谁有化学科普知识竞赛试题+答案？

谁有化学科普知识竞赛试题+答案~

解析：
（一）选择题：
C 2.D 3.D 4.D 5.D 6.C 7. B 8.D 9.B 10.D
11.D 12.D 13.D 14.D 15.B 16.D 17.D 18.B 19.B 20.D
21.C 22.B 23.D 24.D 25.C 26.C 27.A 28.A 29.C 30.D
31.A 32.C 33.C 34.C 35.A 36.A 37.D 38.（叶酸，无答案） 39.A 40.A
（二）化学谜语：
41.托盘天平
42.催化剂
43.酒精灯
44.一氧化碳
45.铜

（三）问答题：
46.酸雨腐蚀
47.我们直观上能看到，红薯放久了水分会减少很多，皮上起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个：一是水分减少相对增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，使得红薯内的糖分增多了。因此我们吃起来就会感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
48.铝
49.铁比铜活泼，将铜从溶液中置换出来
50.在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏打或发酵粉，再用冷水反复冲洗，苦味便可除掉（胆汁主要成分为胆色素、胆盐、胆固醇、酯、卵磷脂及无机盐，pH7.4。鱼胆中毒与鱼胆汁成分有直接关系，毒性与胆汁量有关。）

食品安全科普知识汇编


1、目前，我国食品安全监督管理的原则是什么？

按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。

2、地方各级人民政府对食品安全监管工作职责是什么？

国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，要求“强化地方政府对食品安全监管”的责任。地方各级人民政府对当地食品安全负总责，统一领导、协调本地区的食品安全监督和整治工作。

3、政府主要食品监管职能部门的职责是什么？

质量技监部门负责食品生产加工环节的监管的主要职能部门；

工商部门负责食品流通环节的监管；

卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；

食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。

4、我国首批进行食品安全信用体系建设试点的行业是哪些？

肉类、粮食、儿童食品3个行业。

5、国家对无公害农产品产地环境条件的具体要求有哪些？

产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求，区域范围明确，具备一定的生产规模。

6、食品质量安全市场准入制度的适用主体是什么？

食品质量安全市场准入制度的适用主体是食品质量安全市场准入制度的适用主体是一切从事食品生产加工且其产品在国内销售的公民、法人或者其它组织。

7、“QS”主要包括哪三项内容？

第一、对食品生产企业实施生产许可证制度

第二、对企业生产的食品实施强制检验制度

第三、对实施食品生产许可制度的食品实行质量安全市场准入标识制度

8、为保证产品质量安全，食品生产加工企业对原辅料有哪些要求？

食品生产加工所用的原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准及有关规定，不得使用非食品用原辅料生产食品。直接用于食品生产加工的水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的要求。

9、实施食品生产许可证管理的食醋产品包括哪些？

酿造食醋和配制食醋。醋精不纳入发证范围。

10、国家规定的禁止进境物有哪些？

动植物病原体（包括菌种、毒种等）、害虫及其他有害生物、动物尸体和土壤 。

11、食品标签的内容主要有哪些？

食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。

12、限期使用的产品必须标明哪些内容？

应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期

13、保健食品的注册、审批由哪个部门主管？

国家食品药品监督管理局主管全国保健食品注册管理工作，负责对保健食品的审批。

14、出现哪些情形，保健食品广告批准文号应当被收回？

保健食品批准证明文件被撤销的；保健食品被国家有关部门责令停止生产、销售的；广告复审不合格的。

15、重大食品安全事故应急预案对中事故是怎样分级的？

分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级），重大食品安全事故（Ⅱ级）较大食品安全事故（Ⅲ级），一般食品安全事故（Ⅳ级）。

16、怎么确认较大食品安全事故（Ⅲ级）？

符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：（1）事故影响范围涉及市（地）级行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；（2）造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；（3）市（地）级人民政府认定的较重大食品安全事故。

17、目前，国家国家质检总局共对多少类食品实施“QS”市场准入制度？

28类。分别为老5类：小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋；新10类：肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品、速冻米面；新13类：糖果制品、茶叶、葡萄酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯，炒货制品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。

18、世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些？

油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类食品、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。

19、劣质儿童食品中化学污染的主要问题是什么？

食品添加剂的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。

20、“三无”食品是指什么？

无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。

21、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些?

不定时定量进食，偏食，吃高糖、高盐、高脂肪的食物，迷恋快餐食品，滥服补药。

22、影响食品安全性的重金属污染主要有哪些？

主要有铅、汞、镉。

23、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识？

中文。

24、世界公认的食品中三大致癌物质是什么？主要存在于哪些地方？

苯并芘、硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质，其中，苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中，某些洋快餐如炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐；黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。

25、不安全食品中的“四大杀手”是哪些？

吊白块、双氧水、甲醛和硫磺。

26、科学喝奶方法?

喝袋奶必须煮开了再喝；最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食；不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等；以每天早、晚为宜。

27、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是什么？

奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足；奶粉中微量元素钙、铁、锌含量极低；产品标示的使用方法不正确。

28、市场上的问题水果你知道吗?

市场上的问题水果主要有激素草莓、打蜡苹果、硫磺香蕉、有毒西瓜、变色葡萄、毒桂圆等。

29、孩子缺乏铁可能导致什么疾病？

贫血。

30、有机食品、无公害农产品、绿色食品、保健食品、食品质量安全市场准入、安全食品等标志是什么？

一、选择题（本题包括50小题，每小题2分，共100分，每小题只有一个正确答案）

1．2010年的4月22日是第41届世界地球日，我国的主题是“珍惜地球资源，转变发展方式，倡导低碳生活”。下列做法符合低碳生活要求的是：              （    ）

①大力进行植树造林；②以煤等燃料为主要生活燃料；③鼓励私人购买和使用小汽车以代替公交车；④利用太阳能、风能和氢能等新能源代替化石燃料；⑤禁止电动自行车上路

   A．①③④          B．①④          C．②⑤          D．②③⑤

2．古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富，下列诗句中只涉及到物理变化的是（    ）

A．野火烧不尽，春风吹又生

B．春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干

C．只要工夫深，铁杵磨成针

D．爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏

3．宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的(     )

A．从空中收集的雨水                         B．从地球上带去的水   

C．利用氢氧燃料电池制出的水      D．利用火箭送水

4．下表为家庭中一些常见物质的pH：

物质

食醋

牙膏

食盐水

肥皂水

火碱液

pH

3

9

7

10

13

蚊虫叮咬人时，会向人体内注入蚁酸（具有酸的性质），使皮肤红肿、疼痛，要消除这种症状，应在叮咬处涂抹下列物质中的 （     ）

A．牙膏或肥皂水        B．食盐水        C．火碱液           D．食醋

5．下雷雨时可以增加土壤中的（     ）

A．磷肥      B．有机肥  C．钾肥     D．氮肥

6．特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是(     )

  A．生石灰      B．明矾      C．绿矾        D．漂白粉

7．引起粗盐潮解的物质是（      ）

A．KCl     B．MgCl₂    C．AlCl₃         D．Na₂SO₄

8．聚氯乙烯简称是(    )

A.  PE        B.  PS     C.  PVC  　 D.  PET

9．下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是（   ）

      A．侯德榜            B．华罗庚              C．李四光             D．邓稼先

10． 一般不用来酿酒的物质是(    )

A.黄豆        B.高梁     C.玉米      D.红薯

11．胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药(     )

    A．NaHCO₃             B．Na₂CO₃

C．Al(OH)₃             D．Mg(OH)₂

12．当你发现在潮湿的气候条件下，苔藓枯死；雪松呈褐色伤斑，棉花叶片发白；即各种植物出现“烟斑病”。请问这是那种气体污染的迹象（    ）

A．SO₂       B．CO₂        C．NO₂          D．O₃

13．从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因是由海水污染造成的。请选出水俣病是由下列哪种元素引起的 (      )

    A．铅         B．镉      C．铁         D．汞

14．通常所说的“白色污染”是 指 （      ）

A．白色烟尘     B．白色建筑废料    C．生活垃圾   D．塑料垃圾

15．下列图示中，氢气的用途主要利用物理性质的是（    ）

                          

A．高能燃料         B．氢氧焰               C．充灌气球                D．化工原料

16．燃放烟花爆竹会产生一种有刺激性气味能污染空气的气体，它是（    ）

A．SO₂            B．N₂               C．O₂           D.CH₄

17．酸与碱作用生成盐和水的反应，叫做中和反应。它在工农业生产和日常生活中有广泛的用途。下列应用一定与中和反应原理无关的是：（    ）

A．施用熟石灰改良酸性土壤     

B．服用含Al(OH)₃的药物治疗胃酸过多

C．用熟石灰和硫酸铜配制波尔多液 

D．用NaOH溶液洗涤石油产品中的残余硫酸

18．如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（　　）

 A．品尝味道                   B．加入碘水看是否变蓝

 C．看两种物质是否分层         D．鉴别不出来

19．       市场上有一种加酶洗衣粉，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到这种加酶洗衣粉都能被分解而除去。下列衣料①羊毛织品；②棉织品；③化纤布料；④蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（   ）

A．①②                   B．③④                   C．①④                   D．②③

20．石灰在工农业生产和建筑业上有着重要用途。用于生产石灰的主要原料是石灰石(用①表示)，在石灰窑中加热焙烧石灰石得到生石灰(用②表示)，并放出气体(用③表示)。生石灰在建筑业上主要用黏合剂，一般先使它“熟化”变成熟石灰(用④表示)，熟石灰与砂子混合成灰泥用于砌筑砖墙。经过一段时间后，灰泥中的熟石灰变成另一固体物质(用⑤表示)。用下列化学式表示的五种物质都正确的是(     )。

A．①Ca(OH)₂，②CaO，③SO₃，④CaSO₄，⑤CaSO₄

B．①CaO，②Ca(OH)₂，③CO，④CaCO₃，⑤CaSiO₃

C．①CaCO₃，②CaO，③CO₂，④Ca(OH)₂，⑤CaCO₃

D．①CaCO₃，②CaO，③SO₂，④CaSiO₃，⑤Ca(OH)₂

21．引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是(    )

 A．氢气       B．一氧化碳      C．液化气      D．甲烷

22．我国政府规定在食盐中添加KIO₃, 碘是合成下列哪种激素的重要原料之一（   ）

A．胰岛素      B．甲状腺激素    C．生长激素    D．雄性激素

23．以下是一些常见的危险品消防安全标志，装运浓硫酸的槽罐车上应贴的图标是（   ）

24．“神舟六号”载人航天飞船发射成功，极大地增强了我们的民族自豪感。在航天飞船的失重环境中，下列实验操作最难完成的是（    ）

A．结晶         B．蒸发               C．溶解              D．过滤

25．有道是：水火无情。一旦你被困在火灾区时，要冷静地根据具体情况采取相应的求生措施，下列方法错误的是（    ）

A．拨打火警电活并到窗口呼救                   B．用湿毛巾或口罩等捂住口鼻

C．直立身子朝有火光的方向逃生              D．蹲下或匍匐前行逃生

26．食品厂制糕点时需要用到的物质是（      ）

A．苏打       B．大苏打     C．小苏打      D．芒硝

27．5月31日是“世界无烟日”，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中有一种物质极易与血液中的血红蛋白结合，这种物质是（    ）

A．CO₂             B．SO₂              C．CO             D．NO₂

28．绿色食品是指(     )
   A．绿颜色的食品
   B．含有叶绿素的食品
   C．在加工和包装上干净、卫生的食品
   D．在原料生产、加工各工序均为安全、无污染的食品

29．苍梧晚报报道，某市预计明年四月就可以乘上使用压缩天然气（CNG）为燃料的公交车和出租车。CNG就是将天然气多级压缩后，储存至高压容器中作为燃料。下列叙述不正确的是（   ）

A．CNG的主要成分是CH₄     

B．使用CNG燃料可减小空气污染

C．CNG的主要成分是CH₃OH   

 D．CNG完全燃烧的主要产物是二氧化碳和水

30．2000年5月,保利集团在香港拍卖会上花费3000多万港元购回在火烧圆明园时流失的国宝：铜铸的牛首、猴首和虎首。普通铜器时间稍久容易出现铜绿[主要成分Cu₂(OH)₂CO₃]。这三件1760年铜铸的国宝在240年后看上去仍熠熠生辉不生锈，下列对其原因的分析，最有可能的是（   ）

A．它们的表面都电镀上了一层耐腐蚀的黄金

B．环境污染严重，它们表面的铜绿被酸雨洗去

C．铜的金属活动性比H小，因此它们不易氧化

D．它们是含一定比例金、银、锡、锌的铜合金

31．空气是人类生存所必需的重要资源。为改善空气质量而启动的“蓝天工程”得到了全民的支持。下列措施不利于“蓝天工程”建设的是（   ）

A．推广使用燃煤脱硫技术，防治SO₂污染

B．实施绿化工程，防治扬尘污染

C．研制开发燃料电池汽车，消除机动车尾气污染

D．加大石油、煤炭的开采速度，增加化石燃料的供应量

32．下列广告语在科学性上没有错误的是

   A．这种矿泉水绝对纯净，不含任何离子

B．这种饮料中不含任何化学物质

   C．这种口服液含有丰富的氮、磷、锌等微量元素

D．没有水就没有生命

33．在实验中不慎手被玻璃划破，可用FeCl₃溶液应急止血，其主要原因是（    ）

A．FeCl₃溶液具有杀菌消毒作用       

B．FeCl₃溶液能使血液凝聚

C．FeCl₃能使血液发生化学作用        

D． FeCl₃溶液能产生Fe(OH)₃沉淀堵住伤口

34．人体血液中钾元素含量偏低，将会影响到肌肉和神经功能。可表现为身体乏力，精神恍惚，医学上称为低血钾症。医生在治疗时需要给病人补充钾元素。根据你学过的有关化学和生物知识，并结合你的生活经验判断，适合人体补充钾元素的一种化合物是（）

A．KCN（氰化钾）       B．K₂O         C．KCl             D．KOH

35．禽流感病毒对常用消毒剂十分敏感，容易将其杀灭，如氧化剂、稀酸等等都能迅速破坏其活性。下列不能杀灭禽流感病毒的物质是（    ）

    A．H₂O₂溶液                  B．NaClO溶液          C．醋酸                  D．矿泉水

36．家用冰箱中，可用来做为除臭剂的是（       ）

    A．活性炭     B．石灰水        C．酒精        D．食盐

37．家庭中洗涤热水瓶内少量的水垢，实际可行的方法是（   ）

A．用稀盐酸洗涤              B．用食用白醋洗涤        

C．用热碱水洗涤                 D．用食盐水洗涤

38．人们在生活和生产中为了防止事故发生，常需要采取一些安全措施。下列做法不属于安全措施的是（    ）

A．油站，面粉厂附近严禁烟火   

B．进入久未开启的菜窖前灯火实验

C．夜晚发现煤气泄露立即开灯检查

D．严禁旅客携带易燃，易爆物品乘车

39．生物质能是绿色植物通过叶绿素将太阳能固化为化学能而贮存在生物质内部的能量。一直是人类赖以生存的重要能源，江苏是全国以试验性利用生物质能最多的省份。下列有关说法不正确的是（   ）

　　  A．农村通过杂草和动物的粪便发酵制沼气，沼气的主要成分是甲烷　

　　  B．苏北五市推广使用乙醇汽油，乙醇可由富含淀粉的谷物发酵产生

　　  C．用油料作物生产的生物柴油成分与从石油中提取的柴油成分相同　

　D．开发生物质能有利于环境保护和经济可持续发展

40．欲观察H₂燃烧的焰色，燃气导管口的材料最好是（   ）

       A．钠玻璃                   B．钾玻璃                   C．石英玻璃               D．铜管

41．2001年1月，某地发生了导致四人死亡、一百多人中毒的食用熟牛肉中毒事件，经过对该牛肉的检测，发现某盐的含量比国家允许标准高800多倍，该盐可能是 （   ）                                         A．NaCl          B．NaNO₂                  C．NaNO₃         D．BaSO₄

42．植物在遇到干旱、洪涝、低温、病虫害等情况下会产生有强氧化性的活性氧(即原子态氧)，它能导致植物生长缓慢或死亡，朝鲜科学家根据这一原理于2001年1月成功开发出能排除活性氧的植物苏醒剂，从而提高植物抗早、涝等的能力。下列关于植物苏醒剂的说法正确的是 (    )                                           

A．氧化剂的作用                                   B．还原剂的作用

C．催化剂的作用                                   D．吸附剂的作用

43．下列说法不正确的是（  ）

A．火药是唐代发明的，后经印度传入阿拉伯，欧洲。

B．酿酒是我国最早发明的有机化学工艺之一，起源于夏朝初期比外国早400年。

C．中国西汉时期开始用煤炼铁，明代已能用煤制焦炭，西汉时先后发现和利用了天然气，石油。

D．古代炼丹术完全是腐朽的毫无积极意义。

44．铝制品不宜长期盛放酸性食品和碱性食品是因为铝制品表层属于（   ）

A．金属铝　                 B．碱性氧化物　

C．两性氧化物　             D．酸性氧化物

45．工业酒精不可当饮料，原因是（    ）

A．乙醇含量太高               B．含重金属盐      

C．含杂质多                   D．其中甲醇含量超标

46．鉴别织物是蚕丝（真丝）或是人造丝的方法是（     ）

A．滴加浓硝酸              B．滴加浓硫酸　

C．滴加洒精　             D．灼烧后烧焦羽毛气味

47．在日常生活中，雪碧、可口可乐等饮品都是塑料容器盛装，而盛啤酒的容器却是玻璃制品，很少见到用塑料瓶盛装啤酒，这是由于塑料（  ）

A．造价太高同时形成白色垃圾而引起环境污染  

    B．太软，饮用和运输时都很不方便

      C．相对玻璃透气性强，啤酒易被氧化而变质

D．属有机物，能与啤酒互溶而不与雪碧、可口可乐等饮品互溶

48．三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到了“哑泉”。士兵们饮后致哑、腹痛，甚至死亡。又有一“安乐泉”，与“哑泉”混合后可解“哑泉”之毒。1995年10月，国内某刊报道，经研究“哑泉”水中溶有CuSO₄，“安乐泉”水质偏碱性。下列有关说法符合题意的是（　  ）

A．“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为Cu²⁺+2OH^-=Cu(OH)₂↓

B． “哑泉”之毒是由于水中的Cu²⁺水解后，溶液呈较强的酸性；

C．“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为H^＋+OH^－=H₂O

D．以上选项均不正确

49．在抢救大出血的病危病人时，常需静脉点滴0.9%氯化钠溶液（俗称“生理盐水”），是由于人体血液的“矿化度”（即无机盐的含量）为0.9%。另有研究表明，30亿年前地表原始海水的“矿化度”即为0.9%。对此，下列猜测或评论中不足取的是（   ）　　　　　　　　             

A．人类祖先可能是从原始海洋逐渐进化到陆地上来的

B．人体血液和原始海水的“矿化度”都为0.9%纯属巧合

C．人体血液和原始海水之间存在着某种尚未认识的关系

D．人体血液仍然带有原始海水的某些印痕

50．亚硝酸盐中毒，又名乌嘴病、紫绀病、肠源性青紫病。亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白中的铁元素由二价变为三价，失去携氧能力，使组织出现缺氧现象。美蓝是亚硝酸盐中毒的有效解毒剂。下列说法不正确的是（    ）

A．在中毒过程中血红蛋白被氧化              B．中毒时亚硝酸盐发生氧化反应

C．药品美蓝应具有还原性                   D．解毒时血红蛋白被还原

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干亭颈腰：1:B 2:A 3:A 4:C 5:B 6:B 7:A 8:B 9:C 10:C 11:B 12:A 13:B 14:B 15:A 16:C 17:C 18:B 19:C 20:B 21:C 22:A 23:C...

丰润区18746186948： 化学竞赛题目 - ？
干亭颈腰： 1.m(HCl):m(H2O)=28.9:(100-28.9) n(HCl):m(H2O)=(28.9/36.5):(71.1/18)=1:5=2:10 n(H2):n(O2):n(Cl2)=(2/2+10):(10/2):(2/2)=11:5:1 2.形状改变,质量不变(水分不蒸发).3.选B和...

丰润区18746186948： 2011年初中化学竞赛的答案和试卷 - ？
干亭颈腰： 17.6g,96.4%一、选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分.每小题有1~2个选项符合题意.若有两个答案的错选1个不得分,漏选1个扣1分.)题号12345678答案CADCADDDC题号9101112131415 答案...

丰润区18746186948： 高一化学竞赛试题？
干亭颈腰： 溶解度为(40-15.6)/0.4=61g/100g水(20℃) 可溶性盐A,不溶性物质B, 第一次溶解过程: 少了40-15.6=24.4g, 剩下的物质有可能只是B(如果全部溶解了),也有可能还含有A和B(40g水不足以溶解全部A) 第二次溶解过程: 少了15.6-5=10.6g, 因为又有部分溶解,所以第一次溶解中用到的40g水在溶解,过滤后变成了A的饱和溶液(已经可以据此算出溶解度了),而第二次溶解后混合物只少了10.6g,少于第一次的24.4g,所以可得出A此时已经全部溶解了,剩下的全部是B了.