我想把红薯烧成咸的味道，要怎么做？

怎么把红薯烧成咸的味道？~

可以将红薯加工成小块，作为咸口味菜的配料，如五花肉烧红薯，口感咸甜美味。
下面介绍一下咸口味红薯菜——五花肉烧红薯的做法：
准备材料：
主料：红薯250g，五花肉250g
辅料：耗油15g，五香粉15g，葱花10g
具体步骤：
1.先把五花肉洗净切成小块，地瓜去皮切成大小差不多的块。

2.找一个不沾的锅，把切好的五花肉下锅小火慢慢煸炒，把肥肉里的油煸炒出来。看到有油出来了，就可以把之前切好的地瓜块下锅了。
3.加开水开大火没过红薯，再加耗油，五香粉，略拌一会，水烧开，盖盖子，关最小火。

4.小火大约30分钟，开盖拌匀，开大火收汁。看到汁快收干了，放小葱花装饰。

我昨天买的也是咸的，这不是紫红薯，这是蜜薯，要不就是种植地土壤问题，要不就是买家用什么药水处理过防坏，才变成咸的，绝对不是他们说的我们误放盐了！因为我是用自来水冲洗用烤箱烤的！

红薯有那些做法薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β－胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法： 1、红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开 水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。 2、红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。 3、红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。 4、油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约1×1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。 5、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。 6、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。 7、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。 8、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。9、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 蒸，煮，烤，生吃也行。 10、巧用红薯做简单小吃

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。下面介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：

1、 红薯发糕

取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

2、红薯葱饼

将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

3、红薯烧饼

用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

4、红薯丁汤

红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。

5、油炸薯条

将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香黼闰。

6、红薯鸡蛋饭

大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。 7、糕烧番薯
主 料：红肉甜番薯
配 料：白糖

做 法：取潮州本土出产的红肉甜番薯，洗净去皮后切块，放入白糖浆中用中小火烧煮。也有人将洗净切块的红番薯先用白糖腌制，再炸熟后放入白糖浆中文火烧煮，这样做的目的，是使番薯口感更具韧性。

特 点：十分香滑浓甜。

名家点评：“糕烧”是潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。

“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。

番薯即地瓜、红薯，“糕烧番薯”便是一款采用“糕烧”的方法烹制的潮州传小食，具有十分悠久的历史。
8、红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。9、 有一道土菜叫“番薯辣椒酱”，就是用红薯做的。先是把红薯去皮，然后放起油的锅里翻炒（就象平时炒菜啊什么的，很简单的），再放点调料，能吃辣的话放个辣椒，加点水，待红薯煮烂，汤汁收干就可以了。味道辣中带甜，酥中带糯，味道很好，就是不知合不合你的口味了。 10红薯丸子;将呼熟的红薯扒皮,捣烂,放白糖,牛奶!如果喜欢吃咸口的可以少放点盐!然后弄成小丸子,用有炸!最好炸三遍.可以当零食吃的 11、蒸好的红薯可以捣成糊状，再里面加淀粉（量多些）， 搅拌均匀，然后弄成一个个丸子的形状放在一个大点的盘子上再蒸熟了，之后你可以把它们炒着吃（姜葱之类的），最好能放点辣的进去，更好吃！
12、红薯用来做汤：煮好一锅油汤水，沸腾之后可以把已经蒸好的红薯再里面加淀粉（量多些）， 搅拌好的糊状，用筷子或小汤勺舀一个个地放进油汤锅里，后面的步骤就等着它熟！
13、煮好油汤水（油要少点），把红薯切成小块状，放进油汤水中煮，快熟的时候放些葱段，有些人会放些姜，再至煮熟！ 14、煮制美味地瓜粥（块太大费火，其实我都切狭片，配小米和燕麦见水开即熟。务必淋上几匙蜂蜜。清甜的芳香~~）

15红薯创意小炒，葱香薯丝。多放些葱叶和白薯丝一起炒，方法跟素炒土豆丝大体一样。 16、可以用微波炉做的方法是：红薯洗净，微波炉容器里放一点水，把红薯放进去蒸，大概15分到半小时，根据红薯大小。蒸到红薯有一点发干了就可以了，吃起来很有嚼劲。 炸红薯的做法材料红薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙做法1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。2、去皮，切小片备用。3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。小窍门炸红薯的面糊要怎么做，浓稠度才适合油炸呢？太浓的面糊不容易裹上，太稀炸出来又不漂亮，最适合的面糊稠度，是筷子搅拌均匀垂直抽出面糊时，面糊能呈一直线滴落，这样的浓稠度才能炸出金黄酥脆的红薯。

你可以先把红薯切成块，然后放入油锅里炸，炸至金黄发红（暗红带点黄），捞出。最后放入锅里和蒜.辣椒等配料一起炒制，加入盐.十三香.少许糖.鸡精就可以出锅了保证味道咸香美味

算你问对人啦，哇哈哈哈~我最喜欢吃番薯啦，这有个DIY:可以把番薯切片，之后就往锅加油，炒啊炒啊，差不多炒香的时候就加盐，加酱油，继续炒啊炒啊，加水让它变软点，试试味，觉得可以了就可以上碟吃啦~嗯，挺好吃的哦，你可以去试试呀。。。

想要将红薯摇身一变为咸香可口的佳肴？来，让我们一起踏上这趟美味之旅吧！
对于红薯这道食材，它不仅营养丰富，而且可塑性极强，既可甜也可咸，任凭你发挥创意。而今天，我们将探索红薯咸味的奥秘，为你揭开打造美味红薯的秘诀！
第一步：挑选优质红薯
优质的红薯是烹调成功的关键。建议选择个头中等、表面光滑无破损的红薯。用手轻捏，质地应略显紧实，太软或太硬都不理想。红薯品种繁多，尤以“烟薯25号”和“黄心红薯”著称，它们肉质细腻，口感香甜，非常适合用来制作咸味红薯。
第二步：去皮切块
用清水将红薯冲洗干净，削去外皮。切块时，大小要均匀，这样才能保证受热均匀。块状大小可根据个人喜好决定，一般切成滚刀块或长条状即可。
第三步：翻炒出香味
热锅倒油，油热后，放入红薯块中火翻炒。随着温度的升高，红薯块表面会逐渐变得金黄焦脆，散发出诱人的香味。这一步的关键在于耐心翻炒，确保红薯块受热均匀，避免粘锅。
第四步：加入酱料
当红薯块炒至八成熟时，便可以加入酱料了。酱料的选择因人而异，可以根据自己的口味偏好来决定。常见的酱料有：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、番茄酱等。加入酱料后，继续翻炒，让酱料充分包裹红薯块。
第五步：调味收汁
加入适量的水或高汤，没过红薯块一半即可。根据口味，加入盐、糖调味。大火煮沸后转小火慢炖，让红薯充分吸收汤汁，变得软糯入味。收汁时，要控制火候，避免红薯糊锅。
第六步：出锅享用
当红薯块变得软烂，汤汁收得差不多的时候，即可出锅装盘。撒上葱花或香菜点缀，色香味俱全的咸味红薯就大功告成了！
小贴士：
在翻炒红薯块时，可以加入少许姜蒜末，增加风味。
如果喜欢吃微辣的口味，可以在加入酱料时加入少许辣椒粉或豆豉。
如果想让红薯块更酥脆，可以先将红薯块裹上薄薄一层淀粉再下锅炒。
除了上述酱料外，还可以加入其他调味料，如孜然粉、辣椒油、香醋等，丰富口味。
咸味红薯不仅可以作为一道家常菜，还可以作为零食或配菜享用。

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通化市13870124506： 我想把红薯烧成咸的味道,要怎么做? - ？
李方欣桂： 你可以先把红薯切成块,然后放入油锅里炸,炸至金黄发红(暗红带点黄),捞出.最后放入锅里和蒜.辣椒等配料一起炒制,加入盐.十三香.少许糖.鸡精就可以出锅了保证味道咸香美味

通化市13870124506： 怎样煮出甘甜的红薯 - ？
李方欣桂： 煮出甘甜红薯的方法: 1、将水倒进锅中,开大火至水煮开. 2、水煮开后马上放入红薯,使其表皮在短时间内煮成半熟. 3、改温火烧,使锅内的水不沸腾. 4、红薯中的淀粉酶在60度左右时能促进淀粉很快转变成糖.烧约15分钟,改旺火煮熟,红薯特别香甜糯软.

通化市13870124506： 红薯可以做菜吗? - ？
李方欣桂： 水煮 烤 蒸 烧烤 生吃 红薯稀饭都可以的,还有一种叫拔丝红薯的,也不错,很有趣

通化市13870124506： 红薯怎么烧? - ？
李方欣桂： 蒸:电饭堡蒸,切2半 煮:水煮,奶煮 (切薄片) 烤:碳烤,带皮 和稀饭、小米粥一起煮(切小块) 红薯干:切条,上蒸笼蒸熟,太阳下晒干水分 红薯饼:先蒸好红薯,去皮,缴成泥,捏成饼装,下油锅炸! 红薯面窝,红薯切小块,裹(面糊,放姜末,葱花,少许盐)上炸面窝的铁制(武汉有卖)器皿下油锅炸至金黄色.武汉的特色小吃

通化市13870124506： 自己如何做地瓜干? - ？
李方欣桂： 自己制作地瓜干有多种方法:1. 将红薯煮全熟的,再至于太阳下晒干,这样子做成的地瓜干极有弹性,象口香糖一样嚼起来味道实足,余香持久. 2. 速成法,就是放到什么烧砖烧瓦的窑上面烤熟,味道又和晒干的有点点区别,毕竟带点煤气的...

通化市13870124506： 红薯要怎么做才好吃? - ？
李方欣桂： 1.炸薯条 把红薯削皮、洗净,再切成条 然后在锅里倒些油,烧成七成热 最后把切好的薯条放进锅里油炸,成金黄色后,即可捞起、沥干 这样做出来的薯条绝对不输给麦当劳、肯德基卖的薯条,而且步骤简单易学. 2.炒(焖)薯块 把红薯削皮、洗净,再切成块状 然后在锅里倒少许油,待锅热后,把薯块放进去翻炒. 接着根据自己的口味放少许盐(只要盐就行,其它调料不用),在倒少量清水进去.把锅盖盖住,用文火把水烧光,把红薯焖熟就行!! 装盘即可食用,吃起来咸咸的,甜甜的.

通化市13870124506： 焖红薯的做法,焖红薯怎么做好吃,焖红薯的家常做法 - ？
李方欣桂： 一、妈妈味道的烤红薯的做法步骤:1、红薯惹干.2、洗净后... 3、入烤箱220度35分钟(要看红薯大小)即可. 烹饪技巧: 1、尽量选择细长一点的红薯;这样容易烤透.2、不确定时间的话,中途可以看一下,摸一下是否烤软了. 饮食禁...

通化市13870124506： 土豆泥可以做咸味道的吗?要怎么做? - ？
李方欣桂： 土豆泥有很多种做法的,不知道你想要哪一种,所以我多写了几个方法,你自己挑选一下,看看喜欢哪个: 两吃土豆泥 1. 土豆去皮切片上锅蒸熟(时间长一些土豆软一些个人认为较好)用勺子碾成泥,晾凉 2. 取一半土豆泥拌上果酱放入冰箱冷...

通化市13870124506： 红薯有哪些吃法？
李方欣桂： 、红薯一次不可吃得过多,可搭配一些白菜、萝卜同吃. 2、蒸煮红薯时,水中稍微放些碱,或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮.蒸煮时间应在20分钟以上,或同米、面、豆类食物同煮,以减少氧化酶.这样就不会引起腹胀. 3、红薯不宜做主...

通化市13870124506： 地瓜烧的制作方法 我想学希望哪位好心人指点一下 - ？
李方欣桂： 原料: 红地瓜2条、奶油2大匙、蛋黄2个、黑芝麻少许2、蛋黄1个、鲜奶1大匙细白糖2大匙 制法: 1、将地瓜洗净,对切两半后放入锅中蒸软,取出,用铁汤匙把中间的地瓜肉挖出,不要伤到地瓜皮,让地瓜皮成容器状. 2、把挖出的地瓜肉压成泥状,趁热加入细白糖、奶油及蛋黄,混合拌匀成内馅,苒把内馅填回地瓜盅里,表面抹成尖锥形. 3、把蛋黄及鲜奶混合拌匀后.涂抹在地瓜馅表面,再撒上黑芝麻,随后把地瓜移人事先预热至180℃的烤箱,烘烤约20分钟,待地瓜馅表面焦黄即可取出食用.