金桔的营养价值
……
开胃。
烧粥时,放入几片桔子皮,吃起来芳香爽口,还可起到开胃作用。
保健治咳嗽。
金桔可以作为食疗保健品,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
止痛。
食用金桔具有止痛的作用,可治疗咽喉肿痛、疾病、疝气、睾丸肿痛、乳房结块等病症。
治胸脘痞闷作痛。
《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘痞闷作痛”。
预防感冒。
能防治感冒,若寒冷吃些金桔能防治感冒及并发证有量好的作用。
附方
金桔治慢性支气管炎:用金桔加冰糖隔水炖服。
金桔治消化不良:用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。
金桔治慢性肝炎:可用金桔与半枝莲熬成浓汁。
金桔治口臭伴胸闷食滞:可取新鲜金橘5——6枚,洗净嚼服。
金桔治胸中郁闷、心情不爽:白糖金桔饼,随意食之,细细嚼下后,咽下可解。
桔治咳嗽、哮喘:金桔5个,切开去核,白糖适量,加水温火煮熟,食桔饮汤。
金桔治胃腹胀痛、消化不良:盐渍金桔,每日服2个,可消胀。
治胃部冷痛:可用金桔、吴茱萸水煎服。
注意:
脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。
金桔的吃法
金桔除鲜食外,也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。
(一)吃法指导:
很多营养素集中在皮中,故食之切勿去皮;
用糖或蜜腌渍后食疗效果更佳。
(二)金桔的吃法
金桔柠檬茶
材料:
金桔8颗,柠檬半颗,果糖适量,话梅2颗。
做法:
(1)金桔5颗榨汁、3颗用刀划5-6道刀痕。
(2)杯中放入金桔汁、柠檬汁、果糖、话梅,冲入1/4杯开水拌匀,再放入冰块、金桔搅拌均匀即可。
金桔蜜茶
材料:
新鲜金橘10克,蜂蜜适量。
做法:
先选好金橘用清水洗净,再用刀子在金橘表皮上纵横划几道,深度以划破表皮为适宜。取一只瓷碗,将处理好的金橘放入碗中,再向碗中倒入开水,注意,开水的温度不能过高,主要是避免金橘中的维生素C被破坏。沏泡5分钟左右,将沏泡好的金橘汤倒入壶中,加入适量的蜂蜜搅拌均匀后,再倒入。
金桔薄荷饮
材料:
金桔 250g,冰糖50g,柠檬半个,薄荷叶适量,金橘酱适量。
做法:
(1)金桔买回来放入大盆中,加适量盐和水浸泡后搓洗干净。
(2)金桔对半切开,用刀尖挑去籽。
(3)把去籽的金桔放入搅拌机内打碎。
(4)把打碎的金桔酱放入无油无水的小锅中,放入冰糖中火加热金桔薄荷饮的做法 步骤4
(5)中火煮至锅内冒泡转小火,大约煮15分钟左右,期间需要用木质的勺子或者工具搅拌,避免糊锅。
(6)待冰糖慢慢融化,锅内的汁水慢慢收干,挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,继续加热5分钟起锅冷却。
(7)用来盛装金桔酱的容器,需要是耐热可入炉的,用热水烫一下容器,倒掉热水,不用擦拭。
(8)直接把空瓶放入烤箱内烘干,温度100-150度,几分钟即可。然后把冷却室温的金桔酱装入瓶中,冷却后放冰箱储存即可。
金桔饼
材料:
鲜金桔2500克,白糖2000克,食盐106克,明矾50克。
做法:
金桔洗净后,用小刀逐个划破几道口,浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜,次日捞出沥干,用水浸泡片刻,挤出核捏扁,再用清水浸泡2次,每次2小时,使盐辣味尽去;选一合适容器,放一层金橘撒一层白糖,用糖量约500克;放置5日后倒入锅中,再加白糖500克,熬煮沸后改用文火,待金桔吸足糖汁便成,装人瓷罐备用。此饼具有理气宽中,消食祛腐等作用。适宜于胸中郁闷,消化不良及口臭等病症,每次取5—6个嚼服之有良效。对大便下血者也有辅助治疗作用。
金桔蜜饯
材料:
金桔。
做法:
(1)将金桔依次用清水洗净。
(2)接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。
(3)在锅中倒入适量的清水,加入冰糖。
(4)开中火,煮至冰糖完全溶化。
(5)加入全部洗净划好的金桔,煮至水开。
(6)转小火,期间可不时晃动锅,使其入味更均匀。
(7)煮至大约30-40分钟,至金桔皮变透明。
(8)此时加入少许食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火。
(9)倒入碗中,封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。
(10)摊开放在大碗中,放入微波炉中低火微波至有韧性即可。
金桔酒
我国是金桔的产地,最初人们并不是以生食金桔为目的,它是被当作健胃、发汗、镇咳、祛痰等药用果实,对解除疲劳和治疗感冒等病症都有效果。在初患感冒之类的疾病而且程度较轻时,喝上一些金桔酒,很快便可消除病症。
金桔酒的制作方法:
把500克金桔泡入1800毫升白酒之中,两个月后即可把金桔挑出,把泡好的就换到别的容器中保存,到需要时饮用。金桔酒很香,而且爽口,注意不能过量饮用,每天喝三次,每次以一小酒杯为适量。
(三)吃金桔的禁忌
控制食用量。
据研究, 每天吃3个金桔,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
金桔不宜与萝卜同食。
萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食金桔,金桔中的类黄酮物质会在肠道被分解,而转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
金桔与牛奶不宜同食。
牛奶中的蛋白质易与金桔中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,吃金桔的前后1小时内不宜喝牛奶。
饭前或空腹时不宜吃金桔。
因为金桔中的有机酸会刺激胃壁的粘膜,对胃不利。
老年人要少吃。
胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
有些孩子多吃金桔会上火。
有些孩子吃金桔过多还会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,我们认为儿童不要多吃金桔。若吃多时,应停食1——2周再吃。
金桔的适用人群
一般人群均可食用。
胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者,急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用。
脾弱气虚者不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。
孕妇产妇能吃金桔吗?
能吃。
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱,故可以改善妊娠斑和妊娠纹。
作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。
金桔的储存方法
保存桔子可以用水溶解少量小苏打,然后把金橘放入小苏打水中浸一下,拿出来让它自然风干后,小苏打水就在金橘表面形成了保护膜,再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的金橘可保存1——3个月。
一般食用不完需要保存,放在阴凉干燥通风处即可。
上一页 全文完(共 16950 字) 展开全部内容橘子的营养价值介绍
柑橘还含多种维生素,此外,还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。二、橘子的功效与作用 橘子可谓全身是宝,其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫陈皮(因入药以陈的药效好,故名陈皮)。而橘瓤上面的白色网状丝络,叫橘络,含有一定量的维生素p,有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味...
金桔有什么营养价值和功效及食用方法禁忌
金桔营养丰富,含有维生素A、维生素C、胡萝卜素、钾、磷等人体必需的营养物质。具体内容如下:金桔的营养价值及功效 金桔是一种含有多种营养物质的水果,平均每100g金桔中,约含有1.9g的蛋白质、0.7g的脂肪、11.2g的碳水化合物、36微克的维生素A、11毫克的维生素C、2.8毫克的烟酸、40毫克的磷、9毫...
桔子的功效与作用及食用方法
桔子颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果。桔子中的蛋白质,脂肪,碳水化合物 ,粗纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B,维生素B2,烟,维生素c等营养元素含量丰富,并且桔子中还有以及桔皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等元素。桔子的药用价值 适量吃桔子对身体健康有很大帮助,常吃桔子可以生津...
桔子的营养价值及功效
1. 维生素C:桔子是维生素C的良好来源,每100克桔子约含有53毫克的维生素C。维生素C有助于提高免疫力,促进伤口愈合,促进铁的吸收,还具有抗氧化作用。2. 叶酸:桔子中含有适量的叶酸,是孕妇和儿童生长发育的重要营养物质。叶酸有助于预防神经管缺陷,保护胎儿的脑脊髓发育。3. 钾:桔子中的钾含量较...
吃柑橘的好处是什么?人一天最多吃多少?吃多了有哪些不利之处?_百度知...
柑橘的营养宝库,尽享健康美味 柑橘,以其香甜多汁的果肉和诱人的色泽,深受人们的喜爱。除了味觉上的享受,柑橘还蕴藏着丰富的营养价值,为我们的健康保驾护航。柑橘的营养益处 柑橘富含维生素C,它是众所周知的抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基的侵害。研究表明,维生素C可以增强免疫力,降低患慢性...
金桔的功效与作用及营养价值有哪些
金桔中的维生素C不光可以预防心血管疾病,它还能增强人体的免疫功能,所以体质较弱的人可以经常吃一些金桔来增强免疫力。美容护肤 金桔中的维生素A能够有效的防止黑色素的沉淀,是皮肤更叫的白皙,同时还能增加皮肤的弹性,延缓皮肤的衰老,起到很好的美容功效。金桔的营养价值 营养成份含量(100克可食用中...
桔子营养成分表
每100克的主要营养成分:能量(千卡):51 蛋白质(克):0.7 脂肪(克):0.2 碳水化合物(克):11.9 膳食纤维(克):0.4 硫胺素(毫克):0.08 核黄素(毫克):0.04 维生素C(毫克):28 维生素E(毫克):0.92 钾(毫克):154 食用价值 桔子可谓全身是宝,其果肉、皮、核、络均可入药。桔子...
桔子的营养价值与食用功效
桔子的营养价值 1 桔子里面含有的营养非常丰富,可以这么说,一个成人如果一天食用一个桔子,就可以满足人体每日所需的维生素C的量,同时它还能够起到很好的美容作用呢。请点击输入图片描述 2 桔子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有...
春甜桔有哪些营养价值?
春甜桔是一种非常受欢迎的柑橘类水果,它不仅口感鲜美,而且营养丰富,具有很高的营养价值。以下是春甜桔的主要营养成分和对人体的益处:富含维生素C:春甜桔的维生素C含量非常丰富,每100克果肉中就含有50毫克左右的维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂,可以帮助身体抵抗自由基的损害,防止细胞老化,...
橘子的营养价值
食材简介:橘子,又称柑子、桔子、橘柑,是多年生芸香科植物的果实,通常呈扁圆形或圆球形,果皮厚薄不一,颜色有淡黄色、朱红色或深红色不同种类,飘囊通常有7-14瓣。橘子原产于中国,后由阿拉伯人传遍欧亚大陆,在荷兰、德国等地橘子还被称为"中国苹果"。营养功效:橘子所含营养十分丰富,不仅还有...
百寒葛山: 金桔的营养价值 金桔,又名金柑,属芸香科,是著名的观果植物.特别是在广东及香港地区,很多市民为图吉利在春节购买.金橘为常绿灌木.花单生,白色,芳香.果多为椭圆形,金黄色,有光泽,部分品种可食用.多以嫁接法繁殖. 基本...
白山市18275023077: 桔子的营养成分 - ?
百寒葛山: 1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量.橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂.橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心...
白山市18275023077: 金桔的营养成分是什么有什么作?金桔的营养成分是什么有什么作用 ?
百寒葛山: 金橘富含维生素C、金橘糖苷、维生素P等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用. 金桔 金橘富含维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱. 金橘80%的维生素C都在果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,且金橘的果皮比果肉甜.
白山市18275023077: 金橘有哪些营养价值和功效? ?
百寒葛山: 金橘含有维生素C、E、钙、磷、钾、镁等.对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性、减缓血管硬化有很好的作用.并对血压能产生双向调节.高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益.具有行气解、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,是脘腹胀满、咳嗽多痰、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品. 常食金橘还可增强肌体的抗寒能力,防治感冒.