鱼子酱怎么做如何做好吃
食材
雌性大马哈鱼2300g
盐适量
步骤
1
一条长约55cm，宽13cm，重2.3kg的雌性大马哈鱼
2
用刀从背部抛开，鱼还是很新鲜的，还有流血。
3
再打开腹膜，哇！全是如鱼肝油大小的鱼子！
4
把鱼两面的肉剔下来，做生鱼片，剩下的鱼骨架和鱼头红烧，鱼子装了满满的一盘。
5
鱼子酱制作过程： 1、取卵：取卵的雌鱼先用清水洗干净，然后用5%的盐水消毒清洗鱼体后剖腹取卵。 2、洗卵、分离：鱼取卵后，立即将卵放在0至1℃的冰水中洗净血水，滤干水份。 3、盐水保鲜：滤干后的卵粒，放入保鲜槽中，用饱和盐水搅拌处理15至20分钟，滤干盐水。
6
佐以高度小烧一起食用，不一样的感觉。
小贴士
1、取卵：取卵的雌鱼先用清水洗干净，然后用5%的盐水消毒清洗鱼体后剖腹取卵。 2、洗卵、分离：鱼取卵后，立即将卵放在0至1℃的冰水中洗净血水，滤干水份。 3、盐水保鲜：滤干后的卵粒，放入保鲜槽中，用饱和盐水搅拌处理15至20分钟，滤干盐水。
鱼子酱和红酒更配奥
2.取一碗，加入盐 糖和醯官醋，比例是 1；5；7，搅拌均匀至糖 盐融化。
3.把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。
4.将一大勺加入寿司醋的米饭，放入用保鲜膜中包好，用手轻轻的捏成饭团。
5.用海苔把饭团围住，接缝粘牢。
6.用勺把鱼子酱放在饭团上即可
生吃
鱼子酱和红酒更配奥
家常鱼子酱的烹饪方法家常鱼子酱怎么做
4、将煮熟的鱼子用手或者筷子把它捣碎，然后放在一旁备用。5、锅中倒入食用油，油热之后先将葱末和姜末放入锅中进行翻炒，炒香之后倒入豆瓣酱继续翻炒，然后将鱼子倒入锅中开始翻炒，当所有的酱料裹上酱料之后就可以了。6、这样的鱼子酱可以平时我们在做油麦菜或者烧豆腐的时候加入，非常的鲜美好吃。
桔子酱怎么熬
如何制作橘子酱 1、制做橘子酱时需要提前准备适当的新鲜桔子和老冰糖，也要提前准备小量的糖桨和柠檬水，此外要提前准备干净的玻璃瓶子，用高温消毒后除掉里边的水份，把准备好的新鲜桔子取下外边的外果皮，让它的表皮朝下。2、用削皮刀把桔子皮上乳白色的一部分渐渐地除掉，并且用桔子做橘子酱时，要...
鱼子酱怎么做
鱼子酱的制作方法 1. 准备材料：新鲜的鱼子、橄榄油、盐、白葡萄酒、过滤后的清水等。2. 处理鱼子：将新鲜的鱼子清洗干净，去除杂质。3. 烹饪：将处理好的鱼子放入锅中，加入适量的橄榄油、盐和白葡萄酒，小火慢煮。期间要不断搅拌，以防鱼子粘锅或炒焦。4. 调味与保存：待鱼子煮熟后，尝味调整...
家常自制鱼子酱怎么做,鱼子酱的2种做法
主料：鱼子适量 调料：水180克、葱段适量、黄豆酱20克 做法步骤：1. 准备180克水，将鱼籽洗净并去皮。2. 将处理好的鱼籽放入锅中煮制，煮至变色。3. 捞出煮熟的鱼籽。4. 将葱段切碎，另起锅倒入适量油，用葱段爆香。5. 放入煮熟的鱼籽，加入20克黄豆酱，翻炒均匀。6. 继续熬制至酱料浓稠即可...
苏子酱怎么做好吃 万能苏子酱做法介绍
3、青红辣椒改刀切成辣椒圈，不能吃就少放。4、然后将辣椒放进料汁里搅拌均匀，让辣味融到料汁里。5、苏子叶洗干净后改刀切成丝，想要味道浓一点可以切碎。6、然后将苏子叶倒进料汁里搅拌均匀，这样苏子叶的清香能更好的和料汁融合到一起。7、也可以加入适量的香油，鲜辣苏子叶就做好了。
鱼子酱怎么做好吃又简单视频成瓶的鱼子酱怎样做好吃鱼子酱怎么做...
鱼子酱怎么做好吃又简单视频成瓶的鱼子酱怎样做好吃，鱼子酱怎么做好吃很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、主料：鱼子适量。2、辅料：水180克、葱段适量、黄豆酱20克。3、倒入水180毫升，鱼籽洗净去皮。4、入锅煮制，煮至变色，捞出。5、葱切碎，另起锅倒入油，葱爆香。6、放入鱼籽，放入...
怎么做车里子酱
主料 请点击输入图片描述 车厘子800克 辅料 白砂糖 200克 蜂蜜 50克 柠檬 1个 车厘子果酱的做法 1.车厘子洗净，去核 请点击输入图片描述 2.将车厘子倒入密封容器里，先放一层车厘子再撒上一层糖和蜂蜜，将车厘子全部倒入后，盖上盖子，放冰箱冷藏4个小时 请点击输入图片描述 3.将车厘子全部倒入锅内...
鱼子酱怎么做
以下是鱼子酱的制作步骤：工具\/原料：- 鱼子 - 洋葱 - 姜 - 蒜 - 花生油 - 豆瓣酱 - 甜面酱 - 蚝油 - 料酒 - 胡椒粉 步骤：1. 将鱼子放入加了料酒和切好的葱姜的水中，煮至片刻。2. 在锅中加入花生油，加热后放入切碎的蒜、姜和洋葱，炒香。3. 把鱼子放入锅中，开始煸炒。4. 继续...
杏子酱要怎么做
提醒： 杏子的味道虽然好，但是也不可多吃，一是因为杏肉味酸，多吃能够破坏骨骼、刺激肠胃;二是因为杏肉性热，吃多了会上火，容易流鼻血、长口疮，因此不可贪多。杏子酱要怎么做? 杏子酱的做法在上文中进行了详细的介绍，如若新鲜的杏子你一次性吃不完，又不想浪费，那么你可按照上文所述的方法...
鱼子怎么做?从挑选到保存,教你一步步制作美味鱼子酱!
2. 鱼子的取出 将选好的鱼子轻轻切开，用勺子将鱼子取出。取出鱼子时要小心，不要碰破鱼子，否则可能会影响口感。3. 清洗鱼子 将取出的鱼子放入干净的盆中，加入清水，将鱼子浸泡约10分钟，用手指轻轻揉搓，再用清水冲洗干净即可。4. 盐腌鱼子 将清洗干净的鱼子放入干净的盆中，用精盐搅拌均匀，每10...
肇闹金鸡： 1.准备好所有用料.2.取一碗,加入盐 糖和醯官醋,比例是 1;5;7,搅拌均匀至糖 盐融化.3.把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀.4.将一大勺加入寿司醋的米饭,放入用保鲜膜中包好,用手轻轻的捏成饭团.5.用海苔把饭团围住,接缝粘牢.6.用勺把鱼子酱放在饭团上即可.
惠城区15080861081： 鱼子酱怎么做？
肇闹金鸡： 1.新鲜鱼子洗净,去筋膜2.鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫3.捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状4.鱼子过冷水后轻轻搓散5.锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些6.加入农家酱炒香7.继续加入搓散的鱼子8.待鱼子全部裹酱后即可注意:鱼子酱一次不宜制作过多,随吃随做,味道更鲜美.煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层,下次食用时直接酱制即可.
惠城区15080861081： 正宗朝鲜族鱼子酱的做法 - ？
肇闹金鸡： 正宗朝鲜族鱼子酱的做法: 一、材料 鱼子500克、农家酱2汤匙、香葱2段、姜末5克、五香粉5克 二、做法 1新鲜鱼子洗净,去筋膜. 2鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫. 3捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状. 4鱼子过冷水后轻轻搓散. 5锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些. 6加入农家酱炒香. 7继续加入搓散的鱼子. 8待鱼子全部裹酱后即可.
惠城区15080861081： 请教各位,鱼子酱怎么做?？
肇闹金鸡： 材料鱼籽,正阳和豆瓣酱,葱 做法1.锅上火将油烧至五成热,放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内 2.鱼籽细嫩,一炒就散开了 3.加入豆瓣酱,炒出香味,添少许水,煮沸后,改小火收汁成浓稠状
惠城区15080861081： 鱼子酱的做法 - ？
肇闹金鸡： 鱼子酱就是将(大马哈鱼、湟鱼、黑鱼或者其它鱼))捕获上来后直接将其的鱼子掏出来就可以了不用再怎么做了.那就是新鲜美味的鱼子酱.
惠城区15080861081： 怎样做鱼子酱？
肇闹金鸡： 答案主料:鲤鱼籽500 g,鱼油350 g. 调料:蒜茸辣椒酱100 g,泡萝卜50 g,[虫豪]油30 g,泡椒油250 g,花生酱、浓缩鸡 汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量,姜末、蒜末、洋葱 末、熟菜籽油、八角、三奈、桂...
惠城区15080861081： 酱怎么做好吃,大马哈鱼子酱的家常做法 - ？
肇闹金鸡： 食材 雌性大马哈鱼2300g 盐适量 步骤1 一条长约55cm,宽13cm,重2.3kg的雌性大马哈鱼2 用刀从背部抛开,鱼还是很新鲜的,还有流血.3 再打开腹膜,哇!全是如鱼肝油大小的鱼子!4 把鱼两面的肉剔下来,做生鱼片,剩下的鱼骨架和鱼头...
惠城区15080861081： 鱼子酱可以怎么做好吃 - ？
肇闹金鸡： 鱼子酱沙拉的做法1.准备好熟鸡蛋和鱼子酱、洋葱、卷心菜,洋葱切碎放入碗中备用2.卷心菜切细丝,放在盘上,蛋黄酱放入碗中3.煮好的鸡蛋,去皮切开取出蛋黄,蛋黄酱中加入洋葱碎、蛋黄4.搅拌均匀,将混合物填入蛋白中5.将鸡蛋摆在卷心菜上面,将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上即可
惠城区15080861081： 谁知道鱼子酱该怎么弄才好吃？
肇闹金鸡： 鱼子酱的吃法非常简单,因为它的滋味只能以＂鲜＂来形容,因此一切繁复口感的配料都不适宜和鱼子酱并食.正宗吃法:什么佐料都不要加,将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中,先用牙齿轻轻咬破,耳中欣赏＂啵、啵＂的声音,再用舌...
惠城区15080861081： 山东鱼子酱怎么做好吃 - ？
肇闹金鸡： 干贝鱼子酱沙拉 材料 干贝 两颗,绯鱼子酱 适量,芒果 一片,小番茄 两颗,沙拉 两片切条,盐巴 适量,橄榄油 适量 做法1、沙拉洗净, 切细条泡冰水保持清脆口感2、热油锅, 热到高温时下干贝, 一面焦香后马上翻面煎另一边. 干贝最怕煎太久太老, 万不可煎超过五分钟3、把煎好的干贝摆在沙拉上, 上面加上一匙鱼子酱, 旁边用芒果丁, 小番茄片装饰. 请享用 :)
