普洱茶中的古树黄片是什么？
何为古树黄片？
黄片是指在古树毛料筛拣工序中，因条索疏松、粗大、色偏黄绿，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，也称为“老黄片”。
瑶族老人在挑选黄片
为什么会出现黄片？
鲜叶萎凋之后进行杀青揉捻，在揉捻的过程中嫩的芽叶会卷成条索，有些稍老的叶片由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不宜成条，，仍然是伸展的一大片，这就是现在通常所说的“老黄片”了。
黄片的品质
老黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，生长时间较长，所以其苦涩感已经大大减弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶刺激性强。所以，古树黄片，不仅作为新茶非常好喝，它也具有越陈越香醇的品质特征，特别是陈化的老黄片，更加迷人。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点。
黄片的特点
黄片的生长成熟度高，多酚含量和茶碱、咖啡碱较嫩芽要低，多糖类物质含量较嫩芽要高，且在加工时较少揉捻，叶面细胞破坏度不高，内含物质析出较其他揉捻过的嫩芽要慢，所以黄片的滋味较为甜醇，苦涩度较低，茶汤更绵甜，口感相对更为温和。具有极好的保健功效，且价格远远低于同款产品。
左为黄片，右为精选后的毛茶
如何冲泡古树黄片？
由于老黄片，粗老出味较慢，所以投茶时，需要稍微增加投茶量，保证水温。
盖碗冲泡：水一定要沸腾，低位注水，保证水温。随着冲泡的次数可以适当延迟出汤时间，好的古树黄片可以20泡且不减其味。（2-4位可投8-10克）
煮饮：将黄片直接投入壶中高温翻煮，可以充分展示黄片甘甜醇厚。
晋洱茶有什么功效
晋洱茶有降脂、减肥、养颜的功效。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
方舟子是什么人?干什么的?
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想了解下普洱茶
在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生结构转化，形成了一系列新的化合物，这些物质是构成普洱熟茶特殊风味和生理活性的重要物质基础。科研人员采用液相色谱和气相色谱技术，对普洱茶主要化学成分进行了定量分析。分离鉴定了一系列天然化合物，建立了普洱茶主要化学成分的定量分析技术，对...
请介绍一下普洱茶?
普洱茶 普洱茶是中国茶中一秀，素以独特的风味，优异的品质享誉于海内外。 云南人们习惯以普洱茶作为云南茶叶的通称，即云南所产茶叶都称之为“普洱茶”。本文所讲的普洱茶，则是采用特殊制茶工艺制成的一类茶叶。 普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。...
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1、温杯。冲泡普洱熟茶前，需先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖注入100℃的沸水，再盖上壶盖，用沸水进行浇淋。再使用茶夹夹取茶杯，放置到茶洗上方，用沸水浇淋对茶杯进行烫洗消毒。2、投茶。之后可使用茶刀或茶针从熟普洱茶饼上撬取6～8克茶叶，放置到茶饼上，再使用茶匙将撬取的茶叶投入紫砂壶...
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长安区17143124158： 茶叶价格的高低能说明茶的质量的好与坏吗? - ？
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武飘普米： 就是不新的茶,即有段时间的茶. 选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿. 一看色泽: 新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿.绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿,略带光泽.若干茶叶色泽...
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长安区17143124158： 普洱古树茶是怎样的???怎么品才知道是好坏?? - ？
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