腊味煲仔饭做法电饭锅

~ 这个煲仔饭可攻可受，简单到有个电饭煲就能做，味道却咸鲜香甜让人欲罢不能。想想大半夜别人在宿舍饥肠辘辘，只能啃着饼干喝着水骗自己到了肚子里都一样，但你却可以捧着一碗香气扑鼻热腾腾的煲仔饭



那么，这就学起来吧~



食材（2人份）：

大米 2杯

广式香肠 2根

广式腊肉 1块

小青菜 3-4颗

鸡蛋 1个

姜 1小块

葱 2根

酱油 2勺

耗油 1勺

鱼露 1勺

糖 1小勺

温水 3勺

油 适量

小tips：

1，广式香肠和腊肉味道略偏甜，25°下可以保存好几个月，现在买的话在宿舍阴凉处存放应该没什么问题。

2，如果要颜色更深更漂亮的话，可以适当加一些老抽。

3，电饭煲需要是有蒸屉的。

4，如果鸡蛋是储存在冰箱里的，要提前拿出恢复至室温。

5，如果只有电饭煲，需要提前烧水将青菜烫熟备用。

6，如果喜欢吃香菜，也可以将葱花替换成香菜。

步骤：

1，大米装入砂锅中，冲洗3-5次，然后用手轻轻地搓揉一下，再冲洗3-5次，加水浸泡半小时。（过程已经简化了，洗米会洗掉大米表层的部分营养，但是你的身体其实也靠不了这点营养）



2，洗完差不多是下图这种状态，水很清澈透明。



3，腊肉和香肠切厚片，葱切葱花，姜切细丝。


4，酱油、耗油、鱼露、糖和温水倒到一个碗里，调匀成酱汁。

5，锅底刷上一层薄薄的油



6，大米倒入锅中，加入大米1.3倍的水（水多水少视你平时吃饭的软硬程度而定）如果是电饭煲，就跟平时一样，打到煮饭键就可以了。

7，香肠同时上锅蒸，大火将水烧开后，转中小火蒸15分钟。（如果是电饭煲，就用电饭煲自带的蒸屉，在煮饭的同时将香肠装盘放到蒸屉里蒸着）

8，米饭表面开始收干的时候（每个锅的导热性能不同，我做是15分钟，如果是电饭煲，就在显示饭煮好倒计时10分钟的时候就可以了），将香肠和腊肉码在饭上，中间放上姜丝。这时候已经满屋飘香了~盖盖，打到最小火闷7分钟。

传统的煲仔饭这时候可以打个蛋在米饭上，我喜欢吃煎蛋所以这里没放。

9，另起一个锅，清水中加一点点油，一勺盐，烧开后下小青菜汆烫1分钟。

10，开盖后放上煎蛋，撒上葱花，再闷30秒，关火。（我是为了杀菌，不介意的可以直接关火再撒葱花）

11，将酱汁淋在饭上，能听到“滋滋滋”的声音

12，得到一锅香气四溢的煲仔饭~

13，拌匀，开吃。

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凉州区13296436233： 电饭锅腊肉煲仔饭怎么做 - ？
武迹益迈： 腊肉煲仔饭怎么做 材料 腊肉1块、香菇2个、西兰花1小朵、鸡蛋2个、大米两杯、生抽2大勺、耗油1大勺、葱末、蒜末、糖1小勺、油、水 做法 1、大米提前泡一会儿,到米变成白色,大约1小时(可省略); 2、用平时煮米饭的时候70%的水量开始煮饭,选择煲仔饭程序; 3、腊肉、香菇切片待用; 4、西兰花摘小朵,焯水后,加耗油翻炒一下; 5、电饭煲提示声出现后,把腊肉片和香菇片平铺在米饭上,然后打2个鸡蛋; 6、准备煲仔饭调味汁:锅里加入少许油,把葱末爆香;然后捞出葱末,加入生抽、耗油、1小勺糖和半碗水,微微沸腾就关火,即可 7、煲仔饭提示音完成后,码上西兰花,浇汁,完美的锅巴煲仔饭就出锅啦!~~~

凉州区13296436233： 如何用电饭锅制作腊味煲仔饭? - ？
武迹益迈： 多加水 少加饭 水饭比例2:8 熬稀 最好是电饭煲开始冒气时候 扔作料配料 等待饭熟 其他没什么

凉州区13296436233： 用电饭煲煲腊肠饭怎么做?最好简单点的.谢谢! - ？
武迹益迈： 洗完米就加小小油同水!放上炉灶处,边煮边用筷子搅米,放到一边等它自己小火慢慢煮. 接下来,是我们这次的腊味主角,就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦.各人自己喜爱啦,放腊肉,腊肾都行. 这个时候,饭就半生熟啦,可以把腊味放进去一齐煲. 煮几条盐水菜心放一边. 蒜,喜欢就放不喜欢可以不放.蒜头同大蒜一齐爆炒,不喜欢的人士可以改为葱,或者不放.边炒边加入酱油,糖,水,鸡精,蚝油…….最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦!饭和腊味都熟啦.放两只鸡蛋下去.等蛋五成熟变成糖心蛋的时候,放入刚才的菜同酱油,最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊.颜色好看又鲜味.

凉州区13296436233： 电饭煲怎么做广式腊肠煲仔饭的做法 - ？
武迹益迈： 腊肠煲仔饭的做法 主料 大米 1杯 腊肠 2段 鸡蛋 1个辅料 油 适量 盐 适量 生油 适量 蚝油 适量 葱花 适量步骤1.锅底抹油2.大米淘洗干净,倒入砂锅中,下1.5厘米左右水泡一小时3.腊肠放入水中泡十五分钟,斜刀切开4.中大火烧开后改小火...

凉州区13296436233： 电饭煲腊味排骨煲仔饭怎么做 ？
武迹益迈： 排骨 200g腊肠 1条花菇 适量姜丝 2g左右柱候酱 1汤匙生抽 1汤匙食用油 1汤匙大米 约2平杯电饭锅排骨腊味饭的做法排骨同其他食材(腊味、花菇都行)洗净沥干水加柱候酱、生抽、食用油及姜丝(可不加,但个人感觉少许姜丝有解腻增味的效果)腌制半小时左右待饭煮到虾眼水的状态将食材倒进去电饭锅内待饭煮好即可~煮好长这样~食材的量可按个人口味增减,喜欢吃肉的多加也无妨~觉得腻口的话,加点自家炒的辣菜脯配着一起吃,另有一番风味又解腻~

凉州区13296436233： 煲仔饭的做法,电饭锅版腊肠煲仔饭怎么做好 - ？
武迹益迈： 煲仔饭做法如下 食材 香米450g 腊肠100g 青菜适量 鸡蛋2只 食用油适量 精盐适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 步骤 1,把米淘洗好,按电饭锅水量加入清水.三杯米,水量就到“3”. 2,通电,选上“煲仔饭程序.” 3,备好香肠,青菜,鸡蛋. 4,听到电饭锅“嘀嘀”声响起.加入腊肠,鸡蛋.电饭煲加盖继续工作. 5,待电饭锅时间为倒计时.另起锅,烧开水,滴入少许油,焯熟青菜. 6,时间到了,香喷喷的煲仔饭就好了. 7,可以装砂锅中,上锅煎一会儿.配上蔬菜,美美的一顿.

凉州区13296436233： 金牌腊味煲仔饭应该怎么做? ？
武迹益迈： 1.泡香米,一般最少要泡一个小时左右; 2.煲放火上,大火把香米饭煮开,锅底一定要离火远点,不然会糊的; 3.饭煮开后把腊味整个的放入,尽量不要切开,然后盖上盖用最小火焖大约十五分钟; 4.切小葱花,焯芦笋; 5.小火焖十五分钟后放入加了老抽的鱼汁,加完汁后再焖三分钟左右把豉香味焖出来; 6.把腊味取出来切片和芦笋摆在饭上,撒小葱花.

凉州区13296436233： 的做法,电饭煲之:腊肠煲仔饭怎么做好吃,电 - ？
武迹益迈： 1.淘好的米上锅煲制八成熟2.放腊肠3.加两个鸡蛋4.洗好的油菜放锅里过水5.放到电饭锅的腊肠上6.准备:耗油 1勺味达美 2勺 糖2勺加适当清水调料汁7.闷三钟鸡蛋黄凝固就好了8.开吃

凉州区13296436233： 煲仔饭的做法 - ？
武迹益迈： 煲仔饭是广东的传统美食.广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、豆豉排骨、海鲜、鸡翅、冬菇滑鸡……等等.那煲仔饭怎么做?如何做煲仔饭好吃?下面吃地带就来给大家介绍几道常见煲仔饭的做法. 腊味煲仔饭的做法 食谱配料: 大...

凉州区13296436233： 用电饭煲煲腊肠饭怎么做?最好简单点的.谢谢! - ？
武迹益迈： 首先,腊肠不要切片也不要整根放进去.将一根腊肠(比较长的)切成四段,大约是三、四厘米.在煮饭前放进去,插上插头,饭熟了,腊肠也ok了.我也很喜欢,很香.