食物放冰箱有讲究吗

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食物放冰箱有讲究吗

很多人从超市买东西回来，不论是水果蔬菜、馒头面包或是鱼肉蛋奶都一股脑儿地塞进冰箱里，有的人甚至连塑料袋都懒得拿下来。有关专家指出，食物在冰箱里储存，也要讲究方法。

剩菜剩饭用保鲜膜。也可将其装进尺寸小一点的方形保鲜盒中，以保质、保鲜，而且不占地方。

鸡蛋别直接放在冰箱蛋架上。刚买回的鸡蛋表面很脏，如果清洗会破坏其原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物进入蛋内，“可以准备一个带盖的盒子，或装在保鲜袋中。冰箱的蛋架上也不要放别的食物，以免造成交叉污染。鸡蛋在冰箱里储存不要超过2个星期。”范志红说。

生熟分开，用保鲜盒。范志红指出，香肠、烤鸡等熟肉制品开封后，不要连同包装袋直接放进冰箱里，不但会给冰箱环境带来污染，而且会加速其变质，可以放在保鲜盒里。另外，生鱼生肉也可以放在保鲜盒里，储存在冰箱的冷冻室。

馒头、点心等先装入食品袋再放进冷藏室，但袋口别系死。范志红强调，因为在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味、变质。如果3天吃不完，最好放进冷冻室里储存。

果酱、沙拉酱、牛奶、饮料一旦拆封，就要放在冰箱里储存。可以放在冷藏室的门架上，但最好在一两天内吃完。

水果、蔬菜包层牛皮纸。中国农业大学食品学院副教授范志红指出，果蔬自身带有很多水分，即便在冰箱里也会损失水分和营养，而牛皮纸吸水性强，可以将其蒸发出来的水分吸收并返还给它们，但储存时间也不要超过3天。另外，芒果、香蕉等水果最好不要放在冰箱里，否则会加速其变质。

如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等，国际食品包装协会秘书长董金狮说：“保鲜主要是‘保水’、‘保质’和‘保护营养’，在这方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。”但对于像馒头点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，因此食品保鲜袋就应运而生了，但“相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好。”董金狮说，使用保鲜袋时，尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率也更大。

食物放冰箱有讲究吗

很多人从超市买东西回来，不论是水果蔬菜、馒头面包或是鱼肉蛋奶都一股脑儿地塞进冰箱里，有的人甚至连塑料袋都懒得拿下来。有关专家指出，食物在冰箱里储存，也要讲究方法。

剩菜剩饭用保鲜膜。也可将其装进尺寸小一点的方形保鲜盒中，以保质、保鲜，而且不占地方。

鸡蛋别直接放在冰箱蛋架上。刚买回的鸡蛋表面很脏，如果清洗会破坏其原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物进入蛋内，“可以准备一个带盖的盒子，或装在保鲜袋中。冰箱的蛋架上也不要放别的食物，以免造成交叉污染。鸡蛋在冰箱里储存不要超过2个星期。”范志红说。

生熟分开，用保鲜盒。范志红指出，香肠、烤鸡等熟肉制品开封后，不要连同包装袋直接放进冰箱里，不但会给冰箱环境带来污染，而且会加速其变质，可以放在保鲜盒里。另外，生鱼生肉也可以放在保鲜盒里，储存在冰箱的冷冻室。

馒头、点心等先装入食品袋再放进冷藏室，但袋口别系死。范志红强调，因为在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味、变质。如果3天吃不完，最好放进冷冻室里储存。

果酱、沙拉酱、牛奶、饮料一旦拆封，就要放在冰箱里储存。可以放在冷藏室的门架上，但最好在一两天内吃完。

水果、蔬菜包层牛皮纸。中国农业大学食品学院副教授范志红指出，果蔬自身带有很多水分，即便在冰箱里也会损失水分和营养，而牛皮纸吸水性强，可以将其蒸发出来的水分吸收并返还给它们，但储存时间也不要超过3天。另外，芒果、香蕉等水果最好不要放在冰箱里，否则会加速其变质。

如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等，国际食品包装协会秘书长董金狮说：“保鲜主要是‘保水’、‘保质’和‘保护营养’，在这方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。”但对于像馒头点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，因此食品保鲜袋就应运而生了，但“相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好。”董金狮说，使用保鲜袋时，尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率也更大。

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吴川市18551137534： 冰箱存放食物应注意什么问题? - ？
缪阁捷立： 7.冰箱里存放馒头、面包之类的面食,特别容易失掉水分,发干.所以存放时最好用一层干净的塑料纸包起来. 8.不要用开启过的罐头盒来盛食物放到冰箱里,因为金属罐头盒含铅,容易污染食物. 9.鸡蛋最好用纸盒盛装,放到冰箱里,如果把鸡蛋一个个陈放在冰箱的蛋架上,蛋壳上的孔会吸收冰箱里的异味,容易使鸡蛋变坏. 10.果汁存放在冰箱里,最好装在封口的容器中,否则,维生素C很不稳定,会受到空气的破坏. 11.冰箱冷冻室存放肉类食物,最好用小塑料食品袋分装,用一次拿一小袋,否则,大块肉一次用不完,反复化了再冻,既影响味道更影响营养的保存. 12.冷藏室的门上放瓶子的地方,不要放得太满,最多放2/3,否则,时间一长,箱门会下坠,合不严实.

吴川市18551137534： 冰箱能够让食物存放时间久一点,食物放在冰箱中有哪些注意事项? - ？
缪阁捷立： 切记冰箱食物不宜放的过满.冰箱存放食物不宜过挤,最好是留有一定的空隙,这样才能让冰箱中的空气得以正常对流,以此来减轻机组的负荷.据西式快餐加 盟(www.xkcjm.com)了解,过多的食物挤在一起,还非常容易导致食物间细菌的交...

吴川市18551137534： 剩菜放冰箱了有讲究吗?怎么放?专家说一下. - ？
缪阁捷立： ●冰箱门边(温度较高) 剩的果汁(比较酸,细菌不易快速繁殖)、各类调味酱 ●冰箱上层深处(温度最低) 豆制品和海鲜、剩饭菜(容易变质的食物) ●冰箱靠门处 熟食、煎炸鱼、丸子等(水分含量较低,相对不容易变质)、酸奶、甜点等●蔬果盒新鲜蔬菜、水果 ●合理利用冰箱空间,用一些容积较小的方形、长方形保鲜盒,把剩菜分类装进小保鲜盒. ●剩荤菜别剩蔬菜.荤菜保存2天,会损失一些维生素,但蛋白质能保留,也不产生有害物质.而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐. ●在所剩荤菜中,优先吃水产品,因为水产品更容易滋生有害微生物. ●剩菜反复加热两天后丢弃.

吴川市18551137534： 冰箱放有讲究吗 - ？
缪阁捷立： 冰箱一般都是放置在厨房、餐厅,大容积冰箱也可放置在客厅,但冰箱运行时会稍有噪音; 冰箱放置要求: 1、放置冰箱应该远离热源并避免太阳光直射,以免影响冰箱的工作性能; 2、应放置于通风良好的地方,冰箱周围包括后背应留有10CM以上的空间; 3、不要放在潮湿或易溅水的地方,溅的水及污物应及时用软布擦干净,以防止生锈及影响电气绝缘性能; 4、不要放置在太冷(低于5℃)的环境中,也不要放在户外使用; 5、冰箱需放置于坚固的地面,如需垫高,亦需选择平稳、坚硬、不可燃的垫块,切勿将冰箱的包装泡沫垫块用来垫高冰箱.如果稍有不稳,可调整冰箱前部的黑色可调底脚.

吴川市18551137534： 食物的冷藏保存应该讲究什么? ？
缪阁捷立： 食物的冷藏保存应该讲究: 为了家人的健康,我们应该做到:第一,一定要等剩菜凉透了以后,放到保鲜盒里保存.这是因为热食物突然 进入低温环境当中,带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌生长,从而导致 整个冰箱内食物发生霉变.第二,剩菜在冰箱里的摆放也是有门道的.冰箱门处温度最高,靠近冰箱后 壁处温度最低.剩菜适合放在靠后壁的位置,这些食物容易滋生细菌,稍低于 0°的温度最合适;而一些饮料之类的细菌不易快速繁殖的食物可以放在靠门的位置.

吴川市18551137534： 冰箱存放食品有哪些讲究?？
缪阁捷立： 很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的.其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌.,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质. 一、熟食...

吴川市18551137534： 食物存放冰箱有些什么讲究呢? ？
缪阁捷立： 此外,冰箱并非健康饮食的保险箱,在冰箱中,有些食物在长期存放中也会变质,细菌滋生

吴川市18551137534： 冰箱内食物摆放位置有哪些讲究? ？
缪阁捷立： 许多人把食物买回家后,就会一股脑儿将它们扔进冰箱.无论什么时候,只要一打开冰箱,里面总是乱糟糟的.其实,冰箱内的食物存放大有学问,若位置不对,温度就不...

吴川市18551137534： 为什么食物不宜暴露存放在冰箱中? - ？
缪阁捷立： 1. 哪些实物不宜存放冰箱? 答:香蕉、鲜荔枝、西红柿、火腿、巧克力等都是不适宜放入冰箱的食品. 香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂. 鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味. 黄瓜:在...

吴川市18551137534： 冰箱内食物的摆放有哪些注意事项 - ？
缪阁捷立： 冰箱冷藏室里的温度并不是恒定的,一般来说,上层比下层温度高,冰箱门口处温度最高,靠近后壁处温度最低,因此,食物摆放时是有讲究的.比如,一两天内就要吃完的小食品、不容易坏的番茄酱、沙拉酱、果汁饮料,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品可以放在门框上;剩饭菜以及豆制品等比较容易变质的食物放在冰箱上层后壁附近;水果、蔬菜等可以放在冰箱下层,或者是专门的果菜盒里,但不要太靠里边,以免被冻坏.