芝士蛋糕跟墓斯蛋糕有什么区别？
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的，有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。
芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收.芝士蛋糕就是用它做的.
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
味道不一样
味道不一样
芝士慕斯蛋糕有什么区别?
2. 加工芝士的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高。它的优点是品质稳定、易保存，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。然而，芝士的味道越怪，价钱越贵。3. 无论是哪种芝士，都含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、...
慕斯蛋糕跟起士蛋糕有什么区别?
起士蛋糕通常都以饼乾做为底层，有固定的几种口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至於表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓。 很多会有咸味，因为芝士的原因。不过味道很浓郁，很好吃。有时起士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或...
芝士蛋糕,还有慕斯蛋糕上面有泡泡怎么办
如果是糊状半成品，那震震就能震掉。如果已经加工成型的话，那只能在表面做装饰（奶油、水果、巧克力插片等）给掩盖掉。
常温蛋糕是哪些
蛋糕是一种甜食，通常由面粉、糖、蛋和其他配料制成，经过烘烤或加工后制成。常温蛋糕是指不需要冷藏保存的蛋糕，可以在室温下保存一段时间。1.慕斯蛋糕是一种轻盈的蛋糕，以慕斯为基础制成，具有良好的口感和丰富的味道。由于其制作工艺和配料的特殊性，慕斯蛋糕可以在常温环境下保存一段时间，是一种...
慕斯和芝士蛋糕哪个贵
慕斯。根据慕斯和芝士蛋糕价格对比显示，慕斯更贵。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，源于法国，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯也指胶状物质。
提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的区别是什么?
下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了...
起司蛋糕和慕斯蛋糕的区别
这个区别起来比较复杂。因为分类的方式的关系。总的来说：慕斯是西式点心中的冷冻点心类中的胶冻类点心下慕斯类。起司蛋糕是因材料而分类。表现为点心中有一定量的起司。起司蛋糕可以是海绵、重油、戚风、也可以是慕斯类。起司蛋糕和慕斯的关系是：慕斯里包含有起司蛋糕。但起司蛋糕里又不止是慕斯。至于提...
慕斯蛋糕 提拉米苏 芝士蛋糕的区别
士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的，有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。提拉米苏的原料是马斯卡朋芝士、手指饼干、咖啡酒、意式咖啡和鸡蛋。而慕司蛋糕的原料是蛋糕底、动物性奶油、鱼胶片和酒。 奶冻式的甜点都可以叫做慕斯蛋糕（mousse）。就是说，通过加入CREAM...
慕斯蛋糕和奶油蛋糕的做法有什么区别,以至于口感完全不一样?
慕斯蛋糕师用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料(芝麻或咖啡等)煮制，将煮后的糊状物质倒入模具内，经过冷冻后脱模成型。特殊的制作工艺令食用慕斯蛋糕有别于普通的奶油蛋糕：10摄氏度是它的最佳食用温度，在这个温度下的，慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鲜味，一口咬下去，满嘴都是慕斯的浓郁香味，尽享丝滑，使人...
芝士蛋糕,慕斯蛋糕,乳酪蛋糕分别是什么。哪种最好吃呢?
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。提拉米苏应该属于乳酪蛋糕中的一种，是由一层浸透了咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascarponecheese...
樊郭中鑫： 芝士蛋糕是用了大量芝士做的, 而慕司蛋糕则要使用到吉利丁(鱼胶粉,果冻的主要材料),而且要放冰箱内冷藏至幕斯凝结.
东安区15015411269： 提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的联系和区别? - ？
樊郭中鑫： 一、联系 1、提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的配料中都需要用到鸡蛋和奶油. 2、当添加或减少配料时,提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕可以相互转化. 二、区别 1、食材不同 提拉米苏:食材主要包括奶酪、鸡蛋、饼干、白砂糖、稀奶油、可...
东安区15015411269： 慕斯蛋糕和普通蛋糕有什么区别? - ？
樊郭中鑫： 制作的原料不同、储存方法不同,口感不同. 1. 慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层.通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,现在也有专门的慕斯粉了.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油.慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放. 2. 普通的蛋糕是指使用面粉、鸡蛋等,经过长时间的发酵烤制而成.
东安区15015411269： 起士蛋糕和慕斯蛋糕有什么区别? - ？
樊郭中鑫： 起士蛋糕的(Cheesecake)的由来 起士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜点的一种.有著柔软的上层,混合了特殊的起士,如 ricotta cheese,或是 cream cheese,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油和水果等.起士蛋糕通常都以饼...
东安区15015411269： 普通蛋糕和慕斯蛋糕的区别 - ？
樊郭中鑫： 纯正慕斯蛋糕制作工艺十分考究复杂:用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料(芝麻或咖啡等)煮制,将煮后的糊状物质倒入模具内,经过冷冻后脱模成型.特殊的制作工艺令食用慕斯 蛋糕有别于普通的奶油蛋糕:10摄氏度是它的最佳食用温度,再加上丰富变化的口味,轻轻咬上一口,十足的快感,就像是吃到了软滑香甜的冰激凌,品尝一口,回味一生.相对于鲜奶蛋糕来说,慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜点,这样就解除了爱美女性的后顾之忧.
东安区15015411269： 慕斯蛋糕跟芝士蛋糕哪个好吃啊 - ？
樊郭中鑫： 慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层.通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果.慕斯是从法语音译过来的.慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化.制作慕斯最重要的是胶...
东安区15015411269： 慕斯蛋糕好还是芝士蛋糕好? - ？
樊郭中鑫： 如果你知道慕斯蛋糕和芝士蛋糕的配料和做法,绝对认为芝士蛋糕好.
东安区15015411269： 慕思的区别 - ？
樊郭中鑫： 芝士 cheese (奶酪,有时也会叫成起司,通常这种蛋糕比较甜,奶味也很浓,但和西餐里用的芝士完全是两种味道,据说这种蛋糕是想保持身材的mm的大敌)-----不知道起源,大概是欧洲某国,但英文也早有这个单词,不过蒙古那边也有羊奶...
东安区15015411269： 芝士慕斯蛋糕有什么区别? - ？
樊郭中鑫： 芝士 通常分为加工芝士和天然芝士,天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料,加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天,然后再经过四到六个月的发酵而成.加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解,再冷却...
东安区15015411269： 慕斯蛋糕和起司蛋糕 提拉米苏的区别 - ？
樊郭中鑫： 慕斯蛋糕: 1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化;2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,如今也有专门的慕斯粉了; 3.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与...
