西兰花有那些营养物质,?
西蓝花的营养价值有哪些呢？
西蓝花的营养价值有哪些呢？
西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。
白花菜属十字花科，甘蓝属，生物学名称花柳菜，亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。
营养价值最高的蔬菜：西兰花
在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
抗癌作用全世界认可
西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能
力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
凉拌有利于保存营养
对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
你好 含有丰富的维生素C 维生素A 维生素K及矿物质有利于人体的生长发育、提高人体免疫功能、提高血管弹性 还含有类黄酮 可以防止感染 阻止胆固醇氧化 防止血小板凝集 减少心脑血管疾病的发病率 还含有阻止皮肤色素斑形成额物质 经常食用对肌肤有一定的美白效果
什么蔬菜最有营养?
甜菜中含有大量的维生素、膳食纤维和多酚类物质，甜菜中的维生素C有益于心脏的健康，而多酚类物质可以降低血压血脂。4、油麦菜 油麦菜含水量丰富，热量低，含有大量的维生素、胡萝卜素和人体所需的微量元素，因为油麦菜中的膳食纤维含量丰富，所以经常吃油麦菜可以预防便秘。5、西蓝花 西蓝花所含有的营养...
兰花的种植方法
最先兰花并不能够融入到处栽种的状况,因此在一开始的情况下就一定要挑选相对性适合的地区,不必随时随地把盆栽植物开展挪动,由于那样会立即危害到兰花的生长发育自然环境。此外是因为营养物质加上不善造成 的,这个问题将会许多盆友都有一定的掌握,可是营养物质怎样加上,就变成了许多盆友较为头痛的难题,实际上这个问题必...
各种蔬菜都有什么营养物质?
4、胡萝卜 胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。5、木耳 黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的...
兰花什么时候发芽?
明白了兰花发苗的规律,我们养兰人的任务就是在尊重客观规律的基础上,充分发挥主观能动性,采取必要的措施,不让休眠芽沉睡,想办法唤醒它,以达到多发芽的目的。 二、适度分株是提高兰花发芽率的主要措施 从理论上讲,兰株的营养是以链式输送的,新的生长中心形成后,吸收了邻近兰株制造的营养物质,这就是我们通常所说...
种花用的营养土有哪些?
2. 火山泥 火山泥中含有丰富的微量元素和矿物质，这些物质可以增强花卉的生长能力，同时还能提高植物的抗病性。火山泥通常被用作营养土的主要成分之一。3. 肥力元素 营养土还要包含适宜的肥力元素，这些元素通常来自于有机肥料和矿物质。常用的有机肥料有蘑菇渣、花生渣等。矿物质有：钾、硫、钙、镁...
孕妇的饮食需要注意,花菜是适合孕妇食用的蔬菜
孕妇的饮食需要特别注意,但也有一些蔬菜是适合孕妇食用的。花菜就是一种营养丰富的蔬菜,它有白、绿两种颜色,绿色的也被称为西兰花或青花菜。花菜不仅营养丰富,还含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。SGS物质稳定血压花菜中含有一种叫做SGS的物质,这种物质可以稳定孕妇...
西兰花有什么营养
西兰花的营养成分 1. 维生素和矿物质：西兰花富含维生素C、维生素K、维生素B族等。其中，维生素C有助于增强免疫力，维生素K有助于骨骼健康，而维生素B族则对神经系统功能和新陈代谢至关重要。此外，西兰花还富含铁、钙、钾等矿物质，对维持体内水平衡和心脏功能有重要作用。2. 抗氧化物质：西兰花中...
有机西兰花的营养价值
五、抗氧化 西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。六、防过敏 研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。七、强骨骼 西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。有机食品安全知识：西兰花是一...
圣兰花的功效与作用有哪些?
首先，圣兰花具有清热解毒的功效。在中医理论中，圣兰花被认为具有清热解毒、凉血止血的作用。因此，它常被用来治疗一些热性疾病，如咽喉肿痛、口腔溃疡、牙痛等。此外，圣兰花还可以用来治疗一些出血性疾病，如鼻衄、崩漏等。其次，圣兰花具有抗炎作用。研究发现，圣兰花中含有的一些化合物具有很好的抗炎作用...
西兰花的营养成分
西蓝花富含维生素C、维生素K、维生素A、叶酸、纤维素等营养物质。它还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁、铁等。西蓝花是一种蔬菜，属于十字花科，是一种营养丰富的绿色蔬菜。西蓝花的花蕾呈簇状，由许多小花蕾组成，颜色通常是深绿色，有时带有紫色或蓝绿色。它的茎长而粗壮，叶子呈羽状。西蓝花可以...
余庙代温： 不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等.据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍.此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳.
乌伊岭区18327456645： 西兰花营养丰富,含蛋白质、淀粉、油脂、叶酸、维生素C和叶绿素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”. ①维生素C俗名为___.在一支盛有2... - ？
余庙代温：[答案] ①维生素C可用于预防和治疗坏血病等,又名抗坏血酸,在一支盛有2mL 2%淀粉溶液的试管中滴入2滴碘水,溶液呈蓝色,再滴入维生素C的水溶液,当溶液由蓝色变无色,说明碘与维生素C反应,碘是氧化剂,维生素是还原剂,具...
乌伊岭区18327456645： 受寒感冒治疗后喉咙感觉有异物右肋骨疼痛 - 儿科 - 复禾健康？
余庙代温： 西兰花西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,专家证明是最好的抗衰老和抗癌食物,能增强皮肤抗操作能力,有助于保持皮肤弹性
乌伊岭区18327456645： 西兰花含有的营养价值是怎么样的? ？
余庙代温： 西兰花:西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力,还有助于保持皮肤弹性
乌伊岭区18327456645： 西兰花营养成分是怎样的? ？
余庙代温： 西兰花营养成分:含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、 维生素摄氏度、维生素摄氏度和维生素C、维生素A等,尤以维生素C 丰富,每100g含88mg,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一 种.其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益.儿童 食用有利健康成长.西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效, 菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防 治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳.由于西兰花的含水量高达90%以上,所含热量较低,因此 对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使食用者发胖.
