洗衣粉真能炸油条吗?
炸油条使用洗衣粉是当做膨松剂,使得炸的油条卖相好。
制作油条的原料及使用的添加剂:油条面粉、无铝油条发粉、无铝害双效泡打粉(复合膨松剂)、精制岩盐。不良商家为了图省事和省钱,就使用洗衣粉替代膨松剂和添加剂。
洗衣粉不能炸油条
洗衣粉能让面团发泡,但是却不能让油条炸“发”。这是因为,洗衣粉之所以能让湿面团发泡,是其主要成分阴离子表面活性剂——烷基苯磺酸钠——在起作用。表面活性剂有很强的起泡能力,经常被用作发泡剂。它发泡的原理是当气体进入水中被液膜包围形成气泡。表面活性剂富集于气液界面,以它的疏水基伸向气泡内,它的亲水基指向溶液,形成单分子层膜。这种膜的形成降低了界面的张力而使气泡处于较稳定的热力学状态。所以揉进湿面团的洗衣粉能很好的发泡膨胀。
但在大量高温食用油的包围下,面团里表面活性剂外向排列的亲水基团失去了稳定存在的水环境,打破了气液界面的平衡,原先被液膜包裹的气泡就迅速消失了。这就是为什么揉进了洗衣粉的湿面团能很好发泡,但油炸后却成了面棍的原因。 因此,用洗衣粉炸油条基本上是不可能的。
真的有人在炸油条的时候加入洗衣粉吗?
是有这种情况发生,为了让油条更加膨大,不法人士。
听有的人说炸油条里面会放洗衣粉,是真的吗?
是真的,放了洗衣粉的油条炸完会更大,卖相更好。
炸油条油里为啥要加洗衣粉?
有的会放少量洗衣服,这样好炸出的效果好,而且脆,一般不用雕牌,那个贵啊。呵呵呵
请问油条是什么做的?为什么有时候买的油条吃起来会有洗衣粉的味道...
不良商贩在炸油条用潲水油,并在面粉里加入少量的洗衣粉,所以就算用潲水油炸出来后的油条一样金黄酥脆,体大饱满,还能看见亮晶晶的颗粒物。外观卖相非常诱人。洗衣粉油条过量食用会导致中毒,对人 的健康造成危害! 各位吃早餐的朋友可要注意了。该如向判别潲水油和洗衣粉油条呢? 潲水油,可以用肉眼...
听说炸油条放洗衣粉,是真的吗?
炸油条是不需要放洗衣粉的,但是要放明矾,明矾吃多了容易造成老年痴呆,不建议多吃。
为什么炸油条要放洗衣粉??
炸油条使用洗衣粉是当做膨松剂,使得炸的油条卖相好。制作油条的原料及使用的添加剂:油条面粉、无铝油条发粉、无铝害双效泡打粉(复合膨松剂)、精制岩盐。不良商家为了图省事和省钱,就使用洗衣粉替代膨松剂和添加剂。
炸油条为什么加了洗衣粉后炸出来又黄又脆?
这是因为有些不良商贩,为了让有条尽快的发面,让油条能炸出来丰满油亮,都会放洗衣粉。鉴别诀窍 用洗衣粉和面炸出的油条,顺光可以看见亮晶晶的颗粒物;在油条的断面,会出现大孔洞;用正规生产工艺制作的油条断面呈海绵状,气孔细密均匀。希望能帮助你,给我采纳吧,谢谢了。
有人说油条是洗衣粉炸出来的,真的是这样吗?
加有洗衣粉的油条还是很容易辨别的,所以说,除了那些黑心商家,并不会有人用洗衣粉来炸油条,可以放心吃。可以说加了洗衣粉的油条一不好看,二不好吃,三不好闻,如果商家在油条里面加了洗衣粉,这样做只会砸了自己的招牌,做一些吃力不讨好的事情。而且在做油条加入洗衣粉不仅达不到蓬松的效果,油条...
油条里面放了洗衣粉有什么好处
做油条里面放洗衣服好处就是白、顺滑、好揉面不黏手等。和面时放入洗衣粉和盐,就立即起泡,加上面,可以使和的面非常白,这个面团揉起来比正常的面更滑,一点不粘手,手感很好,放进发酵箱,2个小时,发酵成功,能起很多泡,但是放进油锅,真面目才露出来了,不会炸发,很沉,不会漂在上边, ...
为什么炸油条要放洗衣粉??
炸油条不能放洗衣粉,这是奸商所为。放适量的食用碱可以使油条口感更好。
本枫蕲蛇: 可以的在油条“配方”中加入适量洗衣粉,炸出来的油条色泽金黄,外表蓬松
路南区15587428479: 洗衣粉真的能炸油条吗??
本枫蕲蛇: 这个问题还得交给专业人士,洗衣粉可以起到,起泡,怎大,作用.但最好别放,要对人民负责.薛…哈哈
路南区15587428479: 听说有人用洗衣粉炸油条?有这回事么? - ?
本枫蕲蛇: 油条是我国传统的大众化食品之一,它不仅价格低廉,而且香脆可口,老少皆宜. 油条的历史非常悠久.我国古代的油条叫做“寒具”.唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写油条的形状和制作过程的:“纤手搓来玉数寻,碧油煎出...
路南区15587428479: 洗衣粉可以炸油条吗? - ?
本枫蕲蛇: 绝对不可以,会导致身体磷过量.
路南区15587428479: 听说洗衣粉还能炸油条 , 是真的吗??
本枫蕲蛇: 是的,所以外面的很多东西最好不要吃了
路南区15587428479: 洗衣粉真的可以炸油条吗??
本枫蕲蛇: 可以,洗衣服能起泡,跟加白矾水解效果一样
路南区15587428479: 炸油条里面真的放洗衣粉吗?放什么牌子的? - ?
本枫蕲蛇: 不是~~放的是明矾(硫酸铝钾)吃多了会影响脑部~~一星期最多吃100克
路南区15587428479: 这是真的吗?不敢相信洗衣粉能炸油条....?
本枫蕲蛇: 不会吧?太可怕了.
路南区15587428479: 听说有的面食店做面食会加洗衣粉增白……是真的吗? - ?
本枫蕲蛇: 你好,朋友 这是真的,就像炸油条一样,只要加点洗衣粉在里面,油条就会变的特别大而蓬松 如不足,请追问,满意请采纳,谢谢
路南区15587428479: 洗衣粉真能炸出个大金黄的油条吗??
本枫蕲蛇: 不能,发不起来, 得放苏达才能发起来,即是发起来了,上面好多大小不同洞