上海南翔小笼包发展现状
历经一个多世纪的变迁，南翔小笼依然保持着其独特的魅力，其制作工艺已被上海市列为首批非物质文化遗产，并积极申报国家非物质文化遗产。如果成功，南翔小笼将成为我国小吃类的首个国家级“非遗”，并已走向世界，如古猗园餐厅在东京的分店，深受日本人的喜爱。
南翔小笼的美味源于其独特的馅料，选用上等猪腿肉，配以鸡汤煮肉皮冻和香脆的芝麻，烹饪过程中细节讲究。包制过程也十分精细，熟练的师傅们在案板前忙碌，一分钟能包出7只小笼，皮薄如纸，馅心大过面皮，个头虽小，却别有风味。
上海豫园旅游商城股份有限公司透露，南翔馒头店已在全球多个地方开设了门店，如新加坡、日本、马来西亚等，4月5日，韩国首尔店的开业更是吸引了广泛关注。南翔馒头计划将重点拓展海外市场，同时在国内也进行品牌升级。朱维祥表示，海外市场的拓展将对品牌产生深远影响。
南翔小笼作为知名餐饮品牌，吸引了众多国际投资者的青睐，尤其是与口味相近的日本、韩国等地。初期，海外分店主要设在东南亚，后续将根据市场成熟情况逐步扩张。技术保密是南翔小笼的重要原则，核心技术不外传，确保了品牌的独特性。
南翔小笼以其“皮薄、馅多、味美”的美誉，成为中国小笼包的代表，年销售额超过1.3亿元，利润丰厚。这体现了南翔小笼在国内外市场的强大影响力和商业成功。
扩展资料
上海南翔小笼包是南翔镇传统名产，原名南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美著称。
小笼包的发展历史
常州万华茶楼在清代道光年间首创的“加蟹小笼馒头”，上海南翔镇的黄明贤在1871年创制的“南翔小笼馒头”，包括清代光绪年间流行于无锡惠山秦园一带的无锡民间小笼馒头，及开封、天津等地近代创制的小笼包，都各具特色。江南一带的常州、无锡、上海、南京、杭州、芜湖等地都有着悠久的小笼包烹饪历史，现存...
上海南翔小笼包出名的年代
初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”，也可以叫做“上海汤包”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取...
小笼包起源于哪里 小笼包的起源
1、据说，小笼包是由北宋时期著名的“山洞梅花包子”演变而来。而在清代道光年间，江苏省常州府的万华茶楼首创“小笼包”这道点心。迄今为止，小笼包已经成为江浙一带的代表性点心。2、随着人们口味的变化和技术的发展，小笼包派别逐渐多变，形成了上海南翔小笼包、无锡小笼包、蟹粉小笼包、台湾小笼包等不...
小笼包的由来
南翔小笼包已有百年历史。最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子才在豫园老城隍庙开设了分店。也就是在这繁华喧闹的豫园。今天的豫园是上海重要的旅游景点之一，它以其传统的历史文化氛围吸引了无数的游客，而南翔小笼则用它独特的美味招引了天下无数食客。所以有人笑言，...
南翔馒头的由来
南翔店位于豫园九曲桥畔，光绪二十六年(公元1900年)嘉定县南翔镇吴翔升在此开设点心店，起初店名叫长兴楼，后改为南翔馒头店，主营南翔小笼馒头，具有皮薄馅大等特点，在上世纪二、三十年代已名闻全国。如今，南翔小笼店适应时代的需求，在外拓发展28家连锁门店同时，更是把市场延伸到海外。虽说小笼包子...
南翔的小笼包现在多少钱一笼?
南翔镇上的小笼包价格从16到30元\/笼不等,通常古猗园附近的比较贵25元左右,老街的比较便宜,18元左右!
小笼包的来历或传说
小笼包的现代形态起源于清道光时期的常州，在各种地方都有自己的特色，如常州美味，无锡甜，但都具有皮肤薄，清新可口的共同特征。它也在诸如开封和天津之类的地方得到了提升。常州，无锡，上海，南京，杭州，芜湖和江南中的其他地方有很长的小笼包烹饪历史。小笼包有许多百年历史的商店。现代小笼包与北宋...
小笼包起源于哪?
近代小笼包，以上海南翔镇的小笼馒头最为出名。[1]南翔小笼馒头是由上海南翔镇“日华轩小吃店”店主黄明贤在清同治十年（1871年）首创的，[2]在工艺上，黄明贤用不发酵的精面粉为皮，[3]采用手工剁成的猪腿精肉为馅料，再加上肉皮冻。小笼包一经面世就受到了食客的青睐，成为一款老少咸宜的小吃。[4...
上海南翔小笼包的知名老店
一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园餐厅。南翔馒头店：小笼包是上海为数不多的经典小吃之一，所以小到街头巷尾的点心店，大到高档的酒店，差不多都有小笼包卖，但天字第一号的招牌永远非城隍庙的南翔馒头店莫属。城隍庙弹丸之地，位于豫园路85号的南翔馒头店并不难找，但...
小笼包发源地在哪
相传小笼包起源于十八世纪，当时南翔有位医师发明了小笼菜花包，清早胡同中，东海路边的小贩则将之发扬光大。小笼包的最初形式是含有猪肉、姜末、盐、味精和汤汁的汤包。随着时间的推移，小笼包的制作工艺不断完善，包括笼屉的用料、肉馅的制作，以及蒸制过程等各个方面都有所发展。不过，无论经历了多少...
艾有绪络： 上海南翔小笼包已有100多年的历史.南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱,不加葱、蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成.小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的.蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美.如果吃时佐以姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,其味更佳.南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一.
阿图什市18688934091： 小笼的历史 - ？
艾有绪络： 在各式各样精致美味的中式小点中, 最受欢迎的面点,首推淮扬上海的鲜肉小笼, 不管在上海、台北、东京、纽约等世界各地, 都深受中外人士的喜好. 其中最著名的莫过于“上海南翔小笼馒头”,已有100多年历史 在上海,小笼包被称为“...
阿图什市18688934091： 南翔小笼包的特点是? - ？
艾有绪络： 南翔小笼驰名中外,已有百年历史.初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”,也可以叫做“上海汤包”.大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑
阿图什市18688934091： 南翔馒头的历史?？
艾有绪络： 南翔小笼驰名中外,已有百年历史.初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”,也可以叫做“上海汤包”.大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不...
阿图什市18688934091： 上海南翔小笼包怎么样 - ？
艾有绪络： 虽然环境确实不好,甚至可以说是很差,但是味道真的是好.也是从小到大一直吃的.只是现在量比以前少了,价比以前贵了.但是味道还是蛮不错的.
阿图什市18688934091： 南翔小笼介绍,包法 - ？
艾有绪络： 主 料: 白面粉4两(约160克),猪肉2两(约80克),椰菜叶适量,清水适量,麻油、姜粒、葱屑各少许.配 料: 调料:盐、糖各1/4茶匙,生抽1/2茶匙,胡椒粉少许.做 法: 1、猪肉切碎,加入少许清水,与调味料捞匀并搅至起胶,最...
阿图什市18688934091： 南翔小笼的菜品历史 - ？
艾有绪络： 南翔小笼制作技艺于清代同治十年(公元1871年)诞生,因馅料为秘制配方,制作技艺一直靠师徒之间薪火相传. 清代同治十年(公元1871年),南翔镇日华轩点心店主黄明贤对大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法.他用不发酵的精...
阿图什市18688934091： 南翔小笼的文化或历史说一下,多一些最好 - ？
艾有绪络： 是南翔小笼包吗?南翔小笼是南翔镇的传统名产,原名南翔大肉馒头,后曾称南翔大馒头,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称.起始于清代同治,至今已有100多年历史.由日华轩点心店主黄明贤创始,后日华轩的小笼师傅分别受雇于古猗园或自行开设松鹤轩经营,全镇酒菜馆争相仿制,旅沪的南翔人也邀请南翔师傅,分别在上海城隍庙和西藏路开设南翔小笼店,经常顾客盈门. http://baike.baidu.com/view/37391.htm你到这个网址上看一下,上边有介绍南翔小笼的,我觉得介绍的还是很详细的,你看一下啦,希望能帮的上你
阿图什市18688934091： 关于南翔小笼包子 ...？
艾有绪络：南翔小笼包 开放分类: 美食、饮食、小吃、烹饪、南翔 介绍 南翔小笼初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”.南翔小笼包已有百年历史.最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄...
