夏天红薯发芽还能吃吗
红薯发芽后还能吃吗?营养师告诉你真正答案,以后别再乱扔了!
可以。红薯发芽后并不像土豆一样产生对人体有害的成分龙葵素。只要将红薯上长的芽去掉就可以食用,但是红薯长芽后,由于营养和水分的大量流失起来,不仅口感不好,而且还会失去食用价值。
小提示: 虽然红薯长牙后可以吃,但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点不能食用。因为这样的红薯已经发霉、被污染了,食用之后会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。
红薯营养价值: 番薯(红薯)是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20mg,钙18mg,铁0.4g。这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
地瓜即使发芽只要把芽摘掉还是可以吃,是没有毒的,但是,马铃薯则不同,马铃薯发芽之后,新芽里面含有龙葵配醣体,是一种植物毒素;误食的话,咽喉有烧灼感,继而头昏眼花、恶心、腰痛、腹泻、全身无力、耳鸣、体温升高、瞳孔放大、脉搏变弱、呼吸麻痹,严重时死亡。家畜中毒后体温上升、结膜充血、下痢、胃肠发炎、全身肿胀等,也会造成死亡情形。另外,马铃薯皮也不可以吃, 马铃薯皮含有有毒的配糖生物碱, 所以,一定要先将皮削掉再烹煮。
吃红薯的好处
1、红薯中含有丰富的膳食纤维、营养丰富,常吃红薯可以起到润肠通便,排毒养颜的作用。
2、吃红薯会不会使人发胖,它的含热量非常低,比一般米饭低得多,可起到减肥作用。
3、红薯其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥,常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
4、有红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。
5、红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高,进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
吃红薯的注意事项
1.红薯不可以生吃,最好是煮熟后再吃。
2.食用红薯要适量,一次性不可以吃的太多,因为吃太多红薯可能会导致腹胀、胃部不适等症状出现。
3.吃红薯的时候要注意不可以和香蕉,螃蟹,柿子,西红柿,白酒同吃,以免引起胃出血或者胃溃疡。
4.长了黑斑的红薯不可以吃,因为这种红薯中含有很高的毒素,吃了后容易引起急性中毒。
地瓜发芽能吃。
把发芽的地方去掉就可以吃了。但是大家要注意,发芽的地瓜不仅营养物质会流失,其中的水分也会大量的流失,吃起来不但口感不好吃,而且还会失去营养价值,所以地瓜发芽后,大家不要大量的吃。
另外,红薯如果发芽之后出现了腐烂,是不可以吃的。因为腐烂是在细菌等微生物的作用下发生的,会产生一定的毒素。
生长环境:
豆薯喜温暖、阳光充足的环境,性喜高温、不耐寒。生长适温20-30℃,肉质根膨大期适温20-25℃,开花结籽要求高温,种子需7-8个月才能成熟。
根系发达,具有抗逆性强,耐旱、耐涝、耐瘠等特点,对土壤要求不严,以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。粘土则块根发育不良,外皮粗糙,纤维多。块根生长需适当的氮肥和较多的磷钾肥,过多氮肥常引起蔓叶徒长,肉质根不易肥大。
发芽的红薯还能吃吗
红薯发芽了还能吃吗 红薯发芽只要没有发霉变质也是可以吃的,它属于玄花科和土豆是有很大区别的,一般土豆发芽有毒,但是红薯发芽是没有毒,还可以吃红薯发芽以后不会产生有害物质,也不含毒素,只会让一部分淀粉转化成麦芽酚,水分流失,只是吃起来没有,原来的口感好,在做的时候可以把牙摘掉,需要...
红薯发芽了还能吃吗
红薯发芽了还能吃吗红薯发芽后一般能吃,但不建议多吃。因为红薯发芽后可能会造成营养流失和口感下降。如果发现红薯发芽的同时伴有长毛、发霉、酸臭味等情况,建议不要食用,以免引起身体不适。发芽的红薯并不会像土
发芽的红薯吃了会中毒吗?食用红薯要注意什么?
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红薯发芽了还能吃吗 红薯发芽有毒吗
红薯发芽就不能再吃了。红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点,这是因为受黑斑病菌污染所致,黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。虽经水煮火烤,其生物活性也不会被破坏,这样的红薯不能吃了。
发芽的红薯能吃吗?
红薯发芽能吃,但是不建议多次食用。 发芽的红薯只要没有变坏腐烂、表面没有黑褐色斑块等情况也可以吃,而且红薯发芽了也不会像土豆一样产生毒素,只要把红薯上的芽去掉,完全是可以吃的。 红薯食用指南 1、红薯可以生吃,但是最好是煮熟后再吃。因为红薯中含有丰富的淀粉,但经过高温烹煮后,淀粉颗粒会变小。 2、红薯...
红薯放在家里长叶子了还能吃吗
红薯发芽了长叶子了最好不要食用。红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法,是没有...
发芽的番薯还能吃吗
能吃。即使红薯发芽后,也不会像土豆一样产生毒素,所以吃这样的红薯不会对身体健康有害,只要把红薯上的芽去掉,完全是可以吃的。但是发芽的红薯,水分流失的比较多,而且营养价值也大打折扣,所以这样的红薯口感不好,并且失去了食用价值,如果自己是一个追求极致口感的人,发芽的红薯可以舍弃不吃。
红薯发芽了还可以食用吗?
2、红薯有黑斑不能吃虽然红薯发芽了能吃,但是红薯发霉,出现呈褐色或黑色斑点就不能食用了,是由于受到黑斑病菌污染的原因。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,会造成红薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒,不利于人体健康。食用黑斑红薯的后果:黑斑病菌排出的毒素就算经过了水煮、火烤,其生物活性也...
地瓜发芽了还能吃吗
地瓜长芽是可以吃的,地瓜长芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的物质。地瓜发芽后是可以食用,只是不能吃的太多,不过地瓜发芽,不像土豆发芽一样,不会产生任何的有害物质,也不会对人体造成任何有毒性的伤害,所以是可以放心食用。地瓜发芽后,由于营养和水分的大量流失,吃起来,不仅口感不好而且还会失去食用价值,...
地瓜生芽了可以吃吗
一、发芽的红薯能吃吗?发芽的红薯可以吃。1、很多人买回红薯后因为其存放时间比较久,会选择囤很多后搁置在那儿,等到想吃时发现红薯竟然发芽了。一时之间拿不定主意,不知道是否能吃。小编给大家查阅了相关资料,发芽的红薯是可以食用的哦。2、红薯发芽后是没有毒的,可以把红薯芽剪掉后放心食用。
其例腰息: 这个是大家生活中经常遇到的问题,尤其现在春节了,春打六九头,马铃薯有它的生物钟规律,这个时候就要发芽了.有暖气的房间里不用到这个季节也开始发芽了,能不能吃我想大家都知道,不能吃,它有毒.番薯发芽能不能吃?番薯有的地方叫白薯或者红薯,番薯发芽以后能不能吃呢?大家都知道困难时期番薯发的芽是番薯叶,我们很多人老辈人都知道,把它搅上面放上佐料味道还是可以的.如果哪位网民需要减肥想尝尝新鲜的口味这个可以试一试.另外蒜发芽以后就是蒜苗它很味美的,也可以吃.
集贤县15785159185: 红薯出芽了还能吃吗??
其例腰息:红薯出芽了 不能吃
集贤县15785159185: 红薯发芽还能吃吗?
其例腰息: 红薯在胃中产酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用.烂红薯 ( 带有黑斑的红薯 ) 和发芽的红薯可使人中毒,不可食用.红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾.若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康.
集贤县15785159185: 红薯发芽了还能吃吗??
其例腰息: 能吃,马铃薯就不能