豆腐脑经过晃动会出很多水，怎样才能减少出水？
1、做好后的豆腐放在一个位置一段时间别动；2、也可以放入一些生粉在豆腐王里面。做出来的豆腐脑就不出水了。
1、做好后的豆腐放在一个位置一段时间别动；2、也可以放入一些生粉在豆腐王里面。做出来的豆腐脑就不出水了。
1、做好后的豆腐放在一个位置一段时间别动；2、也可以放入一些生粉在豆腐王里面。做出来的豆腐脑就不出水了。做好豆腐脑,为什么带到大街上一颠就碎了,还出了很多水?
豆腐脑在点制时豆浆温度和点制（石膏或豆腐王等）比例没有掌握好哦！适当调整一下即可。豆腐脑本身就易碎，在运送的过程中尽可能减少颠簸或做好防颠簸措施哦
豆腐脑经过晃动会出很多水,怎样才能减少出水?
1、做好后的豆腐放在一个位置一段时间别动；2、也可以放入一些生粉在豆腐王里面。做出来的豆腐脑就不出水了。
豆腐脑做成了,静置的时候很有型,但我搬到三轮车上运去卖的时候一看全...
颠簸幅度太大了，可能。峨眉的啊。峨眉的豆腐脑很好吃的。
豆腐脑在家做好但一去出就碎了是不是少了啥
不是缺少什么。豆腐脑做好了需要静止放着，不能晃动，一晃动就成豆花了
我做的豆腐脑为什么会太稀?
豆腐脑很稀是因为内酯放得不够，问题一、豆腐脑不凝固 a、豆浆没有加热。b、内酯的量不够，25ML的豆浆要加3~4克的内酯。c、内酯要加少量水稀释均匀。d、内酯和豆浆混合均与以后不要再搅动了，用盖子盖住静置15分钟。问题二、豆浆变成絮状豆腐花，像蛋花一样 a、温度没有掌握好，豆浆在煮沸以后...
内酯做的豆腐脑,不动的时候很有型,一晃动就散了,外面买的豆腐脑用什么...
要加石膏的。
用内脂做的豆腐花出水厉害,是什么原因,如何做出好的豆腐花
冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。
人的脑袋剧烈晃动的时候脑子为什么不会变成一团浆糊?
这个问题一提起来，我很快想到了“脑浆”，说起脑袋的质地来，就像豆腐脑、豆腐花还有果冻来形容，因为它确实很软，如果把包裹住的三种膜去掉，那么我们在晃动脑子的时候真的要成一团浆糊了！这就不得不从大脑外面的保护层说起了：首先是硬度极强、结构防冲击力极强的颅骨，然后有三个膜...
我做的豆腐脑出现了豆腐与水分离现象,豆脑中还出现了絮状物。 请问这是...
豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。我们喝豆浆，有时就在重复这个豆腐制作过程哩。有人爱喝甜浆。往豆浆里加一匙白糖，豆浆没有什么变化。有人爱喝咸浆。在豆浆里倒些酱油或者加点盐，不多会儿，碗里就出现了白花花的豆腐脑。酱油里有盐，盐和盐卤性质相近，也能破坏豆浆的胶体状态，使蛋白质凝聚...
做豆腐脑时,你知道如何做豆腐脑才能嫩滑如果冻吗?
将豆桨和内脂拌匀，盖上盖子，让豆桨在锅里静放约15min。那样，老豆腐就做好准备。小提示：不少人在制作豆腐脑时进行熟石膏，但熟石膏并不是制作豆腐脑的绝佳原材料。做豆腐脑时加熟石膏是不正确的。添加一些内部结构人体脂肪。这个方法制作出来的老豆腐不但更加健康，并且滑嫩。假如是冷冻的。
许维硝酸： 1、做好后的豆腐放在一个位置一段时间别动;2、也可以放入一些生粉在豆腐王里面.做出来的豆腐脑就不出水了.
庆云县15326987195： 做好豆腐脑,为什么带到大街上一颠就碎了,还出了很多水? - ？
许维硝酸： 豆腐脑本身就是非常容易破碎的膏状,凝固体.
庆云县15326987195： 我做的豆腐脑成型了,但吃起来有点酸,还有好多水,一颠就会散的样子,请问是什么原因?该怎么解决能使豆 - ？
许维硝酸： 过期了吧,要不就是没有完全成功,失败作,也有可能是水放多了
庆云县15326987195： 点出的豆腐脑怎么有多余的水、？
许维硝酸： 将凝固剂(内酯用量为豆浆量的千分之一至二)用少量水化开,,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右),如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动).静置10分钟左右即可.
庆云县15326987195： 请问豆腐脑怎么做才能没那么多水?我昨晚的豆腐脑每次都有很多的水, ？
许维硝酸： 1.豆浆浓度可能不够2.点豆腐的东西稍放多点,用石膏点硬实点,口感差点用卤水点便宜,口感好,量不太好掌握用内脂(商品名:豆腐王)点简单,但放多了就味道发酸
庆云县15326987195： 我卖的豆腐脑为啥渗很多水出来 - ？
许维硝酸： 少量浅黄色水是正常的.如果很多,就是豆浆太稀了,蛋白质凝结之后多余的水分子游离出来了,用纱布过滤一会儿就好了
庆云县15326987195： 豆腐脑怎么做不出水 - ？
许维硝酸： 每天卖的豆腐脑都会出很多水,内酯的数量没错,就是这个出水了问题,点的方法是舀出一桶豆浆,内酯倒进保温桶,迅速把豆浆兑进去,但是平均打上20碗豆腐脑就要舀出一碗水,那个高手解释下,做个生意不容易.- -.
庆云县15326987195： 豆腐脑有水怎么回事 - ？
许维硝酸： 一般有水是因为内脂还是石膏放多了或少了,具体配方放多少好久没做忘记了.还有点豆脑时豆浆要一次性加入.否则会有水.凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤.而做...
庆云县15326987195： 卖豆腐脑做了一大桶,一会会有水怎么办,买豆腐脑怎么处理啊?盛豆腐脑注意什么 - ？
许维硝酸： 一般桶里都会有水出来的,舀豆腐脑的勺子用的是漏勺,这样在卖的时候不会把水带进碗里,影响口感. 桶里的水太多了舀出来倒掉就好了.卖一次完成后就把里面的水清理一次. 盛的时候把碗放到桶上面,接住漏勺舀出来的豆腐脑,以防水或豆腐脑掉到地上.
庆云县15326987195： 豆腐脑为什么出水 - ？
许维硝酸： 豆腐脑就是没有挤压出水的豆腐,就应该有水.
