彩色面食怎么做?
主料面粉500克南瓜400克红心火龙果或紫薯250克 辅料白糖50-100g酵母粉2克香甜泡打粉小量牛奶粉2小袋食盐小许
步骤
彩色馒头的做法步骤11.南瓜去皮切块蒸熟晾凉,压碎,放进揉面袋里,把面粉甜,酵母粉,香甜泡打粉,牛奶粉,白糖拌匀,放一半进揉面袋跟南瓜糊一起,扎好揉面袋,开始揉面,直到揉成光滑的面团。
彩色馒头的做法步骤22.火龙果去皮切小块放进搅拌机里搅成火龙果汁,跟第一步一样,放进揉面袋里和剩下已拌匀的面粉一起揉成光滑的面团,揉好的面团静置半小时以上,让面团充分发酵。直到变大了一倍。
彩色馒头的做法步骤33.取两种颜色面团的一部分分别搓成长条,如图摆放,再交错缠绕,收头稍加整理成圆形就成了彩色绣球馒头了。如果家里有菠菜和胡萝卜的话也可以做成更加漂亮的彩色馒头哦。
彩色馒头的做法步骤44.花卷形的彩色馒头做法比较简单,就是把不同颜色的面团用擀面杖擀成薄面皮,再把不同颜色的面皮叠一起,再卷起来,搓实,切成大小一样的段就可以了。放进蒸锅蒸18分钟左右。关火后不要马上开盖哦,要过5-10分钟后再打开锅盖,这时彩色馒头就能出锅了
彩色馒头的做法步骤55.火龙果和的面团还没蒸的时候紫得很漂亮,蒸熟后就变成了粉红色的了,紫薯做的不知道会不会一直是紫色的呢
怎么做有颜色的馒头
绿色:
抹茶小馒头
材料
中筋面粉600公克,细糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,抹茶粉20公克,水280㏄
做法
1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。
2.将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。
4.再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。
5.将作法4的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。
6.用刀将作法5的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。
7.开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
主料:面粉900g
辅料:菠菜4根、南瓜4块、紫甘蓝半个
步骤
1.南瓜切成块,放入蒸锅大火蒸10分钟。
2.蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
3.盆里到面粉,放入南瓜泥,酵母放入一点点温水里拌匀加入。
4.揉成光滑的南瓜面团。
5.菠菜洗净切段。
6.加一点水榨成菠菜汁。
7.菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。
8.紫甘蓝洗净切段。
9.加一点水榨成紫甘蓝汁。
10.面粉里加入发酵粉,菠菜汁加入面粉里,边加边揉。
11.揉成光滑的绿色面团。
12.面粉里加入发酵粉,紫甘蓝汁加入面粉里,边加边揉。
13.揉成紫色的面团。
14.3色面团发酵2小时。
15.绿色面团擀成一张大面皮,厚约5mm。
16.再擀紫色面团,同样厚度,放在绿色面皮上。
17.同样再擀黄色面皮放在上面。
18.从一端开始卷,卷成卷。
19.用刀切段,再发酵15分钟。
20.放入锅上蒸20分钟即可。
小贴士
1.面粉里加蔬菜汁,边加边揉,面粉吸水量不同,酌情添加。
2.发酵粉最好加一点温水添加在面粉里。
3.面粉最好揉到面光,手光,盆光,“三光”。
4.蒸馒头途中不能接开锅盖
用料:南瓜,紫薯,菠菜,红心火龙果,甜菜根,胡萝卜
做法:
1、紫薯,胡萝卜和南瓜隔水蒸熟凉透打成细腻的泥。
2、加一点盐和适量的面粉和成面团。
3、将红甜菜根切成丝、榨汁。
4、菠菜叶开水烫一下去掉草酸。
5、洗净攥干水分不要加水打成汁和成绿色的面团。
6、南瓜连皮带籽蒸熟打泥。
彩色馒头
主料:面粉900g
辅料:菠菜4根、南瓜4块、紫甘蓝半个
步骤
1.南瓜切成块,放入蒸锅大火蒸10分钟。
2.蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
3.盆里到面粉,放入南瓜泥,酵母放入一点点温水里拌匀加入。
4.揉成光滑的南瓜面团。
5.菠菜洗净切段。
6.加一点水榨成菠菜汁。
7.菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。
8.紫甘蓝洗净切段。
9.加一点水榨成紫甘蓝汁。
10.面粉里加入发酵粉,菠菜汁加入面粉里,边加边揉。
11.揉成光滑的绿色面团。
12.面粉里加入发酵粉,紫甘蓝汁加入面粉里,边加边揉。
13.揉成紫色的面团。
14.3色面团发酵2小时。
15.绿色面团擀成一张大面皮,厚约5mm。
16.再擀紫色面团,同样厚度,放在绿色面皮上。
17.同样再擀黄色面皮放在上面。
18.从一端开始卷,卷成卷。
19.用刀切段,再发酵15分钟。
20.放入锅上蒸20分钟即可。
小贴士
1.面粉里加蔬菜汁,边加边揉,面粉吸水量不同,酌情添加。
2.发酵粉最好加一点温水添加在面粉里。
3.面粉最好揉到面光,手光,盆光,“三光”。
4.蒸馒头途中不能接开锅盖
双色馒头的做法
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花样面食的做法步骤图,花样面食怎么做好吃
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蔬菜汁馒头的做法大全
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彩色面食怎么固色
1、在料理机里放一部分蔬菜搅拌,再逐渐循环加少量清水及蔬菜,直到获得所需要的量。2、取一个盆,用蔬菜汁代替清水,菜汁的浓度越大颜色越深,依次揉出不同颜色的面团。3、将面团做成想要的面食即可。
哪些蔬菜和水果可以做出彩色面食?哪些蔬菜榨汁要焯水处理?
1. 荠菜,其汁液呈红色。它也被称作玉米菜、红苋菜、汉菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜、杏菜、荇菜、倩倩菜、青香苋、米谷菜、云仙菜。2. 红色面食的制作可以采用红曲米、赤小豆、红肉火龙果等食材,将其榨汁后加入小麦面粉中。特别是火龙果汁,不仅味道甜美,香气扑鼻,使用起来也非常方便。3. ...
菠菜汁和面怎样做更绿不变色
菠菜汁和面更绿不变色的方法有:食用碱、小苏打、焯水等。1、食用碱 将一定量的食用碱和面粉加入水中,并搅拌均匀后制成面团,这样制成的面条在煮熟后不容易变色。当加入菠菜汁来制作绿色面食时,食用碱能够帮助保持面食的鲜绿色泽。2、小苏打 在制作绿色面食过程中,将少许的食用小苏打加入菠菜汁中,...
花样面食面的颜色怎么弄的
用常见的水果或者蔬菜榨成汁,用果蔬汁和面即可
哪些蔬菜和水果可以做出彩色面食?哪些蔬菜榨汁要焯水处理?
或鲜面条、或馒头亦或是做饼一日三餐都离不,北方地区人饭桌上经常是一个馒头、一盘小咸菜,再加上一碗粥,便是一顿爱吃的饭。提到面点于我做的最多的是便是馒头了,有时候做最一般的白面粉馒头,有时候闲里也会做五颜六色馒头,相比来讲,五颜六色馒头小孩更喜欢吃。
求。四川家常面食如(肥肠面、排骨面、等个色面食的做法既口味)最好有...
肥肠面;先清理掉肠油,在用醋泡洗一下,除掉异味,把水煮滚,再把肠放进滚的水里,放进八角,干的红椒,生姜,蒜头,酱油煮半个小时,这就是制作肥肠面里的肥肠了。红烧排骨面的做法 - 红烧排骨面是最常见的家常菜之一,那么红烧排骨面怎么做呢?红烧排骨面的做法有很多种,在这里介绍最常用的...
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和婵同铭: 彩色的话,一般用色彩强烈的蔬菜汁,或者食物.比如紫薯,南瓜,麦苗什么的,这种比较天然的,上色效果也不错,其他还有一些是颜色比较丰富的,就是食用的色彩添加剂.揉到面团里就可以了,就跟做别的面点一样做就行了
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