新鲜天麻会苦吗
真天麻是有股臊臭味的，类似于马尿的气味。真假天麻时除注意“鹦哥嘴”外，可将天麻隔水蒸后，嗅其中有臊臭(马尿)气味者为真品。而“土天麻”(俗称萝卜薯)蒸后无臊臭味。
真天麻的辨别方法要牢记八大特征：
天麻鉴别口诀：“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。”
1、地下块茎为卵圆形或椭圆形，经加工蒸制干燥后通常呈长椭圆形，略扁，有的弯曲，长5-12厘米，宽2-6厘米，厚0.5-5厘米。
2、微透明，外表呈黄白色或淡黄棕色。
3、在顶端有干枯芽苞（俗称"鹦哥嘴"）或有残留的凹陷茎基。
4、下端有自母麻脱落后而形成的圆脐形疤痕（俗称"肚脐眼"）
5、全身有纵皱和沟纹，有多轮斑点组成的环纹。
6、质坚硬，不易折断，断面平坦，黄白或浅棕色。
7、角质状，无纤维性，无分枝。
8、味微苦而甜，嚼之发脆而粘牙。
因为天麻具有要用价值，是天麻的味道。
制作原料
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
天麻炖鸡的做法
1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
绝大部分鲜天麻不苦，只是有点腥味重，有点腥味淡，好的天麻味道甘甜。糯糯的！不是你说的这种。苦的天麻品质不好。鲜天麻味甘，性平。若与此性味有明显差别就需谨慎，有可能不正品。天麻主要具有平肝息风止痉的功效。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。
新鲜天麻吃了舌头发麻是怎么回事？
新鲜天麻一定要焯水才可以吃吗 新鲜天麻一次炖汤放一个会多吗
1 新鲜天麻一定要焯水才可以吃吗 一般是需要焯水的。新鲜天麻中含有较多的生物碱成分，如果直接生吃的话不仅口感会很涩、很麻，而且还会对肠胃黏膜造成一定的刺激。而且新鲜天麻从土里面直接挖出来的话，其表皮也会带有一定的泥土和细菌，此时如果直接吃的话就会很容易出现头晕、恶心、呕吐的症状，...
天麻是酸的吗?
问题九：天麻为什么会有酸味 可能是硫磺，是不是比较冲的酸味。另外，你可以看一下天麻的颜色，如果很亮，则有可能是打了硫磺，无硫磺的比较暗。图片中左边打了硫磺，右边无硫。问题十：有酸味的天麻是真的吗 有些天麻中含有复苏安合蛋白，酸性达％41.36，而有些天麻没有（如万性天麻，稍苦近...
天麻怎么吃更科学
一、天麻的保鲜、保存和制作1、保鲜保存:将鲜天麻购回用报纸包好,放如冰箱的冷藏室内,可保鲜保存两个月之久。 2、制作:将鲜天麻用水洗净泥沙,将两头和皮去掉,切成丁、片、丝,在开水中焯一下,放在冷水浸泡0.5-1小时,即可做菜、粥食用 。 二、鲜天麻的食用方法和制作过程 鲜天麻的食用可以多种多样,现介绍...
吃新鲜天麻的注意事项是什么?
在食用新鲜天麻的时候，要注意适量食用。另外血虚阴虚的人不建议食用新鲜的天麻，而且新鲜天麻的炖煮时间不宜过长。天麻是属于大补的食物，由于其所含的营养相对丰富，因此如果是有严重阴虚或者是血虚的话，建议不要食用新鲜的天麻。如若原本就是属于身体非常虚弱的，在食用了这些新鲜的天麻，很可能会导致...
鲜的天麻怎么吃
其实新鲜天麻是不能生吃的，新鲜天麻有股尿味，而且新鲜天麻生吃可能会将一些细菌吃进人体里。一般新鲜天麻应该洗干净后，切成片与排骨等煲汤，也可以将新鲜天麻切成细块，蒸天麻猪脑等。建议：新鲜天麻建议煮熟后服用，也可以跟其他食物配合食用，不建议服用生的新鲜天麻。
新鲜天麻的功效与吃法
「导读」 天麻从古至今都是一款极具食用价值的食材。《药品化义》曰：天麻，气性和缓，《经》曰，肝苦急，以甘缓之。新鲜天麻又叫做赤箭、明天麻，是兰科植物天麻的干燥块茎，为传统的名贵药材。新鲜天麻主要生长在高寒山区，主要靠天麻内的真菌为天麻块茎提供营养。新鲜天麻一般呈椭圆形火长条形，略扁...
鲜天麻切出来有浆吗
有的，新鲜天麻的本味比较重，切开有白浆，可以泡酒可以直接炖汤也可以炒食，新鲜天麻麻味比较重，但是炖汤以后不会荤汤，味道也会有所减少，新鲜天麻口感好，营养价值高。
野生天麻还要加工才能吃吗?
3、天麻鲤鱼也是鲜野生天麻常见的食用方法这一，鲜野生天麻与鲤鱼同时食用时，能起到行气活血和定惊止痛的作用，适合于神经衰弱以及眼花头痛的人群食用。在制作时可以选择鲤鱼一条加入七十克鲜天麻和十克茯苓一起炖制。天麻炖鸡的做法 1、土鸡宰杀；红枣，枸杞用清水冲洗下。2、天麻提前加入少许白糖泡软...
新鲜天麻能直接炖汤吗?
其块茎肥厚，肉质圆长，生长在海拔较高的阴湿环境中，主要分布在东北至西南的多个省份。由于其对环境条件的特殊要求，通常会进行晾干处理以方便存储。总的来说，新鲜天麻是可以放心加入炖汤的，但需要注意的是，它的保存和烹饪方式需要考虑到其生长习性。以上信息来源于网络，版权归属于原作者。
新鲜天麻要煮多长时间 新鲜天麻要煮几分钟
1、新鲜天麻要煮30~40分钟。2、中医认为，天麻性平、味甘，能入肝经，有很好的息风平肝的功效，富含天麻素、天麻苷元等有效成分，有抗炎、抗惊厥、镇痛的功效，一般会煎煮或者煲汤食用，因为天麻质地较硬，蒸煮的话需要炖煮较长时间才能将其炖软，而泡水很难将天麻中的有效成分溶解到水中，一般来说...
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