饺子冻坏了怎么办

饺子冻坏了怎么办~

大家都有煮冻饺子的经历吧?是不是常为火候不当和饺子粘锅而烦恼?我这段实践可以提供借鉴:以前我也常煮冻饺子,几乎每次都要重新摸索火候和翻动技巧。 (今年元宵节,我回来得晚,老婆在辅导妹妹,岳母在带宝宝,岳父还没回来,这节日大餐自然是泡汤了。 看看天色转暗,岳母说就煮饺子吧,冰箱里好多。方便。那我就煮吧。 不想这一天本市的煤气超级地少,小火苗像小小的蓝精灵,闪啊闪得人心里一锅温吞水。可这更得煮了,因为根本不可能炒菜啊。) 先点上火,往铝锅里倒半锅热水(家人白天烧的,加冷水的话就是延长时间即可),放一小匙儿精盐(看多少水,一般放平常炒菜量的三分之一就可以了),放盐的好处是饺子皮不易沾锅。 烧... 水开了,分三步: 第一步,把冰箱门打开; 第二步,把冻饺子从冰箱里拿出来; 第三步,把冰箱门关上。(哈哈) 根据锅的大小水的多少放入适当饺子,以饺子集合不超过水面为宜。放饺子的时候别拖拖拉拉,动作要快,要面带笑容(饺子很怕疼的)。 放完饺子了,端住锅耳,晃呼啦圈,让水里的饺子动起来,这就不沾了。还有一个办法就是在下的过程中,用一双筷子搅动锅里的水,让饺子没机会和锅亲热(不过动作不可粗鲁,皮化得快,最容易捅漏)。好了,盖盖,大火煮。 刚煮上时,饺子皮先开始融化,而不是先熟,所以半分钟开一次锅,用筷子或漏勺搅动搅动饺子(按固定方向),动作轻柔些(别吓着饺子),以防粘锅。 火好的话三四五六分钟,火不好的话七八九十分钟,反正等锅里饺子化了,熟了,开始往上漂时就不会再粘锅了。这时就可以盖盖煮,观察蒸汽情况了。 锅上气儿顶动锅盖,赶紧开盖检查,防止水汽泡沫溢出。开锅可降温,也可加一勺冷水,盖盖再煮。 水再开,再开锅,淋冷水。 如此反复三次,锅里饺子应当悉数上浮,且各个胖大如鼓就算熟透了,看饺子个个色泽均匀,有半透明凝脂质感,这就可以下漏勺捕捞了。看着圆润滑腻、芳香扑鼻、活蹦乱跳的一盘鲜饺,该如何宰杀入肚,不用夫子赘述了吧?喜欢酸的倒醋,喜欢香的浇油,悉听尊便。 什么?一锅不够怎么办?你不会再煮一锅啊? 其实拉杂半天,关键就是刚下饺子时的搅动技巧和开锅减压的分寸了。 怎么?想吃?想吃自己煮去!

冻饺子会裂是因为冰箱在冻食物时，会吸收食物中的水分，当饺子皮的水分被吸干时，就会裂口。
方法：冻饺子时，先把饺子冻上一小段时间，然后用手摸一下，饺子皮是不是硬了，如果还比较软，就再冻一会儿，如果饺子皮已经冻硬了就可以取出，把饺子一个一个掰下来，放在保鲜袋里，把空气挤出，可以再放一个塑料袋里密封。
这样饺子里的水分，就不会被冰箱吸干了，这样的饺子冻上一个月也不会冻裂。

大家都有煮冻饺子的经历吧?是不是常为火候不当和饺子粘锅而烦恼?我这段实践可以提供借鉴: 以前我也常煮冻饺子,几乎每次都要重新摸索火候和翻动技巧。 (今年元宵节,我回来得晚,老婆在辅导妹妹,岳母在带宝宝,岳父还没回来,这节日大餐自然是泡汤了。 看看天色转暗,岳母说就煮饺子吧,冰箱里好多。方便。那我就煮吧。 不想这一天本市的煤气超级地少,小火苗像小小的蓝精灵,闪啊闪得人心里一锅温吞水。可这更得煮了,因为根本不可能炒菜啊。) 先点上火,往铝锅里倒半锅热水(家人白天烧的,加冷水的话就是延长时间即可),放一小匙儿精盐(看多少水,一般放平常炒菜量的三分之一就可以了),放盐的好处是饺子皮不易沾锅。 烧... 水开了,分三步: 第一步,把冰箱门打开; 第二步,把冻饺子从冰箱里拿出来; 第三步,把冰箱门关上。(哈哈) 根据锅的大小水的多少放入适当饺子,以饺子集合不超过水面为宜。放饺子的时候别拖拖拉拉,动作要快,要面带笑容(饺子很怕疼的)。 放完饺子了,端住锅耳,晃呼啦圈,让水里的饺子动起来,这就不沾了。还有一个办法就是在下的过程中,用一双筷子搅动锅里的水,让饺子没机会和锅亲热(不过动作不可粗鲁,皮化得快,最容易捅漏)。好了,盖盖,大火煮。 刚煮上时,饺子皮先开始融化,而不是先熟,所以半分钟开一次锅,用筷子或漏勺搅动搅动饺子(按固定方向),动作轻柔些(别吓着饺子),以防粘锅。 火好的话三四五六分钟,火不好的话七八九十分钟,反正等锅里饺子化了,熟了,开始往上漂时就不会再粘锅了。这时就可以盖盖煮,观察蒸汽情况了。 锅上气儿顶动锅盖,赶紧开盖检查,防止水汽泡沫溢出。开锅可降温,也可加一勺冷水,盖盖再煮。 水再开,再开锅,淋冷水。 如此反复三次,锅里饺子应当悉数上浮,且各个胖大如鼓就算熟透了,看饺子个个色泽均匀,有半透明凝脂质感,这就可以下漏勺捕捞了。看着圆润滑腻、芳香扑鼻、活蹦乱跳的一盘鲜饺,该如何宰杀入肚,不用夫子赘述了吧?喜欢酸的倒醋,喜欢香的浇油,悉听尊便。 什么?一锅不够怎么办?你不会再煮一锅啊? 其实拉杂半天,关键就是刚下饺子时的搅动技巧和开锅减压的分寸了。 怎么?想吃?想吃自己煮去!

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钟楼区19387743863： 饺子冻成一坨了怎么办(饺子变软了全粘一起了) ？
柳呢妇肤： 饺子冻成一坨解决方法有:1、盐水煮;2、放入密封袋;3、放入冰箱冷藏室解冻.1、盐水煮:将锅中加入冷水,开大火,不必等水开就放入饺子,随着温度越高,加入盐,可以加速冰块的溶解速度;用漏勺轻轻的搅拌饺子,使饺子适当的分开即可.2、放入密封袋:如果饺子被冻在一起了,可以先把饺子放在一个袋子里,然后把袋子封紧,轻轻敲桌子把饺子分开即可.3、放入冰箱冷藏室解冻:饺子从冷冻室取出后,放入冷藏室冷藏几分钟.解冻后,它们很容易解开.

钟楼区19387743863： 饺子放到冰箱冻裂了 - ？
柳呢妇肤： 这因为我们的冰箱在冻食物时会吸收食物中的水分,当饺子皮的水分被吸干时,就会裂口.所以,当我们冻饺子时,先把饺子...调陷儿的时候多放油少放水,饺子就不容易冻裂. 准备速冻的饺子,和面时不要放鸡蛋,饺子一冻硬马上装食品保鲜袋,...

钟楼区19387743863： 饺子冻坏了怎么办 - ？
柳呢妇肤： 大家都有煮冻饺子的经历吧?是不是常为火候不当和饺子粘锅而烦恼?我这段实践可以提供借鉴:以前我也常煮冻饺子,几乎每次都要重新摸索火候和翻动技巧. (今年元宵节,我回来得晚,老婆在辅导妹妹,岳母在带宝宝,岳父还没回来,...

钟楼区19387743863： 饺子冻成一堆了怎么办 - ？
柳呢妇肤： 锅里放冷水然后直接冷水的时候下饺子让饺子随着水温慢慢化开切忌不要去硬来,否则煮出来的饺子肯定都破了煮的时候经常用勺子搅拌,朝一个方向搅更不要去硬分饺子,这样容易破!!!多加几次冷水就可以了!!如果下次包水饺的时候希望水饺们不要都结在一起可以在盘子里先撒些面粉,然后将饺子一个个排好,放入冻室 等饺子冻住了再将它们装进袋子里,那就不容易结块了!!!

钟楼区19387743863： 饺子馅冻住了怎么解冻 - ？
柳呢妇肤： 饺子馅快速解冻的方法: 第一个方法是把盛放饺子馅的盆放在热水里,很快就可以解冻. 第二个方法是把饺子放微波炉里面加热,把时间调久一点,时间大约五分钟.第三个方法是把饺子馅放在太阳下,在太阳的照射下,自然会化冻.第四...

钟楼区19387743863： 水饺冻冰箱里裂了怎么办 - ？
柳呢妇肤： 冻饺子会裂是因为冰箱在冻食物时,会吸收食物中的水分,当饺子皮的水分被吸干时,就会裂口. 方法:冻饺子时,先把饺子冻上一小段时间,然后用手摸一下,饺子皮是不是硬了,如果还比较软,就再冻一会儿,如果饺子皮已经冻硬了就可以取出,把饺子一个一个掰下来,放在保鲜袋里,把空气挤出,可以再放一个塑料袋里密封. 这样饺子里的水分,就不会被冰箱吸干了,这样的饺子冻上一个月也不会冻裂.

钟楼区19387743863： 请问:冻饺子陷怎样解冻？
柳呢妇肤： 煮速冻饺子有妙招 从饺子店买回来的急冻饺子不用解冻,从冰箱取出后即可放入开水中煮.如先解冻,皮会湿,很容易就粘连破烂.应把水煮开,放些盐和油在开水中,后放入饺子.用筷子贴着锅底团团转搅动,使饺子不会聚堆.煮片刻又再搅动.可使急冻时粘连在一起的饺子也会自动分开,因水中有油不会再粘连在一起.如果用锅铲或汤勺搅动会容易伤及饺子皮,所以要 用筷子搅动.盐能使面粉产生韧度,故要放盐.

钟楼区19387743863： 饺子冻一块了住了怎么办 - ？
柳呢妇肤： 方法有两种:1、拿出来,自然解冻2、整块隔水蒸

钟楼区19387743863： 包好饺子放在冰箱里,半天就冻裂了,怎么解决? - ？
柳呢妇肤： 存放的时候应该将饺子放入塑料袋中,那样应该可以避免

钟楼区19387743863： 饺子冻成一坨了怎么办 - ？
柳呢妇肤： 先把水烧开,然后往水里加盐,再把饺子放里,这样,捞出的饺子就不连着了. 煮饺子不粘的方法一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连.二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动.水开时既不外溢,也不粘锅或连皮.三、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了.