北京京八件都是哪八件？

源于宫廷御膳房的传统糕点“京八件”，到底有哪八件？~

京八件是明清时期非常有名的，专供于宫廷使用的糕点，后期才逐渐流传到了外面，普通人也可以享用。京八件，就是一种糕点，这种糕点的形状与配料不同，各有含义，都是有着吉祥美满的意味的。
京八件，包括寓意着幸福的福字饼，寓意着加官进爵的太师饼，寓意着长命百岁的寿桃饼，寓意着喜庆的囍字饼，寓意着财源广进的银锭饼，寓意着学富五车的卷酥饼，寓意着吉庆的鸡油饼，寓意着早生贵子，子孙满堂的枣花饼等等。虽说名为京八件，但是这种糕点可不仅仅只有8种，事实上在清朝时，这种糕点就会有数十种可供选择，时至今日，这种糕点依旧受人欢迎，并且在传统的基础上做出了诸多更改与创新，又研发出了数十种。
在最早些的时候，这种糕点一般是宫廷专用，通常是王公贵族，在一些祭祀上所用的祭品，或是用于年节的时候食用，或是作为礼品赠送给他人。那时候外国到中国来访的人们，回去的时候一定会选择带一份京八件作为纪念品。可以说京八件就是中式糕点的代名词。
京八件所使用的材料，都是中式糕点常用的原料。油一般使用猪油，馅料多以枣泥，豆沙，糖，玫瑰，青丝等食物做，很受欢迎。除了甜味的糕点之外，还有许多较为特殊的咸味糕点，也都十分的受欢迎。到了今天，这种糕点依旧没有绝迹，依旧受着许多人的喜爱，像是比较有名的，北京的稻香村，就是贩卖这种糕点，并且不仅仅局限于北京，它在全国各地开了许多家连锁店，还开放了线上售卖，使人们更加方便的购买这种糕点，也使得更多人认识并喜爱上了这种糕点。

旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设，后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”，即八样点心，一般有麻饼、枣花、卷酥，有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样。有圆形、桃形、正方形等，装在一个长方形纸板盒内。“小人件”是双份，十六件装在一个纸盒子里。过去，遇到女儿回娘家，给长辈拜年等，都要去糕点铺买一盒大八件提在手中，大方而漂亮。
大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤。

北京京八件共分以下八种：福字饼、太师饼、寿桃饼、喜字饼、银锭饼、卷酥饼、鸡油饼、枣花饼。

拓展资料

京八件是京式糕点中最具特色的传统产品。

京八件的馅多为炒馅，主料分别有白糖、山楂、枣泥、澄沙等，再加一些子仁、桂花、玫瑰、蜂蜜等辅料。细腻提丝，口感绵软，带有蜂蜜的清甜芳香，因此也称为“蜜馅”。

京八件总的特点是：色泽洁白（若用豆油、菜子油和面，皮色则稍黄），口感酥松绵软，口味纯正甜、咸，此外，还分别有酒香、奶香、枣香、豆香以及子仁香和天然鲜花香等等。现今八件的外形有扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状，馅有玫瑰、香蕉、青梅、白糖、枣泥、豆沙、豆蓉、椒盐等八样。这是京八件的一层新含义。因为京八件来源于宫廷御膳房，所以在配料、制作方法以及成品的形状和风味上，基本保留了原来的特色。

你知道“京八件”是什么吗？里面的寓意是什么？

京八件是老北京传统糕点，因每套中有八种馅料而得名。新北京特产中的京八件八种馅料为玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒盐芝麻、核桃枣泥、红莲伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉，采用酥皮和混糖皮两种皮料。稻香村有京八件糕点盒。 传统的京八件只是泛称，里边有大八件，小八件之分，。大八件为：一、翻毛饼，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅儿酥，六、鸡油饼，七、状元饼，八、七星典子。小八件比大八件小一号：一、果馅饼，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小鸡油饼，五、小螺丝酥，六、咸典子，七、枣花，八、坑面子。 问题已解决可以采纳。

京式特产零食有，传统点心一般最常见的是“八大件”和“八小件”。
八种不同糕点的名目
大八件为：一、翻毛饼，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅儿酥，六、鸡油饼，七、状元饼，八、七星典子。
小八件比大八件小一号：一、果馅饼，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小鸡油饼，五、小螺丝酥，六、咸典子，七、枣花，八、坑面子。后四种最受小孩子欢迎。特别是枣花，用枣泥扭成花瓣，非常美观。

补充
旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设，后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”，即八样点心，一般有麻饼、枣花、卷酥，有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样。有圆形、桃形、正方形等，装在一个长方形纸板盒内。“小八件”是双份，十六件装在一个纸盒子里。过去，遇到女儿回娘家，给长辈拜年等，都要去糕点铺买一盒大八件提在手中，大方而漂亮。

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连南瑶族自治县19717547434： 老北京八大件 - ？
冯美含珠： 北京糕点历史悠久、品类繁多、滋味各异,其中,以北京八件为人们所称道.北京八件有大八件、小八件和细八件之分.八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干八种馅心,外裹以含食用油的面,放在各种图案的印模里精心烤制而成.外形有腰子形、圆鼓形、佛手形、蝙蝠形、桃形、石榴形等多种多样且小巧玲珑.入嘴酥松适口、香味纯正.特制是细八件,制作精细层多均匀,馅儿柔软起沙,果料香味纯厚.外形也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜、桃八种花样,是京式糕点中的优质产品.

连南瑶族自治县19717547434： 中式糕点有京八件,小杂拌(也有八样)请问都是啥? - ？
冯美含珠： 北京八件分为硬八件、奶皮八件和酥八件三大类,几十个品种. 有:自来红、自来白、茯苓饼、鲜花玫瑰饼、切边缸炉、萨其马、蜜贡、蓼花、一品烧饼、佛手、枣花、风云、花瓣、蝙蝠、苹果、桃子、荷叶等.馅料一般有百果、玫瑰、山楂、椒盐、枣泥、豆沙几种.

连南瑶族自治县19717547434： 北京的“京八件”指的是什么? - ？
冯美含珠： 京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点.以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成.有以下八种:1.象征幸福字的福字饼. 2.象征高官厚禄的太师饼. 3.象征长寿的寿桃饼. 4.有方形带有双“喜”字的喜字饼. 5.有象征财富的银锭饼,是椒盐咸酥馅. 6.是像一卷书的卷酥饼,也是椒盐咸酥馅. 7.有谐音“吉庆有余”的鸡油饼. 8.还有枣花饼,可能寓意年轻的夫妇早生贵子. 共八种,分别为福、禄、寿、喜、财、文等,既文雅又形象地把当时人们生活中的“八件”喜事展现出来,这就是“大八件”名称的来历.

连南瑶族自治县19717547434： 京八件都有什么? - ？
冯美含珠： 福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛.“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点,今后国内外宾客来京旅游时,除了游故宫、登长城、吃烤鸭以外,返程时还可以带回去精美的“京八件”.“京八件”是...

连南瑶族自治县19717547434： 稻香村京八件都是什么馅(稻香村京八件都有什么) ？
冯美含珠： 1、也称北式糕点,历史悠久,品类繁多,滋味各异,其中以京八件为人们所称道.京八件有大八件、小八件和细八件之分.八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥...

连南瑶族自治县19717547434： 京八件是什么 - ？
冯美含珠： “京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点.为清宫廷御膳房始创,流传至民间.以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成.

连南瑶族自治县19717547434： 京八件的正宗做法(京八件) ？
冯美含珠： 1、旧时,北京人探亲访友要携带礼物,讲究送“京八件”,即“大八件”、“小八件”.2、这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设,后来配方由御膳房传到民间.3、其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁.4、所谓“八件”,即八样点心,一般有麻饼、枣花、卷酥,有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样.5、有圆形、桃形、正方形等,装在一个长方形纸板盒内.6、“小人件”是双份,十六件装在一个纸盒子里.7、过去,遇到女儿回娘家,给长辈拜年等,都要去糕点铺买一盒大八件提在手中,大方而漂亮.8、大八件一般是八件一共一斤,小八件一般是八件一共半斤.

连南瑶族自治县19717547434： “京八件”具体包括哪八件?？
冯美含珠： 传统的“大八件”共分以下八种,就是:1.象征幸福字的福字饼.2.象征高官厚禄的太师饼.3.象征长寿的寿桃饼.4.有方形带有双“喜”字的喜字饼.5.有象征财富的银锭饼,是椒盐咸酥馅.6.是像一卷书的卷酥饼,也是椒盐咸酥馅.7.有谐音...

连南瑶族自治县19717547434： 八大件是什么 - ？
冯美含珠： 北京八件有大八件、小八件和细八件之分.八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干八种馅心,外裹以含食用油的面,放在各种图案的印模里精心烤制而成.外形有腰子形、圆鼓形、佛手形、蝙蝠形、桃形、石榴形等多...

连南瑶族自治县19717547434： ＂京八样＂有那几样? - ？
冯美含珠： 也称北式糕点,以北京地区为代表.京式糕点,历史悠久,品类繁多,滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点.代表品种有京八件和红、白月饼等.其中京八件有大八件、小八件和细八件之分.八件是采用山楂、玫瑰、...