好做又好吃的家常菜。材料又简单平常饭‘
10道超级简单的家常菜
一、炖排骨
炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐
注意:
1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。
2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。
三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。
2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之。
3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时:2:42)
五、可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;
2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖, 大火煮;
3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43)
七、牛肉芹菜
材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。
做法:
1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。
2、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。
八、皮蛋豆腐
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。
九、洋芋头鸡蛋汤
洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。
十、咖喱鸡翅
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水炒三五分钟即可备用;
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用;热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好),出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……,放水放调料(自选,俺只放盐)咕嘟到土豆熟了,入水淀粉,起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤,辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)
好吃易做的家常菜有哪些
好吃易做的家常菜有哪些 1、番茄炒饭,材料:番茄、鸡蛋、米饭、葱。做法:番茄切成丁,鸡蛋打入碗里搅拌均匀,小葱切成葱花。锅加油烧热,放入鸡蛋炒至鸡蛋凝固,放入米饭,再放西红柿小火翻炒至番茄和米饭混合,再加入盐炒匀之后,再放入切好的葱花就可以了。2、材料:板栗,羊肉,山药,料酒,枸杞,...
带饭食谱来了,10道家常菜,好做好吃又省钱,比外卖强多了
【食材】鲈鱼、姜、葱、料酒、淀粉、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、香醋 【做法】1,将鲈鱼处理干净,切成厚薄均匀的鱼块。然后加入盐、料酒、姜腌制半个小时。也可以放在冰箱冷藏腌制一个晚上。2,取一个小碗,加入白糖、少许老抽、生抽、清水搅拌均匀调成碗汁。3,将腌好的鱼块放在淀粉中滚一圈,使...
5道快手家常菜,做法简单,好吃好做又下饭,大人孩子都喜欢
圆白菜炒粉丝 圆白菜脆嫩,绿豆粉丝筋道,这是一道普通却受欢迎的家常菜。材料包括圆白菜半颗、绿豆粉丝两小把、猪肉馅70克、花生油、料酒、酱油、盐、香葱和大蒜。猪肉馅煸炒变色后,加入圆白菜丝和粉丝,翻炒均匀,最后加入香葱末和大蒜末。辣椒炒鸡蛋 辣椒清脆开胃,鲜嫩的鸡蛋,五分钟就能端上桌,好...
有哪些「省钱好吃的家常菜」适合下班回家做?
1.凉拌西葫芦丝 用料:西葫芦1根 ,丘比拌菜汁4勺 ,生抽1.5勺 ,青芥辣一管 做法:1.西葫芦洗干净,不需要削皮,切掉头尾两端。把西葫芦用擦丝器擦成细丝。2.把青芥辣、生抽和拌菜汁充分搅拌均匀,倒入西葫芦丝上装盘即可。———2.蔬菜海鲜汤 用料:卷心菜 四分之一个 ,胡萝卜 半根 ,...
哪几道家常菜美味香辣,在家就能做,适合一家人一起吃呢?
一、黄豆焖猪蹄【原材料】:猪脚适当、大豆40克、葱姜、老冰糖40克、生抽酱油4汤勺、老抽王2汤勺、米酒1汤勺、盐适量【作法】:1、猪脚切片预留,干黄豆提早用小水泡好。2、锅里放水,冷水下猪脚、加1勺米酒,走红绰水。水开了撇去浮沫,捞起来开水冲干净预留。3、凉锅倒进油,放进黄冰糖,文火...
好吃易做的家常菜,懒人的最爱
宫保鸡丁丁,是一道闻名中外的汉族传统名菜。选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成,红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。西红柿炒蛋是一种广为流传的家常菜,一般为西红柿与鸡蛋为主,有的人也喜欢将鸡蛋换为鸭蛋等炒制食用。
超级好吃,每道菜都百吃不腻,好吃到爆的家常菜有哪些?
茭白肉丝食物:莴笋、猪瘦肉、蒜青椒红椒、酱油做法1、莴笋去厚皮,及其根处硬本地。清洗,随便一点切成丝2、瘦肉切丝,青椒红椒也切成丝。蒜切碎切成片随便3、锅中放油热先松莴笋,炒成稍微有点儿变松,拨拉到大锅一边,空出方向蒜和瘦肉丝一同下锅翻4、待肉片掉色,莴笋拨拉回家,青椒红椒下锅,...
入秋,推荐10道好吃的家常菜,营养开胃去秋燥,每天换着做不重样
而且这样做的鱼肉特别的鲜嫩,看着就忍不住咽口水了,还有金针菇也充分地吸收了鱼肉的汤汁,吃起来也特别的好吃,草鱼这样做,营养简单又好吃,新手也能做好! 这样做的豆腐吃起来会觉得特别的香,感觉有点豆泡的意思,但吃起来又比豆泡更有嚼劲,是一道非常下饭的家常菜。 〖 食材清单 〗西红柿2个、老豆腐2块、香菇适...
越吃越好吃,好吃易做还不贵,全家老少都爱吃的家常菜有哪些?
煎五花肉原材料:五花肉、青椒、盐、生抽酱油作法1.五花肉切成薄片。2.青椒去蒂去籽,切成块。3.炒菜锅没放油热,把五花肉片放进锅里,用中平底锅煎。4.等五花肉片煮出植物油脂,边煎边在双面都上洒一些盐,再次煎至两面金黄。5.小肉煮出绝大多数植物油脂,逐渐有一些发硬时,放进青椒,煸炒两...
简单好学的家常菜?
推荐如下:1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝,在开水中过一遍,捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒,放入土豆丝翻炒,炒熟即可。2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁。3、...
蓝群灯盏: 简单易学的十道菜--懒人菜一、炖排骨炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放.2...
南岔区15032554914: 简单,好吃又容易做的菜有哪些 - ?
蓝群灯盏: 身为光棍的我常常照着菜谱做菜,根据本人切身体会,感觉比较省事的家常菜有(从备料,烹饪到最后的清洗各个环节综合考虑的话):1、粉蒸系列的,如粉蒸牛肉,粉蒸猪肉什么的,不但省事,而且不容易搞砸,把所有材料扔进去拌匀蒸熟...
南岔区15032554914: 简单易做的50道家常菜 - ?
蓝群灯盏: 香辣猪蹄1、猪蹄洗净,姜蒜切片;2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过...
南岔区15032554914: 简单易做的家常菜有哪些? - ?
蓝群灯盏: 韭菜墨鱼仔 1、备料:韭菜(韭菜不宜太老,最好是接近根部的韭叶)、墨鱼仔、葱、姜、泡椒.调料:精盐、鸡汁、料酒、生粉、色拉油、江米甜酒、白糖、辣椒油. 2、加工:①将韭菜洗净切段,墨鱼仔洗净,葱、姜切片;②锅内放油烧热...
南岔区15032554914: 好吃又简单的家常菜的做法 详细一点 - ?
蓝群灯盏: 一、家常小炒肉 原料:猪瘦肉(里脊肉,没有就一般瘦肉也行) 长尖椒 作料:油盐 淀粉 酱油 鸡精姜蒜 制件: (1)将猪瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中,加入盐、淀粉、酱油拌匀腌制20分钟入味; (2)将尖椒洗净切成圈,姜蒜切末...
南岔区15032554914: 有没有简单好吃的家常菜推荐~ - ?
蓝群灯盏: 有非常多的了,比如荤菜类的有家常小炒肉,红烧鱼块,排骨藕汤,粉蒸肉,红烧肉,香辣鸡块等等,素菜类的有滑藕片,清炒西蓝花,酸辣包菜,番茄炒鸡蛋,酸辣土豆丝等等,这些都是很常见很简单很好吃的家常菜.
南岔区15032554914: 什么家常菜最简单做又好吃??
蓝群灯盏: 你好! 介绍几个很简单的家常菜做法:有荤,有素,有凉菜:供你选择: 一: 醋溜尖椒土豆丝: http://www.haochi123.com/S%5FCaipu/Pic/Pic3931.jpg 主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,...
南岔区15032554914: 有什么好吃又简单做的家常菜! - ?
蓝群灯盏: 1、西红柿炒鸡蛋.准备工作:将西红柿洗净,切成片;把鸡蛋打开,捣匀.在锅内倒入少许油,等油热一下,将西红柿倒入锅中炒,1-2分钟之后将捣匀的鸡蛋倒入锅中,与西红柿再和在一起炒.1-2分钟之后.放作料,盐,鸡精,糖.再炒...
南岔区15032554914: 有什么简单好做又好吃的家常菜? - ?
蓝群灯盏: 蒜苔炒肉的家常做法第一步蒜苔炒肉是一道常见的家常菜,蒜苔炒肉的做法也很家常,只需要将炒好的肉和新鲜的蒜苔一起炒制即可,调味料也比较简单,只需要用到平常的调味料就行.下面跟我一起了解一下蒜苔炒肉的做法吧. 准备五花肉三...
南岔区15032554914: 材料简单,做法简单又好吃的家常菜 - ?
蓝群灯盏: 鱼香肉丝: 主料:猪里脊肉150克; 配料:青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量); 佐料:葱、姜、蒜各适量,盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用) 调味汁:两大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大...