如何挑选更好吃的肉
2、五花肉。五花肉是猪腹部的那块肉，肥瘦相间而且分布均匀，很受老白姓喜爱，做法也很多，如红烧、扣肉、回锅、烤、煎、还可以搭配各种蔬菜一起炒着吃，都非常的不错。在挑选五花肉的时，看瘦的部分是否红润、红润有光泽说明肉很新鲜。尽量挑选肥瘦相间的，这种做出来才好吃。
3、梅花肉。梅花肉是买瘦肉首选的部位，这个部位的肉不管怎么做都好吃，如、炒，炖汤、或者做叉烧肉，肉质都特别的细嫩，柔滑。很多人可能都不知道梅花肉是猪身上的哪个部位吧！其他就长在猪脖子上方，是在肩胛骨的位置。红白相间，特别好看的一块。挑选时一定要看清楚红白相间，看起来特别红润就可以购买了。
4、里脊肉。里脊肉是一种瘦肉，它长在猪的背部脊骨下面，很少脂肪也没有筋骨，肉质鲜嫩，没有骨头，里脊肉非常适合老人和小朋友食用。可做汤、炒、炸、还可以做糖醋里脊，孩子最爱吃了。
怎样挑选更好吃的肉 如何挑选更好吃的肉
3、梅花肉。梅花肉是买瘦肉首选的部位，这个部位的肉不管怎么做都好吃，如、炒，炖汤、或者做叉烧肉，肉质都特别的细嫩，柔滑。很多人可能都不知道梅花肉是猪身上的哪个部位吧！其他就长在猪脖子上方，是在肩胛骨的位置。红白相间，特别好看的一块。挑选时一定要看清楚红白相间，看起来特别红润就可以购...
怎样挑选猪肉好吃部位 如何挑选猪肉好吃部位
1、前腿肉。这个部位的猪肉也被称为夹心肉，口感更为细腻鲜嫩，比后腿肉吃着要更有嚼劲，而且前腿肉整体是肥瘦相间的，肥肉不会太多，瘦肉更多一些，因此吃着不会感到太油腻，因此很多人买猪肉都喜欢买前腿肉，用来炒菜和做饺子馅儿都非常合适。2、下五花肉。很多人都喜欢吃五花肉，买回来做红烧肉...
怎样挑选排骨更好吃 挑选排骨的方法
1、看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。2、按压排骨。拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较...
猪肉好是哪个部位
1、猪里脊是较嫩的地方，也是猪身上较稀有的肉，就那么一小块，算是很珍贵，所以它的价格很贵，不过是真的好吃。2、很多人买猪肉的时候都是挑选瘦肉，只分辨瘦肉和肥肉，而不分辨是哪个部位。猪身上的每个部位吃起来口感是不一样的。猪的前腿肉很紧实，有嚼劲，而且前腿肉上脂肪含量少，吃起来更...
怎样挑选肘子肉好吃 学会挑选让你吃到更好吃的肉
浸泡过的猪肘手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。3、尽量选前肘子，猪前肘肉质更加饱满有弹性、皮薄、精肉多肥肉少，适合做酱肘子，红烧肘子等美食，而且，用前肘子上的肉来包饺子、包包子也非常的适合。4、挑选时前肘子要比后肘子要小个一些，而是后肘子明显要比前肘子皮要厚实一些。
牛肉丸的牛肉是如何挑选和处理的?其口感有何特色?
1. 牛肉的挑选：肉质与部位：选择适合做牛肉丸的牛肉时，通常偏好使用牛腿肉或牛腱子肉，这些部位的肉质较为细嫩，肥瘦相间，含有适量的结缔组织，能够在制成肉丸后提供良好的口感和弹性。在选择肉质时，还需要注意肉的颜色应当是鲜红色或暗红色，表面没有过多的筋膜，肉的质地均匀，没有异味。新鲜度：...
羊肉怎么选?
吃法不同挑选方法也不同: 1.涮羊肉: 一般涮羊肉我们都会选择一些比较鲜嫩的部位,比如:上脑,大三叉,小三叉,磨档,黄瓜肉,等5个经典部位。涮羊肉最好要选择绵羊肉,口感会比较细嫩。 2.烤肉: 烤肉时最好要选择筋膜比较完整,手工容易剔除的部位。一般多会选择羊腿肉,和上脑部位的羊肉。这两个部位,将筋膜剔除后...
饺子馅里的肉如何挑选才好吃 饺子馅里的肉怎样挑选才好吃
饺子馅里的肉怎样挑选才好吃1、首先，要讲究一个“鲜”，猪肉馅饺子想好吃，一定要买刚S的鲜猪肉，这样的猪肉，是那些长期冷冻肉根本无法比的，其口感不仅鲜嫩，而且真的能吃到猪肉特有的香味，那些长期冷冻肉，在气味上就有一股说不出来的猪圈味，做的饺子馅一点也不。2、接着，猪身上的大致可以分...
怎样挑选北京烤鸭更好吃 如何挑选北京烤鸭更好吃
2、其次是鸭子的大小。选鸭子非常重要。全聚德选购鸭子的饲养期不能超过90天。羽毛要有光泽，洁白无瑕，翅短背长，腿粗而短，胸部丰满，体躯肥壮。鸭子为5斤半到6斤。鸭子过小则肉柴，过大则有肥腻之嫌。3、鸭子宰杀去血、腿毛，掏去内脏，剁去鸭翅、鸭掌，经过打糖色、风干，制成鸭坯，重量在...
鹅肉怎样挑选才好吃
1、2因为白鹅的肉更加细嫩，而且白鹅的肉也是最多的，吃起来口感最好，挑选时可询问商家鹅的品种3新鲜的鹅肉颜色非常好看，肉质为淡红色，看着较为粉嫩，而且表面不会有血水渗出或者只有少量血水存放时间较长的鹅肉表面。2、1看颜色应选择白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉，肉色呈新鲜红色血水不会渗出太多的...
旁炊酚氨： 1、看颜色.色香味俱全,这色在食材中就占第一位的,对于我们买猪肉来说,也是... 这样的肉质也有可能不安全.2、看纹理.任何肉类都是有纹理的,猪肉的纹理就像是...
阿瓦提县19728969700： 怎样挑选猪肉好吃 ？
旁炊酚氨： 1、观察肉的颜色:健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少.脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬.2、观察肉皮:健康的猪的肉,肉皮上面应该没有任何斑点.3、闻气味:新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味.不会有其他异味和臭味.4、观察淋巴结:健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的,而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色.5、看弹性:正常情况下,新鲜猪肉的弹性比较好,手指按上去产生的坑会很快弹回来,而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降.
阿瓦提县19728969700： 怎样挑选出的猪肉又嫩又好吃 ？
旁炊酚氨： 1、新鲜猪肉的猪皮一般是白色,猪肉部分多是淡红色或鲜红色,表面还有光泽,脂肪部分为白色且比较厚实.而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色,肉皮也不是纯白色,...
阿瓦提县19728969700： 怎样挑选猪肉好吃部位 ？
旁炊酚氨： 1、前腿肉.这个部位的猪肉也被称为夹心肉,口感更为细腻鲜嫩,比后腿肉吃着要... 因此大家要是买五花肉,建议买下五花肉,会更好吃一些.3、里脊肉.所谓里脊肉,...
阿瓦提县19728969700： 怎样挑选猪瘦肉才好吃 ？
旁炊酚氨： 1、看猪肉的外观.新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬.猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点.2、闻猪肉的气味.拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味.一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉.3、手指触摸猪肉.用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手.如果粘手则不是新鲜的猪肉.
阿瓦提县19728969700： 猪肉哪里的肉最好吃 ？
旁炊酚氨： 1、五花肉,说到五花肉大家都不陌生,应该就是日常常吃的部位了.五花肉其实就是猪腹部的那块肉,肥瘦相间且分布均匀,这个部位的肉制作方法是非常多样的,可以...
阿瓦提县19728969700： 怎么挑选猪肉啊?什么样的猪肉好吃啊 - ？
旁炊酚氨： 排酸肉最好吃.一般专供大型品牌超市.肉质鲜美,并且炒时嫩,炖时烂.一般在市场上选择普通猪肉的话,1,用手按按猪肉,如果表面沾手,那就不是注水的.2,观察肉皮,有太厚的肉皮的肉不要买.那有可能是种猪的.3,观察肉丝的纹理,肉丝纹理太粗,太松的不能买. 选肉 要看楼主 将要做什么料理.如果是炒菜用的肉,最好选择 里脊,通脊.其次是 前臀尖或后臀尖.炖肉,做馅.则应选择五花肉.
阿瓦提县19728969700： 买菜的时候怎么挑选好肉? - ？
旁炊酚氨： 这是网上的经验 一嗅.即用鼻子嗅闻肉的气味.新鲜肉的气味较纯正,无腥臭味; 二压.即用手指轻轻按压肉表面.若按压后的凹印可迅速恢复原状,系新鲜好肉; 三摸.即用手触摸肉表.若表面微干或略显湿润,不粘手者为好肉; 四观察.仔细观察肉的色泽.首先要看肉皮.如牛羊肉的表面无红点,是好肉;其次看肌肉,鲜肉光泽而红色匀称,肉色稍暗的为劣质肉; 但是个人觉得最重要的还是实战经验还有就是和肉铺老板多打交道,呵呵,久了就会买到的全部是好肉的.
阿瓦提县19728969700： 猪肉如何挑选?？
旁炊酚氨： 评判猪肉好坏主要几个标准: 1是看颜色,那种大理石纹路分布均匀丰富的比较好; 2是闻气味,劣质猪肉闻起来有异味,品质好的没有任何腥臭味; 3是捏一捏,劣质猪肉没弹性很沾手,好的猪肉不粘手; 4是放一放,静置一段时间后,颜色增深较大的是劣质猪肉,好的氧化速度慢,颜色变化不大; 最后做熟了之后,嚼一嚼,口中留下较多残渣的是劣质的,好的猪肉嚼完之后 嘴中几乎无残渣. 我家一直吃的是拉勾公社的猪肉,品质较高,当然价格也比一般的肉略贵一点点,但是质量放心.推荐给你! 望采纳..
阿瓦提县19728969700： 怎么样挑选五花肉??? - ？
旁炊酚氨： 五花肉,即是在猪肋排上的肉.选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右. 1....
