怎么准确的知道油的温度几成热?
2. 油温达到三到四成热时，油面仍然平静，但会有少许泡沫和响声，无青烟产生。此时插入筷子，几乎看不到周围有气泡生成。
3. 油温上升至五到六成热时，油面泡沫逐渐消失，搅动油时会有响声，少量青烟从锅四周向锅中间翻动。插入筷子，周围会泛起小小气泡。
4. 油温达到七到八成热时，油面平静，搅动时有响声并冒青烟。将筷子插入油中，筷子周围会迅速泛起众多小气泡，同时伴有呲啦呲啦的响声。
扩展资料：
在日常生活中，人们常认为油冒烟时才是烹饪的最佳时机，但这种做法并不科学。据《科技日报》报道，油锅冒烟时，油温通常已超过200℃，此时下锅炒菜，食材易产生致癌物，增加癌症风险。此外，高温还会破坏蔬菜中的营养素，以及油中的脂溶性维生素和脂肪酸，降低油的营养价值。因此，烹饪时将油温控制在150℃-180℃为宜。可通过插入竹筷子观察油温，当筷子四周冒出小气泡时，表示油温已适宜下锅。
参考资料来源：人民网-想要成为厨神的你知道如何掌握油温吗？
为什么现在很多车不用水温表了?没有水温表如何知道汽车水温呢?
没有水温表如何知道发动机水温、如何及时发现发动机水温过高呢? 为什么现在的汽车都不使用水温表了呢?用车企的话来解释就是:一般的驾驶员并不需要知道准确的水温,只要知道水温是否异常就足够了,所以不使用水温表,只使用水温指示灯可以使仪表盘更加简洁,指示更加明确,更有利于驾驶安全...等等。可是老侯想用一句话揭穿...
一成油温有几度,,烧到最高有几度?
每一种食用油的燃点和起烟点不同。但是厨师行业说的一成油温指的是30°。例如：六成油温那就是180°。因为通常大多数油在烧开状态下是300°左右，所以一成油温就是30°。我看有的网友说是35°，那是不对的。其实几成油温都是经验判断，准确的多少度是温度计测量。
炸东西的时候怎么样知道油六成熟了?
一般来说油温都用“成”来表示，一成油温约为23℃左右，常用的油温可分为3类：温油锅，俗称三四成热，温度为90℃至130℃，一般油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，当原料下锅时，原料周围出现少量气泡。热油锅，俗称五六成热，温度为130℃至170℃，油面情况为微有青烟，油从四周向中间翻动，...
怎样在常温下检验煤油温度计的准确性.?
1、在一标准大气压的情况下,把它放到冰水混合物中,如不指示0摄氏度,就是不准的.2、在一标准大气压的情况下,把它放到沸中,如不指示100摄氏度,就是不准的.3、看一下中间的刻度,如不均匀,也不准确.,3,
煤油温度计量程 正确操作煤油温度计必看
④不能将温度计当作搅拌器使用，以免碰破感温泡。使用完毕应把温度计外壁用软布擦干净并小心轻放于盒内，防止磕碰。由于煤油温度计不同于水银温度计，使用前后都不能甩，以免读数不准。煤油温度计是一种相对比较稳定的测温仪器，能够科学严谨的测出数据，和水银温度计一样，在我们的日常生活工作中运...
怎样在常温下检验煤油温度计的准确性。
1、在一标准大气压的情况下，把它放到冰水混合物中，如不指示0摄氏度，就是不准的。2、在一标准大气压的情况下，把它放到沸中，如不指示100摄氏度，就是不准的。3、看一下中间的刻度，如不均匀，也不准确。请点击采纳，不明可追问
油的燃点是多少,烧到多少度会燃烧
2、日常生活中，在常温下的食用油，直接用火点是没办法使其燃烧的，因为温度没有办法达到400摄氏度。把油锅中的温度降低到了400摄氏度以下。失去了引燃条件，起火的油锅自然就被熄灭了。食用油的沸点一般都在200℃以上。当油 温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有 害物质，严重危害人体健康，并可致...
煤油温度计和水银温度计哪个更准确?
温度计应该还是水银的比较准确的。一般还是水银的比较准。煤油的话，他的变化比较快。水银的话，它测量体温后，到时候拿出来了，它很少会降低的。但是煤油就不一样，拿出来了以后，就有可能就会有一点偏差了。但是如果是测量天气状况的话，一般还是煤油的比较好，因为很少去动它。放在室内那里看一下多少...
解放j6l怎么看油表
燃油表只是粗略显示燃油多少，并不能非常准确显示剩余油量的多少，只能给司机一个参考的价值。比如：数字燃油表上显示续航里程为300公里，而实际上可能因为车况路况等因素影响只能行驶150公里。7、知道人与车磨合掌握燃油表特点 虽然燃油表存在读数不精确的现象，但是也呈现出一定的规律，而不同的车辆的规律...
煤油温度计跟水银温度计哪个更准确呢?
不同的温度计有不同的用途，用来测体温的话，当然还是水银温度计比较准确。要根据具体测量的温度范围选择合适的温度计。工作物质不同，其沸点和凝固点温度不同，使得测温范围也不同。煤油温度计的工作物质是煤油，它的沸点一般高于150℃，凝固点低于-30℃。所以煤油温度计的量度范围约为-30℃～150℃。
彭艳东维： 1、冷油温:油温约一二成热,锅中油面平静.将筷子插入油中,没有任何的变化. 2、低油温:油温三四成热,油面平静,面上有少许泡沫,略有响声,无青烟.将筷子插入油中,几乎看不到周围有气泡出现. 3、中油温:油温五六成热,油面...
紫云苗族布依族自治县19293188435： 有谁知道:菜谱中说的油烧几成几成(如:5成热,7成热)是怎么区分的呀? - ？
彭艳东维： 油靠对流作用传递热量,油能达到的最高温度比水高得多,炸、油泡用的油,油量大,需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低.一般认为:三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟.五六成热的中温油,油温为...
紫云苗族布依族自治县19293188435： 怎么判定油温几成热?？
彭艳东维： 温油锅即三四成热,油温70—100度,为油面平静,无青烟,无响声. 热油锅即五六成热,油温110—170度,油表面无青烟,四周向中间翻动.旺油锅即七八成热,油温180—220度,油面有轻烟、平静,用手勺搅动时有响声.
紫云苗族布依族自治县19293188435： 炒菜时,用什么办法分清楚锅里的油是几成热?拜托各位了 3Q - ？
彭艳东维： 最初用手感应,有灼热感此时得油是5.6成热;当油冒小烟时是7.8成热;冒大烟就是开了. 一成油温约为23℃左右,常用的油温可分为3类:温油锅,俗称三四成热,温度为90℃至130℃,一般油面情况为无青烟,无响声,油面较平静,当原料下锅时,原料周围出现少量气泡.热油锅,俗称五六成热,温度为130℃至170℃,油面情况为微有青烟,油从四周向中间翻动,当原料下锅时,原料周围出现大量气泡,无爆声.旺油锅,俗称七八成热,温度为170℃至230℃,油面情况为有青烟大量上升,油面较平静,用勺搅动时有响声,当原料下锅时,出现大量气泡并带有轻微的爆炸声.记得采纳啊
紫云苗族布依族自治县19293188435： 如何判断油的温度? - ？
彭艳东维： 低温油、中温油和高温油的特征 低温油: 一般油锅内加热时,油的表面稳定,无烟、无响声.最高温度为 120℃,俗称三四成油温. 中温油: 锅内的表面动态是油从锅的四周向中间翻动,微生油烟.最高温 度为180℃,俗称六成油温. 高温油: 油锅的表面动态从中间往上翻动,并伴有青烟,用手勺搅动时有 响声.最高温度为240℃,俗称八成油温.
紫云苗族布依族自治县19293188435： 怎么准确的知道油的温度几成热?？
彭艳东维： 烹制菜肴时,掌握好油温的火候十分重要.该用旺火的不能用文火,该用文火的也不要用急火.油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响.特别是做油炸的菜肴,如油的温度过高,会使所炸的菜肴外焦里不熟;油的温度过低,所炸菜肴...
紫云苗族布依族自治县19293188435： 做菜时怎样知道油温?？
彭艳东维： 冷油温:油温约一二成热,锅中油面平静.适用油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制.原料下锅时无反应. 低油温:油温三四成热,油面平静,面上有少许泡沫,略有响声,无青烟.适用于干熘,也适用干料涨发,有保鲜嫩、除水分的作用. 中...
紫云苗族布依族自治县19293188435： 炒菜怎么知道油是几成熟?5成,7成,10成熟? - ？
彭艳东维： 最简单的方法是根木头筷子,2成热时,筷子上没气泡;5热时,筷子上开始看到有微小的气泡;7成热时,筷子上的气泡变密,开始有烟.8成热时,气泡变得很密集,锅的上方油烟变的明显. 提醒:8成油温炸东西已经能让外皮变得很脆,炒菜不要等到10成热,淀粉和蛋白质会迅速碳化,失去营养还会产生有害物质.
紫云苗族布依族自治县19293188435： 怎么看油温?？
彭艳东维： 引用别人的“温油锅,三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,无烟 当原料下锅时,原料周围出现少量气泡 热油锅,五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动,青烟微起 原料周围出现大量气泡,无爆声 旺油锅,七八成热的高温油,油温为200-240℃,油面转平静,青烟直冒 当原料下锅时,出现大量气泡并带有轻微的爆炸声”
紫云苗族布依族自治县19293188435： 怎样掌握油温 - ？
彭艳东维： 烹制菜肴时,掌握好油温的火候十分重要.该用旺火的不能用文火,该用文火的也不要用急火.油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响.特别是做油炸的菜肴,如油的温度过高,会使所炸的菜肴外焦里不熟;油的温度过低,所炸菜肴...
