食用槟榔加工及其添加剂内容简介
槟榔不仅可以吃还能作为药材用?
药用槟榔用的则是成熟种子，其果皮可另作药材，未成熟时称大腹皮，成熟称大腹毛。加工炮制方法不同:食用槟榔常由涂抹石灰或牡蛎粉、蒌叶包裹咀嚼，或经烘干、切片、点卤及加入调味品等多道加工工序制作而嚼食，这些辅料或添加物部分本身有毒性及致癌性，促使病变。药用槟榔为干燥成熟种子，而今沿用的有...
湖南人为什么爱吃槟榔
他(槟榔厂)有些东西保密的。 她说,她们也不知道配方里到底加了什么药,于是我们决定到槟榔生产厂家去看看。 在这个槟榔批发市场附近的这些槟榔摊点,自产自销,生意都不错。据了解,湘潭市生产槟榔的,七八成以上都是这样的小加工点。这家槟榔加工点的老板告诉我们,槟榔做得好坏,调制卤料是关键。随后,记者在这里目睹...
槟榔的哪些系列产品值得推荐?
槟榔茶：在一些地区，槟榔也可以用来制作茶饮。这种茶通常含有槟榔的提取物，旨在提供一种更为健康的消费方式。槟榔香烟：虽然不推荐吸烟，但市场上确实存在添加了槟榔成分的香烟，它们声称能够提供额外的提神效果。槟榔药材：在传统医学中，槟榔有时被用作驱虫药或治疗消化不良的药物。这些产品通常是在专业...
吃槟榔最早起源于哪一时期?
由此，湘潭槟榔逐步得到发展。但应特别注意的一点是：湘潭槟榔从开始至现在一直都是食用槟榔外壳为主的，从来不吃核，也不添加蒌叶或烟草。或许是由于湘潭槟榔的起源与其它地方的不同而形成了独竖一帜的食用方法 2、湖南咀嚼槟榔习惯不同于世界其它地区，只是用传统的食品工业加工方法对带壳的槟榔干果进行...
海南省槟榔协会发文槟榔致癌话题,称槟榔并不是导致口腔癌最大的风险...
槟榔生产与消费大国印度，在2015年就贡献了全球口腔癌病例的1\/5和口腔癌死亡人数的1\/4。槟榔本身比较粗糙，咀嚼槟榔会对口腔黏膜造成明显的物理刺激。加之槟榔本身含有一些生物碱，和口腔黏膜直接接触后，对黏膜细胞的损伤是非常严重的。同时槟榔的棱角会刺破、划伤口腔黏膜，经常嚼槟榔的人还会形成心理依赖...
槟榔的好处,5大好处 长期嚼食牙齿严重磨耗
如何挑选槟榔：闻： 槟榔果有其独特的香味，这种本身的清香，令人想起那海天一角或者热带雨林的原始与古朴。然而，由于现代人们不同的口感需求，今天槟榔的加工制作过程中，或多或少会要使用一些符合食品安全的添加剂，以丰富槟榔的品味。但无论使用多少食品添加剂，均不应喧宾夺主，掩去槟榔果自身的那种...
吃槟榔上瘾了.怎么办
最终可戒除。4、戒槟榔还有一个很关键的条件就是周围同胞要一起戒，要不一个人很难坚持下来。5、如何防止吃槟榔上瘾：选用正规厂家生产的槟榔食用，添加剂的含量会相对较少。食用槟榔时少量食用即可，也不连续性的食用，限制一天内的食用量。建议吃生的槟榔，不食用经过加工处理过的干槟榔。
为什么不像禁毒一样禁槟郎?
已经成为了湘潭地方特色产业代表，2017年仅食用槟榔加工的年产值就超过了200亿，槟榔产业的发展已经带动了相关产业在湘潭的发展，包括包装，印刷，香精香料，食品添加剂……如果直接禁售槟榔，将会打击到关于槟榔一系列行业的发展，也会影响湘潭人民的经济发展，这也是为什么广电总局没有彻底禁售槟榔的原因！
青果槟榔怎么吃
在对产品的柔软性没特别要求的企业中，为了缩短加工周期，发子过程对水进行加热或只浸泡1～2天。采用这两种加工工艺的企业，发子过程中只添加甜味剂等，未添加香精香料。香精香料在随后的表香过程中添加。但这样加工制得的产品口感上会有所不足。槟榔的整个加工过程时间较长，选用香精时应考虑耐挥发的...
被评为1类致癌物的槟榔,是否真的会令人致癌?
有句俗话叫十个口咽癌九个嚼青果槟榔,事实上早在2003年世界卫生组织下属的国际癌症研究室就早就将青果槟榔鉴定为一级致癌物,常说一级致癌物:指的是对人体有明确的致癌物的物品 许多生产商青果槟榔在制造的历程中，为追求完美更佳的口味，会给青果槟榔加上很多添加物，无形中就提升了青果槟榔的“危险...
张婉罗西： 槟榔果略小于鸡蛋,果皮纤维质,内含一粒种子,即槟榔子.胚乳坚硬,具灰褐色斑点.于8~11月果实完全成熟之前即予采收,去皮,煮沸,切成薄片晒乾,干后呈深褐色或黑色.槟榔子是劣等儿茶(catechu)的原料,其主要生物碱是槟榔碱,兽医用作驱虫药
兴海县15026915772： 槟榔的制作过程 - ？
张婉罗西： 槟榔的做法颇为复杂:首先是展开一片树叶子,用加水稀释过的石灰在表面刷上一层,接着撒上三颗槟榔粒(这是标准分量,还可以根据个人喜好增减),再从不同的罐子里放上各种香料———佐料都放好了,就把树叶子卷卷一包,一个槟榔成品就做好了.
兴海县15026915772： 槟榔的制作方法?? - ？
张婉罗西： 槟榔用槟榔鲜(干)果经粉碎、制作后,再用食用成型胶胶结而成的成型食品.其制作方法在原有工序中增加了将槟榔果粉碎再用食用成型胶胶结成所需形状两道工序.该槟榔克服了现有传统槟榔的刺激口腔、破坏口腔粘膜的缺点,对口腔无刺激,不破坏口腔粘膜,且风味可以随意变化;其制作方法简单易行,槟榔纤维和口香糖基胶混合,嚼食后吐在地上不粘结地面. 左旋肉碱不错, 我用过效果不错, 也没有副作用绝不反弹, 请到官方网站上购买正品 请看左旋肉碱2.2jianfei.com官方网站 请复制官方网站网址打开
兴海县15026915772： 槟榔加工... - ？
张婉罗西： 一种槟榔果的加工方法,其特征在于,步骤如下:先优选尚未成熟的槟榔,并将其一边的皮沿纵向切开,不要切断;再将保鲜剂——红灰均匀涂于被切的槟榔及槟榔皮的内层,所述红灰的原料包括甘草膏及生石灰;然后切一片老花置于两瓣槟榔...
兴海县15026915772： 有谁知道槟榔的完整制作 - ？
张婉罗西： 因目前槟榔加工发青果为主,故以下工艺及流程故以青果加工为例: ①选子→②清洗→③晾干→⑤发子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨点卤水→⑩晾干、包装 ④水、甜味剂、香精香料等 注意事项: ①因槟榔青果呈弱酸性,故应在清水清洗时...
兴海县15026915772： 槟榔怎样吃?大神们帮帮忙 - ？
张婉罗西： 台湾人食用槟榔比较普遍的添加物有槟榔果(俗称菁仔,含致癌物质槟榔素及槟榔碱 [2] )、荖叶、荖花(雌性荖叶的花穗,含弱致癌物质黄樟素 [3] )、熟石灰及香料如儿茶素等 [4] .分有白灰槟榔(包叶槟榔)、红灰槟榔(中间夹荖花、红灰.红灰为熟石灰加入甘味料、调味品、香料或中药而成). 即食型槟榔分为干壳和加工之后两类,以后者为主.干壳槟榔即不做其他加工直接咀嚼食用,加工后干壳槟榔程序,其制作大体有四道主要程序即煮熟、烘干、外壳上糖(焦糖)、去籽.
兴海县15026915772： 现代化加工的湖南槟榔和之前的槟榔有什么区别? - ？
张婉罗西： 现代化的槟榔加工工艺,早在槟榔原果形态加工的过程中,对槟榔的纤维进行软化处理,有嚼劲又不伤嘴,完全可以放心的食用.
兴海县15026915772： 大家都说槟榔各种危害,到底是槟榔本身就致癌还是因为加工过程的各种? ？
张婉罗西： 槟榔里面的主要成分,槟榔碱和槟榔次碱在咀嚼过程中,可发生亚硝基化,产生亚硝基胺,这是一种公认的致癌物.
兴海县15026915772： 槟榔怎样吃? - ？
张婉罗西： 海南吃槟榔很讲究,先把槟榔切成片,然后粉上佐料(用贝壳粉调制成膏状物)卷上蒌叶,再放进口里慢嚼,初时味涩,并有绿水,待吐完了绿水,又生丹津,吃后面红耳赤目眩,如醉酒一样.正如当年苏东坡即兴写的“两颊红潮增妩媚,谁知...
