问一些关于咖啡的初级问题
浓缩咖啡就是纯咖啡，是把磨碎的咖啡粉用热水提取出来的咖啡，是咖啡最原始的味道！
美式咖啡是在浓缩咖啡的基础上，添加了热水。就是这么简单，不过制作方法应该是反过来的，先在杯子倒上热水，然后提取咖啡！
白咖啡的种类就多了，不过常见的有flat white,latte(拿铁咖啡),cappucino(卡布诺奇),mocha(摩卡),macchiato(玛奇朵)
上面几种咖啡还能细分下去，不过在这里就不做介绍了。
flat white,拿铁跟卡布诺奇这三者有很惊人的相似之处。
这三者一般所用的纯咖啡的量是相同的，不通之处在于froth（牛奶泡沫），简单的来说就是拿铁和卡布诺奇有着相同量的牛奶泡沫（有些人认为卡布诺奇的多一点），而flat white几乎是不倒入牛奶泡沫的。不同的国家所做的咖啡都会略微不同，有网友执意说各牛奶沫的量为多少，这只是很不明智的，而且是很没有依据的，咖啡从一个国家传到另外一个国家后，咖啡的组成和做法都会有略微的改变。
那拿铁跟卡布诺奇不就一样么？拿铁一般都是盛在玻璃杯的，而卡布诺奇是放在瓷杯子的，卡布诺奇做完后要撒上巧克力粉，flat white也是装在瓷的杯子。
1、蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee)；蓝山咖啡原产于西印度群岛中牙买加（Jamaica)的高山上，其香气浓郁，口味甘醇，品质优秀，拥有各种优质咖啡的特点。是咖啡中的极品。但产量很少，价格昂贵，一般人难喝上真品，只能品尝到味道相近似的同类咖啡。蓝山咖啡常以单品饮用。
2、摩卡咖啡（Mocha Coffee)：摩卡咖啡原产于阿拉伯半岛的北也门，属小粒种优质咖啡豆，香气浓郁，是咖啡中的上品，现世界主要咖啡生产国均有种植生产该品种咖啡。常以单品饮用。
3、圣多斯咖啡（Santos Coffee）圣多斯咖啡产于巴西的圣多斯市，该城是巴西第二大海港市,亦蝶界最大的咖啡输出港口.圣多斯咖啡属中性品类,适宜用于调配综合咖啡。
4、哥伦比亚咖啡（Colombia Coffee):哥伦比亚咖啡产于南美洲西北部的哥伦亚共和国（The Republic of Colombia)。该品种咖啡香味突出，味道协调，苦味适中，属咖啡中的土品。适宜作为单品饮用。
5、曼特林咖啡（Mandeling Coffee):曼特林咖啡产于印度西亚的苏门答腊岛（Sumatra Island)。其香味浓复厚，苦味较重，风味独特，可作为单品饮用，亦是调配综合咖啡的良品。
6、危地马拉咖啡（Guatemala Coffee):危地马拉咖啡产于中美洲西北部的危地马拉共各国（The Republic of Guatemala)。该国家山林面积占全国面积的三分之二，盛产优质咖啡豆，其酸味较强，味道香醇而略带野性，可作为单品饮用或用于调配综合咖啡。
7、爪哇咖啡（Java Coffee)：爪哇咖啡产于印度尼西亚的爪哇岛（Java），属段质咖啡品种，香味清雅，酸味适中，苦味较强，适合用于调配综合咖啡。
8、哥斯达黎加咖啡（Costarica Coffee)）：哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国（The Republic of Coffee)，其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡，适宜用于调配综合咖啡。
9、乞力马扎罗咖啡（Kilikmanjaro Coffee)；乞力马扎罗咖啡产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。
10、综合咖啡（Blended Coffee)：结实合咖啡一般采用三种以上不同特性的咖啡豆来进行调配混合，从而形成独具风格的喂种咖啡。该种综合咖啡产量大，品牌多，质量量上乘，是世界咖啡的主导产品。
第一名星巴克
星巴克（Starbucks,美国，创办于1971) ......
第二名罗多伦
罗多伦(Doutor,日本，创办于1962)......
第三名沏宝 Tchibo
沏宝(Tchibo,德国，创办于1949)......
第四名戴奇 Diedrich
戴奇(Diedrich,美国，创办于1983)......
第五名第二杯 Second Cup
第二杯(Second Cup,加拿大，创办于1975) ......
第六名瑟滴 Segafredo Ianetti
瑟滴(Segafredo Zanetti,意大利，创办于1962).....
第七名科斯塔 Costa
科斯塔(Costa,英国，创办于1978) ......
第八名麦咖啡 McCafe
麦咖啡（麦当劳）(McCafe,美国，创办于1993)......
第九名 咖啡豆和茶叶 Coffee bean&Leaf
咖啡豆和茶叶(Coffee bean&Leaf,新加坡，创办于1963)......
第十名 驯鹿 Caribou
驯鹿(Caribou,巴林，创办于1992).....
2。奶精不是甜的，提高咖啡的风味，味道有点咸，其它几种都是糖，一般咖啡里加黄糖是最好的~这几种东西没什么不可以同时放的~
3。是的，咖啡粉冲完要过滤
4。相对比较是最简单的方法，用不着什么机器就可以完成，只要有滤纸，热水，和装咖啡的容器就行了~
3 所谓的咖啡粉是不是就是把咖啡豆磨碎 这种咖啡粉是不是不能像速溶咖啡一样冲泡的喝？
>>咖啡粉分为用咖啡豆磨成的粉和速溶粉两种,
前者较高级,特点是香,但煮时须过滤后才能喝,
后者速溶型,想喝时较简单,一冲即可饮,但不香,不加糖和奶精跟本无法下咽.
4 滤泡式咖啡是不是一种比较简单的制作方法啊？有没有详细的制作方法和工具介绍？
>>是,简单.是煮用咖啡豆磨成的咖啡粉的一种简单易操作的方式.
>>制作时需要过滤器具,
一种是有滤杯滤纸即可,将用咖啡豆磨成的咖啡粉放进按好滤纸的滤杯后,用开水冲/过滤后即可饮用.
一种是用美式咖啡机,(大型超市的电器专柜有售,根据地区不同价格也稍有不同,一般5人份的400元以内,根据本人经验飞利浦牌的最好用),操作简单,清洗方便,加咖啡粉(烘焙咖啡豆磨成的粉)和水后,打开电源开关后就OK了.
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咖啡师怎么考证
2. 咖啡师认证等级分类 咖啡师认证分为四个等级，由低到高依次为：咖啡师认证初级、中级、高级和专业级别认证。初级认证测试主要考察咖啡的基础知识和萃取技能；中级认证需要更广泛的知识和技能，包括咖啡的历史、地理、烘焙和杯测；高级认证测试则需要综合运用咖啡知识来评价咖啡产地、品种和烘焙等；专业...
初学做咖啡一般需要多少费用
成本=150（咖啡机）+70（研磨器赠送咖啡豆）+40（奶泡杯）=260块左右。第一步准备：滴漏咖啡机一台，在某宝上搜索大概价格100-200人民币左右。小编办公室也有一台，不过这个粉嫩的颜色实在让人心动。成本=150（咖啡机费用）第二步准备：这种类型的咖啡机需要磨咖啡豆，所以下一步一定是购买一个能够...
做咖啡师要考什么证
咖啡师资格的具体认证条件如下：1. 助理咖啡师：只需满足以下条件之一即可申报初级职业资格：- 具有高中及以上学历，连续从事咖啡工作1年以上，并经过助理咖啡师的正规培训达到规定标准学时。- 具有中专及以上学历，并经过助理咖啡师的正规培训达到规定标准学时。2. 咖啡师：只需满足以下条件之一即可申报中级...
速溶咖啡和现磨咖啡,喝起来到底有什么区别
1、 冲泡时间不同 速溶咖啡：耗时短，用开水冲泡一下，可以喝了。现磨咖啡：耗时长，需要用咖啡机现磨。2、 有无添加防腐剂 速溶咖啡：需要添加防腐剂 现磨咖啡：不需要添加防腐剂 现磨咖啡：速溶咖啡：
做咖啡师要考什么证
做咖啡师要考什么证如下：咖啡师资格的具体认证条件：助理咖啡师（只要具备条件之一可申报初级职业资格）1、需要具有高中及以上学历，连续从事咖啡工作1年以上，经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。2、需要具有中专及以上学历，经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。咖啡师(只要具备条件之一可申报中级职业...
国际认证的咖啡师资格证好考吗?
国际认证的咖啡师资格证好考。申报条件 1、助理咖啡师（具备以下条件之一者可申报初级职业资格）①具有高中及以上学历，连续从事咖啡工作1年以上，经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。②具有中专及以上学历，经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。2、咖啡师（具备以下条件之一者可申报中级职业资格）①...
咖啡大概学多长时间能学好?
一个月左右就能把咖啡做的比较好了。如果是天资愚笨的人的话,可能需要花费一个半月左右的时间,想要在咖啡上有所精进的话,可能要花上两到三个月的时间。这个根据个人的天赋不同,学做咖啡的时间也不同。但是总体来说,一般人学做咖啡大约要一个月左右。 一般情况学初级的咖啡师,只需要一个月内的时间就可以学会...
咖啡师资格证怎么考
咖啡师资格证怎么考如下 一、初级咖啡师证书报考要求（满足以下条件之一）1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。3、本职业学徒期满。二、中级咖啡师证书报考要求（满足以下条件之一）1、取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经...
咖啡师资格证怎么考
一、初级咖啡师证书报考条件 - 完成初级咖啡师正规培训，并取得结业证书。- 在咖啡师职业领域连续实习两年以上。- 完成咖啡师学徒培训计划。二、中级咖啡师证书报考条件 - 持有初级咖啡师职业资格证书，并连续从事相关工作三年以上，接受中级培训并结业。- 持有初级咖啡师职业资格证书，并连续从事相关工作五年...
I咖啡初级手冲咖啡教程,教你咖啡冲泡的正确方法!学会了没有!
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狐迫三七： 咖啡的利与弊:1.咖啡含有一定的营养成分.咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高.并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等. 2.咖啡对皮肤有益处.咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效.使用咖啡粉洗澡...
泰山区18351786518： 关于咖啡的问题？
狐迫三七： 希望我的答案能够帮助你: 1. 两到四杯咖啡可以在用早餐及午餐后,因为这样可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,可以分解吃下去的高热量、高脂食物,也不会像空腹喝咖啡那样,对肠胃造成刺激.! 2. 因为这时饮咖啡,会使咖啡因吸收加快,易使人精神兴奋,从而使胃液大量分泌,而到吃饭时反而降低了食欲.长期下去,还会引起胃炎或胃部不适等症状.因此餐后饮咖啡较好.3. 这个问题我认为是口感的问题,凉的咖啡已经失去了它固有的那种香醇,所以咖啡要热喝.但很抱歉我不知道具体有哪些坏处.对不起! 愿意和你一起分享!
泰山区18351786518： 喜欢咖啡,请教关于咖啡的知识 - ？
狐迫三七： 蓝山咖啡; 产于牙买加,醇香、微酸、柔顺、带甘、风味细腻、口味清淡. 哥伦比亚:产于南美洲,微酸甘醇香,柔顺香醇,微酸至中酸. 巴西咖啡: 产于南美洲,中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛. 曼 特 宁: 产于印尼、苏门答腊....
泰山区18351786518： 关于咖啡的问题! - ？
狐迫三七： 你好!我是在永州米箩咖啡做吧台长.所以我相信我是不会随便乱答答案的. A:咖啡的制作按专业来说.煮过的咖啡粉是不能煮的,因为煮的过的咖啡经过高温后.其中的苦味和涩味增加.同时因为咖啡经过水的煮泡后.其中的酸质.焦味被萃取出来...
泰山区18351786518： 关于喝咖啡的几个问题？
狐迫三七： 1、下午两三点钟喝最好 2、咖啡中含有一种咖啡因子,有刺激神经的作用,可以让人兴奋.17岁还未成年的人不要喝太多. 3、咖啡也是一种含有热量的物质,也会引起上火,如果你长的痘痘不是因为上火长的,那影响不大. 4、咖啡不要喝太多,再好的东西,量大了对身体都有危害.
泰山区18351786518： 问个关于咖啡的问题 - ？
狐迫三七： 纯咖啡是可乐色的,但是很苦.我们喝的几合一咖啡都放了糖,植脂末,奶粉等等东西,所以味道好,但是少了纯咖啡的香醇.如果想喝正宗咖啡,可以自己煮制,或者如果有条件,可以用咖啡豆来泡咖啡.我喝过咖啡豆咖啡,颜色可乐色,而且还是透明的,味道特别好.咖啡有很多效用,几合一咖啡的价值大大减少,而且还会长胖,所以建议喝纯咖啡(可以加点牛奶) 不过提醒咖啡不宜多喝,会上瘾
泰山区18351786518： 关于咖啡的问题？
狐迫三七： 咖啡的鉴别无外乎两种方法: (1)冲泡前鉴别 良质速溶咖啡——因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色;组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒,夹杂有部分细粉末;因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气. 劣质速溶咖啡——色泽...
泰山区18351786518： 问一个关于咖啡的问题(星巴克) - ？
狐迫三七： 1. 本周就是清咖啡.星巴克的豆子只有本周咖啡是会换的,espresso则使用固定的豆子.为了是让顾客品尝到不同的口味的豆子,你可以事先问问店员本周是什么豆子.2. 一般single 是7~10克粉在25~30秒出25~30ml,double 是14~20克粉出45~60ml.我用的是半自动意式咖啡机,时间不用那么固定,主要掌握好出水量就可以了.
泰山区18351786518： 问一个关于咖啡的问题？
狐迫三七： 我喝过的就雀巢的味道很好,雀巢虽说是包装的,但同样也是按自已喜欢的比例调的,冲出来同样是黑咖啡,同样你可以买奶精和其他奶油或者咖啡伴侣加入,完全可以依个人口味去调,而如果说你要原豆的话,需要用的器具就比较多了,比较花时间制作.
泰山区18351786518： 求关于喝咖啡方面的问题？
狐迫三七： 1.每天喝五杯咖啡(每杯约150cc)以上咖啡,即容易造成上瘾,危及身体健康. 2.早晨喝咖啡的确有助于头脑清醒、精神抖擞,但须先吃早餐后,才能饮用,否则容易伤害肠胃功能.有胃及十二脂肠胃溃疡的人,尤其应避免空腹喝咖啡. 3.酒...
