野山椒泡凤爪：一道辣味十足的美食
制作野山椒泡凤爪的材料：
1、鸡爪500克
2、野山椒适量
3、葱姜蒜适量
4、白芝麻适量
5、料酒、盐、味精、生抽、老抽适量
6、辣椒油、花椒油适量
步骤：
1、将鸡爪剁成小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。
2、将野山椒洗净，切成丝。
3、在锅中加入油，将葱姜蒜爆香，然后将野山椒放入，煸炒至变色。
4、加入适量的料酒、盐、味精、生抽、老抽，翻炒均匀。
5、加入适量的清水，放入焯好水的鸡爪，煮开后小火炖煮半个小时。
6、关火后，加入适量的辣椒油、花椒油、白芝麻即可。
野山椒泡凤爪的制作虽然比较繁琐，但是味道十分美妙。鸡爪入口鲜嫩，回味无穷，野山椒的辣味则会在口中弥漫开来，让人不由自主地想要再来一份。如果再搭配上一杯冰镇啤酒，简直是天堂般的享受。
野山椒泡凤爪在四川的一些夜市小吃摊上非常受欢迎，成为当地人的最爱之一。如果您来到川渝地区旅游，一定不要错过这道美味佳肴。
最近狂爱吃泡椒凤爪,怎么做呢?
1、凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。2、将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水（根据...
泡辣风瓜的做法。
做法一制作食材:凤爪500克，泡山椒一瓶。制作流程将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后泡凤爪剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水（如果没有泡菜罐就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜...
请问泡椒凤爪怎么做才又辣又好吃
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放...
泡鸡爪怎么做好吃又简单
调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克山椒泡凤爪的特色： 肉质滑嫩，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁。教您山椒泡凤爪怎么做，如何做山椒泡凤爪才好吃 1. 将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半；2. 干辣椒、花椒、香料，用纱布包好...
野山椒泡凤爪的做法?
做法1：1、将A料与野山椒混合，浸泡一小时以上。2、鸡爪子洗净，剪掉爪尖，剁小块，放热水中煮20分钟左右。3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入A料中，腌制半天以上。最好能腌制一两天。提示：1、如果家里有自己做的四川泡菜的，可以直接用泡菜坛里的水替换A料，味道更佳。A料是根据泡菜起坛...
山椒凤爪的做法
用以佐酒下饭俱佳。山椒凤爪的具体做法如下：1、选择新鲜的凤爪，去老皮和趾尖，剁成小块，放入水中洗，备用。2、红辣椒，绿尖椒去蒂，洗净，剁成小段。3、锅放入适量清水，放在灶上加热至沸腾，放入鸡爪煮熟，捞起，沥干水分，放入盆中。4、在盆中加入盐，红绿辣椒，蒜蓉，葱，腌制1小时。
正宗的山椒凤爪是怎么做的?
山椒粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些。鸡爪煮的时间不宜过长，以免肉质变老。冰镇是为了使鸡爪口感更佳，如果没有条件可以用冷水冲洗后沥干。腌制时间越长，鸡爪的味道越入味，建议至少腌制4小时以上。这样制作出来的山椒凤爪，酸辣适中，肉质鲜嫩，是一道非常开胃的小吃，适合夏天食用...
山椒凤爪的做法
山椒凤爪的做法如下：主料：鸡爪500g，野山椒130g，芹菜2根，洋葱半个，胡萝卜1根 辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白醋1瓶，香叶适量，糖适量 步骤一、芹菜和葱用清水洗净后切成小段备用。步骤二、胡萝卜和洋葱洗净后切成小块备用。步骤三、鸡爪用清水洗净后用刀剁去指甲。步骤四、锅中加入...
山椒泡凤爪教您山椒泡凤爪怎么做
这个步骤决定了泡凤爪的酸辣味。将准备好的仔姜片、西芹和冷却的鸡爪放入调好味的汁水中，让它们一起浸泡4到6小时，让凤爪充分吸收调料的味道。最后，将凤爪、姜片和西芹一起捞出，摆放在盘中，点缀上一些剩余的野山椒，这样一道色泽诱人、酸辣可口的山椒泡凤爪就完成了。享用吧！
谁知道四川泡椒凤爪怎么做啊
1、鸡爪一定要过冷水，能起到爽口的作用，放醋和冰糖也能起到爽口的作用。2、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放凉后，再把其实材料放进去。3、最好泡一天以上，每隔几个小时翻动一次，以便入味均匀。主料：鸡爪；辅料：泡红椒、水、姜、八角、香叶 ...
锻宝金周： 山椒泡凤爪的制作材料: 主料:鸡爪500克 辅料:子姜100克,西芹100克,野山椒500克 调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克山椒泡凤爪的特色: 肉质滑嫩,咸鲜微辣,...
镇康县17330447737： 山椒泡凤爪的做法,山椒泡凤爪怎么做 - ？
锻宝金周： 做法1 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.
镇康县17330447737： 野山椒泡鸡爪的做法,野山椒泡鸡爪怎么做好吃 - ？
锻宝金周： 来嘛,先说哈要哪些材料哈!材料有点杂,没法哈,要保证味道好吃的哇!材料:新鲜鸡爪爪1斤、莴笋、莲藕、芹菜、野山椒(买的时候喊老板舀点野山椒泡菜水)、泡海椒、干海椒、青花椒、红花椒、小米椒(楼主是标准的辣妹子,哈哈)...
镇康县17330447737： 野山椒怎么泡鸡爪 - ？
锻宝金周： 野山椒泡凤爪的做法 1.买来的大凤爪洗净,切成小块(购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪)2.锅里放适量水煮开.倒入准备好的凤爪,焯5分钟熟透后盛盘,焯的时间短了不熟长了太烂,影响凤爪爽脆劲道的口感3.五分钟后用漏勺捞...
镇康县17330447737： 泡椒凤爪怎么做?？
锻宝金周： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
镇康县17330447737： 泡椒凤爪怎么做???要特别辣的 - ？
锻宝金周： 制作方法做法1精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛...
镇康县17330447737： 泡椒凤爪的作法! - ？
锻宝金周： 1、原料:买瓶装腌制好朝天椒、凤爪、味精、糖,白醋、盐.把买来的凤爪洗干净,用水煮大约15分钟,在煮的时候放入适量盐.待煮熟捞出用凉水浸一下.找个小坛或者够大玻璃瓶,放凤爪,把朝天椒连汁水一起倒进去,加水(别太多,所...
镇康县17330447737： 泡椒凤爪怎么做? - ？
锻宝金周： 一、 1、凤爪洗了,用开水焯一下,在放到凉水里煮.因为要用泡椒,我估摸着香料没啥必要,就光放了点姜片去腥味、一点盐.煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边. 2、做汁.我弄了半锅水(要能完全莫住鸡爪那么多水)放糖、醋...
镇康县17330447737： 山椒泡凤爪怎么做? - ？
锻宝金周： 西芹的营养价值:1. 平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用.临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;2. 镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于...
