黑木耳是厚的好还是薄的好
黑木耳:具有清肺益气,补血活血,镇静止痛作用。在选购时可参考以下办法:
一看:优质的黑木耳干制前耳大肉厚,耳面乌黑光亮,耳背稍呈现灰暗,长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀,干薄完整,手感轻盈,拗折脆断,互不黏结。
二摸:取少许黑木耳用手捏易碎,放开后朵片有弹性,且能很快伸展的,说明含水量少;如果用手捏有韧性,松手后耳瓣伸展缓慢,说明含水量多。
三尝:纯净的黑木耳口感纯正无异味,有清香气。 正常木耳为暗褐色或黑色,表面平滑,质地松散、干燥,组织纹理里清晰,气味微香;品尝时无甜、苦、涩等味。其吸水量大,5克干木耳吸水大约在50克以上。掺假木耳为棕色,并有白色附着物,质地发酥,潮湿,有粘性,组织纹理不清,品尝时有甜或苦、咸、涩味,且吸水量小,每5克掺假木耳吸水只有30-50克。
黑木耳:具有清肺益气,补血活血,镇静止痛作用。在选购时可参考以下办法:
一看:优质的黑木耳干制前耳大肉厚,耳面乌黑光亮,
稍呈现灰暗,长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀,干薄完整,手感轻盈,拗折脆断,互不黏结。
二摸:取少许黑木耳用手捏易碎,放开后朵片有弹性,且能很快伸展的,说明含水量少;如果用手捏有韧性,松手后耳瓣伸展缓慢,说明含水量多。
三尝:纯净的黑木耳口感纯正无异味,有清香气。 正常木耳为暗褐色或黑色,表面平滑,质地松散、干燥,组织纹理里清晰,气味微香;品尝时无甜、苦、涩等味。其吸水量大,5克干木耳吸水大约在50克以上。掺假木耳为棕色,并有白色
,质地发酥,潮湿,有粘性,组织纹理不清,品尝时有甜或苦、咸、涩味,且吸水量小,每5克掺假木耳吸水只有30-50克。
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木耳是肉厚的好些还是肉薄的好些呢?
不能简单用厚薄判断黑木耳的好坏,要综合判断。 一般来说,要干时候薄,水泡后变厚一些的好。 鉴别黑木耳的方法: 朵形:以朵大均匀,耳瓣舒展少卷曲,体质轻,吸水后膨胀性大的为上品,朵形中等,耳瓣略有卷曲,质地稍重,吸水后膨胀性一般,属于中等品,如果朵形小而碎,耳瓣卷曲,肉质较厚或有僵块,质量较重的,属于...
木耳薄的好还是厚的好
如果是黑木耳的话,厚一点的当然好。但是目前市场上有一种毛木耳,比较厚。但是品质不如黑木耳。这两种木耳是不一样的。
木耳厚的好还是薄的好
木耳还是相对厚一点的好。
都说木耳薄好,为什么我们这里人要厚的,本人急销60斤干木耳,原生态天元...
木耳当然是越厚越好了。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。都知道朵小肉厚的秋木耳是最好的了!!! 有人说的木耳越薄越好,可能指的是野生木耳。野生黑木耳比较小,耳比较碎而薄,乌黑光润,其背面略呈灰白色,朵片有弹性,嗅之有清香之气。 我家是种香菇和木耳的,你是做批发生意的吗?
木耳是薄的好,还是厚的好???
薄的好,因为薄的一般都是北方的木耳,生长周期长,营养价值高
教你如何挑选出优质的木耳
想要吃木耳,那么首先就要注意挑选出优质的木耳才行,而对于质量好的木耳来说是大而薄的,而且正面黑而似乎透明,反面发白,似有一层绒毛附着在上面的,而对于正面和反面都非常黑,颜色近乎一致的木耳来说,是质量差的木耳; 颜色黑的发光,并且洗不掉是有毒木耳;水能洗掉的是加色木耳;掺假的木耳厚...
黑木耳是厚的好还是薄大好
厚的好。厚的能泡发的大,而且口感等都好。薄的是营养不良。
木耳薄好还是厚好(主要还是找东北人)
当然是薄的好。比较鲜嫩。厚的有可能是人工培育的,不好吃。
什么样的木耳好
1、颜色,好黑木耳黑里晶莹剔透,被面看是偶一层白霜。假如看起来较为发乌又不清亮那便是做假的了。2、尺寸,一般来说较为小,又匀称的比较好。3、薄厚,秋季的黑木耳较为厚,初春的较为薄,如今大家都较为认秋季的,客观事实也是秋季的口味和成分都较为好一点。辨别木耳真假的方法:1、高品质的...
请问:黑木耳泡好后,是薄的好还是厚的好?
厚。薄都一样 关键是买品质好的
晁郝托吡: 一般来说,要干时候薄,水泡后变厚一些的好. 鉴别黑木耳的方法: 朵形:以朵大均匀,耳瓣舒展少卷曲,体质轻,吸水后膨胀性大的为上品,朵形中等,耳瓣略有卷曲,质地稍重,吸水后膨胀性一般,属于中等品,如果朵形小而碎,耳瓣卷...
台儿庄区15678964681: 请问:黑木耳泡好后,是薄的好还是厚的好? - ?
晁郝托吡: 黑木耳泡好后,是薄的好还是厚的好
台儿庄区15678964681: 黑木耳厚薄哪种有营养 - ?
晁郝托吡: 黑木耳要选比较小的,薄一点的,卷一点的好
台儿庄区15678964681: 请问:黑木耳泡好后,是薄的好还是厚的好??
晁郝托吡: 当然是厚的 长的肥……
台儿庄区15678964681: 木耳厚的好还是薄的好 如何鉴别染色黑木耳买购网 - ?
晁郝托吡: 个人经验,木耳薄厚大概在一元硬币的厚度左右是口号最佳的.鉴别木耳一看经验二看正反面的颜色.
台儿庄区15678964681: 木茸薄的好、还是厚的好? - ?
晁郝托吡: 楼上竟瞎说:~_~!!!其实不能简单用厚薄判断黑木耳的好坏,要综合判断. 一般来说,要干时候薄,水泡后变厚一些的好. 鉴别黑木耳的方法: 朵形:以朵大均匀,耳瓣舒展少卷曲,体质轻,吸水后膨胀性大的为上品,朵形中等,耳瓣略...
台儿庄区15678964681: 如何挑选黑木耳? - ?
晁郝托吡: 挑选黑木耳有五种方法: 1、看颜色. 好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色,色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色,并伴有白色的附着物. 2、看外形. 优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,卷曲少且边缘...
台儿庄区15678964681: 什么样的黑木耳是好木耳? - ?
晁郝托吡: 比较筋斗,黑的发亮的就是好木耳
台儿庄区15678964681: 怎么挑黑木耳? - ?
晁郝托吡: 你好!介绍下怎么挑选黑木耳.目前市场上(包括菜市场和早市)出售的黑木耳质量差别较大,购买的时侯可从四个方面检验挑选:1、眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑但无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小...
台儿庄区15678964681: 如何识别黑木耳的好坏了? - ?
晁郝托吡: (1)看:质量好的木耳大而薄,朵面乌黑光润,背面呈灰色;掺假的木耳厚,朵面往往粘在一起.(2)摸:质量好的木耳手摸干燥,分量轻;掺假的木耳手摸有潮湿感,分量较重.(3)尝:好木耳嘴尝,清香无怪味.要是有咸味,说明被盐水泡过,增加重量骗钱;甜味是用糖稀拌过;涩味是用矾水泡过,非常有害.