鸭血豆腐是哪个省份的特色菜？
鸭血豆腐是一道经典的汉族小吃，它的原材料就是简单的鸭血和豆腐，调料也是一些特别简单的朝天椒，油，盐等。鸭血豆腐一般的做法是炒，但也是一些是熬汤。炒的鸭血豆腐做法在上面早已表明了，下面咱们就一起来看看鸭血豆腐汤是一道美味可口又营养健康的菜肴，一直都是受到人们的喜欢。
鸭血豆腐美味的地方就取决于豆腐嫩滑爽口，而鸭血鲜嫩多汁，把两者相结合在一起，十分美味可口。鸭血豆腐是一道家常小炒，制做的时候也比较简单，能够做为快手菜学习。大家先把豆腐和鸭血切成尺寸一致的小块，豆腐能够直接选水豆腐。蒜头用刀拍几下，青蒜切割成小段。
把鸭血倒入煮沸的水里煮2分钟，取下控干水份，放到一旁备用。锅中倒入少量油，油烧以后把豆瓣酱炒成辣椒油，随后加入拍出的蒜头，嗅到蒜香气以后，倒入鸭血煸炒几下，往里加入生抽酱油，酱油，盐，糖，小半碗沸水，把调味品彻底炒匀以后加入豆腐块，因为是内脂豆腐，因此大家不能随便滚动，略微用小勺推匀，防止把豆腐打碎。
我们可以把所有的食物统统倒入石锅内，大火烧开以后小火再炖5分钟，最终撒上一些葱姜蒜，假如喜欢浓稠的口味，能够往里加入水淀粉勾芡。许多销售市场都是有卖鸭血的，表面上看上去四四方方，十分好看，剥开以后里面展现出蜂窝状，十分牢固，就算是放进锅中煸炒都不容易粉碎，这都是用添加物制造而成的，常常吃对人体不好。
因此大家何不买一些新鲜鸭血，一般新鲜鸭血比较非常容易碎掉，吃下去细腻嫩滑，口味更强，关键是要比人力制造的鸭血更为身心健康。鸭血具备补血补气解毒的作用，与此同时还可以治疗贫血，帮助人们排出来内毒素，帮助老人预防冠心病，心血管病症，是一种非常不错的进补食物。
鸭血豆腐是江苏省的特色美食，而且南京对这道菜非常的喜欢，并且有很多游客专门到南京吃这道菜，说明这道菜非常的受欢迎。
是属于江苏的特色菜，他们那里的人是非常喜欢吃这道菜的，这道菜是有着很丰富的营养的。
这道菜是南方的特色菜，也是一种创意菜，是因为一个错误而制作出来的，造就了这样一种美食。
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