用马蹄怎么做酒呀？
1、去皮，不去皮均可。
2、马蹄有两种解释：（1）马的蹄子（2）荸荠
通常情况下，泡酒的马蒂是指荸荠。
去皮的马蹄，更干净卫生；不去皮，则应反复洗净，多洗几次。
3、马蹄的功用：清热生津，凉血解毒。
荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”。
马蹄泡酒，可清热生津，凉血解毒，杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等
4、马蹄的成分：可食用部分78%。每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg;维生素C 7mg,维生素E 0.65mg;钾306mg,钠15.7mg,钙4mg,镁12mg、铁0.6mg,锰0.11mg、锌0.34mg,钢0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。
马蹄也就是荸荠，马蹄有非常高的营养价值和食疗的功效，常吃马蹄可以促进我们身体里边的蛋白质，脂肪和糖的代谢，马蹄能够调节身体的酸碱度，使我们体内的酸碱达到平衡，下面推荐一款养生酒——马蹄泡酒，感兴趣的亲们可以试试哦!
一、马蹄泡酒的功效 马蹄味甘性寒，具有清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀的作用，醋有利于调节体内酸碱平衡，促进钙盐类结石的溶解，同时软化和扩张血管以及输尿管，也能促进结石排出，可以马蹄和醋一起吃就好。
二、马蹄泡酒制作方法
原料：马蹄、白酒
制作方法：取新鲜荸荠，去皮，以绞汁机榨取1盅;将35度左右白酒半盅与荸荠汁混合，搅拌，即可服用。
三、马蹄甜酒汤
原料：马蹄100克、枸杞少许、甜酒、蜂蜜(2人份)
1、马蹄去皮洗干净，放入蜂蜜是浸泡10个小时以上。
??2、枸杞提前半个小时用温水泡发。
3、将浸泡好的马蹄盛到碗中，先浇上少许的蜂蜜，再倒入事先加热好的甜酒，撒上枸杞即可。
四、马蹄的功效与作用 荸荠甘、寒能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀，主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
1、去皮，不去皮均可。
2、马蹄有两种解释：（1）马的蹄子（2）荸荠
通常情况下，泡酒的马蒂是指荸荠。
去皮的马蹄，更干净卫生；不去皮，则应反复洗净，多洗几次。
3、马蹄的功用：清热生津，凉血解毒。
荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”。
马蹄泡酒，可清热生津，凉血解毒，杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等
4、马蹄的成分：可食用部分78%。每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg;维生素C 7mg,维生素E 0.65mg;钾306mg,钠15.7mg,钙4mg,镁12mg、铁0.6mg,锰0.11mg、锌0.34mg,钢0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。
马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上（凡含有淀粉或糖分的原料都可以用来酿酒），多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。
马蹄是荸荠的俗称。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起炒成一道菜更有滋味。
原料比例：100斤马蹄：0.6斤高产优质酒曲：100斤山泉水
1、将马蹄清洗干净，去掉泥土和杂质后沥干水分；
2、将沥干的马蹄压榨，得到渣和汁水，混合一起装入发酵容器（陶瓷缸、熟胶桶、不锈钢桶等）；
3、按100斤马蹄渣和汁水加入0.6斤高产优质酒曲然后搅拌均匀；
4、再加入100斤当地山泉水后搅拌均匀，密封发酵；
5、发酵期间发酵房温度控制在20-30摄氏度之间，发酵期一般为15-20天。发酵时会消耗发酵容器里的氧气并且排除二氧化碳，所以发酵期间需要将物料多次搅拌；
6、发酵好后，物料呈现皮渣沉底，上层液体为金黄色，而且澄清透明，酒香扑鼻，整体静止状态，搅拌时无气泡，用酒度计测量澄清液的酒度一般为8-12度，酒味酸而不甜。
7、将发酵好的物料倒入蒸酒设备中点火加热，物料中的酒精和香味物质随温度升高而沸腾，以蒸气的形式进入蒸酒设备的冷却装置，之后即可得到香甜可口的马蹄白酒。
马蹄酒，清香纯正、自然谐调、醇甜柔和，具有入口绵，落口甜，香气清正、余味香长等特点，未添加任何香气、香味物质，酒香自然纯正，为绿色健康酒。
洒泡马蹄有什么用处?
13、马蹄治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损，大便秘结：生马蹄20枚(洗干净，并用温水烫)榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日1-2杯。14、鲜马蹄还可用来治疗酒齄鼻，取鲜马蹄数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效...
马蹄怎么吃最好吃
具体做法如下：将五花肉去皮，切小块，然后剁成肉末，把荸荠拍扁剁碎成颗粒状，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌至起劲，加入1小勺花生油，再次搅拌均匀。然后把肉馅做成肉丸子，放到蒸锅蒸熟即可！做法4：荸荠桂花糖水 准备食材如下：荸荠20...
马蹄露酒多钱一瓶辽宁冰硼散酿酒有公司出的?
马蹄露酒多少钱一瓶？则应该在180块钱一瓶。
马蹄的食用方法
扬州狮子头上好的五花肉剁碎后不加水不搅拌，在容器里像农村摔土坯一样来回地摔，或者用板子拍打，待其上劲后加鸡蛋清和切碎的马蹄（即荸荠），放入调料再摔打，最后做成坯子，在滚油里稍炸至表面团结，入锅炖约一小时左右。放酱油少放水就是红烧，多放些水不放酱油就是清炖。红烧选用冬菇或冬笋做菜底...
马蹄和酒泡可以排结石吗?
我家也种有马蹄十几年了，没听讲过有这种方法排结石的，可以多喝水多运动就好了，特别是跳跃运动更有效，这是医生讲的。不过每天坚持吃核桃也可以的，也有助排结石。这是我的亲身体验。
马蹄有什么作用?食疗
马蹄性味甘寒，能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症，尤其适应于肿瘤阴虚火旺者，或肿瘤放疗后热毒明显者。 中医应用马蹄抗癌消肿已久，它含有抗癌消肿、降低血压的有效成分——— 荸荠英。这种物质对多种细菌均有...
马蹄的吃法和做法
马蹄的相关吃法 马蹄炒鸡丁、虾仁。马蹄爽脆的口感，搭配上鸡丁还有虾仁柔滑的口感，味道十分独特，也特别美味。我们只需要将马蹄去皮，再像上一步生吃那样将其清洗干净后，切块，再将虾仁、鸡丁等食材放入锅中，加入少许的油、盐巴、老抽、蚝油等调料，炒至鸡丁和虾仁全熟，即可出锅了。做成肉饼。在...
荸荠怎么做菜?
荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿，包馄饨吃。爽口解腻，吃起来咯吱咯吱的。荸荠，俗称马蹄，因它形如马蹄而得名。皮色紫黑，味甜多汁，有“地下雪梨”的美誉，每年十一二月份是荸荠盛产的季节，这时候吃味道最好！
荸荠为什么有一股米酒味道?
荸荠有一股米酒味道的原因主要有:1. 荸荠在生长过程中会产生乙醇。荸荠属于蓄酒植物,其块根和鳞茎中含有淀粉酶和糖化酶,这两种酶在低氧条件下可以将淀粉和糖分解产生乙醇。这就造成荸荠本身会有一定的酒精味。2. 采摘后乙醇的生成继续进行。荸荠采摘后,其组织中的淀粉酶和糖化酶仍然活跃,会继续将淀粉...
吃荸荠的同时 能喝红酒吗?
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。荸荠味甘，性寒，不宜与热性的食物同食，如牛肉羊肉以及滋补品，体虚体弱者少食，骨伤或有淤血者不宜多食。红酒（Red wine）是葡萄酒的通...
壬泼三九： 马蹄也就是荸荠,马蹄有非常高的营养价值和食疗的功效,将马蹄酿制成酒,可以利用酒的分解性和渗透性将马蹄的功效发挥到极致.马蹄甜酒汤:原料:马蹄100克、枸杞少许、甜酒、蜂蜜1、马蹄去皮洗干净,放入蜂蜜是浸泡10个小时以上...
番禺区18324193544： 马蹄泡酒怎么做 - ？
壬泼三九： 1、去皮,不去皮均可.2、马蹄有两种解释:(1)马的蹄子(2)荸荠通常情况下,泡酒的马蒂是指荸荠.去皮的马蹄,更干净卫生;不去皮,则应反复洗净,多洗几次.3、马蹄的功用:清热生津,凉血解毒.荸荠甘寒.清热、消食、...
番禺区18324193544： 酒酿马蹄怎么做? - ？
壬泼三九： 材料:马蹄200克,酒酿25克,红樱桃1颗.调料冰糖250克,鲜陈皮丁5克.做法:1、将马蹄去皮洗净,入沸水大火焯水1分钟备用.2、净锅加250克水烧开,放冰糖,大火烧1分钟,出锅自然冷透后加入酒酿、陈皮丁、马蹄,浸泡2小时,放红樱桃点缀即可.
番禺区18324193544： 马蹄可以泡白酒吗 - ？
壬泼三九： 马蹄可以泡白酒的. 荸荠(英文名:water chestnut ,学名:Eleocharis dulcis),又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在...
番禺区18324193544： 用马蹄怎么做酒呀? - ？
壬泼三九： 这个可以切片泡酒,也可以整个泡酒.大家都知道马蹄能够清热解毒,是众多泡酒爱好者必选款,去京东上有一个专业做无添加粮食泡酒酒的品牌,谷养康无添加纯粮泡酒专用酒,我都是买它,价格还很亲民,这样的品牌可真是实在,很值得推荐的.
番禺区18324193544： 马蹄糕的做法及制作方法 - ？
壬泼三九： 材料:马蹄粉500克.清水3000克,白糖800克,新鲜马蹄100克. 做法: 1.马蹄粉兑水1000克,搅拌均匀,直到没有小粒的粉团为止. 2.白糖800克,加清水2000克一起煮成糖浆. 3.新鲜马蹄切成薄片再剁碎. 4.把烧开的糖浆水冲进马蹄粉兑成的生浆里,加新鲜马蹄,搅拌均匀. 5.平摊在盘子里,蒸大约20分钟,看到马蹄糕呈现晶莹剔透,即可关火. 6.放风扇前猛吹到马蹄糕冷却,切件上碟. 提示: 1.白糖做出来的马蹄糕颜色比较白,如果想卖相更好看,用黄色的冰片糖. 2.马蹄糕必须冷却后才能切,不然就会粘在刀上,切不开. 3.把浆摊的薄一点,比较容易熟,我个人的看法是浆的厚度大约一点五厘米比较合适
番禺区18324193544： 过年吃的马蹄糖做法 - ？
壬泼三九： 马蹄糖做法步骤:所需食材 主料:马蹄9个 辅料:白糖适量 1.马蹄清洗干净,放在锅里煮2.煮熟后捞出,去皮3.然后再切成片4.全部切好放入盘中5.备好绵白糖6.洒上白糖即可 马蹄又称荸荠,皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口.既可以用来做蔬菜也可用来做水果.它营养丰富,含有蛋白质、维生素C,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化.记得小时候池塘里种了好多,那时顽皮都是挖出来用去弄去皮直接生吃了,清脆香甜.现在不敢那么吃了,就拿来炒菜吃或是煮过拌糖来吃,味道都挺好.由于马蹄性寒,因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用.此外,生吃马蹄要注意卫生,食用前要洗干净,最好用开水烫过.
番禺区18324193544： 马蹄汤怎么煮啊? - ？
壬泼三九： 原料配方 马蹄500克 白糖100克 制作方法 1.将马蹄外皮削净,清水漂洗,放入容器,用木杵捣烂成为细泥;或放在案板上,用刀拍扁拍碎,再用刀剁细. 2.锅架火上,加入清水1 500克和白糖调匀溶化,旺火烧开,撇去浮沫,改用小火煮,加入马蹄细泥,边煮边搅,煮至再开起后,汤水减去1/3时停火,晾凉.将马蹄汁过滤去渣,盛入洁净容器,入冰箱镇凉,食时,舀入杯(或碗)中饮用. 产品特点 香甜,爽口,清凉,消暑.
番禺区18324193544： 马蹄糕怎么做? - ？
壬泼三九： 食材 250克 马蹄粉 50克 马蹄 250克 红片糖或者冰糖 500ml+500ml 清水 少许步骤/方法锅里加清水500ml,放入冰糖或者红糖,煮成糖水; 将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀,放少许油搅匀成粉浆,此为生粉浆; 取半碗生粉浆(大约100...
番禺区18324193544： 500克马蹄粉可以做多少千层糕 - ？
壬泼三九： 材料:500克马蹄粉,750克糖(红糖:片糖:白砂糖=1:1:1) 做法: 1、将糖加5至6碗水煮成糖水,然后放凉. (我不喜欢太甜,所以我只用了1.3斤糖;我喜欢深色一点,所以我会用放多一点红糖) 2、马蹄粉加2碗水开成浆.然后加入放凉了的糖水,均匀搅拌. 3、用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣,(马蹄粉里太多杂质了,我一般都会隔两次渣) 4、蒸盘底抹一层油. 5、隔水蒸,一层层蒸,2至3汤勺一层(视符蒸盘多大),每层约蒸5分钟,中途千万别打开盖. 大约蒸9层,多一层少一层都无所谓. 6、蒸好后散上一点芝麻就完成了.可以够10个人吃的了,量是蛮多的.
