猴头菇的功效有哪些

~

　　猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。那么猴头菇的功效有哪些呢?一起来看看吧。

　　猴头菇的功效与作用

　　1、猴头菇具有增强免疫功能。可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。也有改善身体免疫力的作用。

　　2、猴头菇具有抑瘤作用。猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。可以减少肿瘤的发生率。

　　3、猴头菇具有抗溃疡作用。猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。

　　4、猴头菇具有降血糖作用。

　　5、猴头菇具有延缓衰老的作用。

　　6、猴头菇具有保健大脑的作用。猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

　　7、猴头菇具有滋补作用。猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用。

　　8、猴头菇具有促进食欲作用。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

　　猴头菇饼干的做法

　　猴菇饼干是由猴头菇制作而成，而猴头菇具有增强免疫功能、抑瘤、抗溃疡、降血糖、延缓衰老、保健大脑、滋补和促进食欲作用。

　　1、准备好需要的材料。适量的：猴头菇、高筋粉、砂糖、食用油或黄油、鸡蛋。

　　2、将鸡蛋、融化的黄油、稀奶油、绵白糖放进打蛋盆中，用打蛋器打发。

　　3、将打好的蛋液和猴头精粉混匀加面粉混合揉成光滑的面团。

　　4、面团擀薄至3mm左右。

　　5、可用模型压出不同的花型。

　　6、将刻好的饼干生胚移入烤盘。至于饼干的烤制时间请亲们根据自家烤箱脾气而定，饼干烤制时间很快的。

　　猴头菇饼干的做法非常简单。尽管是毫无基础的，只要按照以上的方法进行操作，就能做出美味的猴头菇饼干。

谷田梦（天然谷物，自然能量）解答：
猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。
1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;
2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。人适量吃一些猴头菇，可以减少肿瘤的发生率。
6、实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。
7、猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。
8、近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子(NGF)。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
9、猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用。另外，据资料介绍，猴头菇还有美发功效。
10、猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。
以上内容由天然谷物食品解答，希望对大家有所帮助。

猴头菇的功效与作用：

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。

2、猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，能改善人体健康状况。

3、猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等情况，均有很好的食疗效果。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/80cb39dbb6fd526629e1dc57a518972bd50736af"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/80cb39dbb6fd526629e1dc57a518972bd50736af?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/80cb39dbb6fd526629e1dc57a518972bd50736af"/>

扩展资料：

猴头菇注意事项：

1、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血，食物之间都存在相生相克，猴头菇从中医的角度来看，不宜和野鸡肉一起吃，容易引起出血症，但和鸡肉可以一起吃，没有相应的副作用。

2、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。

3、已经变质的猴头菇是不能吃的，容易中毒。

参考资料：/shipin.people.com.cn/n/2014/0709/c85914-25257151.html"target="_blank"title="人民网-养生：鲜美健脾抗衰老推荐猴头菇家常做法">人民网-养生：鲜美健脾抗衰老推荐猴头菇家常做法

---

原州区13069917178： 猴头菇的功效有哪些呢? ？
定度康丽： 其所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量

原州区13069917178： 猴头菇的功效有哪些? ？
定度康丽： 功效:猴头中含有的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者的理想食品.它有提高机体免疫功能,可以延缓人体衰老.现代医学研究发现,猴头能抑制癌细胞中的遗传物质的合成,从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤.对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目.经过蒸煮于睡前食用,对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用,可安眠平喘,增强细胞活力和抵抗力.

原州区13069917178： 猴头菇的功效有什么样的作用? ？
定度康丽： 千万别小看这样一个小小的菇,它的作用真是非常的大,古时候就被作为难得的健身补品,而对于年老体弱者食用猴头菌,有滋补强身的作用

原州区13069917178： 吃猴头菇的作用是什么呢? ？
定度康丽： 猴头菇是一种药食两用真菌,猴头菌性平,味甘能利五 脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,国内已广泛应用于医 治消化不良,胃溃疡,十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病.随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明,猴头菇 药用价值不断地在挖掘出新的内涵,猴头菇的药用价值主要 有抗溃疡、抗炎、抗肿瘤、保肝护肝、抗衰老作用;提高机体耐缺氧能力,增加心脏液输出量,加速机体血液循环;降低血 糖和血脂的作用.

原州区13069917178： 猴头菇的营养价值 - ？
定度康丽： 那东西营养价值很高,但是不好吃,视觉感官也不是很好.

原州区13069917178： 求猴头菇的功效? - ？
定度康丽： 一: 猴头菇特点: 猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”.菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称. 猴头菇的形状很特殊,它的子实体圆而厚,菌盖生有须刺,须刺向上,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上...