生菜油要烧多久才熟 生菜油熟了的方法是什么
作者&投稿：厉骨 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
允叛金银： 生菜油要烧多久才熟要看火力.火大三五分钟.冷油温,1—2成热.把筷子放入油中没有反应,这时候适合炸制坚果类食物,如油炸花生米,也适合炒酱料等.低油温,3...
普宁市18629669854： 菜籽油炒菜的正确吃法 - ？
允叛金银： 菜籽油正确的食用方法:菜籽油炒菜 生的菜籽油中有一股清气味,如果是用于凉拌菜的话,其口味和效果都是比较差的, 所以菜籽油适合炒菜,如果是用于凉拌菜,最好是将菜籽油用火烧一烧再放凉后淋在凉菜上,口味会更好. 不要吃放置太...
普宁市18629669854： 生菜油怎么熬 - ？
允叛金银： 材料 生菜1把,蒜数粒,盐,耗油,油 做法1、生菜洗净掰两段.2、蒜粒拍扁去皮切碎.3、一汤匙耗油、两汤匙水和少量盐在碗中混匀成耗油汤料,备好.4、炒锅注油五成热,放入蒜蓉炒香.5、放入生菜大火快速翻炒数下,立即放入备好的耗油汤料,目的是减少高温油炸造成蔬菜营养的损失,大火翻炒生菜尽量减少烹饪时间去生即可出锅.
普宁市18629669854： 如何提升菜籽油的香味? - ？
允叛金银： 要想菜籽油更加入味儿,其实菜籽油属于生油,如果要冷拌凉菜就要加热熬熟后使用.超市出售的瓶装菜籽油是经过熬制脱色的熟油,就不需要再熬熟了.以前年纪大的人,就是喜欢使用生的菜籽油熬到冒青烟炒蔬菜,认为这样烧出来的蔬菜才很香好吃.如果从营养科学角度看:把菜籽油熬熟后晾凉再使用比较好.如果用菜籽油,把锅烧热后倒入油,一般的油一会就得起泡,等泡消失后再倒入菜炒,这样就会更好的入味.
普宁市18629669854： 炒菜时油烧多长时间最佳 - ？
允叛金银： 烹调中火候与油温的学问(1) 炸 . 溜 . 炒等均用旺火,菜肴特点为嫩 . 脆 . 酥.(2) 烧 . 闷 . 煨 . 扣 . 炖等均先用大火后用小火烹制,这种方式必须先用大火把材料烧至半熟,使材料上色后再用小火煮熟.(3) 涮 . 熬 . 蒸等烹调方式所采用的火力...
普宁市18629669854： 生菜油如何制才没有生菜油味? - ？
允叛金银： 你的方法不错,但火候不够,生菜油在加热后还会起一起油沫,你得持续加热直到油沫自然散尽,再放一点干花椒粒,就没有生菜油味了,我们家都是这么弄的.还有,你用装过生菜油的容器再装熟菜油,你就前功尽弃了!
普宁市18629669854： 菜油怎么炼才香? - ？
允叛金银： 炼油的锅一定要清洗干净,待锅温度提高后,用生姜擦拭锅底及锅壁,倒入菜籽油把低沸点的组分去掉,剩下的就是熟菜油,这个就可以随时吃的,口感也比生油好.(提高熟菜油的可口度与清香的秘诀,倒出刚炼制完成的熟菜油,用杉树做成的圆木根,不停的搅动熟菜油,一直到油温降低为止.)本人家中的麻辣烫生意比周边都好,秘诀就是油比其他店炼得要好.
普宁市18629669854： 怎么把生菜籽油炼熟 - ？
允叛金银： 压榨取油是广大农村用得非常广泛的一种小型制油工艺,但是只有掌握了正确的操作技术才能提高出油率,降低生产成本.具体操作技术如下:一、清理原料菜籽先用振动筛过筛,除去大杂和小杂.如有必要除去菜籽料中的并肩泥,可用卧龙...
普宁市18629669854： 生菜油烧熟了在用这样好吗? - ？
允叛金银： 菜油烧熟后,放置的时间很短(容易变“哈).所以最好现熟现用.
普宁市18629669854： 生油变成熟油 一定要到油面起泡么? 要多长时间 什么温度 - ？
允叛金银： 油面起泡不算熟 等泡泡都消了之后才算熟 泡泡都消了 记得 这是十几年的小家厨师的经验 准没错 明白了不
