养阳,秋冬养阴”,在这个时间段一定要注意劳逸结合,即使是在炎热的夏天,防止因避暑而过分贪凉。炎热的天气会使人们的食欲减退,此时饮食应以清淡为...
闵海长予: 夏季是一年中人体新陈代谢最旺盛的季节,也是营养消耗量最大的季节.人的睡眠较少,食欲也不佳,同时由于出汗多,易损耗掉大量水分和营养物质,因此专家提醒:这段时期要注意适当“补充”,注意机体营养平衡和饮食卫生.所以,夏季...
长沙市15252177814: 夏季饮食应注意些什么??
闵海长予:饮食要合理搭配.选择富含水溶性维生素和矿物质的食物.细粮和粗粮适当搭配,每周吃三次粗粮.干和稀适当安排,如早上可吃牛奶或豆浆、面食及水果,中午吃米饭,晚上吃稀饭、面食.荤食和蔬菜合理搭配,以绿叶蔬菜、瓜果、豆类等蔬...
长沙市15252177814: 夏天应如何饮食??
闵海长予: 夏天饮食须注意事项 1、不必吃热饭,冷菜也可以保证营养. 2、夏季喝冷汤.冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量. 3、值得推荐的是多吃水果蔬菜,特别是多吃水分多的品种如西瓜,黄瓜和西红柿.这些蔬菜热量少而且...
长沙市15252177814: 夏天不能吃什么,能吃什么,...?
闵海长予: 在炎热的夏天,很多人都觉得胃口不好,吃不下东西.这是由于热的刺激使人的神经中枢处于紧张状态,体内某些内分泌腺的活动改变,因而引起消化能力减弱,食欲减退. 所以,夏天里最好吃清淡少油和易消化的食品.含脂肪多的食物会使胃液分泌减少,胃排空减缓,不宜多食.夏天是瓜果蔬菜的旺季,大部分瓜果蔬菜都有丰富的营养,如西红柿、白菜、茄子、四季豆等,可以用这些蔬菜做一些清淡可口的凉拌菜. 在调料方面,可以在凉拌菜中加一点蒜泥,既清凉爽口又有助于预防肠道传染病.还可以加些醋,因为醋含有醋酸,能增加食欲,也可抑制细菌的繁殖.总之,夏天多吃些蔬菜,对健康是有益的.
长沙市15252177814: 夏天该吃些啥??
闵海长予: 西瓜
长沙市15252177814: 夏天的饮食需要注意哪些 - ?
闵海长予: 因为夏天气温高,人体喜凉,所以食物应以寒凉为主.如各种瓜类、大麦、小麦、绿豆、菠菜、豆芽、芹菜、竹笋、茄子、鸭肉、牛乳、鸡蛋及水果等,都可达到清热解暑、健脾作用. 夏天是暑湿当令季节,脾虚的老年人应选食有健补脾胃、化...
长沙市15252177814: 夏天应该注意吃什么???????
闵海长予: 夏季炎热的刺激,使神经中枢处于紧张状态,消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳,饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气,最好吃些清淡少油、易消化的食物. 瓜果蔬菜:选西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等;鲜桃、西瓜多吃为宜.清淡食...
长沙市15252177814: 夏季该注意哪些饮食? - ?
闵海长予: 夏季,天气炎热,注意饮食健康就显得十分重要. ⒈注意补充盐分和维生素 盛夏,人体大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分.在夏日应多吃一些这样的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、...
长沙市15252177814: 夏季吃什么最健康? - ?
闵海长予: 【夏季吃什么最健康?】 夏季饮食法则: 夏季天气炎热,人体代谢加快,体内的消耗增加,蛋白质分解加速,胰脏和胃肠消化液及其消化量分解减少,胃肠蠕动减弱,消化功能下降,使人们食欲下降.而且,多数人厌肥肉和油腻食物,肌体大...
长沙市15252177814: 夏季该不该全吃凉性食品? - ?
闵海长予: 夏季炎热但不可贪凉,需要有个度. 寒凉食物吃太多会对脾胃造成太大刺激,引起一些胃肠不适,也会让体内寒气更胜. 可以适当的吃一些,夏季可以多吃些苦味的菜,比如苦瓜,芹菜,莴笋等以泄火. 下面给你介绍几点夏天饮食注意事项 ...