三伏天吃羊肉是否科学？

三伏天吃羊肉是否科学？~

科学，羊肉味甘性温，可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力，被视为补阳佳品。
而中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统，所以三伏天吃羊肉还是具有一定养生依据的。如果人体体质里有固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果。
不过三伏天吃羊肉并非人人适合，对于中焦虚寒、气血虚弱及肾阳不足者三伏天吃羊肉益处多多，可是对于热性体质、容易上火、身体容易发“痈疽疔疖”的人，三伏天吃羊肉就很不适宜。
此外，夏天大量流汗会引起盐分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备量减少，从而影响胃液中盐酸的生成，不利于铁和钙的吸收，所以要及时补充水分和盐。
汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐，而茶水可生津提神，减轻疲劳。不过，这些汤茶热着喝才最能起到解暑的功效，消暑效果远优于冷茶。
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中医专家认为夏天吃羊肉，可以助体内驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。俗话说， “冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

由于天气炎热，夏季里人们生吃蔬菜瓜果的机会较多；为了躲避炎热，室内长时间冷气开放，故此部分人会出现脘腹冷痛，喜温喜按，不思饮食，头身困重，大便稀薄且次数增多，舌淡苔白等症状，中医辨证多属于脾胃虚寒或寒湿困脾等。对于这一类人来说，在夏季吃些羊肉是有益处的。

从中医的角度来看，夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉

入夏以来，江苏徐州、上海庄行等地的伏羊节搞的是轰轰烈烈，热热闹闹。但不少人对于三伏天饕餮羊肉的做法提出质疑。请关注—— 三伏天品食羊肉俗称“伏羊”，历史传说最早可追溯到尧舜时期。我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区的人们认为此法能“以热治热、发汗排毒”，长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法。但对于这些地方三伏天饕餮羊肉的做法，也有人提出质疑：夏季吃羊肉好像与通常的冬日进补相矛盾，这么做到底有没有科学根据？炎炎夏日再喝上碗又膻又烫的羊肉汤会不会加剧暑热？人人都适合喝羊肉汤吗？ 冬病夏治喝羊汤 北京军区总医院中医科副主任医师谷凌云说：“中医有‘冬病夏治’传统，‘冬病’是指一些与阳气不足有关的病。所谓阳气不足，导致寒从内生，即对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证及胃虚、阳痿等阳虚症。据《本草从新》记载：‘羊肉能补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力。’三伏天是全年气温、湿度最高的季节，此季节人体阳气也最为充足，加之自然界也是一派火热，喝羊汤可以形成‘内外夹击’，使体内寒气驱逐体外，能起到温中散寒、温补气血的功效，因而夏季是‘冬病’最佳的治疗时机。” “用补益方法，增强身体抵抗力，可以减少慢性病的冬季发作。”谷凌云介绍，《黄帝内经》有记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴。”可见对于那些需要冬病夏治的患者来说，适时多吃羊肉可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津，起到保护胃肠的作用。唐代医学家孙思邈说过，年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉。因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益的。从中医营养学的角度看，羊肉味甘性温，可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力，历来被视为补阳佳品。 喝羊汤需分体质 对于夏天进补，有些人会有疑虑，认为夏天出汗，进补后都会随汗流出，补了也是枉然。其实不然，人的躯体犹如一口井，夏天外面气温虽然很热，但对身体虚寒的人，如果能受补，那就会出现事半功倍的效果。 古代医学家曾有告诫：“暑邪极易耗气伤津，使人正气不足而引发各种虚症。”“盛则泄之，虚则补之，热则疾之，寒则留之，陷下则灸之，不盛不虚，以经取之。” 谷凌云强调：“根据中医‘虚则补之’的原则，适当合理的‘三伏进补’可以提高人的身体素质，关键问题是要分清虚实、对症补益。” 还有一些观念需要更正，谷凌云说，“所谓‘三伏进补’并非仅指服用多少营养或滋补药品，而是指对身体机能进行全面的康复和调理。我国历代养生学家主张，人欲安度炎夏，必须根据自身的健康状况及本人的生活习惯，将神补、药补、食补三者有机配合，灵活运用，方可收到预期的效果。” “虽然羊肉汤对抑制一些易冬季发作的慢性病有益，但也不能毫无节制地食用。应遵循‘虚’则补之和‘需’则补之的原则。”谷凌云指出，伏羊要根据不同的体质，具体问题具体分析。羊肉药性为味甘、性热、归脾、胃、肾经；功效是温中健脾、补肾壮阳、益气养血。因此，对于中焦虚寒、气血虚弱及肾阳不足者较为适宜。热性体质的人不但夏季不适宜喝羊汤，即使冬季进食羊肉也应根据不同情况而定，对于实热、阳亢及内火胜者不宜食用。 谷凌云告诫说：“羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病等上火症状的人均不宜食用。肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。” 羊肉为补益之品，补益时应注意其滋腻碍胃、一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。在烹羊肉时可放些山楂或加些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等调料可以去除膻味。吃羊肉后不应马上喝茶，否则容易发生便秘。 “羊肉同醋食伤人心，羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。”这是《本草纲目》所记载的，因此羊肉汤中也不宜加醋。 夏日养生面面观 天地万物都有“春生、夏长、秋收、冬藏”的运动和变化规律。夏季养生应遵循“应天顺时”这个规律，饮食应对应节气而食用，不宜挑食，应品种多样化。 对于夏季如何养生，谷凌云给出了建议： 多吃瓜类。夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。瓜类蔬菜含水量都在90%以上，所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。 多吃凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。 多吃“杀菌”蔬菜。夏季是肠道传染病多发季节，多吃些“杀菌”蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱等，这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中生吃大蒜最佳。 可以适量进补蛋白质，如鱼肉、瘦肉、蛋、奶和豆类等最佳的优质蛋白。 夏季人体能量消耗很大，运动时更要控制好强度。运动后不宜立即冷饮降温。事实上，在身体温度很高的情况下吃冷饮会伤害肠胃，运动后饮温盐水是最好的饮料。 此外，炎炎夏日睡眠较晚，晨练不宜过早以免影响睡眠。

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高邮市19579077363： 大伏天吃羊肉可以吗, - ？
邴殃泛捷： 可以 夏天吃羊肉吃得大汗淋漓,可以“发汗排毒”. 三伏天吃羊肉有一定的养生依据.中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统,吃伏羊属于“三伏补”的一种,如果人体体质里有固有寒气,三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果.

高邮市19579077363： 三伏天吃羊肉,到底是好还是坏 - ？
邴殃泛捷： 羊肉里面有许许多多的功效,不过话说回来,羊肉吃得太多吃的话,容易引人扁桃体发炎,简单化的说就是上火.其实后来听了朋友说后才知道,三伏天的时候是可以放心食用羊肉,可是,吃的时候不能吃得太多,吃得太多的话就会上火.那就是身体有火气.

高邮市19579077363： 一般都是在冬季吃羊肉,三伏天可以吃吃羊肉吗?会不好吗? - ？
邴殃泛捷： 夏天是人体能量消耗最大的时候,也是进补的时候.比如羊肉具有温补气血、益肾补衰、开胃健脾的功效,是进补、养阳气的佳品.三伏天吃羊肉是伏天的养生法之一,能起到冬病夏治的食疗效果.需要注意的是适合虚寒体质可以吃,但阳气本身旺的人三伏天不适合吃羊肉.夏季进补推荐苏州爱自然牌的呼伦贝尔牛羊肉.

高邮市19579077363： 三伏天吃羊肉好吗? - ？
邴殃泛捷： 羊肉热性多吃肯定不好,但凡事辩正吗 我们这里的回族同胞入伏那天家家必须要喝羊汤吃羊肉 说是能包治百病 好多汉民都受他们的影响,也都喝

高邮市19579077363： 入伏吃羊肉好吗 三伏天吃羊肉散寒气 - ？
邴殃泛捷： 三伏天可以吃羊肉.所谓伏羊,即入伏以后的羊肉.上海郊区当地人将“羊肉烧酒”当作一种夏季养生之法,许多人至今保留着三伏天天天吃羊肉、喝烧酒的习惯.事实上,上海不少郊区伏天吃羊肉的习俗由来已久,而且按当地人的说法,越是...

高邮市19579077363： 三伏天吃羊肉是否科学? - ？
邴殃泛捷： 入夏以来,江苏徐州、上海庄行等地的伏羊节搞的是轰轰烈烈,热热闹闹.但不少人对于三伏天饕餮羊肉的做法提出质疑.请关注—— 三伏天品食羊肉俗称“伏羊”,历史传说最早可追溯到尧舜时期.我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区的人...

高邮市19579077363： 羊肉伏天吃好吗? - ？
邴殃泛捷： 俗话说热在三伏天,酷暑高温,热的人们什么冷吃什么,哪凉快去哪,现代人太贪凉了,冷饮一杯接一杯,空调一吹一整天,带来的健康问题也显而易见,冷饮容易刺激胃肠,造成消化道功能紊乱,而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛,甚至...

高邮市19579077363： 夏天吃羊肉对身体有害处吗? ？
邴殃泛捷： 三九寒天,三五知己吃个羊肉火锅或是涮羊肉是理所当然,很多人都不会选择夏天吃羊肉.其实,夏季吃羊肉也有很多好处,能起到冬病夏治的效果. 羊肉味甘性温,具有...

高邮市19579077363： 三伏天能吃羊肉? - ？
邴殃泛捷： 中医专家认为夏天吃羊肉,可以助体内驱寒解毒,对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益.俗话说, “冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身.”羊肉“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气”,是助元阳、补精血、益劳损之佳品.常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益. 由于天气炎热,夏季里人们生吃蔬菜瓜果的机会较多;为了躲避炎热,室内长时间冷气开放,故此部分人会出现脘腹冷痛,喜温喜按,不思饮食,头身困重,大便稀薄且次数增多,舌淡苔白等症状,中医辨证多属于脾胃虚寒或寒湿困脾等.对于这一类人来说,在夏季吃些羊肉是有益处的. 从中医的角度来看,夏天吃羊肉,当因人而异.如果是体质偏热,阳偏盛的人,则不适合食用羊肉.

高邮市19579077363： 夏天吃羊肉好吗作者:中国吃网 - ？
邴殃泛捷： 夏天吃羊肉好吗?由于羊肉味甘性热,大家都会怀疑:夏天吃羊肉会不会上火?因此很多人认为羊肉只适合冬令进补,夏天食用则不合时宜.但中医专业人士认为,恰恰是夏天吃羊肉,可以助体内驱寒解毒,对提高人的身体素质及高温天抗病能...