黄花菜割苗有讲究，割不好能减产50%—80%，如何割？

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黄花菜是金针菜的一种，属于百合科折叶萱草属，多年生草本植物，以花蕾干制品供大家食用。黄花菜适应很强，除盐碱地，水洼地等都可以栽培，而且种植1年，可以连续收获15年以上，一般的栽培水平下，亩产干花可达85–100公斤，经济效益还是不错的，同时还能保持水土，美化环境，有观为花，食为菜的美誉。

黄花菜株高一般为30–90厘米，叶片基生而狭长，成对着生于短缩茎节上，每一个假茎及其叶丛成为一片，实际上是根状茎上的一个分蘖，花薹就从叶丛中抽出。黄花菜每年的2月底3月初进入萌芽期，5月下旬至6月中旬进入抽薹期，于6月下旬至8月初开花，进入开花采收期，一般历时30–40天左右。自此以后，黄花菜就进入了中休期，也就进入了黄花菜的秋季管理时期，就会对黄花菜进行割苗。

黄花菜的割苗很有讲究的，割去什么样的叶片，割几次，如何割，都要弄清楚，否则会严重影响黄花菜来年的产量和质量。

一，割去花莛和老叶

秋季黄花菜进入第二次排芽，展叶，第二次的排芽和展叶与来年的产量密切相关，做好秋季管理，主要是为次年的丰产奠定基础。黄花菜采收结束后，就进入了中休期，中休期大约15–20天的时间。在中休期内及时把老叶和枯薹割掉。

割叶，就是指黄花菜春苗经过抽莛，开花，于采收完毕后，把残留的枯莛，老叶全部割除，促其早发冬苗。方法是:

黄花菜采收结束后，立即将其从地面以上3–6厘米处割除。留茬过短，损伤隐芽。留茬过长，会过多地消耗植株的养分。

有人认为过早割叶是促进冬苗早发，多分蘖的重要措施，在我国南方地区，对采后割叶和花莛非常重视。但在有的地方，如我们山东地区，大家都没有割叶的习惯，都是让其自然枯死。而安徽等地，也是要到霜降，当黄花菜的植株全部枯死以后，再把花莛拔除，然后用铁铲从地表铲除枯死的叶丛。

黄花菜割叶后，虽然是能够促进新芽的萌发，但是在北方地区，夏季一般雨水少，叶部病害并不是很严重，黄花菜采收完毕后，叶丛生长的仍然很旺盛，大多是不进行割叶。有一些事实证明，黄花菜割叶对黄花菜的生长发育及产量等都有害，割叶越早，不良影响越大。所以说，黄花菜采收前后，一定要注意保护好叶片，防止提前老化枯黄。

如果你非要割叶不可，那就在割叶后及时进行深耕松土，在植株的两侧追施有机肥，促进秋苗发棵分蘖。

二，不宜割秋苗

黄花菜一年抽发春苗和秋苗两次苗叶。秋苗是在黄花菜采收完毕后的秋天开始发生，到冬季霜降后停止生长，苗叶枯亡。一些菜农认为，秋苗既不抽薹，又不结蕾，不用好好管，有的人就一次或者是多次割收秋苗作为猪饲料。也有的人就放任牲畜践踏，不再施肥，不防治病虫害。殊不知，这样一来，黄花菜蔸部不仅不能积聚养分促进分蘖萌芽，而且把原有的养分消耗殆尽，不利于苗蔸抗寒越冬，严重影响来年黄花菜的产量和品质。

根据多年的试验，在施肥，浇水，用药等其他条件完全相同的情况下，对100蔸5年生黄花菜进行不割秋苗与连续割除3次秋苗(割苗后7–10天长出的嫩苗又割掉)的对比试验，不割的最长叶增长11.2厘米，叶宽0.26厘米，每株叶数多2.1片，10株分蘖多2.4株，抽薹率增加18.7%，鲜蕾产量增加30.1公斤。

试验同时还表明，头年割苗次数越多，次年黄花菜的产量减产越大，一般会减产50%—80%。你说黄花菜割秋苗有多多不宜吧。所以，在此强烈呼吁大家，黄花菜秋苗千万不要割掉，一定要注意保护好。

既然黄花菜秋苗如此重要，我们如何来做好管理呢？下面我们就一起来了解一下。

三，黄花菜秋季和冬季的重点管理工作

1，秋季翻土作用大

黄花菜采摘的时间长，由于采摘践踏，往往会使土壤板结，通气性变差，严重影响植株的生长发育。因此，秋季进行深耕翻土非常重要，要做到＂早，深，空，干，大＂。

(1)，早

所谓早，就是要提前深耕，最好是在花蕾采收结束后，及时进行翻耕行间土壤，在秋苗发生前结秋挖土工作。因所栽培的黄花菜品种的不同，深翻土的时间上也各异，大多是在8月上旬至10月中旬间。

早耕土的好处是，能使被繁过的土壤得到较长时间的暴晒，提高烤土灭草的作用。另一方面，早挖翻土有利于当年秋苗早发和健壮生长，为第二年苗薹多，苗薹粗壮积累充足的营养。

(2)，深

所谓深，就是挖土要深，深挖是黄花菜地挖土质量的主要要求。一般青壮龄黄花菜普遍深挖30厘米以上。新扩种的黄花菜则于行间深挖，近蔸处浅挖，以利于加深土壤风化程度，诱导根系下扎，既排水又保水，增强耐旱能力。

(3)，空

所谓空，就是要把黄花菜株丛间的土壤挖空，翻挖时不要留土盘子，使经过充分风化后的土壤，借助雨力逐渐附于株丛周围，起到易旧换新的作用，增强团粒结构，利于新根的发育。

黄花菜植株生长到一定年限后，部分根蔸就会衰老，表皮皱缩，变为黑褐色，还会发生纺锤根。如果任其残留在植株上，会影响新根的生长，在深挖翻土时，可将这部分根切断，而这个时候的气温比较适宜，雨水充足，正是黄花菜新根发生的高峰期，切断老根会促发更多新根，有利于植株的健壮生长。

(4)，干

所谓干，就是宜在晴天土壤干燥时进行翻土，土壤干燥时深翻挖土，通气透水，能够减少来年苗期病害的发生。如果在雨天或者是土壤湿度太大的时候进行深翻土地，土壤会被再次踏实，不但达不到秋季翻土的好处，反而会使得土壤更加板结，更不利于黄花菜植株的生长。

(5)，大

所谓大，就是指挖的土块要大，挖出来的大土块要翻个个，使表土面朝下，底土面向上，大的土块间互相驾空，形成一定的空间，有利于土壤充分风化，增强团粒结构，提高土壤肥力。

2，冬季施肥加培土

黄花菜到10月下旬也就是立冬前后，植株进入休眠期，叶片自然枯死。这一时期主要是做好清园，覆土和培肥。枯枝败叶必须全部清除焚烧，以减少越冬菌虫源。

黄花菜的根群是从短缩茎的茎节上发出的，具有自下向上，一年一层，逐年上移发根部位的特性。黄花菜进入盛产期后，根系发达，如不进行培土护根，新形成的根群就会外露于土表，不但会大大减弱吸肥，耐旱能力，而且还会影响地上部植株的发育，使产量显著下降。培土，既可以使根群不致外露，又可加厚土层，培肥地力，防寒耐旱。

实践证明，冬季培土的黄花菜植株叶片肥大，花莛高而粗壮，花蕾萌发力强，采摘期也长，一般可增产20%上。培土时应先把凋萎的秋苗齐土割掉，并在地面封冻前进行完毕。培土的厚度要求6–7厘米，确保根系不露土，不受冻。

黄花菜要进行冬季培肥，以有机肥为主，根据土壤肥力状况合理确定基肥用量，保证养分平衡供应。

在此特别提醒大家，最近几年来，黄花菜在生产上出现了落蕾增多，病害加重，产量大减等情况。造成此种情况的主要原因是，土壤严重缺钾。在土壤缺钾的情况下，黄花菜追施钾肥，可提高植株的抗性，增加花蕾数，提高成蕾率，增加产量和提高品质，是一项有效的增产增收举措。

总之，为了使黄花菜秋苗早生快发，保持地上部与地下部平衡发展，达到苗叶，根系两旺，应及早收割老苗，搞好深耕挖土。8月下旬收获黄花菜完毕后，9月上旬应及时割除老苗，消除病虫害。同时，让秋苗早生快发，迅速达到一定的绿叶面积进行光合作用，累积营养物质输送到根部保存。在割老叶的同时，全面覆盖一遍土壤，取土培蔸，以保证黄花菜能够度过寒冷的冬季。

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