大量鲜香菇,平菇,针尖菇常温下可以放几天?
保存新鲜香菇可用透气膜包装后,置于冰箱冷藏,可保鲜一星期左右。你如果没有开冰箱，也可以将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。或者也可以将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。但此方法宜于短期存放，忌用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。
3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。
盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。
如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上
2-3天。
香菇属于食用菌的化学物质，不耐高温。但是在常温下，食品材料非常容易滋生病菌和微生物菌株，导致发霉。服用后很容易加重身体的消化道压力，引起腹痛、腹泻、大便稀等不适，不利于身体的身心健康。因此建议香菇常温保存2- 3天。
吃蘑菇注意事项
1、蘑菇中含有甲壳质，而甲壳质又是一种阻碍肠胃消化的物质，所以肝肾功能衰竭的人和患有肠胃病的人群要谨慎使用，以防病情加重。
2、腹泻者：蘑菇吃多了会引起腹泻，同时患有腹泻的人不应该再吃蘑菇以防更加严重。
3、体质差者：蘑菇是凉性食物，正常人都要适量食用，那么体质差的人食用蘑菇不容易消化，会引起身体不适，要谨慎少食。
以上内容参考 百度百科-蘑菇、人民网-蘑菇不为人知四功效 吃蘑菇的几点注意事项
蘑菇的挑选方法
众所周知，野生的蘑菇不能随便乱吃。蘑菇一定要去正规的菜市场采购，可以食用的好蘑菇应该具有以下特征：
1、蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
2、要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
3、不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
因为属于好气性真菌，常温状态下贮存最多3天
可以放一个星期左右，前提，通风。
蕈油面有什么具体的做法分享?
蕈油面，又称菌油面，是一种以食用菌和植物油为主要食材的面食。这道菜品口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。下面是一种简单的蕈油面的做法：材料：面条：适量 鲜香菇：适量 鲜杏鲍菇：适量 鲜金针菇：适量 鲜平菇：适量 大蒜：适量 生姜：适量 青葱：适量 食用油：适量 酱油：适量 盐：适量 鸡...
菌菇吃法有哪些
2、金针菇 金针菇因其形似金针菜而得名，食用后可增强免疫力，尤其对小朋友特别好，经常食用可增强智力，促进生长发育。【凉拌金针菇】制作方法：金针菇去掉根部，放入开水中焯熟，过凉后攥干水分，加入盐、酱油、醋和辣油搅拌均匀即可。3、平菇 平菇是平时最为常见的菌类，它的价格非常低廉，但是营养...
蘑菇怎么选 蘑菇挑选技巧
1、选鲜菇看全身。选鲜菇时，菌杆、菌盖都得挑，优质鲜香菇要菌盖下卷，菇形圆整，菌肉肥厚，菌褶干净干爽，白色整齐，菌盖以3～6厘米为好；菌柄大小均匀，短粗鲜嫩。若菌褶有褐斑、菌盖表面色深黏滑则不宜食用。鲜香菇应在低温下透气存放，保存最好不超过3天。2、挑选技巧 （1）金针菇：在挑选...
菌汤干货好还是鲜货好
第2名、真菌之王数香菇 香菇又名、冬菇,是生长在木材上的一种食用菌。香菇在我国的食用历史已达4000余年,到明代则成为宫廷贡品。目前,香菇已被列为保健食品。 香菇香气沁人,风味独特。每100克鲜品中含蛋白质12～14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克和一定量的维生素。 香菇中的天门冬氨酸...
有哪些适合熬汤的菌菇推荐?
在选择菌菇熬汤时，可以根据个人口味和所需的营养价值来挑选合适的菌菇种类。不同的菌菇组合可以创造出不同风味的汤品，例如，可以将香菇和平菇一起熬制，以增加汤的鲜味；或者将金针菇和猴头菇结合，以增加汤的口感层次。此外，还可以根据季节和当地的食材供应情况来选择菌菇，以保证汤品的新鲜和地方...
香菇怎么挑选?
从外型上看，好的鲜平菇应外形整齐，完整无损，色泽正常，质地脆嫩而肥厚，闻起来清香纯正，无杂味，表面无病虫害。八成熟的鲜平菇最适合食用，这时菌伞的边缘向内卷曲，而不是翻张开，此时营养价值高，味道最鲜美。香菇选择和鉴别 1、优质香菇的色泽应为黄褐色或黑褐色，菌伞下面褶裥紧密细白；发霉变...
不同蘑菇怎么吃有何禁忌 菌菇的鲜味来自哪
不同蘑菇怎么吃有何禁忌 从挑选和吃法上来说，以下常见蘑菇各有特点：平菇 蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍，购买平菇时，不要选过于成熟的蘑菇，要挑菌盖小，边缘略向下卷，且没有开裂的。推荐吃法：平菇可炒、煮、烩，鲜品出水较多，料理时需要掌握好火候。香菇 挑选时以香气浓郁、表面平滑、菇肉厚实、...
新鲜的香菇怎么保存不变质
为了保持香菇的水分并减缓新陈代谢，可以将其放入密封的瓶子或袋子中。若充入氮气，更能有效减缓香菇新陈代谢，营养流失也会减少。此外，加入少量麦饭石水也能起到保鲜作用。密封存放时要确保容器内空气排出。对于金针菇等特殊种类，还可采用焦亚硫酸钠浸泡后密封保存的方法。3. 阴凉处存放：对于鲜香菇...
不同菇类区别烹饪 能更营养!
干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜。香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用。市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种。干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好。干香菇烹调前，需要用30℃—40℃的温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水不要倒掉，...
3分钟了解5种菌菇,怎么搭配更健康
1 香菇补钙 香菇有“百菇之王”的美誉。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，辅助预防骨质疏松。香菇+油菜 油菜中含有大量钙，而香菇中的维生素D能促进钙质吸收，二者搭配，补钙效果更强！干、鲜香菇哪种更营养？日常生活中常见的香菇有干、鲜之分，很多人...
赵凌重组： 鲜的蘑菇在常温下只能保存1周左右,因为鲜蘑菇含水量可达90%,因此保存期不长.草菇等的时间大约只有1天.要想在家储存时间长一些,买回来后一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干.水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也得以延长.蘑菇的挑选方法众所周知,野生的蘑菇不能随便乱吃.蘑菇一定要去正规的菜市场采购,可以食用的好蘑菇应该具有以下特征:1、蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存.2、要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道.3、不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇.
竹山县18391257670： 寻求金针菇的贮藏保鲜技术？
赵凌重组：1、低温贮藏法(1) 常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后,立即放入筐、篮中.其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜,置于冷凉处(自然气温20℃以下),一般可保鲜1-2天.(2) 简易包装后低温保藏新采收的金针菇经整理后,用低密度聚乙...
竹山县18391257670： 鲜平菇冬天能放几天不坏 - ？
赵凌重组： 你好, 可以放在低温干爽的环境里,没有发黑的现象就是没有变质. 大概能放10天左右.
竹山县18391257670： 蘑菇要怎样保鲜? - ？
赵凌重组： 影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点: 温度:温度越高蘑菇保鲜越差.0-4℃是蘑菇保鲜的适温.除速冻外,0℃以下易造成冻害. 水质:水中铁或铜含量超过2毫克/升时,蘑菇色泽变暗、变褐,故禁用铁、铜器皿与工具. 湿度:要求95-100%...
竹山县18391257670： 如何保持蘑菇新鲜?？
赵凌重组： 这些方法在家里都好难作到,我在菜市场买香菇时问那个卖香菇的她说用报纸包好放在塑料袋里,放到冰箱里就放的时间长,我试过,还不错!
竹山县18391257670： 新鲜蘑菇应该怎么保存 - ？
赵凌重组： 鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存.根据品种不同,保存时间也不一样,有的可以长一点,有的比较短.可以放在冰箱内,也可以放在冷库内.也可以用保鲜膜保藏. 鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温,避光的环境条件下.这样可以延长保鲜时间. 可用水焯后,食品袋密封,放冰箱冻起来. 保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室,不要洗哦.3---5天应该可以的.至于清洗,拿出来用水轻轻冲洗就可以了. 3-5个晴天即可晒干鲜菇.晒干时间越短,干菇质量越好. 盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10--15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3--5天.
竹山县18391257670： 如何保存鲜蘑菇? - ？
赵凌重组： 保存鲜蘑菇的方法很多,最常用的有以下几种:清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物.此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑.盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天.如数量较多,可将鲜蘑晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上.
竹山县18391257670： 大量新鲜的平菇怎么存放可以不长毛 - ？
赵凌重组： 能吃的,它是菌类 .蘑菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子.它是无毒的,是蘑菇老化的表现.不过最好不要把蘑菇放到那种程度,那样营养和口感都不好.买了蘑菇如果当时不吃,最好的办法就是:把新鲜蘑菇用开水煮熟后,再用凉水浸泡,滤水后装保鲜袋,放入冰箱冷冻,可长期储存.另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟,再使用,这是杀青过程.即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西,又可以增加人的口感.
竹山县18391257670： 新鲜磨菇怎么保存 - ？
赵凌重组： 1、把蘑菇用盐水浸泡后,再装入到保鲜袋中,保存在冰箱的冷藏室中,可以保存十几天不变质. 2、新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存,最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻,食用时取出化开就可以. 3、平时保存新...
竹山县18391257670： 鲜香姑保鲜方法? - ？
赵凌重组： 用保鲜袋装好放冰箱.
