黄豆有什么功效作用？
一、促进消化，大豆中含有丰富的膳食纤维，是可以促进肠道蠕动的，来防止便秘，加速体内废物的排泄。
二、有降血脂血糖的功效，大豆中所含有的皂苷是有明显的降血脂的作用。
三、能够调节胆固醇，大豆中含有脂肪不饱和脂肪酸是很容易被人体吸收的，所以大豆脂肪可以防止胆固醇的吸收。
四、有增强免疫力的功效，大豆含有丰富的蛋白质，能够提高人体免疫力的，而且大豆还能够防癌抗癌。
大豆通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。
叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。
荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
扩展资料：
药用价值
黄豆除了营养价值之外，在医药健康方面的作用也比较重要。在很多医学名著上都有记载，例如在《食疗本草》中提到黄豆能够益气、润肤，在《日用本草》中黄豆能消肿解毒，在《本草汇言》中更是记载用黄豆煮汁具有润脾去燥，消除痢疾的作用。这些都足以证明黄豆的医疗价值。
黄豆中的卵磷脂可以清除附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，从而起到预防心血管疾病，保护心脏的作用。它还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，能够有效地防止因肥胖而引起的脂肪肝。
卵磷脂可以促进脂溶性维生素的吸收，强健人体的器官，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化等疾病。长期补充卵磷脂，还可以预防记忆力减退，防止老年痴呆。
黄豆中的大豆异黄酮是非常珍贵的活性物质，它对人体激素的分泌、蛋白质的合成都有着巨大的作用。它能够改善很多心脑血管疾病和乳腺癌、前列腺癌等病症，是一种难得的天然抗癌剂。
此外黄豆中还含有较多的植物固醇，它具有很好的抗炎效果，能够抑制人体胆固醇的吸收，对治疗溃疡、宫颈癌有明显的效果；它还能够提高人的细胞活性，促进伤口愈合、肌肉增长。
黄豆中含有大量蛋白质，经常食用能够提高人体的免疫力，缓解人体疲劳，增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
黄豆中的大豆皂苷能清除人体内的自由基，具有抗氧化的作用，还能抑制人体内肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
参考资料来源：百度百科-黄豆
参考资料来源：百科TA说-黄豆的营养价值与功效有多少
黄豆有什么功效?
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黑豆的功效有什么?
1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。4、提高身体免疫力。黑豆...
豆制品有哪些?豆制品的功效与作用
豆制品从制作上来划分，主要分为两类，一类是以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品，另一类人发酵性豆制品。第一类常见的食品有大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿等。第二类有天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。二、豆制品的功效与作用 1、豆制品中...
豆制品功效与作用 吃豆制品有什么好处
吃豆制品有什么好处 1、吃豆制品可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力，并且还有解毒作用。除此之外，大豆其制品还有很多保健作用。2、豆制品都富含蛋白质，同时也含有较丰富的B族维生素，其营养成分易于消化、吸收。豆类还含有钙、磷、铁等无机盐，营养十分丰富。3、豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养...
蚕豆有什么功效与作用?
蚕豆，又称蚕豆、蚕豆儿、蚕豆子等，是一种常见的豆类食物，具有丰富的营养价值和药用价值。蚕豆的功效与作用主要表现在以下几个方面：营养丰富：蚕豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等营养成分。其中，蛋白质含量较高，约为20%-30%，且氨基酸组成较为完整，人体必需氨基酸...
多吃豆类对于哪些人有好处?
此外，豆子里还有一些好东西，如纤维素，它对肠道健康十分有益。此外，它还含有低聚糖。大家知道，“双歧因子”能促进肠道里有益菌的繁殖，而豆子里面的低聚糖就是典型的双歧因子，所以，吃豆子对肠胃是非常有好处的。豆子里面还含有大量的矿物质，有维持人体酸碱平衡的作用。如果经常吃精白面、精白米，会...
吃红小豆有什么好处?红小豆的功效与作用
在食疗中常被用于高血压、解热毒、平、无毒，红豆气味甘，一般做成豆沙或作糕点原料、各种原因引起的水肿及消暑、动脉粥样硬化、健胃等多种用途，有化湿补脾之功效，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，而且是医家治病的妙药、酸。中医学认为，对脾胃虚弱的人比较适合，红豆蛋白质中赖氨酸含量较高。
黄豆是一种豆类食品,黄豆的功效有哪些?
多吃一些黄豆，对我们的皮肤有很大的好处，能够抗衰老，同时还能够缓解更年期的一些症状。另外在黄豆当中还有一些亚硫酸，而亚硫酸这种物质其实是可以阻止皮肤当中的黑色素形成。04、吃黄豆可以降低血脂黄豆当中有很多的植物固醇，而这种物质就是可以降低胆固醇，同时还能够减少胆固醇的吸收量。所以说黄豆其实...
黑豆的功效与作用是什么?
增强记忆力：黑豆中的卵磷脂是大脑神经细胞的重要组成部分，对于增强记忆力、提高智力有一定的作用。美容养颜：黑豆中的异黄酮、花青素等成分具有抗氧化、抗衰老作用，可以改善皮肤弹性，减少皱纹，使皮肤更加光滑细腻。综上所述，黑豆具有丰富的营养价值和多种药用功效，适量食用对人体健康有很多益处。但是，...
黄豆有什么作用?吃多了会怎么?
大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。黄豆吃多了会引起胀气，胃不舒服。
史幸汲松： 现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健...
建华区17821099630： 黄豆的功效与作用 - ？
史幸汲松： 现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健...
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史幸汲松： 现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健...
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史幸汲松： 黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富.干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠.现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量....
建华区17821099630： 黄豆的功效与作用谁知道 - ？
史幸汲松： 黄豆营养价值很高,富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等,以及人体8种必需氨基酸和天门冬氨酸、卵磷脂、可溶性纤维、谷氨酸和微量胆碱等营养物质.黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.黄豆中含有抑胰酶,对糖尿病患者有益.另外黄豆含异黄酮能抑制一种刺激肿瘤生长的酶,阻止肿瘤的生长,防治癌症,尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等.
