请问有谁知道筷子的传播史？

请问谁知道筷子的历史？还有关于筷子的小典故？~

中国人使用筷子，大约在三千多年以前。其实，在使用筷子之前，我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢？于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。

筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。
姜子牙与筷子

这一传说流传于四川等地，说的是姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会干，所以十分穷困。他老婆实在无法跟他过苦日子，就想将他害死另嫁他人。

这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说：“你饿了吧？我给你烧好了肉,你快吃吧!”姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉。窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口。他疼得“阿呀”一声，肉没吃成，忙去赶鸟。当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得？为了试鸟，他第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。姜子牙知道这是一只神鸟，于是装着赶鸟一直追出门去，直追到一个无人的山坡上。神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下…。”姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，姜子牙于是将两根丝竹伸进碗中夹肉，突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。姜子牙假装不知放毒之事，对老婆说：“肉怎么会冒烟，难道有毒？”说着，姜子牙夹起肉就向老婆嘴里送。老婆脸都吓白了，忙逃出门去。

姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。

这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也不符。殷纣王时代已出现了象牙筷，姜子牙和殷纣王是同时代的人，既然纣王已经用上象牙筷，那姜子牙的丝竹筷也就谈不上什么发明创造了。不过有一点却是真实的，那就是商代南方以竹为筷。

妲已与筷子

这个传说流传于江苏一带。说的是商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。结果，很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲已也知道他难以侍奉，所以每次摆酒设宴，她都要事先尝一尝，免得纣王咸淡不可口又要发怒。有一次，妲已尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，因为纣王已来到餐桌前。妲已为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲已夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲已如此。妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是玉筷的雏形。以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。

这则传说，不像第一个传说充满着神话色彩，而比较贴近生活，有某些现实意义，但依然富于传奇性，也与史实不符。考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸（筷），经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代，显然，筷子既不是纣王发明，也非妲已创造，应是更早的产物。

大禹与筷子

这个传说流传于东北地区。说的是尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之患，所以三过家门而不入。他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。

有一次，大禹乘船来到一个岛上，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮沸后，因为烫手无法用手抓食。大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，他要赶在洪峰前面而治水，所以就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出，吃了起来。从此，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的热锅中捞食。这样可省出时间来制服洪水。如此久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领。手下的人见他这样吃饭，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，于是纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷子的雏形。

虽然“传说”主要是通过某种历史素材来表现人民郡众对历史事件的理解、看法和感情，而不是严格地再现历史事件本身，但大禹在治水中偶然产生使用筷箸的最初过程，使当今的人们相信这是真实的情形。它比姜子牙和妲已制筷传说显得更纯朴和具有真实感，也符合事物发展规律。

促成筷子诞生，最主要的契机应是熟食烫手。上古时代，因无金属器具，再因兽骨较短、极脆、加工不易，于是先民就随手采摘细竹和树枝来捞取熟食。当年处于荒野的环境中，人类生活在茂密的森林草丛洞穴里，最方便的材料莫过于树木、竹枝。正因如此，小棍、细竹经过先民烤物时的拨弄，急取烫食时的捞夹。蒸煮谷黍时的搅拌等，筷子的雏形逐渐出现。这是人类在特殊环境下的必然发展规律。从现在筷子的形体来研究．它还带有原始竹木棍棒的特征。即使经过4000余年的发展，其原始性依然无法改变。

当然，任何传说总是经过历代人民的取舍、剪裁、虚构、夸张、渲染甚至幻想加工而成的，大禹创筷也不例外。它是将数千年百姓逐渐摸索到的制筷过程，集中到大禹这一典型人物身上。其实，筷箸的诞生，应是人民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。不过，筷子可能起源于禹王时代，经过数百年甚至于千年的措索和普及，到商代成了普遍使用的餐具。

一次，商纣王用餐，妲已尝到佳肴太烫，调换不及。妲已急中生智，忙取下头上玉簪将菜夹起，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王深感享受，于是天天要妲已如此。妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是玉筷的雏形。以后这种夹菜的方式传到了民间，便有了筷子。

咏竹箸，明程良规作，见于《清诗话》。据说，地球上五十来亿人吃饭有三种方式，直接用手取食的占百分之四十，借助筷子的和动用刀叉的，各占百分之三十。方式迥异，与食物种类、调制方法及宗教传统等有关。印度教认为用器具就餐不洁净，伊斯兰教视右手为神圣，只限于右手的拇指、食指、中指三个指头撮取食物送进嘴里。个人的吃相有雅俗之别，而民族的吃法，却不能说有文化的高低之差。就历史来看，西餐的刀叉食文化最短浅，它确立于十七世纪法国宫廷菜形成之时，法国大革命以后宫廷厨师们失业，纷纷自办餐馆，才普及到一般阶层，而遍及整个欧洲，则是本世纪初叶的事情了。如青木正儿《用匙吃饭考》所言，中国早在殷商时代就已使用筷子，但一直以匙为主，以箸为辅，元代以后筷子才“大行其道”。现在朝鲜半岛仍然以匙为主；朝鲜语中箸匙不分，统而称之曰“匙箸”。江户时代(大体相当于我国的清代)的《和汉三才图会》说：“凡异国人用箸与匕(匙)，本朝人不用匕，唯用箸。”日本才算是纯粹的箸食之国。
　　关于筷子的发明，知堂老人有一段说辞，云：“上古‘茹毛饮血’，还是吃生肉的时候，用不着文绉绉的使用什么食具。这一定知道用火了，烤熟煮熟的东西要分撕开来的时候，需要什么东西来做帮助，首先发明手指一般的叉，随后再进一步才是筷子。筷子为什么说是比叉要进步呢？叉像三个手指头拿东西，而筷则是两个，手指愈少愈不好拿，使用起来也更需要更高明的技术了。”那么，从技术上说，由两个发展为一个，高明到顶，那就是笔了。以前在农村里劳动，吃饭时大家端着碗凑作一堆儿，边吃边聊，有时候还需要写写画画，便手指一拨，把一支筷子调过头，在土地上画将起来，说不定秦时那位蒙恬就是这样获得启发而造出笔来的哩。
　　筷子的使用，基本上不出汉字文化圈。赵翼《陔余丛考》有云：“俗呼箸为快子，陆容《菽园杂记》谓起于吴中，凡舟行讳住、讳翻，故呼箸为快子，幡布为抹布也。”日本的筷子，大约是三至七世纪之间从中国直接或经由朝鲜传入的，写作“箸”，读若“桥”，据谷川士清(一七○九——七六)所著《倭训<SPS=0914>》(日本第一部近代式国语辞书)解释，乃食物到嘴的渡桥之意。有桥有路是好事，所以不讳，至今仍使用着这个中国战国时代出现的名称。对于筷子的研究，始于江户时代中期的儒学家新井白石(一六五七——一七二五)；他晚年撰著的“日东的尔雅”《东雅》二十一卷，是一部关于物名的分类体语源辞典，其中对筷子有所论述。专门说道筷子的书籍，大概东京箸业公会于一九七二年编辑的《箸》应算作第一部。
　　有论者以为欧美是腿的民族，而日本是手的民族。欧美人为了生活，用双腿扩展活动空间，骑马、驾车，进而铁道马车、蒸气机车，海上则帆船、轮船，不断地发达交通文明。日本人却不像欧美人那样，他们不用脚打拍子，不踢踢踏踏地“足蹈”，只爱“手舞”，腿文化不发达，直到明治初年，交通工具几乎只有原始的轿子。筷子是手的延伸，日本人一生与筷子关系之密切，真可谓“始于箸，终于箸”。小儿出生后一百零一天开始让他吃饭，那庆祝仪式就叫作“箸立”。他们把从神社寺院请来的神箸，呼为长寿箸、延命箸、福寿箸之类，将长寿归功于筷子，大概也不无道理。
　　中国筷子一般比日本的长些，多作圆柱形，可能较便于在一张桌子上伸过来伸过去地夹菜。日本筷子大都是圆锥形，则因为多食生冷之物。“昔者纣为象箸”，中国筷子的发展走向似乎是豪华，而到了日本人手里，两支小棒棒千变万化，弄出许多名目来。按材质分，有木箸、竹箸、漆箸等，按用途分，有的用于祭祀，有的用于饮食(又分为家庭和餐馆)、烹调、仪式等。现在日本人一般是在外吃饭(外食)用卫生筷子，在家吃饭(内食)则使用漆筷子。如同称中国为China，　英语中称日本为Japan，原是指日本生产的漆器。不过，日本用漆虽早，但给筷子涂漆却迟至江户时代初期，可能是因为“用漆筷子吃细挂面”——不容易吧。筷子派用场多了，忌讳便也多。人死了火化，由二人用筷子拾取、递接骨灰，装入骨灰罐，于是一生“终于箸”，因之，日常生活中忌讳两个人同时伸筷子夹一盘菜，忌讳用筷子递接食物。
　　当初日本人看见中国人运用自如的筷子，大概有一种文化的景仰，也不免生出些神秘来。那位有《文镜秘府论》等著作传世的空海(七七四—八三五年)，即弘法大师，渡唐学密宗，归来开山真言宗，传说他登山遇药师如来的使者金昆罗，谕之“镇护国家，救济万民”。民者，“举箸者”也。于是建“箸藏寺”，藏纳祭器——筷子，是天狗送来的，名曰“宝珠”。每年八月四日寺里举行箸供养，螺号声声，把用过的筷子投入护摩之火，以表感谢，并祈<SPS=1286>“诸愿成就”。其他地方也有年年举行“箸感谢祭”等活动的。
　　日本人吃饭拿起筷子时总要先说一句“那就领受了”(据日汉辞典)，这本来的意思其实是领受了筷子，是“感谢大自然赐我以食物”的饭前祈祷。箸即柱，神佛住在这小柱上。从前，人们在山上用饭常常折树枝当筷子，但筷子一旦用过，那个人的灵魂便附着在上面，随便扔掉，会祸从天降，所以一定要折断，使灵魂回到身上。这种习俗，如今也常见，有的人吃完盒饭后随手把筷子折断，当然折的不再是树枝，而是卫生筷子。
　　卫生筷子，还有圆餐桌的转台，这些便利物什都是日本人的杰作。卫生筷子有竹的有木的，花色繁多，据说以前有八十余种之多，现在也不下五十来种，如丁六、小判、元禄、利休、天削，有趣的是这些叫法多取自江户时代的货币名称。江户时代中期日本人的箸食文化随着饮食店的出现与发展，由历来的家庭“内食”向饮食店、室外“外食”扩展，饮食成为赏花、看戏、拜佛、行乐等的助兴。一八七七年，利用吉野杉的分裂性，奈良县吉野郡一位教师创作了木卫生筷子。自一九六○年代后期，日本经济高速发展，外食时代到来，卫生筷子消费量剧增。据一九九○年统计，日本一年使用卫生筷子二百多亿双，其中一半是进口的，因为比“日本制”要便宜差不多一半。
　　前些年在大学食堂发生了卫生筷子论争，有的大学认为卫生筷子用过就扔是浪费资源，有的大学主张卫生筷子是有效利用间伐材，是对森林的保护。其实日本早在一九四○年就闹腾过“废止运动”，那是为了“军需”。现在“世界自然保护基金”指责日本，是因为“大量使用卫生筷子，破坏了热带雨林”。有一次友人请饭，见他从皮包里掏出一双筷子，不用饭店的卫生筷子，莫名其妙，后来才明白他大概是“思考卫生筷子会”的成员。搞“自备筷子运动”，为的是借此能时常想到环境问题。不过，他们的队伍扩大，白箸翁(筷子行业的始祖)们就得叫苦了。
　　“用过就扔是日本文化的一个特色。擤鼻涕不用手帕而用纸，挟食物的卫生筷子也是用一次就扔掉。搞仪式，中国是在台上摆放花盆，而日本则是把没根儿的花草插在瓶里。似乎日本人将这种用过就扔主义也应用于语言。”说这话的金田一春彦是语言学家，所以说到了语言。关于筷子的图书，日本出版有许多，新的如一色八郎著《箸文化史》(御茶水书房一九九○年十二月刊)；这本书装帧、图版很漂亮，获得第四十五届每日出版文化赏，但内容好像不过是取自《箸的书》(本田总一郎著，柴田书店一九七八年刊)等著作。

中国人使用筷子，大约在三千多年以前。其实，在使用筷子之前，我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢？于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。

　　筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来

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拉萨市19377185485： 筷子的历史 - ？
直季金石： 其实中国人使用筷子,大约在三千多年以前.其实,在使用筷子之前,我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程.但热粥汤羹又如何抓取得了呢?于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助. 一般来说筷子,可谓是中国的国粹.它既轻巧又...

拉萨市19377185485： 中国从什么时候开始用筷子的 筷子的传说 - ？
直季金石： 中国人使用筷子,有史记载在三千多年以前. 筷子,可谓是中国的国粹.它既轻巧又灵活,在世界各国的餐具中独树一帜,被西方人誉为“东方的文明”.我国使用筷子的历史可追溯到商代.《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载,纣...

拉萨市19377185485： 谁知道筷子的发明,有什么传奇、故事吗? - ？
直季金石： 筷子是一种食具,用于夹起食物并把它们送往口里.英文名:chopstick(单根筷子) ,chopsticks(一双筷子).起源中国,古叫箸(箸者,助也,意思是帮助吃饭的工具),也叫筯,还叫棶,因为箸 和住 是谐音字,有停住、不吉利的意思,...

拉萨市19377185485： 筷子起源于什么年代?谁是第一个使用筷子的呢?？
直季金石： 关于筷子的发明,有很多不同的传说.以下仅供参考: 筷子是中华民族发明的进食工具.据考古资料证明,在远古时代,先民已懂得用树枝和竹枝夹取食物.关於筷子的起源,中国东北地区流传着这样的故事: 大禹为治好水患,曾经三过家门...

拉萨市19377185485： 有谁知道筷子的起源 ？
直季金石： 筷子,古称《箸》,它是当今世界上公认的独特餐具,对使用刀叉的欧美人士来说,学会用筷箸确有一定的难度,可一旦能熟练地操纵这两根小玩意,使用起来却是灵巧无...

拉萨市19377185485： 我们日常生活中所使用的筷子是谁发明的? - ？
直季金石： 筷子究竟是谁发明的历史上并没有明确的记载,但是有好几种说法,有人说是商纣王开始使用的筷子,还有人说是大禹发明的筷子.先来说商纣王,众所周知,这个商纣王是个非常荒淫的君主,而且贪图享乐,所以用的东西都非常奢华.在他...

拉萨市19377185485： 谁发明了筷子 筷子和古代名人的故事 - ？
直季金石： 关于筷子的发明者说法不一,流传最广的是姜子牙、妲己和大禹. 筷子和古代名人的故事有:1、姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷.传说姜子牙只会直钩钓鱼,其他事一件也不会干,所以十分穷困.他老婆实在无法跟他过苦日子,就想将他害死另...

拉萨市19377185485： 筷子是谁发明的 - ？
直季金石： 中国是筷子的发源地,以筷进餐少说已有3000年历史,是世界上以筷为食的母国.筷子看起来只是非常简单的两根小细棒,但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能,且使用方便,价廉物美.筷子也是当今世界上一种独特的餐具.凡是使用过筷子者,...

拉萨市19377185485： 有谁知道筷子的来历,还有筷子都有什么比喻 ？
直季金石： 筷子的来历 追溯这个崇尚民以食为天的国度里,自华宗汉祖之先民自从懂得刀耕火种而改变茹毛饮血的原始陋习,转而在火中取栗和汤中取食时的某种需求.由于火焰与热...

拉萨市19377185485： 是谁发明了筷子?? - ？
直季金石： 中国是筷子的发源地,以筷进餐少说已有3000年历史,是世界上以筷为食的母国.筷子看起来只是非常简单的两根小细棒,但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能,且使用方便,价廉物美.筷子也是当今世界上一种独特的餐具.凡是使用过筷子者,...