在天津哪里有卖蛋挞皮的?还有,挞水怎么做 什么原料 各需多少
如果是自己吃 很简单 去买思念牌飞饼 这个就是可以做蛋挞皮 9元左右5张可以做好多呢
超市或者西饼店都有例如:西青道和中环线交口的麦德龙超市有做西点的原料米旗,好利来
超市购(据说麦德龙有卖的。) 帮你找到一个,可以试试哦。全面DIY,嘿嘿。你如果要油酥皮,比较难做,简单点得,可以试下这个,
材料:低筋面粉200G 牛油100G 蛋黄两只(分开放置) 砂糖50G(低筋就是做蛋糕的面粉,最简单,看哪个有个老太婆的哪个包装的面粉,下面有画蛋糕图案的就行了,,,,)
做法:
1, 低筋面粉过筛一次,放入搅拌盆,放入砂糖,用木匙混合搅拌均匀;
2, 牛油切粗粒放入(1),用手搓成松散的粉粒状;
3, 加入一只蛋黄,用手揉成面团;
4, 将面团用保鲜纸包好,放入冰箱1小时. (然后用这段时间来制作蛋馅)
5, 面团取出后平均分成12个小面团, 取一个用手心稍微压扁, 然后置入挞模,将面团从模底推至挞边. (挞底要薄,挞边要厚,做出来的蛋挞口感才好吃)
6, 完成后用叉子在挞底刺数个洞,边上扫上蛋黄,备用. (不扫蛋黄的话烤出来的边会白白的,不好看)
这个做出来,没问题的,不过更重要的是,烤出来后不可以马上把蛋挞从模里翘出来,要等他有点凉了,才能拿,这样首先,比较好拿,其次,不容易散,因为这个是面粉皮,不是酥皮,面粉皮很容易散,当他热的时候,因为挞心重,这个时候拿就会散,但是酥皮是一张皮,所以不会散..... 下面这个也可以试试,好像蛮复杂滴。
1、材料:
A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去)。
B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。)
2、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
3、将片状马琪琳用塑料膜包严,用走棰(French Pin)敲打,把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开,用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。
4、案板上施薄粉,将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀,这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。
5、把马琪琳放在面片中间
6、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。
从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时,将这一头也捏死。将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。这是第一次四折。
将四折好的面片开口朝外,再次用压面棍轻轻敲打面片表面,擀开成长方形,然后再次四折。这是第二次四折。四折之后,用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。
7、把三折好的面片再擀开,擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
8、将面片从较长的这一边开始卷起来。
9、将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟,进行松弛。
10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
11、放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。
12、蛋塔水的做法:1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。
13、最后将蛋塔水浇入模中,烤制。
肯德基的鸡肉哪来的 怎么这么多
我就知道辽宁分的,因为我天天对着那些东西 辽宁的鸡肉大多来自铁岭,薯条和薯棒,粟米来自天津或者哈尔滨,蛋挞皮来着浙江,鸡蛋是铁岭绿野农场的 还有些东西进货单位老换,有空我进肉库你看看
蛋挞制作步骤
PS:注意这一步倒的一定要满哦,否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来,不但起不到过滤的作用,还会造成浪费。如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分,需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。第三步:过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了,这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。PS:...
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大连哪有卖蛋挞皮的
你说对了,还真是麦德龙有,问他们员工611部门(冷冻)里面.平均每个1元左右,拿来直接就能用的!给你个卡号:781058 00 天津市红桥区人民政府办公室 用这个就能进去,就说你是来大连出差办事,没人拦你!全国通用!有问题找他们客开部员工!
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潮滕健豪: 超市或者西饼店都有例如:西青道和中环线交口的麦德龙超市有做西点的原料米旗,好利来
临沂市17675527621: 天津南开区或西青区哪个超市有卖蛋挞皮的? - ?
潮滕健豪: 麦德龙
临沂市17675527621: 在天津哪里有卖蛋挞皮的?还有,挞水怎么做 什么原料 各需多少 - ?
潮滕健豪: 超市购(据说麦德龙有卖的.) 帮你找到一个,可以试试哦.全面DIY,嘿嘿.你如果要油酥皮,比较难做,简单点得,可以试下这个,材料:低筋面粉200G 牛油100G 蛋黄两只(分开放置) 砂糖50G(低筋就是做蛋糕的面粉,最简单,看哪个...
临沂市17675527621: 蛋挞皮哪有卖的? - ?
潮滕健豪: 我们幸福果子也有,在阳光100 蛋挞皮是鹏程牌的0.6元一个带下面的挞托
临沂市17675527621: 天津哪有卖二手烘焙噐具的 - ?
潮滕健豪: 新疆路上有一家,密林,原料有分装的小包装的,适合家庭用,向奶酪、培根、奶油什么的,还有蛋挞皮. 河沿路有个五妹,感觉这家小贵. 河北区北岸华庭底商据说新开了一家,是原来后广场搬过去的.酒店配送的,价格不错.
临沂市17675527621: 蛋挞皮超市有卖的吗? - ?
潮滕健豪: 大型的超市是有的,像麦德龙这种,要是没有可以在网上专卖卖烹饪的店里买.
临沂市17675527621: 大润发超市有萄挞皮卖吗? - ?
潮滕健豪: 没有的,蛋挞皮目前我知道的只有麦德龙有,家乐福有的有有的还没有.蛋挞皮网上买也很方便,也很便宜,我就是在网上买的,店家还是用冰块包着送的,很好啊,烤出来的也很好吃~
临沂市17675527621: 谁知道蛋挞皮的在哪存在啊??
潮滕健豪: 市区泗杨路东头的小区,林兴烟酒店有卖的
临沂市17675527621: 哪里有卖蛋挞皮的呀?麻烦大家多说几家啊! - ?
潮滕健豪: 我和7楼在一家买的~很好吃~他家好像两种,又一种油多~又一种油少点儿
临沂市17675527621: 从哪里可以买到做蛋挞的原料 - ?
潮滕健豪: 做蛋挞的材料:蛋挞皮,鸡蛋,牛奶,淡奶油,炼奶 注:蛋挞皮如果要自己做的话也可以,用低筋面粉、水和鸡蛋就可以了,但是要用模具.