如何快速清洗毛肚 三个步骤来教你
作者&投稿:单于耿 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
2、牛毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。
3、用粗盐加面粉再次涂抹毛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用,约两三分钟后,冲水洗净。就可以快速清洗毛肚啦。
藏残骨松: 牛毛肚肚清洗方法: 1.买回牛毛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在毛肚上的杂质. 2.牛毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油. 3.碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净. 4.用粗盐加面粉再次涂抹毛肚,反复揉搓...
满城县13819569133: 毛肚怎么样清洗? - ?
藏残骨松: 1、清洗牛肚比较麻烦,但洗好后酱煮出来口感好,没有杂质,比较脆嫩.2、清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大所以要分成好几个来清洗.3、每个都要从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液.4、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净.5、冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆.6、最后冲洗干净就能按着自己的口味做着吃了.
满城县13819569133: 鲜毛肚如何处理啊 - ?
藏残骨松: 毛肚的清洗方法: 1、将毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油.然后取适量的 碱面,反复正反面揉搓.碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三 分钟,用水冲净.(碱面可以用明矾代替) 2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到 带...
满城县13819569133: 毛肚第一次未清洗干净,第二次如何清洗? - ?
藏残骨松: 毛肚口感脆嫩,爽口化渣,几乎是四川火锅必上的一道菜.说起毛肚,其实是牛的四个胃中第三个胃,胃内有许多大小不同的叶瓣,叶瓣表面有粗膜.市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚,但都必须经过发制才能食用,若直接入锅涮烫食用,其...
满城县13819569133: 火锅店毛肚处理方法 - ?
藏残骨松: 一、毛肚清洗法一 清洗牛肚比较麻烦,清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净后再加入食盐或食...
满城县13819569133: 牛肚怎么洗 - ?
藏残骨松: 购买回来的牛肚的清洗方法:1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物.2. 然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味.3.用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍...
满城县13819569133: 黑颜色的牛毛肚怎么清洗 - ?
藏残骨松: 先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入 食盐100克玉米面100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,再用清水洗洗就好了 下面介绍一下牛肚的三种清洗方法: 牛肚清洗方法1:先在牛肚上加食盐和醋,用双手反复揉搓,直到黏液凝...
满城县13819569133: 毛肚怎么洗,能洗的干净又快捷!~ - ?
藏残骨松: 用盐水洗,多放点盐
满城县13819569133: 牛毛肚怎样清洗?
藏残骨松: 我记得我妈每次是用盐和醋搓洗,这样就可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,而醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用,清洗后的肚放入冷水中用刀刮去肚尖老茧.这样清洗后的牛肚很好吃~
满城县13819569133: 毛肚怎么洗去腥味以及选购方法 - ?
藏残骨松: 1、牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)揉搓. 2、去掉粘液后加面粉500克,继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌,还能去掉原料的异味). 3、最后用清水冲漂20分钟至无碱味,捞出即可烹调.刚刚取出的牛肚一般是黑色的,俗称黑毛肚.