酸菜一捏就烂是不是坏了?
酸菜一捏就烂是坏了。
腌酸菜会烂的话，是因为储存的时候不到位，酸菜是不能与空气接触的，一旦与空气接触就会产生真菌，那么白菜就会变质，所以在腌制的时候，用凉开水淹没白菜，再将坛子的口密封煮，还需要注意的一点就是，酸菜的腌制时间不宜太久，否则很容易产生致癌物质。
酸菜注意事项
过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。因此，那些已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。酸菜不以免能多吃哦，导致胃酸分泌过多，出现消化溃疡的情况出现。
其次，过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。
第一次上菜市场买菜,怎样选择物美价廉的蔬菜?
3.要会摸 问完后你觉得合适你便可以拿起蔬菜进行抚摸，查看蔬菜是否光滑和圆润！有没有变形和弯曲！如果有就劲量别买因为弯曲变形的地方一般都会形成一个硬的很的结！那种蔬菜就很不好！4.轻轻捏一下 有些蔬菜表面看上还好可是你一捏就很软证明里面已经烂了！这种蔬菜就没有什么营养了！捏起来较硬...
怎样辨别海带是不是坏了呢?发黏是不是坏了?
海带发黏是因为：海带中含有大量海藻多糖，泡久了多糖溶解于水，于是变黏了。辨别海带是不是坏了的方法：1、看海带的颜色 在市场买海带的时候会发现海带有很绿色那种，也有很厚一点的，有的薄一点的，还有就是那种浅黄色的，那到底什么样的才是好的，那种褐绿色还有土黄色的海带才是正常的颜色，那些...
蔬菜的挑选窍门是什么
萝卜：新鲜的萝卜外表光滑，色泽清新，水分饱满。如果表皮松弛或出现黑斑，则已经不新鲜了。洋葱：以尚未发芽、捏起来坚实的为好。如果已经发芽，则中间多已腐烂，应当注意。3、超市买蔬菜需注意 要点一：认识深绿色叶菜 深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜...
怎么判断洋葱有没有坏的方法
2、但对于大部分小伙伴来说，在购买洋葱的时候，洋葱切开之后，表面出现了凹凸不平，甚至于有发绿发黄甚至于发霉的情况，这样的洋葱肯定是坏的。3、如果说洋葱从表面来看特别的正常向好的，但是手只能在洋葱表面适当地捏的时候会出现痕迹，并且有酸臭的味道。4、这时候要切开洋葱，并且要看看洋葱是不是...
在菜市场选购蔬菜有什么需要注意的地方?
大家买东西的时候都听说过一句话，叫做货比三家，菜市场通常也比较大，大家在选购蔬菜的时候也可以进行货比三家，挑选看起来新鲜的蔬菜购买。在市场上通常有一些蔬菜已经烂了坏掉了，商家就会便宜处理，大家尽量不要选购这样的蔬菜，因为他已经有一些变质，如果不能及时清理干净吃掉的话，就会完全腐烂，产生...
关于东北名菜”酸菜”的问题,知道的请赐教
坏了的酸菜就烂了,用手一捏就面了,没烂的菜帮透明一样的,很脆.
菜烂了怎么表达
想管也想负责1，我们会赔偿您部分损失，然后给个代金券，或者让他来退货。2，让他来换货，换个同等价格的，多退少补。不一定烂但是可以加在一些特定水果蔬菜前面表示不太好了“耙”“面”“苦”“毛”“腐”。那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透...
坏了一半的茄子可以吃吗
捏手感 好的茄子皮薄肉松，捏着有弹性，老的茄子皮厚而紧，捏着肉坚子实，坏了的茄子捏着则可能有软烂流汁的情况。1、茄子的营养价值 吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的...
茄子有点烂了可以吃吗
2、闻味道 茄子一般不会带有什么特殊味道，如闻着有股霉味、烂味甚至化学药品味道的，就千万不要买，多半是会坏了的茄子。3、捏一捏 好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏着有弹性，而老了的茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，捏着肉坚子实，而坏了的茄子则是捏着软烂流水。4、尝味道 茄子肉烹饪好...
杏鲍菇一捏就烂了是不是坏了
杏鲍菇一捏就烂，说明已经变质了，而且不能再去使用，需要扔掉更换新的。杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜--杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食...
中珍卡贝： 放的地方热了,下次放一个阴凉的地方
呼兰县18721563284： 如何辨别东北酸菜是否坏了 ？
中珍卡贝： 酸菜坏了的样子是菜帮烂了,味道不正常,这是因为温度高了.腌酸菜一定要控制温度,1一10度最好,这样腌的酸菜才新鲜好吃. 如何辨别东北酸菜是否坏了 首先,闻酸菜的气味,如果有酸臭的气味说明酸菜坏了,不能吃了.其次,用手拿酸菜感觉比较软,说明酸菜烂了,不能吃了.再次,看颜色,如果颜色发黑,说明坏了不能吃了. 如何辨别东北酸菜是否坏了 将酸菜从缸里捞出来.看颜色就可以看出来它是不是坏了,如果颜色是金黄色那它就是顶级酸菜,如果颜色发黑那它就是坏的.
呼兰县18721563284： 腌渍的酸菜有点过,就是摸着叶子就像煮烂的感觉,没有异味,正常酸味,这种情况还能吃吗 - ？
中珍卡贝： 能,只要没有异味就可以吃.
呼兰县18721563284： 为什么酸菜总烂 - ？
中珍卡贝： 缸要干净,不能有油,材料要在外边晒几天,把烂叶子摘掉,入缸的时候记得要用开水烫一下,腌制酸菜的时候记得加粗盐,记住一定是粗盐,再灌上烧开并放凉的开水,一定要没过酸菜,温度太高的话酸菜也会烂的,这是我老妈告诉我的,自己做的酸菜才是最好吃的,这是铁律啊.一定不要粘着油,有油的话这个一定是不能要了,会烂的.
呼兰县18721563284： 怎么判断酸菜是否坏了瓶装的酸菜开过放在冰箱里已经 - ？
中珍卡贝： 判断酸菜的坏的办法是,像熟透了的白菜那种就是坏了的,捏起来很硬的就是好的
呼兰县18721563284： 腌东北酸菜老烂是什么原因 - ？
中珍卡贝： 腌东北酸菜爱烂主要原因还是操作过程不规范. 防止腌酸菜腐烂的注意事项: 1、白菜不要烫大了,烫大了容易烂缸; 2.整个过程一定要无油,容器无油、工具无油,积酸菜沾上油也会烂缸的; 3.买回来的白菜总有破损的、长得不好的菜帮,...
呼兰县18721563284： 腌的酸菜烂了怎么办 - ？
中珍卡贝： 腌的酸菜烂了是不能食用的,只能扔了重新腌. 腌酸菜会烂的话,是因为储存的时候不到位,酸菜是不能与空气接触的,一旦与空气接触就会产生真菌,那么白菜就会变质,所以在腌制的时候,用凉开水淹没白菜,再将坛子的口密封煮,还需要...
呼兰县18721563284： 腌酸菜爱烂,是为何 - ？
中珍卡贝： 北酸菜的做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点...
呼兰县18721563284： 腌制时间过短为什么易引起泡菜腐烂变质 - ？
中珍卡贝： 跟时间没关系,一般腐烂变质有几个方面原因:一,菜没洗干净,或者没晾干,带水汽,二、盐不够,三,封坛的时候坛子不干,或者没有密封好,这几点都有可能导致细菌滋生,使泡菜变坏
呼兰县18721563284： 为什么我做的泡菜会烂? - ？
中珍卡贝： 你的泡菜会烂是因为你要泡的菜贸易凉干水份,所以就爱烂,首先把锅子洗干净,不能有油圬,煮一锅开水,然后把八角、桂皮、花椒、干姜、干辣椒、放到锅子里面、然后再放上一点咸盐,不要太盐了,有一点点咸味就可以了,把你要泡的菜洗干净、凉干水份、等调料水凉了以后,倒入泡菜坛子里,再把要泡的菜放进去就可以了,把泡菜的坛子边记得要放一些水,这样泡出来的菜放几年都不会坏、也不会烂.
