桂花茶怎么做的方法

桂花茶制作方法~

1、第一步收集新鲜的桂花，采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，如下图所示。


2、第二步清洗桂花，采摘后的桂花，有一些杂质。用开水放凉后清洗，拣出杂质。不能用自来水直接冲洗，如下图所示。


3、第三步煮一壶热水，放红茶，倒入少量热水，洗茶，如下图所示。


4、第四步把洗好的新鲜桂花放入茶壶，冲入热水，放置2-3分钟，就可以了。


5、第五步桂花茶就做好了。

桂花茶历史悠久，早在唐宋时期，官妃御女就已利用食物内服，使人产生香味的方法，在古代被称为“香身”。
加工工序编辑
采制鲜花
采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆贵桂花酒等，都离不开桂花。
窨制
桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。
1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。
2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。
制作材料
制作材料(11张)
3.桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
4.茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
5.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
6.筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。
7.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
8.包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。
桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。
桂花茶的图片
桂花茶的图片(21张)
桂花茶温补阳气之功效 [2] 。 主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。
桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。

桂花茶的制作方法和步骤

1、清洗，新鲜桂花清洗干净后，沥干水分。注意不要太用力，以免损坏花瓣。避免直接用自来水清洗，容易导致桂花茶变质。

2、晒干，将桂花放在阴凉通风处自然阴干，再拿到阳光下晒干，即可用玻璃容器储存起来，放入冰箱中冷藏。

3、冲泡，需要时取出3-5g桂花茶，用沸水冲泡饮用。

桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。

在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。

以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。

采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花。

添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆贵桂花酒等，都离不开桂花。

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卓资县18016616628： 请教桂花茶的制作方法! - ？
以转脉管： 桂花茶的制作方法:1、原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤,可视花茶的档次适当增减.2、茶胚制备:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚.要求茶胚叶片幼...

卓资县18016616628： 新鲜桂花怎么做成做成桂花茶 - ？
以转脉管： 楼主您好,新鲜的桂花做成桂花茶,简单有两种办法.1.直接鲜花泡茶:桂花用盐水反复清洗、沥干,将沥干的桂花置入杯中,冲入滚水,加入冰糖,盖起杯盖,约焖三分钟,掀盖则可饮用.可化痰散淤,治咳嗽. 2.做成干桂花:直接放入微波炉烘干,烘干的时间依花的数量或者干度确定.

卓资县18016616628： 新鲜采摘的桂花如何做成桂花茶 - ？
以转脉管： 正确的做法是:采新鲜的桂花,在桂花树上的,不能用开好谢下来的哦,最好用花苞,香气未散,更加芬芳,和已经炒制好的茶叶拌在一起,一般500g的绿茶配75g鲜桂花. 拌好之后装进塑料袋,在袋子的下、中、上各放一个“石灰包”,就是将生石灰用布袋子包牢,利用生石灰的吸水性来把新鲜桂花的水份吸干,一般一个石灰包用一斤半左右生石灰就够了. 放置一天后就把石灰包拿出,再用筛子把桂花筛出,重新放入新鲜桂花搅拌一遍,然后再放入绿茶中,并仍分三层放入新的石灰包.俗称“两印一提”这样能充分保证桂花的香味沁入绿茶中.这样做出来的桂花茶,香气纯正浓郁,大致一周后就能喝了.

卓资县18016616628： 新鲜桂花怎样做桂花茶 - ？
以转脉管： 主料:桂花一小把、食盐、1小匙 桂花茶的做法 1.桂花用盐水反复清洗、沥干 2.将桂花置入杯中,冲入滚水,加入冰糖,盖起杯盖,约焖三分钟,掀盖则香味溢出

卓资县18016616628： 桂花怎样做成茶 - ？
以转脉管： 实话实说:(对不起,有点暴行业秘密)1、摘花、净花:用筛子加手工拣出杂质.2、杀青:即用蒸汽把桂花快速蒸熟,以免香气散失,同时以免花瓣萎蔫变形.3、烘干定型:采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤,至8成干即可.(在家中可用微波炉烘烤)4、着色:因为桂花有“丹桂/开红花;金桂/开黄花;银桂/开白花;四季桂/能开三种花”,所以为了花色统一而且美观,在烘干至8成定型后,再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色,同时起到防虫防霉等作用.5、包装:一般采用塑料袋进行真空包装.

卓资县18016616628： 桂花茶的功效与禁忌 桂花茶做法是什么 - ？
以转脉管： 桂花的功效与作用 桂花功效:淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒.桂花味辛,可入药.以花、果实及根入药.秋季采花;春季采果;四季采根,分别晒干.花:辛,温.果:辛、甘,...

卓资县18016616628： 新鲜桂花怎么弄干茶 - ？
以转脉管： 制作干桂花、1.将新鲜桂花装入网筛中,然后不断的摇动网筛,使花梗和杂质漏下.2.将除净杂质的桂花用清水冲洗,除去飞尘.3.将洗好的桂花沥干水分.4.烤箱的盘上铺上油纸,将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中.5.将温度设置在40度,...

卓资县18016616628： 怎么制作桂花茶 - ？
以转脉管： 作用功效: 桂花的作用及功效介绍:又名九里香,味辛,性温,香味清新迷人,具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适;经常饮用,对于口臭,视觉不明,荨麻疹,十二指肠溃疡,胃寒胃疼有预防治疗功效,能够止咳...

卓资县18016616628： 桂花可以直接泡茶喝吗?或者要做啥处理吗? - ？
以转脉管： 桂花一般不直接泡茶喝,因为花粉会引起人的不适或过敏.通常将桂花直接晒干或烘干后,拣去杂质后泡茶,还可以将精制茶坯与鲜桂花进行窨制处理. 桂花在采收后要经过清洗环节,再进行烘干处理.将洗干净的桂花用烘干机将吸收新鲜桂花...

卓资县18016616628： 桂花茶叶饮的做法有什么诀窍? ？
以转脉管： 桂花茶叶饮按如下方法做:干桂花1克,茶叶2克.将干桂花、茶叶入杯中,沸水冲泡6分钟,即 可饮用,早晚各饮1杯.本方适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症,还可强肌滋肤, 活血润喉.