茶饮新潮流：广东“即泡茶”引领奶茶新潮流
茶界的网红，可以喝的芝士
近年来，在广东茶文化领域里掀起了一股“即泡茶”的潮流，每天刷朋友圈都会看到它的身影，它就是第一杯芝士现泡茶的诞生地——Royaltea皇茶。据观察，即便是工作日的下午也是满座，周末更要排上半小时队才能点单，究竟是什么让皇茶风靡三水呢？凭借芝士奶霜与现点现泡鲜茶为主要卖点的皇茶在三个月前登陆三水，据了解，这家连锁的茶饮店在珠三角一带异常火爆，在深圳还没有店的时候，很多深圳吃货要特意开车去东莞喝。
芝士现泡茶系列是皇茶的招牌茶饮，成为不少年轻消费者的进店必点。与三五知己一同到皇茶喝下午茶的罗小姐说：“最喜欢喝芝士乌龙，芝士比其他店更香。”皇茶店长伟昊介绍，芝士现泡茶的芝士是用进口奶源打制的，不含反式脂肪和添加剂，纯手工打制让口感更佳香醇。说到这里，伟昊拿出他们平时用的几种奶，“原材料的安全是我们最坚持的一部分。”
随后，笔者从店员手中接过茶饮，发现杯盖上的说明“请打开杯盖倾斜45度，大口喝几口”，喝了第一口芝士泡沫，浓郁而厚重的芝士味在嘴里弥漫，第二口丝滑的芝士和清爽的茶味相互融合，奇妙的口感齿间留香。
刚下班的钱小姐是珍珠奶茶狂热粉，几乎喝过整个三水的珍珠奶茶的她，尝过皇茶的脆珠芝士奶茶后不禁点头：“皇茶的奶茶不会太甜，比较适合女生，而且喝得出用料新鲜。”
广东人饮茶讲究环境，皇茶复古工业风的装修风格成为了众多三水年轻人自拍胜地，选用的木材质表达一种本质原生的意味，也贴合皇茶用料安全不含添加剂的概念。
作为一间休闲的新式茶馆，在喝茶的基础上，甜品的点缀当然少不了，很多小朋友钟情于他们家的法式焦糖烤布蕾，中国茶叶邂逅法式甜品，每一勺都可以吃上香浓的蛋味。
现拉柠檬茶，拉出好滋味
比起其他省份，广东较早出现人们聚集饮茶的居所，如茶室、茶馆、茶寮、茶居、茶楼等，名目繁多、形式各异。而在三水广场的hi.tea茶室，装修以黑色为主色调，收银员的旁边便是忙碌的制茶师们，所有的制作工序完全敞开。在点单的间隙，你会被制茶师们的手艺所吸引。
原料仅有茶、糖和柠檬，不添加三精，店内拉茶的过程一览无遗，一定的速度、必要的力度、规定的次数，造就丝滑、醇厚的口感，茶的苦涩和柠檬的酸爽在口中奇妙的层层绽放，这就是一杯正宗柠檬茶带给唇齿间的奇妙感受。想来一杯如此迷人的港式柠檬茶吗？现在不用再赶去香港了，因为三水也有了。
茶室用上等的红茶叶，柠檬茶尝起来并不涩。有了好的材料，师傅的手势和心境也很关键，就像酒吧里手舞足蹈的调酒师，制茶师必须注重拉茶的过程，因为这是柠檬茶的“灵魂”。一杯精妙的港式现拉柠檬茶，其诀窍就是拉得速度均匀，力度要有弹性，将茶水冲入布袋反复拉，拉的次数越多，茶就越顺滑。
在这个崇尚个性的时代，喝柠檬茶也能代表一种生活态度。喜欢喝茶又怕胖的朋友，酸酸甜甜的柠檬茶是个不错的选择。
不断探究茶艺，进行多元创新
茶叶本身承载了太多的内涵与解读，它既是饮品、文化和礼仪，还是艺术和一种时尚的生活方式。贡茶，中国古代由各地进贡给朝廷的好茶，现代人们对古代贡茶的文化的喜爱，促使茶艺师不断对贡茶茶艺探究和创新，逐渐被年轻人所喜爱。
未见茶店，先闻茶香，经过漾漾好贡茶店门口，最先留住人们脚步的是阵阵茶香，循香望去，最先映入眼帘的是贡茶的四云纹标识。店员介绍，熊猫奶盖茶在冬天比较受欢迎，尤其是现在寒假期间，很多家长会带着小孩来喝。熊猫奶盖茶在奶盖茶的基础上加入了Q感的珍珠和甜蜜的奥利奥，口感尤为丰富。原题：《当传统茶文化遇上时代新元素》
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