入夏后,这9种“养胃”食物要常吃,好吃又好做,建议收藏
入夏后,气温开始上升,天气燥热,我们有时候会感到食欲不振,就是我们常说的胃口不好。所以入夏后我们要调养胃气,让这个吸收营养的“加油站”动力十足,才更有利于食物的消化与吸收。
胃喜潮湿,喜欢温暖,因此多吃温热的粥是顺应胃气的好方法。早餐和晚餐适当喝点粥,有益养胃。
还有一些蔬菜,鱼类等食物,也是养胃佳品,而且都是我们平时常见的食材,容易买到,好吃又好做。下面就来分享给大家9种“养胃"食材,赶紧收藏一下吧。
小米含有蛋白质,脂肪,胡萝卜素,多种维生素,还包括钙,磷,铁等多种微量元素,营养非常丰富。小米有保护胃黏膜,健脾护胃的作用,老辈人坐月子的时候,小米粥是不可缺少的滋补粥,可见小米粥的营养有多么丰富。
推荐食谱:小米红枣枸杞粥
胃喜潮湿温暖,因此要常喝粥来养胃,建议早晚都可以喝点小米粥。体质弱的人还可以增加一些红枣或者生姜。这样既有助于生津润燥,还能帮助滋养胃气。
食材准备: 小米250克,枸杞子和红枣各少许,红糖少许
制作方法:
1.小米淘洗干净,红枣浸泡20分钟,捞出后,用面粉裹住搓洗,然后冲洗干净,枸杞子冲洗干净。
2.锅中放入适量清水,放入小米和红枣,大火烧开后,转中火煮10分钟。
3.放入枸杞和红糖,继续煮5分钟即可。
【煮小米粥小技巧】
01.小米容易扑锅,要注意提前打开盖子或者把火力减弱,防止米汤溢出锅外。
02.小米颗粒小,容易熟,不要煮太久。
花生中钙含量很高,钙是构成人体骨骼的主要成分,经常食用花生可促进人体的生长发育。花生中所含有的儿茶素对人体具有抗老化的作用。吃 花生米还有助于健脾和胃、滋养元气。因为花生油脂比较多,胃肠不适的人不宜大量食用。
养胃吃花生米,第一种吃法:
生的花生米,冲洗后直接吃,一次食用6颗以内,即可达到养胃作用,不宜多吃。
养胃吃花生米,第二种吃法:
花生米与小米或者大米,红枣等一起煮粥,具有健脾开胃的作用。
推荐食谱:花生红豆粥
食材准备: 花生米,红豆,红枣各适量,大米约100克,黑米约50克.
制作方法:
1.花生米和红豆,分别浸泡1小时左右,冲洗一下捞出,放入锅中。
2.大米,黑米淘洗干净,红枣洗净,全部放入锅中。
3.锅中加入适量清水,大火烧开后,转中火煮20分钟即可。
南瓜中含有维生素D,能促进钙,磷元素的吸收,使人体骨骼更强壮。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素c,可以健脾养胃。长期食用南瓜,有助于清热润燥,还能保护胃黏膜。
推荐食谱:南瓜发面饼
食材准备: 南瓜约400克,面粉约250克,酵母3克,鸡蛋3只,白糖少许,食用油适量
制作方法:
1.南瓜去皮,去籽,洗净后切成薄片,放到锅中,大火烧开,旺火足汽蒸10分钟。
2.蒸好的南瓜,用勺子捣成南瓜泥,放置冷却。
3.南瓜泥中,放入3克酵母,3只鸡蛋,少许白糖,搅拌均匀。
4.放入面粉,搅拌成面絮,用手揉成面团,用保鲜膜密封好,发酵1小时,面团发至两倍大。
5.面团倒入面案板上,把发酵好的面团揉匀排气,搓成长条,切成若干个小剂子。
6.把小剂子擀成小圆饼,用刀背压上花纹,把小饼生胚放入锅中二次醒发,大约20分钟。
7.电饼铛刷一层油,把醒发好的南瓜饼放入锅中,反正烙3分钟就熟了。
发面饼蓬松柔软,又香又甜,而且容易消化,更适合养胃,放凉了也很好吃。
面条是碱性食品,而胃酸的主要成分是盐酸。胃酸过多,会引起胃疼,胃不好的人吃面条,可以中和掉一部分胃酸,从而来缓解胃痛,所以感觉会舒服一些,而且面条好消化,对胃肠没有负担。
吃面条要注意,面条要煮烂一些,也可以加入各种蔬菜、蛋、肉等自己喜爱的食物同煮,不要过于油腻。
推荐食谱:菠菜清汤面
食材准备: 鲜面条250克,青菜少许,用油菜,菠菜,茼蒿都可以。鸡蛋2只,香菜少许。
制作方法:
1.锅中烧开水,下入面条煮熟后捞出,过冷水,备用。
2.锅中放入食用油,下入葱花炒香,下入鸡蛋,煎成荷包蛋,盛出备用。
3.放入青菜,生抽,翻炒几下,放入清水,大火烧开。
4.放入面条,荷包蛋,加入食盐,鸡精,淋上芝麻油,清淡鲜美的汤面就做好了。
木耳营养物质非常丰富,木耳性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖,健胃润燥,具有滋补作用。平时适当地吃一些木耳,能促进肠胃的蠕动和消化,能够润肠通便,对身体 健康 是非常好的。
推荐食谱:木耳炒肉片
食材准备: 木耳适量,青椒1只,猪肉约50克,葱姜各少许。
制作方法:
1.木耳水发2小时,清洗干净。青椒,猪肉分别切成片,葱姜切碎。
2.起锅下油,下入葱姜炒香,下入猪肉片爆炒至熟透。
3.下入青椒和木耳,少许生抽,爆炒2分钟,放入食盐,鸡精炒匀即可出锅。
黄瓜富含有丰富的维生素C,有助于提高人体免疫力。黄瓜性味甘、凉,有很好的清热润燥的作用。经常吃黄瓜能增强肠胃蠕动,这是因为黄瓜具有润肠通便作用,黄瓜里面膳食纤维素非常丰富,能够促进新陈代谢,帮助体内垃圾和毒素,尽快排出体外,经常吃黄瓜还有助于减脂瘦身。
推荐食谱:黄瓜炒鸡蛋
食材准备: 黄瓜2只,鸡蛋4只,干虾仁,黑木耳各少许,葱姜各少许。
制作方法:
1.黄瓜洗净,切成薄片,木耳提前泡发1小时,冲洗干净,干虾仁用清水浸泡15分钟,冲洗干净。鸡蛋打散,搅拌成鸡蛋液,葱姜切碎备用。
2.锅中倒入食用油,放入鸡蛋液,炒熟后铲成小块,盛出来备用。
3.锅中加少许食用油,放入葱姜,炒出香味,下入黄瓜和木耳,爆炒2分钟。
4.放入食盐,炒匀后,放入虾仁和鸡蛋,加少许鸡精,炒匀即可出锅。
君心菜含有丰富的水分,蛋白质,胡萝卜素等营养成分。卷心菜富含膳食纤维,有润肠通便、促进胃肠道消化的作用。卷心菜富含维生素U,对胃肠道疾病,如胃溃疡等有预防作用。
推荐食谱:卷心菜炒肉片
食材准备:卷心菜一棵,大蒜瓣4个,猪肉适量,干辣椒少许。
制作方法:
1.卷心菜冲洗干净,切成片。猪肉切成片,大蒜瓣和干辣椒切碎。
2.锅中烧开水,下入卷心菜焯水1分钟后捞出控干水分。
3.起锅下油,放入猪肉炒熟。
4.放入大蒜末和干辣椒,爆炒出香味。
5.放入卷心菜,食盐,爆炒2分钟,加少许鸡精炒匀即可。
鲤鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、烟酸及钙、磷、铁等多种矿物质元素,常吃鲤鱼有助于免疫力,补充人体所需的营养,是补益人体的佳品。
常吃鲤鱼,能够健脾养胃,从食疗的角度来讲,鲤鱼入脾经和胃经,对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人,适当食用鲤鱼有较好的健脾养胃的作用。
推荐食谱:红烧鲤鱼
食材准备: 新鲜鲤鱼一条,葱,姜,香菜,干辣椒,白糖,淀粉,生抽,料酒,芝麻油,食盐,豆瓣酱各适量。
制作方法:
1.鲤鱼去掉内脏,刮一下鱼鳞,冲洗干净,在鱼身的两面,分别切三刀,便于入味。
2.在鱼身上撒一些食盐,料酒,葱姜,用手涂抹鱼的全身,静置30分钟入味。
3.去掉葱姜,在鱼身上抹一层干淀粉,下入平底锅中,煎至两面金黄。
4.锅中留少许底油,下入葱姜和干辣椒炒出香味,下入生抽,豆瓣酱,爆炒出香味。
5.锅中加入少许清水,放入白糖搅匀,下入煎好的鲤鱼,大火烧开后转中火。
6.中火煮5分钟,淋上少许芝麻油,撒上香菜末,即可出锅。
茉莉花性温,清热润燥,夏天用茉莉花泡茶喝,是消暑、开胃、养胃的好饮品。注意不要喝太浓的茶,也不要喝凉茶。
胃是比较娇贵的,平时注意不要吃太多辛辣,油腻,寒凉的食物,要用心呵护自己的胃。胃肠舒服,胃口好,身体才会 健康 。
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