砂锅怎么使用更耐用？
1、刚买来的砂锅需要处理一下，如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。
2、砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
4、煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
扩展资料：
在使用砂锅时，须注意以下几点：
第一，砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
第二，新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。砂锅最忌空锅干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂。
第三，砂锅不宜炒菜和熬制黏稠的食物。
第四，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火—文火—武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好菜后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，容易烫伤人。
参考资料：
百度百科-砂锅
以下是使用砂锅更耐用的方法：
避免温度剧烈变化：砂锅体在温度差异巨大的情况下很容易断裂，因此使用后也要遵循热锅热洗，冷锅冷洗的原则。同时，砂锅严禁干烧，否则很容易烧糊底，出现变黑的状况。
正确清洗：尽量避免使用钢丝球清洗砂锅，以免破坏锅内釉质或磨坏锅体。清洗完毕的砂锅必须内外完全擦干。如果发现砂锅烧糊底的现象，可以尝试用砂锅煮一锅柠檬水，沸腾后关火放凉，持续浸泡1个小时左右，糊底不严重的情况下基本可以处理干净。
使用后及时保养：砂锅每次使用后，应及时清洗并晾干。在开始使用前，可以先煮一次大米粥，以封闭砂锅的微小缝隙，防止渗水。长时间使用后，可以将砂锅内盛上淘米水或茶叶水煮沸，用小火煮约1小时晾干，防止细菌滋生。
总之，使用砂锅时要注意避免温度剧烈变化、正确清洗和及时保养，以延长砂锅的使用寿命。
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新买的沙锅先怎么样处理才耐用?
（1）新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在饭菜里面。（2）第一次使腹地，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样不但可以防止漏水，而且烧水 时也不会有“嗞、嗞”声音。（3）...
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邬卿强力： 首先,选锅.我不喜欢现在那种非常光滑的砂锅,这种砂锅不耐用,我买过一次,很快就报销了,所以我形成了根深蒂固的观念:它华而不实.其实,我这么认为是有原因的,因为砂锅质地不同于我们一般使用的铁锅钢锅,所以要考虑到它的算...
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思明区18660708260： 如何让砂锅比较耐烧?? - ？
邬卿强力： 告诉你我在饭店里学到的,那就是先把沙锅拿盐水浸泡,或者是在盐水里煮,要让沙锅充分的吸收水、经常用的话会好一点,如果放时间长了的话那还是要用盐水惊泡的.
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邬卿强力： 使用沙锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样.用铁锅做菜的火候是武火、文火、武火,而沙锅则是先用文火(预热)、再用武火,待汤烧开后用文火煮熟. 菜做好后,应把沙锅放在干燥的木板或草垫上,不要放在水泥地上或瓷砖上,否则沙锅会因突然遇冷而破裂. 总而言之,骤冷骤热容易缩短沙锅的使用寿命.★大家如果还有不明白的或有更好的建议,欢迎到惠源的淘宝店留言: http://shop34460922.taobao.com★
