为什么有些中老年人做了半辈子的饭菜，做的东西还是难吃？

为什么有些中老年人做了半辈子的饭菜，做的东西还是难吃？~

是因为有些中老年人做了半辈子的饭菜，只是按照自己的和口味去做，觉得能吃就行，从不去研究和改良，久而久之就是一个味道，就很难吃了。还有就是调料的问题。有些老年人只用中简单的几种常用调料。其他的调料都不知道怎么用。所以做出来的饭菜口味单一。不论做什么都是那种味道。

脑子笨的人真的做不好饭的，我的身边，就有从小就吃馒头蒸馒头，现在70岁了，也没把馒头蒸好过的“老婆”；也有活了70多年，老婆一顿不做饭，他就要挨饿的老公，一个普通人，从而学习做菜，网络学习做菜步骤详细，清晰明了，容易上手，特别是西瓜视频等其他平台上有很多大师分享的美食做法，值得我们去学习，相信通过网络学习做菜，你会得到很大的提升。



































































但要做的美味就需要用些心了。众口难调，要先用心体会身边每天可以吃到你做的饭的人喜欢什么。做他们喜欢的，也要研究他们喜欢的，毕竟再喜欢的连吃上2顿。也就没那么喜欢了。最后就是学习和多实践。多看看做菜的视频，挑选自己喜欢吃的菜，从自己喜欢吃的菜下手，这样兴趣也会更大一些。参照别人做菜的步骤，一一做到位。
得到很多亲戚朋友的赞许；后来离家求学期间，在同学的出租房做了一道蘑菇鸡蛋汤，也是一致好评，以至于毕业10年，仍然被同学提起；结婚以后，老公吃我做的菜都能多吃两碗饭，连菜糊锅了都闻不到。同理，味觉功能欠缺的人，自己吃嘛嘛无味，那么，他怎么知道什么是“色香味”俱全的美食？！又怎么能理解香和味的意境？！更别说让他做出“色香味”俱全的美食。
也许你会说，那个牌子的酱油我买不到，那种宽面我们这里没有。那你就去找自己能买得到的、最接近的去使用。相似的食材和相似的用量，足够保证你模仿出来的这道菜，味道差不离。做菜不仅要靠天赋，也要花心思，如果仅有天赋，不用心，只能会浪费天赋。如果有天赋，再加用心，就迟早会显露头角。往大了说，在餐饮界会赢得一席之地；往小了说，会让你的亲朋戚友交投称赞。

老一辈人烧菜不好吃的原因有很多，有主观因素也有客观因素。

我认为中老年人做了半辈子的饭菜依旧很难吃跟他们烧菜的目的、烧菜时候食材的选取及生活背景有关。

第一、   烧菜的目的决定了他们愿意投入精力的多少

很简单的例子，餐厅厨师的工作就是做菜，菜品口味不佳客人就不喜欢，自己可能下岗，所以他们会尽力去把食物做的鲜美。

中老年人做了半辈子的饭菜，虽然时间很长，但是一直处于一个机械重复操作的状态。他们做菜做饭的目的很简单——吃饱肚子去干活。这也就导致他们长期产生了一种“凑合”的心理，做什么食物方便就做什么，而忽略了食物的美味程度。所以说中老年人厨艺水平不高很大程度上是因为在她们心目中，吃饭的目的只是为了填饱肚子，并不是去追求味蕾上的享受。

第二、   食材选取比较单一

中老年人在烧菜的时候目的明了间接导致了他们在选取食材的时候会“固定”的选取某一两种食材。

比如他们认为青椒土豆丝烧起来很方便，价格不贵，所以他们就会更加青睐于炒青椒土豆丝。他们往往选取很单一的食材，最终的结果就是他们可能只会做简单的几道菜。久而久之他们面对一些从未接触过的食材，即使有能力去尝试的时候，也会因为自己长期单一性的食材选取而放弃尝试。最终的结果就是只会烧那么一两道菜而这一两道菜还不是年轻人爱吃的。

第三、 长期处于物质匮乏的状态

在影响中老年人烧菜口味的因素中还有一个比较重要的就是，他们大多生活在物质匮乏的年代。很多食材（即使在年轻人心目中很便宜）他们认为很昂贵，即使知道烧出来的菜美味，他们也依旧不会选择。因为他们知道自己的条件不允许自己去“浪费”。这时候其实已经上升到了价值观层面了，在老一辈人心目中勤俭节约是传统美德，吃喝玩乐是贪图享受属于不正之风。

归根到底老一辈人做菜比较难吃，除了没有把精力放到烧菜上之外，更多的原因是他们长期生活的背景和自己对食物的理解导致他们不愿意尝试更多“新鲜”的食材，因为在她们心目中这些食材性价比太低了。

但是作为年轻人的我们应该理解他们，并且引导他们去尝试一些美味的食材，而不是一味的嫌弃。

有些中老年人做了半辈子饭菜。你不要瞧不起他们。他们做了一辈子了，他的儿女已经吃了一辈子了。曾经都是那样的美味。而你们长大了跑到外面去，可能经常去饭店吃一些山珍海味。跟父母做的饭相比，就会觉得父母做的跟人家饭店的比天差地别。谁家做饭做菜能像饭店那么做呢？费很多的油，买非常全的调料。不太可能的。而且天天那样吃不健康。

还有最重要的一点，可能父母他们年轻的时候做的饭菜的确是很美味，的确是好吃。并不是被饭店给比下去了。包括我的父母，他们做的菜也不如年轻好吃了。为什么呢？最近我才发现，是因为人年老了各项身体功能全都减退。它的味觉也在退化。所以做的菜很咸，自己都吃不出来。香不香自己也不知道。所以只能稀里糊涂的做菜了。如果你有时间有力气就多做做吧，把这个重担承担起来。

老人做菜难吃的原因之一：他们会做的菜太单一了。在1990年以前，中国的物流没有现在那么发达，很多当地没有出产的东西，普通人一辈子也见不到。更加就不要说西餐或者日式料理或者韩国料理这些外国的东西了。举个栗子：不要说东北那么远了，就说南方，苏州上海南京的人即使到了现在，还有不少人不知道“节瓜”这种在广州几乎天天都在市场上卖的东西是什么。而“飞龙”这种东北才有的东西，还没等到高铁在中国出现就已经灭绝了，于是广州人好多一辈子都没听说过，更不要说见过了。假如是一个从小在贫穷农村长大的老人，即使后来进了城，住进了别墅，会做并且擅长做的菜很可能还是年轻的时候吃惯见惯的菜。来自鱼米之乡会吃爱吃的地方还好，食材多，烹饪方式多，假如来自穷村僻壤，那就只会做老三样了。其它的东西他们也没见过没吃过啊！那些嫌弃老人做菜不好吃的年轻人，给您一只熊掌或者一斤二头的干鲍鱼，有几个人会做的？没见过没吃过的东西，当然不会做！

不要瞧不起他们。他们做了一辈子了，他的儿女已经吃了一辈子了。曾经都是那样的美味。而你们长大了跑到外面去，可能经常去饭店吃一些山珍海味。跟父母做的饭相比，就会觉得父母做的跟人家饭店的比天差地别。谁家做饭做菜能像饭店那么做呢？费很多的油，买非常全的调料。不太可能的。而且天天那样吃不健康。

还有最重要的一点，可能父母他们年轻的时候做的饭菜的确是很美味，的确是好吃。并不是被饭店给比下去了。包括我的父母，他们做的菜也不如年轻好吃了。为什么呢？最近我才发现，是因为人年老了各项身体功能全都减退。它的味觉也在退化。所以做的菜很咸，自己都吃不出来。香不香自己也不知道。所以只能稀里糊涂的做菜了。如果你有时间有力气就多做做吧，把这个重担承担起来。打字不易，望采纳。

为什么有些中老年人做了大半辈子的饭菜，做的东西还是很难吃？我是陌上花开，这个问题，我来回答。

做饭需要技巧，也需要手感，好吃的饭菜需要色香味俱全。同样的食材，同样调料，为何有些人做出来好吃，有些人做出来难吃，这也是有许多说道的。

好吃的饭菜需要好的食材，好的调料，适当的火候，调料的搭配和适量都是关键。这需要经验，也需要技巧，更需要耐心。

为什么有些中年人做了大半辈子的饭菜，做的东西还是很难吃呢？究其原因，就是这些人从来不喜欢做饭，做饭也是很无奈，也就是为了糊口，至于好吃不好吃，自己能咽下去就行。从不考虑色香味俱全，因为又不是开饭店的，想要回头客。

自己不喜欢做饭，也就不研究做饭菜的技巧了，自己做的不好吃，家里人也就不要求他做饭菜吃了。谁爱好美食，做的饭菜好吃，谁就天天做。他也图的清闲，坐享其成了！

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