莲藕口感鲜美，莲藕怎么保存时间长？
关于保存莲藕的方法，我推荐以下五种方法来保存，可以达到长时间保存的效果，一起来看看吧。
一、泡水保存法
将新鲜的莲藕洗净后，用刀切成小块，放入清水中泡泡，待水变浑浊后，将泡水倒掉，再加入新的清水，重复此过程，直到水不再变浑浊为止。然后将泡好的莲藕块放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。
我家里的莲藕经常是这样保存的。我妈妈会将莲藕切成小块，泡水去杂质，然后放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中。这样保存的莲藕可以保存一个星期以上，而且口感还很好。
二、蒸熟保存法
将新鲜的莲藕洗净后，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后晾凉后放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。
我曾经在一个餐厅工作，他们会将莲藕切成小块，蒸熟后放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏保存。这样保存的莲藕可以保存一个星期以上，而且不会变质。
三、油炸保存法
将新鲜的莲藕洗净后，切成薄片，放入油锅中炸至金黄色，捞出晾凉后放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。
我一个朋友在小吃店工作，我平时就特别是喜欢吃他们家的烤莲藕，所以也咨询了他保存莲藕的方法。他告诉我他们就是这样保存莲藕。这样保存的莲藕可以保存一个星期以上，而且口感还很脆。
四、泥土埋藏法
用砖砌或用板条箱、木板等封围而成埋藏坑，按一层莲藕一层泥土摆放，堆五六层后覆盖10cm厚细泥。细泥应细软带潮，手捏不成团并去掉碎石等杂物。埋藏时，莲藕按顺序一排排放齐，避免折断。
在铺水泥地板的房室埋藏，坑底需先用木板或竹架垫起10 cm高，底面铺10cm厚细泥土，按上述方法堆码覆土。贮藏室每隔15天消毒1次。
利用室外露地埋藏时，选择地势高而避光处，将泥、藕相间层层堆成斜坡式或宝塔形，用泥全部覆盖，周围挖好排水沟防积水，遇雨天及时遮盖。贮藏期间每隔20～30天翻检1次。
五、盐水中贮藏法
将预处理后的莲藕置于非铁质容器中按顺序排好，浸没在浓度为10 %～15 %的食盐水中，可保鲜5个月以上。因食盐难以渗入莲藕肉组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。
此法简单易行，效果好，可保存半年以上，盐水可重复使用。
以上是我总结的五种长时间保存莲藕的方法。这些方法都很实用，让我们在享受莲藕美味的同时，也能更好地利用食材，减少浪费。
我是一个土生土长的农村孩子，怎么保存莲藕这件事对于我们来说没有丝毫难度，有句话怎么说来着“没吃过猪肉还没见过猪跑吗”，打小跟在爷爷奶奶身边帮忙，看都看会了，现在我来给你分享一下方法~
1、冰箱保存法
这个方法是最普遍的，也是最简单的，将藕清洗干净之后再用水烫一遍，可以防止藕在放置的过程当中氧化变黑，虽然没啥伤害但是不好看，然后把它真空包装好后再放入冰箱。这种保存方法大概可以放一个月左右，不过保一个星期左右最好，因为这个时候的口感和营养还是比较好的，久了有点木木的，而且没有了藕原本的那种鲜甜感
2、清水浸泡保存
把需要的莲藕清洗干净后，竖直放入盛有清水的容器，水一定要要没过莲藕，这样莲藕就可以和氧气隔绝，然后浸泡莲藕的水要七天左右换一次，这样可以保证水的清洁度，藕不会变质，变质了会滋生细菌就不能吃了。这样浸出来的藕的口感是清脆的，夏天可以放半个月左右，冬天还可以放的更长一些
3、埋入土坑中保存
前两个方法不论是在农村还是城市都很适用，现在讲的这个方法我觉得农村会更适用一些，城里都是小区居民楼，坑不好随便挖，生活在农村的小伙伴可以看看这个，就是挖一个土坑，然后在土坑的底部放入一层湿土，放入带着鲜泥土的莲藕，每层莲藕要用一层细土隔开，五六层左右，最后一层要放厚土，再盖上一层树叶就可以。这样藕的水分不会大量的流失，此方法一般可储存1个月左右，但仅限于春秋季节使用，冬季藕很容易冻坏
4、用稻草包裹起来
将从池塘中捞出来的莲藕，直接用稻草包起来，然后把稻草放入清水中，把稻草浸湿后放入阴凉的地方保存。这个过程中要保证稻草是湿润的，这样保存的莲藕的水分也不会流失，也不会让莲藕腐烂，保存期一个礼拜。这个方法也是农村更实用，因为农村种穗稻，干了之后就是稻草，稻草很好找，在城市不太好找
这里介绍的四种保存莲藕的方法都不难，但是到底要采用哪种你可以根据你的实际情况来，你觉得哪种方法对于你来说简便你就用哪种，平时真的可以多吃点莲藕，尤其是冬秋季节，清润养肥，每到这个时候我爷爷奶奶都会拿莲藕煲鸭汤给我喝，真的很美味，你也可以试试。
我以前是生活在农村的孩子，莲藕塘里面每年都会有很多的莲藕，尤其是莲藕的花太好看了，另外莲藕还具有药用的价值，晒干之后是可以入药的，所以莲藕一直很受我们孩子的欢迎。但是莲藕的保存方法现在很多人却并不了解，其实莲藕最怕的就是不够新鲜，这个保鲜的方法是相当重要的，下面我给大家分享4招保存莲藕的方法。
第一种可以用清水浸泡保存。
把需要的莲藕清洗干净后，放入盛有清水的容器，水要没过莲藕，要让莲藕全部浸泡在清水中。而且浸泡莲藕的水要一周左右跟换一次，这样可以保证水的清洁度。
这样莲藕就可以和氧气隔绝，莲藕就可以保存时间长一些。这样浸泡的方式可以让莲藕的水分不流失，在吃莲藕的时候，口感可以是清脆的感觉。保存期2个月都不坏。
第二种埋入土坑中保存。
找到一处土坑或者挖一个土坑，然后再土坑的底部放入一层湿土，放入带着鲜泥土的莲藕，每层莲藕要用一层细土隔开，最后一层的上门要放入10厘米左右的厚土，再盖上一层树叶就可以。这样可以让莲藕存储来一个湿润的环境中，莲藕的水分也不会大量的流失。需要用莲藕的时候取出来食用，口感不会有变化，保存期10天左右。
第三种可以用稻草包裹起来。
将从池塘中捞出来的莲藕，直接用稻草包起来，然后把稻草放入清水中，把稻草浸湿后放入阴凉超市的地方保存。这个过程中要保证稻草是湿润的不是干燥的，这样保存的莲藕的水分也不会流失，也不会让莲藕腐烂，保存期一个礼拜。
第四种方法：冰箱保存法。
如果要延长使用寿命，最好将其冷冻保存： 削皮并切成均匀大小。用少量醋在水中煮沸1-2分钟，排干水。放入塑料袋中，对其放气，存储在冰箱中。保存期约为一个月。
总结：保存莲藕的方法还有很多的。可以放入盐水中，但是盐水的浓度要在10%-15%之间，这样的保存方法比较安全，可以防止莲藕在浸泡的时候腐烂。也可以用保鲜膜包裹莲藕，但是不要密封，还可以把带着鲜泥的莲藕，直接放入阴凉潮湿的地方，也可以保存莲藕一段时间。
莲藕是生长在水里的植物，一旦离开了水，它的营养成分就会慢慢的流失，不但影响口感还不容易保存，也是很多人头疼的问题。
今天就来谈谈这个问题，建议以下四种方法可以试试，很管用：
清水保存法、泥土埋藏法、真空保鲜法和冰箱保存法
一、清水保存法
操作步骤：将鲜藕用清水洗净，竖直（根朝下）放入非铁质的水缸或水桶内，然后呢，我们用干净的清水（或10%-15%盐水）淹没，每5-6天换1次水，以免腐烂。
保存时长和特点：这种方法夏季通常可以保存半个月左右，冬天可存放更长的时间，贮藏后风味与新鲜时无异。
二、泥土埋藏法
操作步骤：可以在地势高、背风、避雨处，用砖或木板围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土堆埋藏5-6层，再在上面覆盖10cm的细土（以细软带潮手捏不成团为宜），最后呢，我们再铺上一层厚厚的树叶或稻草。
保存时长和特点：这种方法一般可储存1个月左右，但仅限于春秋季节使用，冬季藕很容易冻坏。
三、真空保鲜法
操作步骤：用清水将带泥莲藕洗干净，分成藕段，再将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。将去皮后的莲藕浸泡在0.8%-1.5%的食盐溶液中，待藕体稍发软后，再置于莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟，之后用脱水机脱水，最后选择隔氧能力强的尼龙塑料袋包装。
保存时长和特点：这种保存方法通常会保存的更久一些，2~3个月左右。但这种情况不适合家庭保存。
四、冰箱保存法
操作步骤：将藕清洗干净，再用水烫一遍，这个作用是防止藕在放置的过程当中氧化，出现变黑的情况，这样很影响食欲的。对于切口的部分容易腐烂的情况，大家可以在切过的莲藕切口处覆上保鲜膜，可以适当的延长保存时间。
保存时长和特点：这种保存方法冷藏保鲜1个星期左右，口感效果好。如果时间长的话，很容易导致营养流失。
谈了莲藕的保存，再来谈谈莲藕的营养价值~
莲藕中含有的维生素主要有B1、B6、烟酸、叶酸、泛酸、生物素以及维生素C，特别是维生素C含量高达19mg/100g，在蔬菜中名列前茅。还含有钾293mg/100g，其它还有磷、钠、钙、铁、锌、碘等。
并且莲藕中碳水化合物的含量为12%，与芋头相当，因此，莲藕的热能含量在蔬菜中属于较高的，为47kcal/100g。
总之，莲藕不但口感鲜美，而且营养价值也很丰富，如果大家能够保存得当的话，甚至可以在反季节吃到莲藕，真的不错欧~
很多朋友都喜欢吃莲藕，我家人也很喜欢。所以，每次我上超市看见莲藕便宜的时候，总想着买多一点莲藕放起来慢慢吃。而且，我买回来的莲藕可以放1个多月都不会发黑变烂，下面我就分享我常用的2个保存方法给大家~~
第一种：清水保存法
1、把买回的莲藕冲洗干净。
2、放到一个足够大的不锈钢水盆中
3、倒入足够多的清水，没过莲藕浸泡
4、每隔1-2天换一次水。这个很关键，必须每天或者至少每2天换一次水。
这样常温保存在一个通风的地方即可，可以存放1个多月不变质、不霉烂，口感还是一样的鲜美。切记关键又重要的一点：定期换水-定期换水-定期换水。
方法二：盐水保存法
1、莲藕去皮切成块，放入透明的玻璃盆中。
2、倒入食用盐（可以参考1000ml水放2勺左右的盐）。
3、倒入清水，让莲藕在盐水中浸泡。
因为盐水具有消菌杀毒的作用的，而且盐水可以使莲藕与空气隔绝，大大提高了保存莲藕的时间，不用担心莲藕会变黑、变质。存放地方也是在通风的地方即可，比如阳台、窗台都可以！
以上两种保存莲藕的方法，非常简单易做，大家都学会了吗？大家有什么好的保存方法也欢迎底下留言分享哦~~
夏天莲藕怎么存放口感才好?
清洗和处理：将莲藕表面的泥土和杂质清洗干净，然后用刀去掉两端，切成适当大小的段。如果不打算立即食用，可以将莲藕放入盐水中浸泡10-15分钟，以防止氧化变黑。冷藏保存：将处理好的莲藕用保鲜膜包裹好，放入冰箱的蔬菜保鲜格中。冷藏可以延长莲藕的保质期，同时保持其口感。需要注意的是，莲藕不宜与苹果...
炝拌藕片如何做,清脆可口,藕片洁白又入味呢?
炝拌藕片如何做，清脆可口，藕片洁白又入味呢？给大家分享清脆可口的【炝拌藕片】的家常做法，口感鲜美，爽口提味，健脾开胃下酒菜。此外莲藕也有养阴清热、润肺解渴、清心安神的作用。跟随小海一起学习吧……要想做好一道炝拌藕片，“炝拌"很重要，味儿怎么样，就看调料但早期解决藕片都是很重要，莲藕...
莲藕怎么做更好吃?
莲藕盒子：将莲藕切成厚片，挖空中间填入肉馅，上锅蒸熟后，可以蘸着酱料食用。这种做法使莲藕的口感更加丰富，肉馅的鲜美与莲藕的清甜相结合，味道非常好。在制作莲藕时，注意不要过度烹饪，以免破坏其脆性。另外，根据个人口味的不同，可以适当调整调料的种类和用量，使其更符合自己的口味。无论是炒菜、...
藕怎样焯水又白又脆
2、不要用铁锅给莲藕焯水 莲藕富含铁元素，铁被氧化后就会变黑，所以不要用铁锅，最好是用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅等，可有效防止藕片被氧化。焯水时间不宜过长，1分钟即可，口感很脆嫩。焯水后，迅速用冷开水过凉，这样就能保持脆爽。挑选藕的技巧 挑选藕节间距比较长的，也就是藕节和藕节之间的距离...
莲藕怎么做最清爽可口?
4. 姜切末,葱切花,小米辣切段,放在盆中。 5. 倒入藕片,放盐、生抽、白糖,滴香油,搅拌均匀。 6. 成品图。 小贴士 想要做出清爽可口的莲藕,食材的选择尤为重要,建议首选九孔藕,含水量高,吃起来脆嫩甘甜。在制作过程中,莲藕焯水一定要开水下锅,相比冷水下锅焯烫过度,口感更爽脆。 4 评论(2) 分享 举报 改...
莲藕的新吃法,做法简单,口感清脆,好吃极了
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：粗壮的莲藕2节，小米椒3个，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1茶匙 第一步：先将买回来的莲藕用小刀刮去表面的外皮，然后切成约5毫米厚的薄片，切好后放入清水中浸泡，将莲藕表面的淀粉泡出来！然后将小米椒切成小圈圈，再将小葱切成葱花！第二步...
莲藕除了炖汤,还有哪些做法能够营养美味,爽滑细腻?
莲藕吃起来的口感比较爽脆多汁，而且有一点甘甜，有许多主妇们在做菜的时候，都会用到这种食材。大部分的人会选择用莲藕作为肉食的配菜来进行炖汤，做出来的汤汁十分鲜美。那么，除了炖汤之外，莲藕还可以做出哪些营养美味和爽滑细腻的菜肴呢？一、莲藕炒肉片首先，将新鲜的猪肉清洗干净，然后切成肉片，加入...
莲藕怎样烹饪更加好吃美味?
清炒莲藕：这是最简单的烹饪方法之一。将莲藕去皮切片或切丝，然后用开水焯一下，去除多余的淀粉和杂质。热锅凉油，下入莲藕快速翻炒，加入适量的盐、鸡精、葱花和蒜末调味，炒至莲藕变得稍微透明，出锅前可以撒上一些芝麻提香。莲藕炖排骨：将排骨和莲藕一起炖煮，可以让排骨的鲜美和莲藕的清甜完美结合...
莲藕怎么炒好吃
第2步、锅里烧开水,加入盐油,依次放入芸豆,莲藕焯水半分钟,再倒入红椒焯一下水捞起。 第3步、过冷水沥干水分。 第4步、锅里热油爆香蒜头葱白。 第5步、倒入莲藕,芸豆,红椒大火翻炒均匀。 第6步、加入盐,酱油,蚝油,翻炒一分钟再倒入水淀粉翻炒一下,大火收汁即可。 藕的营养价值和药用价值相当高,《名医别...
藕怎样吃最有营养
1、脆炒莲藕 把莲藕进行翻炒，这种做法既简单而且炒出来的莲藕非常脆，口感不错，准备好莲藕和白醋，以及相关调料，把莲藕切成薄片，放在水里清洗一下备用。在清水里放入半瓶盖白醋防止藕片氧化，在锅中加入少许的油，把藕片放入锅里进行翻炒，翻炒的时候要不断往锅里加入一点点的清水，这样藕片就不会...
边图赛福： 1、清水保存法:先把要存放的莲藕洗干净,放入非铁质容器如水缸内,加满清水,每星期换水1次,可存放1~2个月,并且能保持其白嫩鲜脆.2、土坑储存法:先挖土坑,在坑底铺层细湿土,选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层,在上面撒上一层细土,铺一层莲藕,如此可叠放5~6层,最上层再盖上10厘米厚的细土,盖上一层厚厚的树叶、柴草即可.3、盐水保存法:先把要存放的莲藕洗干净,放入非铁质容器如水缸内,按顺序排好,加满10%~15%的食盐水,可保鲜5个月以上;且因食盐难以渗入莲藕内组织,既可防腐又能抑酶,贮藏后风味与新鲜时无异.
黄骅市19660867511： 莲藕储藏保鲜有些什么方法? - ？
边图赛福： 莲藕营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜,具有健脾开胃、益血生津等保健功效,下面是几种莲藕储藏保鲜方法: 沙藏法.选择地势高、背风、避雨处,用细沙铺衬底面,湿度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层...
黄骅市19660867511： 莲藕怎样保存时间长 - ？
边图赛福： 莲藕保存方法: 1、清水保存法 先把要存放的莲藕洗干净,放入非铁质容器如水缸内,加满清水,每星期换水1次,可存放1~2个月,并且能保持其白嫩鲜脆. 2、土坑储存法 先挖个土坑,在坑底铺一层细湿土,然后选择品质好、茎粗壮、根完...
黄骅市19660867511： 莲藕怎么保存才不会坏掉 - ？
边图赛福： 买回鲜藕一时吃不完,可以用浸水法保存.方法是:用清水把沾在藕上的泥洗净,根据藕的多少选择适当的盆或水桶,把藕放进去后,加满清水,把藕浸没水中,每隔1~2天换凉水1次.冬季要保持水不结冰.用这种方法可以保持鲜藕1~2个月不变质、不霉烂.
黄骅市19660867511： 藕怎么保存 - ？
边图赛福： 1.薄膜帐藏法:用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好,但不宜密封,且要隔天透一次帐.2.泥土埋藏法:先用砖砌或用木板等围成埋藏坑,然后一层莲藕一层土,堆5—6层,再在上面覆盖10厘米的细土.贮藏用土,应以细软带潮手捏不成团为宜,贮...
黄骅市19660867511： 如何保存莲藕 - ？
边图赛福： 大家对莲藕是比较熟悉的,在平时的生活中我们很多人都会爱吃莲藕,经常吃莲藕是非常不错的,而且莲藕吃起来的味道也是非常好的,对我们健康是非常有好处的,所以我们推荐大家去吃那么具体莲藕如何保鲜比较好,一起看看莲藕的情况. ...
黄骅市19660867511： 新鲜莲藕怎么储存 - ？
边图赛福： 1、泥浆涂藕贮藏. 选用黄土打碎并去除砂石等杂物,加水调制成糊状,然后将整支藕放入此泥浆中浸渍,待藕身均匀裹上泥浆后,取出,装入箱内或草包内,捆好即可.若泥浆干燥脱落后,可再依上法浸渍1次.适于短期贮藏和运输销售. 2、...
黄骅市19660867511： 藕如何保存才放的久就一些? - ？
边图赛福： 莲藕最佳贮藏温度为5℃,不宜太低,否则会使莲藕组织发生软化而无食用价值.若短期保存,没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间;但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,也可冷藏保鲜一个...
黄骅市19660867511： 新鲜莲藕怎么保存 - ？
边图赛福： 新鲜莲藕保存方法:用清水把沾在藕上的泥洗净,选择大小适当的容器,把藕放进去后,加清水,以把藕浸没水中为宜,每隔1~2天换凉水一次,可保鲜1~2个月. 藕含丰富的淀粉及少量蛋白质、维生素C,还有焦性儿茶酚、过氧化物酶等活性成分,生者清热生津、活血散淤,熟者健脾开胃、补血止泻. 单宁(又叫鞣酸)在许多蔬菜水果中都含有,如藕、土豆、茄子、桃、梨、苹果等.当这些蔬果切开和去皮暴露在空气中后,鞣质中的酚类氧化产生醌的聚合物,形成褐色色素,就会变成褐色.鞣酸与铁反应,生成黑色的鞣酸铁,少量食用并无大碍,但影响食用性状,且并不具备补铁效果.
黄骅市19660867511： 莲藕怎么保存? - ？
边图赛福： 以下这是莲藕的保鲜方法: 莲藕在我国已有大面积种植,长江中下游及江南诸省为盛产区,是我国目前重要的出口创汇蔬菜之一.然而,莲藕在贮、运过程中极易发生褐变,影响了其出口和销售.现在,科技人员已研制了LB系列莲藕保鲜剂,...
