晒干后的萝卜干怎么炒
晒干后的萝卜干炒制步骤如下：
主料：萝卜干适量。
辅料：蒜2-3瓣、剁椒1勺、糖适量、生抽适量、鸡精适量、菜籽油适量。
1、将萝卜干改一下刀洗净，洗两遍就可以了，不要怕咸泡在水里。
2、锅中加入适量的菜籽油，加热到冒烟，放入一勺剁椒。
3、再放入萝卜干继续翻炒，再放入蒜继续翻炒几下，放入一点生抽。
4、加入适量的水稍微煮几分钟，不要把水全部煮干，留一点汤汁更好吃，起锅前加入适量鸡精。
萝卜干介绍
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。产于浙江省杭州市萧山区，以该市“一刀种”萝卜为原料，以其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
萝卜干为圆柱形，直径4～5厘米，重约150克，外皮较厚色白，含水量少。加工方法亦采用风脱水法，刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2～3日，手感柔软，即可腌制。将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止。
以上内容参考：百度百科-萝卜干
晒的萝卜干怎么炒好吃?教你这样做,味道太赞了
【萝卜干炒肉】材料：萝卜干、瘦肉、生抽、蚝油、盐、白糖、生粉、食用油 1、猪肉清洗干净之后切片，然后我们往猪肉中放上适量的生抽、蚝油、盐、白糖和生粉，抓拌均匀之后腌制一段时间。2、因为晒干之后的萝卜干比较咸，所以我们把萝卜干放在水中稍微浸泡一下，去除多余的咸味。3、把锅烧热之后倒上油...
干萝卜条怎么炒最好吃呢
萝卜干肉片炒蒜苗 材料 五花肉100克 蒜苗200克 萧山萝卜干5条 小红辣椒4根 姜一块 大蒜2瓣 福临门风味豆豉酱2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 香油1\/2茶匙（3ml）做法 1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。
干萝卜干怎么做好吃
工具：盆、碗、锅、盘子。1、萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发。2、萝卜干切丁，其他需用到的配料如图准备好。3、下油烧到七成左右，再煸肥肉。4、煸到如图这个颜色再放瘦肉。5、翻炒过后加大蒜，小米椒。6、辣椒炒几下，再加萝卜干一起炒。放盐，五香粉，老抽，之后加点热水...
晒干的萝卜干怎么炒
7、放入2勺生抽调味，炒这萝卜干是没有放盐的，辣椒酱，豆豉，生抽，萝卜干都含有盐分，所以不用放盐。8、放入1勺老抽调色，不喜欢老抽的可以不放，不影响味道。9、所有调味料放入后再次翻炒3分钟左右，萝卜干没有水汽后关火，放入芝麻炒匀，凉透后装入消毒的玻璃瓶中，放冰箱冷藏，一个星期内吃...
晒干的萝卜干怎么炒好吃
6. 加入豆豉和辣椒酱，继续翻炒2分钟左右，让萝卜干充分吸收调味料的味道。7. 放入生抽进行调味，由于萝卜干和其他调料中已含有盐分，因此无需额外加盐。8. 加入老抽进行调色，如果不喜欢老抽的味道可以省略，这不会影响味道。9. 将所有调味料翻炒均匀后，继续翻炒3分钟左右，直到萝卜干完全无水分。10...
干萝卜条怎么炒好吃
5、加青红辣椒条一起翻炒出辣味 6、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为后面的卤肉皮已经有盐味，这样避免再次有盐味 7、把炒好的萝卜干拨在一边，下卤肉皮 8、快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出来 9、再把它们三种食材翻炒在一起，加生抽快速翻炒均匀 10、如果太干了，可以加少许水大火翻炒...
干萝卜干怎么做才好吃?
萝卜干按照以下做才好吃：1、萝卜干剪短，用冷水泡半个小时，清洗干净，抓干水分。2、萝卜干里面放薄盐生抽，辣鲜露，味极鲜，白糖，蚝油，花生油，鸡精，味精，芝麻油，剁辣椒，干辣椒粉，戴一次性手套，揉五分钟，抓拌均匀，放一天就很入味了，冰箱冷藏保存。
炒萝卜干怎么炒才好吃
1、腊肉用热水洗净，放入锅中煮熟，捞起，切成薄片。2、萝卜干放入清水中浸泡片刻，捞起，挤干水分。3、熏豆干洗净切成条。4、起油锅，放入腊肉煸至微卷状态，盛出。5、放入熏干煎一会，盛出。6、先放入大蒜籽煸香后，再放入萝卜干炒一会。7、放入腊肉和熏干混合，淋入料酒炒匀。放入干辣椒面，...
晒的萝卜干怎么炒好吃
虾米一小把 红辣椒2根 糯米辣椒适量 红葱头4~5瓣 酱油一小匙 米酒一大匙 黑楜椒粉适量 蔬菜油适量 做法 1 准备所有材料,虾米浸泡5分钟沥干备用,红葱头切末,萝卜干浸泡水约15分钟沥干切成丁状,豆干切丁状,红辣椒切丁 2 糯米辣椒(又称青龙辣椒),味道香气十足但不辣,切成丁状在起锅前放入锅里拌炒...
炒萝卜干怎么炒才好吃
2、准备好适量的蒜头，然后清洗干净去掉外面的皮，然后切成小片备用。3、在锅里放入适量的油，要注意，不要太少，不然萝卜干容易烧焦。4、等油热了以后，将切好的蒜头放入锅中，不断翻炒，将蒜头爆香。5、然后放入切好的萝卜干，和蒜头一起不断翻炒，炒的过程当中放入少量的糖。6、等萝卜干炒熟...
项晓己酮： 材料(2人份) 食材:蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张 调料:盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克 做法1、准备好食材,买回的蛤仔含有极多的泥沙石子,要用流动的清水反复清洗干净,沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝.2、炒锅烧热,倒油,下姜葱蒜末下锅爆香,倒入沥干水的蛤子肉,旺火快炒,炒的时候会出一部分水,保持旺火快炒至干水.3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁,淋入锅中,焖1分钟,入味.4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅.
南华县13788996660： 萝卜干怎么炒好吃 - ？
项晓己酮： 好吃的萝卜干炒腊肉 方法:原料:萝卜干250克,腊肉150克,蒜苗150克,干红辣椒2个.制法:1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好.2、将洗好的腊肉切成片,蒜苗洗净切段,干红辣椒切碎,装盘备用.3、烧热锅,锅里放少许油,将...
南华县13788996660： 萝卜干怎样做好吃 - ？
项晓己酮： 我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆. 一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.
南华县13788996660： 炒萝卜干怎么做好吃 - ？
项晓己酮： 先准备配料:盐,花椒,辣椒面,十三香,白糖,芝麻盐 过程如下:1、先把萝卜切成5厘米*1.5厘米的长条,2、将白开水盛一容器内,放上盐,花椒(咸淡依个人口味,不过最好咸点,不容易坏),少许白糖, 3、把萝卜放到容器内腌制4至5天(尝尝咸淡),口味可以了就捞起放到凉白开水里洗洗,再摊开晾干(最好是风干) 4、晾干至其形状缩小了(水分都蒸发了,也需要好几天),再洗一下把水滤干. 5、加上辣椒面,十三香.芝麻盐(洗了好几次,盐分已经不多了,一定要加芝麻盐),即可,最好放进冰箱保存
南华县13788996660： 萝卜干怎样炒才好吃？
项晓己酮： 用油将红辣椒和葱花煸香,加入罗卜干切的丁,翻炒片刻,滴入酱油少许,炒匀出锅,很好吃爽口!
南华县13788996660： 晒干的萝卜干怎么做好吃 - ？
项晓己酮： 洗净,用凉开水泡开后,切段,用五香粉、味极鲜再腌渍,食用,也可加辣椒粉.
南华县13788996660： 萝卜条晒干怎么炒好吃 - ？
项晓己酮： 萝卜干洗净,泡温水里20分钟.切小片待用 排骨洗净,放进沸水锅里,汆去血水,用流水洗净备用.葱切碎,姜切片,香菜切段待用 锅中加油,烧热,放入花椒,姜片,爆香.倒入排骨翻炒 八成熟的时候,放入萝卜干,翻炒.然后放水进去.水沸腾后加料酒,转小火焖之肉烂7 待汤汁变浓之后,加入食盐.搅拌.出味后,撒上葱花,香菜,起锅.
南华县13788996660： 晒的萝卜干怎么吃 - ？
项晓己酮： 1. 将萝卜乾清洗干净,再泡水20分钟.之后将萝卜干水份挤乾,以刀子切小丁备用.少许油煸豆干丁.2.放入自制红葱猪油+蒜头、豆鼓快炒数下后,加入猪绞肉炒到肉末变白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味,再加入之前煸的豆干丁3....
南华县13788996660： 晒萝卜干怎么做 好吃 - ？
项晓己酮： 把萝卜切片晒成萝卜干 洗净 放入盐、辣椒酱、大蒜头、姜、酒 把萝卜干跟以上调料混合,然后装入酸坛中.10天左右就可以吃了.晒萝卜的时候要选天气好的,不要晒一天后还没干又被雨淋,那样晒出来的萝卜干不好看.如果喜欢吃很脆的萝卜干,就要把萝卜多晒一两天,天阳很好的情况下,晒一天的萝卜就已经干水了,如果你想萝卜做得更脆,就用手搓一遍萝卜(晒一两天后揉一遍),搓完之后再晒一天就可以了.如果不喜欢吃辣,在腌制的时候就不用加辣椒酱了.
南华县13788996660： 怎么炒晒干萝卜丝好吃 - ？
项晓己酮： 步骤 素炒干萝卜丝的做法步骤11.萝卜干提前用温水泡发两小时以上,洗净,沥水 素炒干萝卜丝的做法步骤22.姜蒜切片,小香葱切节 素炒干萝卜丝的做法步骤33.提前准备好高汤,肉汤鸡汤都行,实在没有就靠浓缩鸡汁或者鸡粉了 素炒干萝卜丝的做法步骤44.锅烧热,放油,油烧热后放入姜蒜炒香 素炒干萝卜丝的做法步骤55.放入干萝卜丝,翻炒均匀, 素炒干萝卜丝的做法步骤66.加入肉汤,略烧 素炒干萝卜丝的做法步骤77.加清水一碗 素炒干萝卜丝的做法步骤88.加入蚝油 素炒干萝卜丝的做法步骤99.加入生抽,大火煮开小火焖十分钟 素炒干萝卜丝的做法步骤1010.调入盐,花椒粉,放入小香葱,翻炒均匀,出锅.
