镜相元茗--元代茶
元朝是中国历史上第一个由少数民族(蒙古族)建立并统治全国的封建王朝,自1206年成吉思汗建立蒙古汗国,1279年统一全国,至1368年被朱元璋建立的明朝灭亡,迁漠北史称“北元”,1402年改国号“鞑靼”,共历11帝98年。
在元朝不足百年的统治期间,中国的疆域空前广阔,今天的新疆、西藏、云南、东北、台湾及南海诸岛,都在元朝统治范围内。辽阔的疆域、多样的民族,促使元代茶业兴旺发达。1268年元在京兆巩昌置局发卖成都茶;1269年立西蜀四川监榷茶场;1280年置榷茶都转运司于江州,总江淮、荆湖、福广之茶税;1336年江西、湖广两行省具从茶运司“本司发办额课二十八万九千二百余锭。……数内茶引一百万张,……末茶自有官印筒袋关防,其零斤草茶由贴,每年印造一千三百八万五千二百八十九斤。”茶引每引90至120斤,为客商贮运买卖,末茶官商经营,茶由是发给卖零茶的商贩和茶农。每年所发的1300多万斤不够用,江西、湖广两省具以茶运司同知万家闾要求添印茶引,说明当时经官方允许的茶叶贸易量是非常大的,而民间为利所趋,走私贸易也当不在少数。随着蒙元帝国的开疆拓土,饮茶之风随之席卷欧亚。然而在战乱的影响下,茶业相对混乱。据载,在金人统治下的山东地区,“茶树随山皆有”,两宋时代茶树的推广种植甚为广泛,然而在山东、河南地区茶树后来或是“恣民耕樵”,或是任其枯死。唐宋时代的重要茶业产区淮南地区,在北宋时集中有13个山场,而到了元代,宋、金、蒙元长期的战争和对峙频受祸乱以致荒芜,元朝的统治者自然而然地将茶业的重点转至长江以南。元代官府为督办贡茶,于大德六年(1302)在福建崇安县城南15公里的武夷山四曲建立“御茶园”,又称“焙局”。创建之初,建有仁风门、拜发殿、神清堂及思敬、焙芳、宜菽、燕宾、浮光等诸亭,附近还设有更衣台等建筑。
至于对中国茶文化的贡献,元代可说是凤毛麟角。我国自唐以来,除蒙元一代,历代皆有丰富的茶文化著作,宋代茶类专书更是多达二十多种。而元代与茶相关的记述仅见于《农桑辑要》、王祯《农书》与鲁明善《农桑衣食撮要》中的只言片语。其中比较重点涉及茶叶的著作有忽思慧撰写的《饮膳正要》,作者在其中记录道:“凡诸茶,味苦甘,微寒无毒,去痰热,止渴,利小便,消食下气,清神少睡。”这仍是从药用和养生的角度来评述的。
元茗当是时
元代的饮茶方式及器具,主要承袭于宋代,而建元之后,茶礼茶仪仍然在入宋入元的文人僧道之间流传。蒙古人游牧民族粗犷豪放的性格和肉食乳饮的生活习惯,不可能对繁复精致的茶道产生持久的兴趣。虽然忽必烈在大都建元之后,有意识地引导蒙人学习汉族文化,但由于国民的主流喜爱简单直接的冲泡茶叶,于是散茶大兴。元代的饮茶,大略有以下四类:一是文人清饮:采茶后杀青、研磨,但不压做成饼,而是直接储存,饮用方式为点茶法,与宋代点饮法区别不大;第二种为撮泡法,采摘茶叶嫩芽,去青气后拿来煮饮,近似于茶叶原始形态的食用功能;第三种是调配茶或加料茶,在晒青毛茶中加入胡桃、松实、芝麻、杏、栗等干果一起食用。这种饮茶的方法十分接近现今在闽、粤、赣等客家地区流传的“擂茶”茶俗。第四种是腊茶,亦即宋代的贡茶--团茶,但当时数量已大减,主要供应当时的宫廷。
元代饮茶的情景,从流传至今的文献资料及艺术作品、墓葬壁画中可见一斑。在元代墓室的壁画中,有大量备茶、进茶、饮茶的内容,这不仅反映了南北方蒙汉民族茶文化的融合与交流,更重要的是反映出对茶文化高尚情趣的追求与趋同,在冯道真墓、北峪口墓、元宝山墓、三眼井墓壁画中的整套茶具均反映了这一趋同现象。元宝山1号元壁画墓中的《备茶图》,图中央有一长桌,罩绿色桌布,其上有碗、茶盏、双耳瓶、小罐;桌前有一女人,侧跪,左手持棍(降红)拨动炭火,右手执壶;桌后立三人,右侧一女子,右手托一茶盏,中间一男侍双手执壶(注春)向左侧女子手中的碗内注水,左侧的女子左手端一大碗,右手持一双筷子搅拌,此图即表现了一套完整的茶具及点茶过程。元宝山1号墓的《备茶图》中,在桌旁站立着一位手持研杵擂钵正在研茶末的男仆,北峪口墓壁画中也有女侍持碗用杵研茶末。
元茗茶人知多少
元代比较著名、并且留下过艺术作品的茶人主要有耶律楚材、虞集和谢宗可。耶律楚材是其中的代表人物。耶律楚材,元代大臣,辽皇族子孙,太宗即位后,为之定策立仪制。耶律楚材不仅精通汉文化,还深解义趣,他的茶诗--《西域从王君玉乞茶因其韵七首》中的一首诗写道:
积年不啜建溪茶,心窍黄尘塞五车。
碧玉瓯中思雪浪,黄金碾畔仍雷芽。
卢仝七碗诗难得,谂老三瓯梦亦赊。
敢乞君侯分数饼,暂教清兴绕烟霞。
整诗清新脱俗,不仅用典准确生动,还表现出诗人极高的茶道品味和意趣。耶律楚材还有一段诗句在后世广为引用--“一曲离骚一碗茶”。这句诗出自《夜坐弹离骚》,相信当时精研品香、拂琴、治茶的耶律楚材已俱得茶中三昧了。
元代还有一位后世颇多针砭的文人赵孟fǔ,曾以一幅精妙的画作《斗茶图》记录了当时较为流行的街头茗战。该画是茶画中的传神之作,图画中4个茶贩在树荫下随意斗茶。人人身边都备有一套茶具(茶炉、茶壶、茶碗等),轻便的茶担就立于身旁。图中人物或持杯自得,或提壶待点,或屹立注视。图画生动形象地表现了元代民间茶叶买卖和文化传播的民俗情象。(张菁)
关于茶的诗句思念的
酬友人春暮寄枳花茶 【唐】李郢 昨日东风吹枳花,酒醒春晚一瓯茶。 如云正护幽人堑,似雪才分野老家。 金饼拍成和雨露,玉尘煎出照烟霞。 相如病渴今全校,不羡生台白颈鸦。 与元居士青山潭饮茶 【唐】灵一 野泉烟火白云间,坐饮香茶爱此山。 岩下维舟不忍去,青溪流水暮潺潺。 从弟舍人惠茶 【唐】刘兼 曾...
西湖龙井茶的由来,故事及传说
西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到中国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的历史演变过程,西湖龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从...
中国的名茶有哪些啊?
宋、元时期已被列为“贡品”。元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。清康熙年间,开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时,欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。武夷岩茶条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不...
中国古代有哪些名茶啊?
在中国古代的史料中,茶的名称很多,如荼、诧、苦茶、茗、皋卢、茶等。用的最多的是荼字,自唐以后...另外与白居易世称“元白”的元稹,所作的宝塔形诗《一字至七字诗 茶》也颇为独特。 附: 走笔谢孟
茶文化研究内容
在朝廷、贵族、文人那里,喝茶成了“ 喝礼儿”、“喝气派”、“玩茶”。 元代,一方面,北方少数民族虽喜欢茶,但主要是出于生活、生理上的需要,从文化上却对品茶煮茗之事举趣不大;另一方面,中国文化人面对故国破碎,异族压迫,也无心再以茶事表现自己的风流倜傥,而希望通过饮茶表现自己的情操,磨砺自己的意志。这两...
中国十大名茶有哪些?
宋、元时期已被列为“贡品”。元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。清康熙年间,开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时,欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。 【鉴别方法】 武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒;汤色橙黄,叶底匀亮,边缘朱红或红点,中央叶肉为黄...
有关采茶的古诗词
茶与诗词——元、明、清茶叶诗词 作者:钱时霖 来源:《中国茶经》 元、明、清各个时期,除了有茶诗、茶词之外,还增加一个新品种,即以茶为题材的曲,尤其是元曲,最为盛行。 (1)元代 这个朝代时期不是太长,而且崇尚武功,“只识弯弓射大雕”。所以比之唐宋,咏茶的诗词人要少得多。 元代的咏茶诗人有耶律楚材...
茶的发展历史
利用。人类的用茶经验,也是经过代代相传,从局部地区慢慢扩大开了,又隔了很久很久,才逐渐见诸文字...元200年左右,《尔雅》中就提到有野生大茶树,且现今的资料表明,全国有10个省区198处发现野生大茶树,...到元朝时期,团、饼茶渐渐淘汰,散茶则大为发展,使得茶的制法和古法有了一百八十度的转变。元朝末年又...
与茶有关的名字
语出元相耶律楚材《西域从君王玉乞新茶》诗,“红炉石鼎烹团月,一碗和香吸碧霞”。4、“乳茗”语出清代桐城派学者姚鼐(nài)的《同秦澹初等游鸿恩寺》,“明朝相忆皆千里,那忆僧窗啜乳茗”。5、消毒臣 唐代曹邺(yè)《饮茶诗》云,“消毒岂称臣,德真功亦真”。6、“瑞草魁”语出唐代...
求描写茶的诗
如李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》: “茗生此中石,玉泉流不歇”;杜甫的《重过何氏五首之...元代,也有许多咏茶的诗文。著名的有耶津楚材的《西域从王君玉乞茶,因其韵七首》、洪希文的《煮土茶...唐代诗人元稹,官居同中书门下平章事,与白居易交好,常常以诗唱和,所以人称“元白”。元稹有一首宝塔...
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龙城区17831007604: 元代无名氏小令醉中天中有六个意象与天净沙 秋思中相同的句子,分别是什么 - ?
钮贩冻干: 老树悬藤挂,落日映残霞.隐隐平林噪晓鸦.一带山如画,懒设设鞭催瘦马.夕阳西下,竹篱茅舍人家.
龙城区17831007604: 有哪些描写“茶”的古诗? - ?
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龙城区17831007604: 判断一元二次方程x^2 - 4x - 5=0有几个解(1)判断一元二次方程x^2 - 4x - 5=0有几个解?(2)当a取何值时,关于x的一元二次方程x^2 - 2x+(a - 2)=0有两个相等... - ?
钮贩冻干:[答案] (1) 方法一:先判断△(b^2-4ac)是否大于0, 若△是否大于0则有两解实数, 若△是否等于0则有一解实数, 若△是否等于0则有两解虚数. 判别式:4*4+5*4*1=36>0 所以有两实数解. (4+6)/2=5或(4-6)/2=-1 方法二:X²-4X-5=(X-5)(X+1)=0 所以...
龙城区17831007604: 西汉,唐朝,宋朝,元朝加强皇权,削弱相权的措施有哪些 - ?
钮贩冻干: 1、汉朝:汉设内朝,对抗外朝,汉武帝更换宰相频繁, 2、唐朝:唐朝设立三省六部制来分散宰相的权力 3、宋朝:宋朝设同平章事,职务相当于宰相,后增设参知政事分行政权、枢密使分军权、三司使分财政权. 宋朝同样设有左/右丞相,分散宰相的权力. 4、元朝:元朝历史我不熟,不知道
龙城区17831007604: 一面镜子长25分米,宽24分米,这面镜子的面积是多少?如果买这面镜花了588元,这种镜子每平方米多少元?怎样算 - ?
钮贩冻干:[答案] 25*24=600平方分米=6平方米 588÷6=98元
龙城区17831007604: 下面算式中,相同的汉字代表相同的数,你能把汉字换成数字吗,小.状.元.好.乘以4等于好.元.状.小. - ?
钮贩冻干: 2178*2=8712
龙城区17831007604: 什么是番天印、阴阳镜、混元金斗、太极图、山河社稷图、斩仙飞刀? - ?
钮贩冻干: 1、番天印 番天印,为明代神怪小说《封神演义》原著中的法宝之一.是阐教仙人广成子的镇洞之宝,后赐予其徒弟殷郊,成为殷郊的武器之一. 番天印特点,翻手无情,专拍脑门,被砸死的人死状奇惨.死在广成子手下被封神的合计有 金光...