怎么做鱼才好吃？分享鱼的家常做法大全
白萝卜鱼头汤
材料
大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油（可有可无）
做法
1、选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片，然后倒入水（水量根据个人喜好，我通常加满水）
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
推荐：清蒸黄花鱼。
做法步骤：
黄花鱼洗净，背部切花刀；
将鱼放入碗中，抹少许盐，鱼身淋上少许料酒，盘底放入两三片姜片，可以起到去腥味和提鲜的作用；
大火将水烧开后，将鱼放入锅中蒸8-10分钟；
出锅，将蒸鱼鼓油均匀的倒在鱼身，撒上姜丝、红椒丝和葱丝；
锅底倒油，加热至冒烟后光火，将热油均匀的浇在鱼身，大功告成。
用料
鱼 1条
葱姜蒜小红椒 若干
香菜 1把
红烧鱼的做法
鱼洗净甩干水划几刀抹盐加姜丝腌制10几分钟到半小时。
大火热锅热油撒少许盐，下鱼煎至两面焦黄。
将鱼拨至一边，下姜丝小红椒丝葱段爆香。
加生抽，只加生抽，盖锅盖焖两分钟翻面再焖两分钟。
下香菜香葱出锅装盘~
鱼怎么炖才好吃,做法是什么?
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扎囊县13973347282： 新鲜的鱼怎么做好吃 ？
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